15 recettes d'okrochka délicieuse à préparer tout l'été
Source : Archives du service de presseL'okrochka rafraîchissante et légère est un véritable salut pour l'été. Surtout lorsque la saison des jeunes légumes commence. Beaucoup ont déjà leur recette éprouvée au fil des ans, mais nous vous proposons d'ajouter de la variété à votre alimentation quotidienne !
1. Okrochka au kéfir
Source : cilantro.ruL'une des méthodes de préparation classiques que chaque femme au foyer devrait connaître !
Il vous faudra : 2 pommes de terre, 2 concombres, 1 botte d'oignons verts, 300 g de jambon, 2 œufs, 6 radis, herbes, kéfir, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis coupez tous les ingrédients en très petits dés. Les concombres peuvent être râpés grossièrement. Ajoutez les herbes hachées et les épices, puis versez le kéfir sur l'okrochka avant de servir.
2. Okrochka à l'eau avec de la mayonnaise
Source : lotusite.ruUne goutte de vinaigre donnera une légère acidité à l'okrochka.
Il vous faudra : 2 pommes de terre, 2 concombres, 0,5 oignon, 300 g de saucisse cuite, herbes, 4 œufs, 1 litre d'eau, mayonnaise, 0,5 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Faites bouillir les œufs, coupez tout en petits dés, hachez les herbes et mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise selon votre goût. Versez de l'eau sur l'okrochka jusqu'à la consistance désirée, ajoutez le vinaigre et mettez-la au réfrigérateur.
3. Okrochka au kvas
Source : ideireceptov.ruIl faut absolument un bon kvas de pain avec un goût prononcé.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 300 g de saucisse cuite, 3 œufs, 200 g de radis, 300 g de concombres, 1 poivron, herbes, épices, crème aigre.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir. Coupez finement les radis, et coupez les autres ingrédients en dés. Hachez les herbes, mélangez le tout avec les épices, versez le kvas et servez avec de la crème aigre.
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4. Okrochka à la bière
Source : fb.ruC'est joli si vous coupez les œufs en moitiés ou en gros quartiers et que vous les ajoutez au moment de servir.
Il vous faudra : 1 botte d'oignons verts, 2 pommes de terre, 6 radis, 400 g de saucisse, 2 concombres, 2 œufs, épices, 1 litre de bière.
Préparation : Refroidissez les pommes de terre et les œufs cuits, puis coupez tous les ingrédients en petits dés. Assaisonnez l'okrochka à votre goût et versez la bière avant de servir.
5. Okrochka à la viande
Source : farsh-recept.ruLa recette d'okrochka la plus nourrissante de cette sélection !
Il vous faudra : 100 g de bœuf, 100 g de jambon de porc, 100 g de langue, 1 botte d'oignons verts, 200 g de concombres, 100 g de crème aigre, 2 œufs, épices, herbes, moutarde, 1 litre de kvas.
Préparation : Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits et écrasez les jaunes avec la crème aigre, la moutarde et les épices, puis mélangez la sauce avec le kvas. Faites bouillir toute la viande, et coupez-la en dés avec les blancs d'œufs et les concombres. Ajoutez les herbes hachées, mélangez l'okrochka et versez le kvas.
6. Okrochka aux légumes
Source : vkysnovsegda.ruUne option diététique sans viande ni saucisse.
Il vous faudra : 1 litre de kéfir, 40 g d'herbes, 5 concombres, 3 œufs, 6 radis, 2 pommes de terre, 20 g de mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, puis coupez-les finement. Coupez la moitié des concombres et des radis en petits dés, et râpez le reste. Ajoutez les herbes hachées, assaisonnez l'okrochka et versez le kéfir avec la mayonnaise.
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7. Okrochka à la saucisse
Source : about-tea.ruUne autre recette classique !
Il vous faudra : 200 g de saucisse cuite, 150 g de salami, 400 g de pommes de terre, 6 œufs, 400 g de concombres, 350 g de radis, 1 botte d'oignons verts, 1 botte d'herbes, épices, crème aigre, eau minérale gazeuse.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, puis coupez tous les ingrédients en petits dés. Hachez séparément les herbes et les oignons verts, mélangez le tout avec les épices, versez l'eau minérale et servez avec de la crème aigre.
8. Okrochka au radis noir
Source : vkuso.ruUne option très savoureuse, et en plus avec du salami !
Il vous faudra : 300 g de salami, 1 radis noir, 3 pommes de terre, 3 œufs, 2 concombres, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices, herbes, 700 ml de kéfir.
