15 recettes incomparables de poulet aux champignons à la poêle
Source : Grinchh, AdobeStockQui refuserait cette combinaison de poulet et de champignons, si appréciée et éprouvée au fil des ans ? C'est non seulement délicieux et nourrissant, mais aussi pratique, car vous pouvez préparer un plat complet dans une seule poêle. Nous vous présentons 15 des meilleures recettes pour préparer du poulet aux champignons avec des légumes, différentes sauces ou d'autres accompagnements !
1. Filet de poulet aux champignons à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruCombine parfaitement une saveur prononcée et des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez le poulet en lanières et assaisonnez à votre goût. Faites dorer légèrement le filet, puis ajoutez les champignons coupés en gros morceaux. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée. Après 2-3 minutes supplémentaires, ajoutez l'ail et faites cuire le tout pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
2. Poulet aux champignons à la crème aigre à la poêle
Source : livejournal.comPlus la crème aigre est grasse, plus la sauce sera épaisse.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 150 g de crème aigre, 300 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez et faites dorer légèrement le filet de poulet, ajoutez l'oignon haché et faites cuire le tout pendant 2-3 minutes supplémentaires. Incorporez les champignons coupés, mélangez, puis après 2-3 minutes, ajoutez 100 ml d'eau. Laissez mijoter le poulet pendant 15 minutes à couvert à feu doux. Dissolvez la farine dans l'eau restante et mélangez avec la crème aigre. Assaisonnez la sauce, versez-la sur le poulet et faites cuire encore quelques minutes.
3. Poulet aux chanterelles à la poêle
Source : botanichka.ruVous pouvez laisser les petits champignons entiers, mais il est préférable de couper les plus gros.
Il vous faudra : 400 g de chanterelles, 250 g de filet de poulet, 200 g de crème aigre, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 40 g de beurre, épices, herbes.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et faites-le dorer dans la moitié du mélange d'huiles. Faites dorer séparément l'oignon coupé et les chanterelles. Ajoutez le tout au poulet, ajoutez le reste du beurre et faites cuire 7-8 minutes en remuant. Assaisonnez le plat, ajoutez la crème aigre et laissez mijoter encore 10 minutes.
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4. Poulet aux pleurotes en sauce aigre-douce à la poêle
Source : pinterest.comUne excellente recette que chaque femme au foyer devrait connaître.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 400 g de pleurotes, 20 g d'oignon vert, 30 g de gingembre, 4 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de ketchup, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
Préparation : Coupez le poulet en lanières et faites-le dorer. Coupez et faites dorer les pleurotes de la même manière. Hachez l'oignon vert, l'ail et le gingembre, et faites-les revenir séparément pendant une demi-minute. Ajoutez le poulet et les champignons. Mélangez tous les ingrédients restants jusqu'à obtenir une consistance homogène et versez la sauce dans la poêle. Laissez mijoter le plat jusqu'à ce que la sauce épaississe encore quelques minutes.
5. Pommes de terre sautées au poulet et aux champignons à la poêle
Source : thekebab.ruUn dîner familial idéal avec un minimum d'efforts de préparation.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 5-6 pommes de terre, 2 brins d'oignon vert, 150 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 brins d'aneth, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez les pommes de terre en fines allumettes et faites-les dorer dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Faites dorer séparément l'oignon finement coupé jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les champignons coupés arbitrairement et faites cuire le tout pendant 5-7 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez et faites cuire encore 5 minutes en remuant. Mélangez le tout avec les pommes de terre, réchauffez 2-3 minutes, retirez du feu et saupoudrez d'aneth haché et d'oignon vert.
6. Poulet aux champignons à la crème à la poêle
Source : dzen.ruAvant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 250 g de champignons de Paris, 150 ml de crème à 20%, épices.
Préparation : Hachez et faites dorer légèrement les champignons. Ajoutez les petits morceaux de poulet et faites cuire le tout pendant 5-10 minutes en remuant. Versez la crème, assaisonnez à votre goût et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
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7. Poulet aux champignons et au fromage à la poêle
Source : gribnik.infoAvec différents types de fromage, le goût est complètement différent à chaque fois.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 300 g de champignons, 200 ml de crème, 100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de curry, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mélangez la crème, la farine, le curry et les épices au fouet. Coupez le poulet et les champignons en gros morceaux et faites-les dorer séparément. Combinez les ingrédients dans une seule poêle, versez la crème et laissez mijoter le plat pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez le fromage râpé et l'ail haché. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Poulet aux champignons et aux épinards à la poêle
Source : pinterest.comPour cette recette, les épinards frais ou surgelés conviennent.
