20 des plats les plus délicieux à préparer dans un chaudron sur un feu de camp
Source : Arkady Chubykin, AdobeStockLes plats préparés sur un feu de camp acquièrent toujours un goût et un arôme fumés particuliers. Vous pouvez faire rôtir de la viande et des légumes sur une grille ou des brochettes, ou aller plus loin et préparer quelque chose de plus intéressant. Pour cela, vous aurez besoin d'un chaudron de camping de taille appropriée et de notre sélection de recettes !
1. Ragoût de pommes de terre dans un chaudron
Source : vkusnyashki.clubUn ragoût classique de pommes de terre et de viande selon votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de viande, 1 kg de pommes de terre, 1 kg d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 500 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez la viande et les pommes de terre en gros morceaux, mélangez la viande avec les épices. Faites chauffer l'huile végétale dans le chaudron, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les pommes de terre de côté et faites frire la viande de la même manière.
Ajoutez les oignons coupés grossièrement à la viande et faites frire encore 10 minutes. Assaisonnez le plat, versez l'eau et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre par-dessus, couvrez le chaudron et faites cuire le ragoût encore environ 30-40 minutes.
2. Chourpa d'agneau dans un chaudron
Source : vkusno.mirtesen.ruEn fait, la chourpa est un plat très simple que même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer.
Il vous faudra : 1,5 kg d'agneau, 200 g de pois chiches, 1 kg d'oignons, 1 kg de pommes de terre, 500 g de carottes, 5 tomates, 2 poivrons, 2 bottes d'herbes, 150 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites tremper les pois chiches la veille. Coupez grossièrement les légumes et la viande, hachez les herbes. Faites revenir l'agneau dans le chaudron avec l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les oignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les autres légumes et épices, et après 10 minutes, les pois chiches et les pommes de terre. Couvrez le tout d'eau pour qu'elle recouvre complètement les produits, et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
3. Bouillie de sarrasin avec de la viande en conserve dans un chaudron
Source : dofood.ruVous pouvez modifier les proportions à votre guise.
Il vous faudra : 3 tasses de sarrasin, 6 tasses d'eau, 1,5 kg de viande en conserve, 3 oignons, 3 carottes, 100 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites chauffer le chaudron avec l'huile sur le feu, ajoutez les oignons et les carottes coupés grossièrement, et faites revenir quelques minutes. Versez le sarrasin, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le sarrasin soit prêt. 5 minutes avant la fin, ajoutez les épices et la viande en conserve, et mélangez.
4. Koulech au lard sur un feu de camp
Source : cookpad.comUne bouillie de campagne nourrissante après une journée bien remplie.
Il vous faudra : 600 g de millet, 500 g de viande en conserve, 3 l d'eau, 300 g d'oignons et de carottes, 150 g de lard, 4 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation : Mettez le lard coupé dans le chaudron et faites-le fondre jusqu'à obtenir des grattons. Ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée, et faites revenir un peu. Versez l'eau, portez à ébullition, ajoutez les céréales et mélangez bien. Ajoutez la viande en conserve et les épices, et faites cuire à couvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail haché et les herbes, et faites cuire encore 5 minutes.
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5. Bouillie de millet avec de la viande sur un feu de camp
Source : my.mail.ruLe millet est l'une des meilleures options en pleine nature – simple et nourrissant.
Il vous faudra : 700 g de bœuf, 4 tasses de millet, 2 oignons, 2 carottes, 150 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte en julienne, et faites-les revenir dans l'huile végétale dans le chaudron pendant environ 5 minutes. Ajoutez le bœuf coupé en morceaux, et faites frire encore 5 minutes. Assaisonnez et versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre complètement les produits. Laissez mijoter le tout à couvert pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajoutez le millet rincé, ajoutez encore de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre la bouillie de 1,5 cm, et laissez mijoter encore 30 minutes à feu doux.
6. Sarrasin à la marchande avec de la dinde dans un chaudron
Source : fishki.netCette recette est excellente pour sa simplicité de proportions – impossible de se tromper.
