Les 10 recettes de plov les plus délicieuses dans un kazan afghan
Source : Zukamilov, AdobeStockGrâce à la conception spéciale du kazan afghan, les plats y sont préparés assez rapidement. Visuellement, il ressemble à une marmite ordinaire, mais en raison de son couvercle spécial, une pression accrue y est créée, ce qui affecte l'ensemble du processus culinaire. Et le plov préparé dans un kazan afghan est tellement délicieux ! Prenez note de nos 10 recettes !
1. Plov au bœuf dans un kazan afghan
Source : youtube.comIncroyablement riche, aromatique et simple à préparer.
Il vous faudra : 800 g de bœuf, 2 verres de riz, 1 oignon, 2 carottes, 40 ml d'huile végétale, 1 c. à café de cumin, 1 tête d'ail, du sel, 1 verre d'eau.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le kazan afghan. Faites dorer le bœuf coupé en morceaux et mettez-le de côté. Faites revenir les légumes coupés pendant quelques minutes, ajoutez le bœuf, le cumin, les épices selon votre goût et un verre d'eau.
Laissez mijoter la préparation pendant 20 minutes à feu moyen. Versez le riz lavé et insérez la tête d'ail au centre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour couvrir le riz. Fermez le kazan et faites cuire le plov encore 20-30 minutes.
2. Plov à l'agneau dans un kazan afghan
Source : postila.ruLa version classique du plov est préparée avec de l'agneau, ce qui la rend particulièrement savoureuse.
Il vous faudra : 500 g d'agneau, 300 g de riz, 2-3 carottes, 2 oignons, 1 tête d'ail, 2 c. à soupe d'épices pour plov, 1 c. à café de cumin, 1 c. à soupe de baies d'épine-vinette, de l'huile végétale.
Préparation : Faites tremper le riz dans de l'eau tiède environ 1 heure à l'avance. Coupez la viande et les légumes de manière arbitraire. Faites chauffer le kazan afghan avec de l'huile, ajoutez l'oignon et faites dorer. Ajoutez l'agneau et faites-le revenir un peu plus. Incorporez le cumin, toutes les épices et les carottes, versez de l'eau pour tout couvrir, et ne mélangez plus la préparation.
Laissez mijoter le tout 5 minutes à feu doux, ajoutez les baies d'épine-vinette et le riz lavé et égoutté. Enfoncez la tête d'ail sur le dessus et ajoutez un peu plus d'eau pour couvrir le riz. Fermez le kazan afghan et faites cuire le plov pendant 20-25 minutes.
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3. Plov au porc dans un kazan afghan
Source : kafe-briz.ruPour une belle couleur dorée du plov, ajoutez une cuillère de curcuma.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 1 kg de carottes, 1 oignon, 1 tête d'ail, 1 kg de riz, des épices pour plov, de l'huile végétale.
Préparation : Faites légèrement revenir la viande coupée en morceaux moyens dans l'huile chaude, ajoutez l'oignon et faites frire encore quelques minutes. Ajoutez les carottes coupées en julienne, mélangez et incorporez toutes les épices. Versez de l'eau pour couvrir les légumes, ajoutez la tête d'ail et fermez le kazan. Laissez mijoter le zirvak 10 minutes à feu doux.
Relâchez la vapeur et versez le riz lavé. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, refermez le kazan afghan et faites cuire le plov encore 10-15 minutes. Laissez la pression s'échapper et laissez le plat reposer un peu.
4. Plov au canard dans un kazan afghan
Source : vkusnoe-doma.ruPour cette recette, les cuisses ou les pilons de canard conviennent le mieux.
Il vous faudra : 1 kg de canard, 100 ml d'huile végétale, 3 oignons, 2 têtes d'ail, 1 piment fort, 1 kg de riz, 4 carottes, 1 c. à soupe de cumin, des épices pour plov.
Préparation : Retirez l'excès de graisse du canard et faites-la revenir dans le kazan jusqu'à obtenir des grattons. Retirez les grattons, ajoutez l'huile et faites-y dorer l'oignon coupé en demi-rondelles. Ajoutez les morceaux de viande et faites frire encore 5 minutes en remuant. Ajoutez les bâtonnets de carottes et faites frire encore 10 minutes.
Incorporez le cumin et les épices, ajoutez les têtes d'ail et le piment fort, versez de l'eau pour couvrir le tout sur 1 cm. Laissez mijoter le tout une demi-heure à feu doux. Versez le riz lavé, ajoutez un peu plus d'eau pour le couvrir et fermez le kazan afghan avec le couvercle. Faites cuire le plov 15-20 minutes.
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5. Plov au poulet dans un kazan afghan
Source : kalugakuhni.ruUne recette de plov légère, tendre et pratiquement diététique. Vous pouvez utiliser du filet ou d'autres morceaux de poulet.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 500 g de riz, 1 oignon, 3 carottes, 1 tête d'ail, des épices pour plov, de l'huile végétale.
Préparation : Lavez le riz, coupez les légumes en julienne et le poulet en morceaux moyens. Faites chauffer le kazan avec de l'huile, faites dorer l'oignon et incorporez les épices. Ajoutez le poulet et faites frire encore 5 minutes en remuant.
