20 meilleures recettes de plov au feu de bois dans un chaudron
Source : Bbivirys, AdobeStockHabituellement, les pique-niques en pleine nature s'accompagnent de brochettes, mais il existe aussi de nombreux autres plats intéressants que l'on peut préparer au feu de bois. Aujourd'hui, nous vous présentons 20 excellentes recettes de plov dans un chaudron. Prenez-en note !
1. Plov au porc au feu de bois
Source : vk.comAu lieu du riz, on utilise parfois du boulgour, du sarrasin, du maïs et du millet.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 800 g de porc, 400 g de carottes, 400 g d'oignons, 1 tête d'ail, 120 ml d'huile végétale, épices au goût, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le porc coupé en morceaux et faites revenir pendant 10 minutes. Incorporez les carottes râpées et continuez à cuire pendant 10 minutes. Versez l'eau, salez et laissez mijoter 40 minutes à couvert. Ajoutez le riz lavé, les gousses d'ail entières et saupoudrez d'épices. Après 15 minutes, le plov sera prêt.
2. Plov ouzbek aux lentilles et à l'agneau au feu de bois
Source : visitabraumarket.ruTraditionnellement, le plov ouzbek se mange avec les mains.
Il vous faudra : 800 g de riz, 300 g de lentilles, 1 kg d'agneau, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 2 têtes d'ail, 2 piments forts, 120 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 40 g de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Faites tremper les lentilles pendant 2 heures. Coupez l'agneau et l'oignon pelé. Râpez les carottes. Faites chauffer l'huile dans le chaudron, ajoutez les épices, l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les carottes et l'agneau, et faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez l'eau, salez et laissez mijoter 1 heure. Incorporez les lentilles et le riz lavés, insérez les piments entiers et les têtes d'ail. Faites cuire le plov à couvert pendant 15 minutes.
3. Plov d'agneau aux pommes et raisins secs dans un chaudron
Source : mirtesen.ruUne combinaison très inhabituelle, mais harmonieuse.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1 kg d'agneau, 3 pommes moyennes, 1/2 tasse de raisins secs, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à soupe de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez l'agneau, les pommes, les carottes et l'oignon pelé. Faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez l'agneau, les épices et continuez à faire revenir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez l'eau, salez et laissez mijoter 1 heure. Incorporez les pommes, les raisins secs et le riz. Couvrez le plov et faites cuire pendant 15 minutes.
4. Plov de porc au curcuma dans un chaudron
Source : vk.comAjoutez de l'eau chaude dans le chaudron.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 800 g de collier de porc, 400 g de carottes, 400 g d'oignons, 2 têtes d'ail, 4 cuillères à soupe de saindoux, 80 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 0,5 cuillère à café de curcuma, 3 cuillères à café de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Dans le chaudron, mélangez le saindoux et l'huile végétale, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez la feuille de laurier, les carottes coupées et le porc. Faites cuire 10-15 minutes, en remuant fréquemment. Salez, ajoutez l'eau et laissez mijoter 30 minutes. Incorporez le riz lavé, insérez les têtes d'ail entières, saupoudrez de curcuma et laissez mijoter le plov à couvert pendant encore 10 minutes.
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5. Plov au poulet et aux tomates au feu de bois
Source : ketokotleta.ruEt avec du poulet fermier, le plov sera bien meilleur !
Il vous faudra : 800 g de riz, 1 kg de poulet, 500 g de tomates, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 120 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez le poulet, les tomates, les carottes et l'oignon pelé. Faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le poulet et faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Salez, versez l'eau et laissez mijoter 20 minutes. Incorporez les tomates, les épices et le riz lavé. Couvrez le plov et faites cuire pendant 15 minutes.
6. Plov au bœuf au feu de bois
Source : guidego.ruLes chefs recommandent de préparer le plov avec du riz basmati.
Il vous faudra : 1 kg de bœuf, 1 kg de riz, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 2 têtes d'ail, 150 g de graisse de queue de mouton, 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1,5 cuillère à soupe de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez et faites fondre la graisse de queue de mouton dans le chaudron. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez le bœuf coupé en morceaux et faites cuire 10-15 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez les épices, les carottes, le sel et l'eau chaude. Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Incorporez le riz lavé, disposez les têtes d'ail coupées en deux et faites cuire le plov pendant encore 10 minutes.
7. Plov à la dinde et aux tomates au feu de bois
Source : vkusnyenotki.ruLes tomates peuvent être fraîches ou séchées.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1 kg de dinde, 500 g de tomates, 500 g de carottes, 4 oignons moyens, 140 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le chaudron, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez la dinde coupée, saupoudrez d'épices et faites revenir 10-15 minutes. Ajoutez les carottes et les tomates hachées, versez l'eau et laissez mijoter 40 minutes à couvert. Incorporez le riz lavé, salez et faites cuire le plov pendant encore 15 minutes.