Il vous faudra : 1 kg de dinde, 1 kg de sarrasin, 1 kg de carottes, 1 kg d'oignons, épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux et faites-la revenir dans l'huile chaude dans le chaudron. Ajoutez l'oignon haché, et après 5 minutes – les carottes. Après 20 minutes, ajoutez les épices et le sarrasin, mélangez et couvrez d'eau de manière à ce qu'elle recouvre la bouillie de 2 cm. Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
7. Pâtes au bœuf dans un chaudron
Source : kagdela.ruCe plat ressemble à un plov complet, car les pâtes n'ont pas besoin d'être cuites séparément. Très pratique !
Il vous faudra : 1 kg de bœuf, 1 paquet de pâtes, 2 carottes, 2 oignons, 2 cornichons, 100 ml d'huile végétale, 3 verres d'eau, épices.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le chaudron, ajoutez le bœuf coupé en morceaux, et faites frire pendant environ 5 minutes. Ajoutez les légumes coupés grossièrement et les épices, et versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre la viande. Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate selon votre goût. Portez le tout à ébullition, ajoutez les pâtes dans la sauce, et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
8. Laghman dans un chaudron
Source : kartinkin.netUn plat principal copieux pour une grande compagnie en pleine nature.
Il vous faudra : 1,5 kg d'agneau, 100 g de graisse de queue de mouton, 500 g d'oignons, de carottes, de tomates et de poivrons, 3 branches de céleri, 250 g de haricots verts, 2 c. à café de cumin, de coriandre et d'autres épices, ail.
Préparation : Coupez l'agneau et la graisse de queue de mouton, et faites-les revenir dans le chaudron jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez de côté. Coupez tous les légumes en julienne. Ajoutez l'oignon et la carotte, et mélangez. Après 20 minutes, ajoutez les tomates et les poivrons, et après 5 minutes – les haricots. Ensuite, ajoutez le céleri, les épices, l'ail et les herbes selon votre goût, remettez la viande, et laissez mijoter le tout encore 15 minutes. Servez tel quel ou avec des nouilles.
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9. Pommes de terre nouvelles dans un chaudron
Source : pulse.mail.ruUne excellente alternative à la cuisson des pommes de terre dans les braises.
Il vous faudra : 1 kg de petites pommes de terre nouvelles, 1 tête d'ail, 1 botte d'aneth, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Lavez soigneusement les pommes de terre. Faites chauffer l'huile dans le chaudron et mettez-y les pommes de terre. Faites cuire pendant environ 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez les gousses d'ail et faites cuire encore 5-7 minutes. À la fin, saupoudrez d'aneth et laissez les pommes de terre encore 5 minutes à couvert.
10. Chkmeruli sur un feu de camp
Source : youtube.comPour ce plat géorgien, il est préférable d'utiliser des pilons de poulet.
Il vous faudra : 1,5 kg de pilons de poulet, 1 l de crème à 20%, 1 botte de persil et de coriandre, 1 tête d'ail, 2 c. à soupe de paprika et de khmeli-suneli, 10 grains de poivre de la Jamaïque, 100 g de beurre, autres épices selon votre goût.
Préparation : Hachez et mélangez toutes les épices, frottez les pilons de poulet et laissez-les mariner. Hachez finement l'ail et les herbes, et mélangez avec la crème. Faites fondre le beurre dans le chaudron, déposez les pilons de poulet et faites-les dorer 3-4 minutes. Retournez-les et faites-les dorer autant de temps de l'autre côté. Versez la crème et laissez mijoter le tout à couvert pendant 25 minutes.
11. Bograch dans un chaudron sur un feu de camp
Source : ydoo.infoUn goulash hongrois copieux avec des côtes de bœuf.
Il vous faudra : 300 g de bacon, 1 kg de côtes de bœuf, 600 g de pommes de terre, 200 g de poivrons, 200 g de tomates, 2 carottes, 300 g d'oignons, 1 piment, 3 c. à soupe de paprika, 1 botte de persil, 1 botte d'aneth, épices.