Préparation : Faites bouillir les œufs et les pommes de terre, coupez tous les ingrédients en dés, arrosez de jus de citron et mélangez. Versez le kéfir sur l'okrochka et ajoutez les épices et les herbes à votre goût.
9. Okrochka aux crevettes
Source : eshtvorilubi.ruUne recette originale d'okrochka pour les amateurs de fruits de mer.
Il vous faudra : 2 concombres, 1 pomme de terre, 2 œufs, 20 g d'oignons verts, 150 g de crevettes, 1 litre d'eau minérale, 250 g de crème aigre, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, puis coupez le tout en dés. Faites bouillir séparément les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon les instructions, et coupez les plus grosses en plusieurs morceaux. Ajoutez la crème aigre et les épices, versez l'eau minérale sur le tout, et mélangez bien.
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10. Okrochka à la betterave
Source : vk.comLa charmante couleur rose attire instantanément l'attention.
Il vous faudra : 1 betterave, 2 pommes de terre, 1 œuf, 0,5 citron, 400 ml d'eau minérale, 1 concombre, 50 g de saucisse, crème aigre, épices, herbes.
Préparation : Faites bouillir séparément les pommes de terre, l'œuf et la betterave, râpez la betterave, et coupez les autres ingrédients en dés. Arrosez l'okrochka de citron, ajoutez les épices et les herbes, mélangez avec de la crème aigre à votre goût et versez l'eau minérale.
11. Okrochka au poulet et au chou-fleur
Source : ibuprog.comAu moment de servir, ajoutez absolument un peu de moutarde de Dijon.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 500 g de chou-fleur, 4 œufs, 3 concombres, 4 pommes de terre, 1 botte d'oignons verts, 1 litre d'eau minérale, 100 g de crème aigre.
Préparation : Faites bouillir le poulet, les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis coupez le tout en petits dés. Faites bouillir séparément le chou-fleur et séparez-le en très petites fleurettes. Ajoutez les herbes, la crème aigre et les épices à votre goût, mélangez, versez l'eau minérale et mettez l'okrochka au réfrigérateur pendant une demi-heure.
12. Okrochka aux haricots
Source : zen.yandex.ruSi vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper et bouillir à l'avance pour qu'ils soient tendres et aient le temps de refroidir.
Il vous faudra : 300 g de haricots, 3 œufs, 200 g de concombres, 200 g de pommes de terre, 200 g de radis, kéfir, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, coupez le tout en petits dés et ajoutez les haricots à la fin. Mélangez le tout, ajoutez les épices et versez le kéfir à votre goût.
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13. Okrochka aux cornichons
Source : pinterest.ruLes cornichons changent clairement le goût habituel de l'okrochka.
Il vous faudra : 3 cornichons, 200 g de saucisse, 2 œufs, 25 g d'oignon, oignons verts, herbes, 2 pommes de terre, 150 g de radis, kvas.
Préparation : Faites bouillir les œufs et les pommes de terre, puis coupez tous les ingrédients en petits dés avec les concombres. Ajoutez l'oignon haché et les herbes, mélangez l'okrochka et versez le kvas.
14. Okrochka au chou
Source : lozhka-povarezhka.ruEt encore une recette inhabituelle, mais très légère, qui vaut vraiment la peine d'être essayée !
Il vous faudra : 120 g de chou, 100 g de saucisse, 0,5 carotte, 2 concombres, 2 œufs, 1 botte d'herbes, 300 ml de kéfir, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, épices, 500 ml d'eau.
Préparation : Émincez finement le chou, malaxez-le avec les mains et râpez la carotte crue sur une râpe grossière. Faites bouillir les œufs, hachez tous les autres ingrédients et mélangez avec la crème aigre, la mayonnaise, la moutarde et les épices. Versez l'eau et le kéfir sur l'okrochka.
15. Okrochka sans œufs avec pomme et poivron
Source : sgnorilsk.ruNous vous conseillons de prendre une pomme verte acidulée et un poivron rouge doux.
Il vous faudra : 2 concombres, 1 poivron, 1 botte d'oignons verts, 6 radis, 1 pomme, 0,5 verre de crème aigre, 1 cuillère à café de moutarde, kéfir, épices, herbes.
Préparation : Râpez la pomme, les concombres et les radis sur une râpe grossière. Coupez finement le poivron, hachez les herbes, assaisonnez le tout avec la crème aigre, la moutarde et les épices. Ajoutez le kéfir à votre goût. L'okrochka est prête !
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