Ajoutez les carottes et la tête d'ail, versez de l'eau pour couvrir les légumes, et laissez mijoter le zirvak 20 minutes à feu moyen sans couvercle. Versez le riz, couvrez le kazan et faites cuire le plov encore 10 minutes.
6. Plov aux abricots secs dans un kazan afghan
Source : chefmarket.ruUne recette kazakhe à laquelle personne ne pourra résister.
Il vous faudra : 1 kg d'agneau, 3 carottes, 4 oignons, 500 g de riz basmati, 200 g d'abricots secs, 1 tête d'ail, des épices pour plov, de l'huile végétale.
Préparation : Coupez grossièrement les légumes et la viande, lavez le riz et les abricots secs. Faites revenir l'agneau dans le kazan chaud pendant environ 7 minutes, ajoutez les épices et l'oignon, et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les carottes et faites cuire un peu plus. Versez le riz, les abricots secs et les gousses d'ail. Versez 2 verres d'eau, fermez le kazan et faites cuire le plov 15 minutes. Retirez le kazan du feu, relâchez la vapeur et laissez le plov reposer encore 20 minutes.
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7. Plov aux raisins secs et aux noix dans un kazan afghan
Source : goodfon.ruLe véritable plov afghan est mieux réussi dans un kazan afghan.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 70 ml d'huile végétale, 900 g de riz, 600 g de carottes, 3 oignons, 1 sachet de cumin, 1 tête d'ail, 500 ml d'eau, 50 g de raisins secs, 100 g de noix, 3 clous de girofle, des épices et du sel.
Préparation : Coupez le porc en morceaux de taille moyenne, faites tremper le riz dans de l'eau tiède pendant 20 minutes, coupez finement les légumes et hachez grossièrement les noix. Lavez les raisins secs. Faites chauffer l'huile dans le kazan, faites légèrement revenir les carottes, incorporez les noix et faites frire encore 3-5 minutes. Ajoutez l'oignon, les raisins secs et les épices. Faites frire encore quelques minutes ensemble et mettez le tout de côté dans une assiette.
Faites revenir la viande avec le cumin dans le kazan jusqu'à ce qu'elle soit dorée et déposez le riz lavé par-dessus. Disposez les légumes sur le dessus et insérez la tête d'ail. Versez de l'eau sur le tout, fermez le kazan afghan et faites cuire le plov pendant 30 minutes.
8. Plov aux pois chiches dans un kazan afghan
Source : dzen.ruPour cette recette, il faut absolument des pois chiches secs, pas en conserve.
Il vous faudra : 600 g d'agneau, 500 g de riz, 500 g d'oignons, 500 g de carottes, 170 ml d'huile végétale, 100 g de pois chiches, 2 têtes d'ail, 1 c. à café de cumin, des épices.
Préparation : Coupez l'agneau et les légumes en morceaux moyens, lavez les pois chiches et le riz. Faites chauffer l'huile dans le kazan et faites revenir la viande quelques minutes. Ajoutez l'oignon et faites dorer le tout. Ajoutez les carottes, mélangez et faites frire encore 10 minutes.
Versez les pois chiches, couvrez d'eau pour couvrir la préparation, ajoutez les épices et laissez mijoter une demi-heure. Versez le riz, insérez les têtes d'ail et ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire. Fermez le kazan et faites cuire le plov 20 minutes.
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9. Plov aux pruneaux dans un kazan afghan
Source : vk.comTrès aromatique, avec une légère acidité et en même temps une légère douceur.
Il vous faudra : 500 g de riz, 500 g de bœuf, 150 g de pruneaux, 3 oignons, 3 carottes, 2 têtes d'ail, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, des épices pour plov, de l'huile végétale.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le kazan afghan et faites dorer le bœuf coupé en morceaux moyens. Incorporez l'oignon et les carottes hachés, et faites frire encore 5-7 minutes. Ajoutez les pruneaux lavés, les épices et de l'eau pour couvrir le zirvak.
Laissez mijoter le tout 20 minutes à feu doux. Versez le riz lavé, insérez les têtes d'ail et ajoutez encore de l'eau. Fermez le kazan et faites cuire le plov encore 20 minutes. Relâchez la pression et laissez-le reposer un peu.
10. Plov végétarien à la citrouille dans un kazan afghan
Source : youtube.comUne bonne recette de plov de saison, quand on a envie de varier les plaisirs.
Il vous faudra : 500 g de riz, 300 g de citrouille, 300 g de carottes, 200 g d'oignons, 2 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à café de baies d'épine-vinette, 1 c. à café de curcuma, des épices pour plov, de l'huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, la citrouille en dés et les carottes en bâtonnets. Lavez le riz. Dans le kazan chaud, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les carottes et un peu d'eau, et laissez mijoter les légumes 10 minutes. Ajoutez les épices et mélangez.
Disposez la citrouille, puis le riz par-dessus. Lissez, mais ne mélangez pas. Versez de l'eau chaude (pour couvrir le tout d'environ 1-2 cm), fermez le kazan et faites cuire le plov à la citrouille 15 minutes. Relâchez la vapeur et laissez le plov reposer un peu.
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