Préparation : Coupez le bacon en lanières et faites-le revenir dans le chaudron avec un peu d'huile. Ajoutez l'oignon et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la carotte et faites frire encore 2-3 minutes. Ajoutez le paprika, les épices, l'ail et le piment selon votre goût, mélangez le tout et déposez les côtes par-dessus.
Versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre la viande, et laissez mijoter environ 1 heure à feu doux à couvert. Coupez les pommes de terre, les poivrons et les tomates en morceaux arbitraires, et ajoutez-les une demi-heure avant la fin de la cuisson. À la fin, ajoutez les herbes hachées.
12. Brochettes de porc dans un chaudron
Source : drive2.ruDes brochettes inhabituelles sans brochettes dans la meilleure tradition de la cuisine ouzbèke.
Il vous faudra : 3 kg de porc, 1 kg d'oignons, 1 botte de persil, épices.
Préparation : Coupez le porc en morceaux moyens et assaisonnez-le. Coupez l'oignon en rondelles et mélangez-le avec le persil haché. Dans un chaudron encore froid, déposez une couche d'oignons, du porc, des oignons, du porc et encore des oignons. Tassez un peu le tout et laissez cuire à couvert pendant 10-15 minutes.
Mélangez le contenu et laissez mijoter à couvert encore 40 minutes, en remuant de temps en temps. Ouvrez le couvercle et faites frire les brochettes encore 15 minutes jusqu'à évaporation de l'humidité et obtention d'une belle croûte.
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13. Odjakhuri dans un chaudron
Source : youtube.comC'est une autre version géorgienne de la viande avec des pommes de terre !
Il vous faudra : 1 kg de bœuf, 1 kg de pommes de terre, 3 oignons, 6 tomates, 1 botte de basilic, de coriandre et d'aneth, 5 gousses d'ail, 600 ml d'huile végétale, khmeli-suneli, paprika et épices.
Préparation : Coupez le bœuf et tous les légumes en morceaux moyens, et hachez les herbes avec l'ail. Versez beaucoup d'huile dans le chaudron, ajoutez les pommes de terre et faites frire pendant 10 minutes en remuant. Mettez de côté, et faites frire la viande de la même manière.
Ajoutez l'oignon, et quand il est tendre – remettez les pommes de terre. Assaisonnez le plat, mélangez et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients, et faites cuire l'odjakhuri à couvert encore 5-7 minutes.
14. Pommes de terre aux saucisses de chasse dans un chaudron
Source : ainews.kzSpécialement pour les amateurs de pommes de terre frites et d'un léger arôme fumé.
Il vous faudra : 600 g de saucisses de chasse, 1,5 kg de pommes de terre, 2 oignons, 2 poivrons, 4 gousses d'ail, 1 botte d'herbes, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en quartiers, les saucisses de chasse en rondelles, les oignons en rondelles, les poivrons en julienne, et hachez les herbes et l'ail. Faites revenir les pommes de terre dans l'huile chaude pendant environ 10 minutes. Ajoutez les épices, et faites frire encore 10 minutes en remuant. Mettez de côté. Faites revenir séparément les autres légumes avec les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remettez les pommes de terre, mélangez le tout, et laissez mijoter encore 5-7 minutes. À la fin, ajoutez l'ail et les herbes.
15. Chchi de printemps dans un chaudron sur un feu de camp
Source : recept-borscha.ruUne recette maigre avec des ingrédients très simples.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 400 g d'oignons, 400 g de carottes, 100 g de champignons séchés, 150 ml d'huile végétale, 200 g d'oseille, 200 g d'orties, 4 l d'eau, épices.
Préparation : Râpez les carottes, hachez finement les oignons et toutes les herbes. Faites chauffer l'huile végétale dans le chaudron, faites revenir les oignons avec les carottes, assaisonnez à votre goût et versez l'eau. Ajoutez les champignons et les pommes de terre et faites cuire le chchi jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajoutez toutes les herbes, et faites cuire le chchi encore 5 minutes.
16. Oukha sur un feu de camp
Source : medaboutme.ruL'oukha est particulièrement bonne avec de la truite de rivière fraîche.
Il vous faudra : 1 truite, 5 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 feuilles de laurier, 2 l d'eau, épices, herbes.