8. Plov épicé au bœuf et à l'adjika sèche dans un chaudron
Source : ctc.ruAjoutez absolument quelques morceaux de viande avec os.
Il vous faudra : 1,5 kg de bœuf, 1 kg de riz, 2 cuillères à soupe d'adjika sèche, 3 têtes d'ail, 2 piments forts, 1 kg de carottes, 500 g d'oignons, 100 g de saindoux, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 50 g de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Mélangez l'huile et le saindoux dans le chaudron, incorporez l'oignon et les carottes hachés et faites-les revenir légèrement. Ajoutez le bœuf coupé et faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Versez l'eau et laissez mijoter 1 heure à couvert. Ajoutez le riz lavé, le sel, l'adjika, la coriandre et le khmeli-suneli. Insérez les têtes d'ail entières et les piments forts dans le riz. Laissez mijoter le plov 10 minutes et retirez du feu.
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9. Plov au bœuf sur bouillon de champignons
Source : 9111.ruAvant de servir, le plov doit reposer 10-15 minutes.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1 kg de bœuf, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 6 grains de poivre noir, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 1,5 cuillère à soupe de sel, 3 l de bouillon de champignons.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez le bœuf coupé et continuez à cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les carottes et laissez mijoter encore 5-7 minutes. Versez le bouillon, salez, couvrez et laissez mijoter 1 heure. Incorporez le riz lavé et les épices, et faites cuire le plov pendant encore 10 minutes.
10. Plov au porc et légumes dans un chaudron au feu de bois
Source : вкуснофф.рфÀ titre expérimental, ajoutez une poignée de noix hachées au zirvak.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1 kg de porc, 500 g de tomates, 2 poivrons, 300 g de carottes, 300 g d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de cumin, 40 g de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez le porc, les tomates, l'oignon pelé et le poivron. Râpez les carottes. Faites revenir le porc dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez l'oignon, les carottes et continuez à cuire 5-7 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates, les poivrons et laissez mijoter encore 10 minutes. Versez l'eau, salez et laissez mijoter 40 minutes à couvert. Incorporez le riz lavé, les épices et faites cuire 10-15 minutes.
11. Plov à la dinde et aux pruneaux au feu de bois
Source : kot-obzhora.ruLes pruneaux peuvent être coupés ou ajoutés entiers.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1 kg de dinde, 100 g de pruneaux dénoyautés, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez la dinde coupée et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les carottes, les épices, le sel, les pruneaux lavés et faites revenir le tout 5-7 minutes. Versez l'eau et laissez mijoter 1 heure à couvert. Ajoutez le riz lavé, mélangez délicatement et faites cuire le plov pendant encore 10 minutes.
12. Plov de viande au feu de bois dans un chaudron
Source : dzen.ruFaites revenir la viande et les légumes sur un feu vif, mais au moment d'ajouter le riz, le bois doit être consumé.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 500 g de collier de porc, 500 g de bœuf, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de baies d'épine-vinette, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à soupe de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez le porc et le bœuf, mettez-les dans un chaudron chaud avec de l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez l'oignon et les carottes hachés et faites cuire encore 5-7 minutes. Ajoutez l'eau, le sel, les épices et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure. Incorporez le riz lavé et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez le chaudron du feu et laissez le plov reposer pendant une demi-heure.
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13. Plov copieux au porc et aux abricots secs dans un chaudron
Source : azerbaijangid.ruLes abricots secs donneront au plov un arôme incroyable et une légère acidité.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 1 kg de riz, 200 g d'abricots secs, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 100 g d'ail, 150 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de baies d'épine-vinette, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 50 g de sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le porc coupé en morceaux et faites cuire 15 minutes, en remuant de temps en temps. Coupez les carottes en bâtonnets et incorporez-les au chaudron. Laissez mijoter 5-7 minutes, ajoutez les épices, le sel, les abricots secs hachés et l'eau bouillante. Couvrez et laissez mijoter encore 50 minutes. Incorporez le riz lavé, les gousses d'ail pelées et laissez mijoter le tout 10 minutes.
14. Plov aux fruits de mer au feu de bois
Source : attuale.ruIl est préférable de le préparer avec du riz étuvé.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 300 g de crevettes, 300 g de moules en coquille, 300 g de calamars, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 100 g d'ail, 120 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de paprika, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 3 feuilles de laurier, 1,5 cuillère à soupe de sel, 1,8 l d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon et les carottes hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez les moules, les crevettes pelées et les calamars coupés. Ajoutez les épices, l'ail pressé et faites revenir 7-10 minutes. Incorporez le riz lavé, salez et versez l'eau. Couvrez le plov et faites-le cuire encore 10-15 minutes.
15. Plov au feu de bois avec du bœuf et de la saucisse fumée
Source : lovely-culinary.comVous pouvez ajouter plusieurs types de saucisses à votre discrétion.
Il vous faudra : 800 g de riz, 1 kg de filet de bœuf, 200 g de saucisse fumée, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 100 g d'ail, 100 g de saindoux, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 10 grains de poivre noir, 0,5 cuillère à café de cumin, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2,6 l d'eau chaude.
Préparation : Coupez le bœuf, la saucisse, les carottes et l'oignon pelé. Mélangez le saindoux et l'huile dans le chaudron, incorporez l'oignon et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le bœuf et les épices, et continuez à faire revenir 10 minutes, en remuant fréquemment. Salez, versez l'eau et laissez mijoter 1 heure à couvert. Ajoutez la saucisse, le riz lavé et les têtes d'ail entières. Laissez mijoter le tout 10 minutes.
16. Plov de boulgour aux cœurs de poulet au feu de bois
Source : vk.comPour éliminer l'odeur spécifique, rincez les cœurs de poulet à l'eau acidulée.
Il vous faudra : 1 kg de boulgour, 800 g de cœurs de poulet, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 2 têtes d'ail, 160 ml d'huile végétale, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 10 grains de poivre noir, 4 feuilles de laurier, 1,5 cuillère à soupe de sel, 1,8 l de bouillon de viande.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les cœurs de poulet coupés et les carottes. Faites revenir 10 minutes, en remuant fréquemment. Incorporez les épices, le boulgour, les gousses d'ail entières et faites cuire encore 10 minutes. Ajoutez le sel, le bouillon et laissez mijoter le plov 30 minutes à couvert.
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17. Plov au porc, lentilles et vin blanc au feu de bois
Source : mirtesen.ruUn plov original avec un arôme exquis !
Il vous faudra : 800 g de riz, 1 tasse de lentilles, 1 kg de porc, 600 g de carottes, 400 g d'oignons, 1 tête d'ail, 150 ml de vin blanc, 120 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de khmeli-suneli, 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Faites tremper les lentilles pendant 2 heures dans de l'eau froide. Coupez le porc et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire 3-5 minutes. Incorporez les carottes coupées en bâtonnets et faites revenir encore 5 minutes. Versez le vin, saupoudrez d'épices et laissez mijoter 5-7 minutes. Ajoutez le sel, l'eau et laissez mijoter à couvert 40 minutes. Incorporez les lentilles, le riz, l'ail haché et mélangez délicatement. Laissez mijoter 10 minutes, retirez du feu et laissez le plov reposer à couvert 20-30 minutes.
18. Plov aux côtes de porc dans un chaudron
Source : attuale.ruChoisissez des côtes avec des os fins et peu de graisse.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1,5 kg de côtes de porc, 800 g de carottes, 500 g d'oignons, 4 têtes d'ail, 180 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à soupe de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le chaudron, ajoutez les côtes de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorporez l'oignon et les carottes hachés et faites cuire encore 5-7 minutes. Salez, épicez et versez l'eau bouillante. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes. Ajoutez le riz lavé et les têtes d'ail entières. Le plov sera prêt en 10-15 minutes !
19. Plov aux champignons de Paris au feu de bois
Source : pinterest.comEt si vous trouvez des champignons de Paris royaux, le plov sera encore plus aromatique.
Il vous faudra : 1 kg de riz long grain, 1 kg de champignons de Paris, 600 g de carottes, 600 g d'oignons, 120 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue, 0,5 cuillère à café de cumin, 6 grains de poivre noir, 1,5 cuillère à soupe de sel, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les champignons de Paris et l'oignon pelé, et râpez les carottes. Incorporez l'oignon dans le chaudron chaud avec de l'huile et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les carottes et faites cuire 3-5 minutes. Incorporez les champignons de Paris et continuez à faire revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Versez l'eau, ajoutez le riz lavé, les épices écrasées au mortier et salez. Couvrez le plov et faites cuire 15 minutes.
20. Plov végétarien au feu de bois
Source : attuale.ruNous vous recommandons de préparer ce plov avec des chanterelles, des pleurotes et des cèpes.
Il vous faudra : 1 kg de riz, 1 tasse de lentilles, 1 kg de champignons variés, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 3 têtes d'ail, 160 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 0,5 cuillère à café de paprika moulu, 40 g de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le chaudron, incorporez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les champignons préparés et faites-les revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Incorporez les carottes coupées, les épices, le sel et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le riz, les lentilles, l'eau et les têtes d'ail entières. Couvrez le plov et faites-le cuire pendant encore 15 minutes.
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