Préparation : Préparez la truite et coupez-la en gros morceaux. Mettez la queue, la tête et les nageoires dans le chaudron, versez 2 litres d'eau et portez à ébullition. Pendant ce temps, coupez l'oignon et la carotte en julienne, et les pommes de terre en bâtonnets. Écumez, faites cuire le bouillon pendant environ 10 minutes et retirez les parures de poisson.
Ajoutez les légumes dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Après cela, ajoutez les morceaux de truite, et faites cuire l'oukha dans le chaudron encore 5-10 minutes. Quelques minutes avant la fin, ajoutez les épices et les herbes hachées selon votre goût.
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17. Plov classique dans un chaudron sur un feu de camp
Source : admindelivery.ruSi vous n'avez pas d'agneau, le bœuf fera aussi l'affaire.
Il vous faudra : 1,5 kg d'agneau, 700 g de riz, 700 g de carottes, 400 g d'oignons, 1 verre d'huile végétale, 1 c. à soupe de cumin, 3 têtes d'ail, épices.
Préparation : Coupez l'agneau en gros morceaux et faites-le revenir dans le chaudron avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez un peu d'eau, assaisonnez et laissez mijoter presque jusqu'à cuisson complète. Ajoutez les légumes coupés arbitrairement et les épices, mélangez et faites cuire le tout encore 15 minutes.
Répartissez le riz lavé en une couche uniforme, sans mélanger. Enfoncez les têtes d'ail et couvrez le tout d'eau sur environ 2 doigts. Laissez mijoter le plov à couvert pendant environ 15-20 minutes.
18. Ragoût de légumes au porc dans un chaudron
Source : kolyda.ruVous pouvez ajouter plus de légumes à votre guise.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 5 pommes de terre, 1 aubergine, 3 oignons, 2 carottes, 4 tomates, 300 g de haricots verts, 7 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale, 900 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients arbitrairement. Faites revenir le porc dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'oignon, versez 50 ml d'eau, et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Ajoutez la carotte, mélangez et faites cuire encore 10-15 minutes. Ajoutez tous les autres légumes, les épices et l'eau, et faites cuire le ragoût pendant environ 1 heure à couvert, en remuant de temps en temps.
19. Soupe aux pois sur un feu de camp
Source : hlebosoul.ruÉtonnamment, elle est encore plus savoureuse en pleine nature.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 500 g de pois, 2 boîtes de viande en conserve, 200 g de charcuterie fumée, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 5 gousses d'ail, épices.
Préparation : Si possible, faites tremper les pois la veille. Faites bouillir l'eau dans le chaudron, ajoutez les pois lavés et faites cuire pendant 30 minutes, en écumant. Ajoutez les pommes de terre et la carotte coupées, et après 15 minutes – l'oignon, la charcuterie fumée, la viande en conserve et les épices. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pois soient tendres, et à la fin, ajoutez l'ail.
20. Nouilles aux légumes et au poulet dans un chaudron
Source : pigmine.ruCes nouilles préférées à la sauce soja !
Il vous faudra : 800 g de nouilles, 600 g de poulet, 4 carottes, 5 oignons, 4 poivrons, 1 tête d'ail, 2 piments, 60 g d'arachides, 120 ml d'huile végétale, 100 ml de sauce soja, 2 c. à soupe de sucre, 60 g de gingembre, épices.
Préparation : Faites mariner le poulet à l'avance avec des épices ou une autre marinade selon votre goût. Coupez-le en lanières, et tous les légumes en julienne. Hachez le piment, l'ail, les arachides et le gingembre. Faites cuire les nouilles et mettez-les de côté. Dans l'huile chaude du chaudron, faites revenir le poulet avec l'ail, le gingembre et le piment, en remuant constamment.
Ajoutez l'oignon et la carotte, et faites frire encore 2 minutes. Ajoutez le poivron et après 2 minutes – les arachides. Ajoutez le sucre, la sauce soja et les épices, et mélangez bien le tout. Ajoutez les nouilles, mélangez encore une fois, faites cuire encore quelques minutes et retirez du feu.
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