Il vous faudra : 400 g de blanc de poulet, 150 g de champignons, 100 g d'épinards, 200 ml de crème ou de lait, 50 g d'oignon, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. Faites dorer le poulet avec l'oignon et les champignons dans une poêle en remuant. Après 7-8 minutes, assaisonnez le plat, versez la crème et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes à feu minimum à couvert. Ajoutez les épinards hachés et laissez mijoter encore 4-5 minutes. Retirez le plat du feu.
9. Poulet aux champignons à la tomate à la poêle
Source : za-edoy.ruLes amateurs de sauce tomate apprécieront certainement ce plat simple.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 100 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 cuillères à café de concentré de tomate, sel, sucre, épices, herbes.
Préparation : Coupez et faites dorer le poulet. Ajoutez les champignons hachés, faites cuire encore quelques minutes et assaisonnez. Ajoutez l'oignon finement haché et faites cuire le tout jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, le sel et les épices à votre goût. Versez quelques cuillères d'eau pour obtenir la consistance de sauce désirée. Laissez mijoter le tout à couvert jusqu'à épaississement. Saupoudrez le poulet cuit d'herbes hachées.
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10. Poulet aux champignons et légumes à la poêle
Source : mirtesen.ruUn ragoût juteux et très appétissant pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 200 g de courgettes, 1 tomate, 100 g de poivron, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 15 g de persil, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en petits morceaux de taille similaire. Faites dorer le filet de poulet avec l'oignon pendant 3-4 minutes dans une poêle chaude. Ajoutez les champignons et les autres légumes, mélangez et laissez mijoter le tout pendant 20-25 minutes à feu doux à couvert. Vers la fin, assaisonnez le ragoût, et à la toute fin, saupoudrez-le de persil haché.
11. Poulet aux champignons et riz à la poêle
Source : dzen.ruPas besoin de préparer un accompagnement séparé – tout en un.
Il vous faudra : 100 g de riz rond, 100 g de champignons de Paris, 200 g de filet de poulet, 1 oignon, 50 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'oignon vert, sucre, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt et laissez-le refroidir. Coupez et faites dorer les champignons. Faites revenir légèrement l'oignon et l'ail hachés dans la même poêle, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire encore quelques minutes à feu vif en remuant.
Ajoutez la sauce soja et toutes les épices à votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre de riz et de sauce aux huîtres. À la fin, ajoutez les champignons dorés, réchauffez le tout quelques minutes, retirez du feu et saupoudrez d'oignon vert haché.
12. Poulet aux champignons séchés à la poêle
Source : cookpad.comPour que les champignons séchés soient savoureux, il faut d'abord les faire tremper un peu.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 30-50 g de champignons séchés, 50 g de carottes, 1 oignon, 100 g de crème aigre, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 2 gousses d'ail, 1 verre d'eau bouillante, épices.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les champignons pendant 2 heures, puis coupez-les. Coupez finement l'oignon, râpez la carotte et hachez le poulet. Faites dorer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez le poulet et faites cuire encore 5 minutes en remuant.
Ajoutez la carotte. Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons, versez le liquide de trempage, assaisonnez le tout à votre goût et laissez mijoter 15-20 minutes. À la toute fin, ajoutez la crème aigre, l'ail et la moutarde, et réchauffez le poulet encore 2-3 minutes.
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13. Julienne de poulet aux champignons à la poêle
Source : gribnik.infoPour une saveur plus riche, nous prendrons des cuisses de poulet désossées et mélangerons la crème avec la crème aigre.
Il vous faudra : 500 g de cuisses de poulet désossées, 500 g de champignons de Paris, 200 ml de crème aigre à 20%, 100 ml de crème à 20%, 100 g d'oignon, 1 cuillère à café de farine, 20 g de persil, 30 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le poulet et les champignons en dés, et hachez finement l'oignon et le persil. Faites chauffer la moitié du beurre et de l'huile végétale. Faites dorer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les de côté. Versez un peu plus d'huile végétale, ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites dorer en remuant. Réduisez le feu, ajoutez l'oignon au poulet et faites cuire encore 2-3 minutes.
Saupoudrez le tout de farine et mélangez. Transférez les champignons au poulet, ajoutez le reste du beurre, saupoudrez de persil, versez la crème aigre et la crème et mélangez. Laissez mijoter la julienne 2-3 minutes à feu moyen. Saupoudrez de fromage râpé, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.
14. Poulet aux champignons et sarrasin à la poêle
Source : dzen.ruVoici une autre addition à votre collection de plats familiaux polyvalents.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 200 g de champignons de Paris, 1 verre de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, 50 ml de crème, 350 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez et faites dorer le poulet, ajoutez les champignons coupés et faites cuire le tout pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés dans la poêle et faites cuire encore 3-5 minutes.
Saupoudrez le sarrasin rincé, versez la crème, assaisonnez le tout à votre goût et mélangez. Versez l'eau, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes à feu doux à couvert.
15. Poulet aux champignons et brocoli à la poêle
Source : mirtesen.ruSi vous ne savez pas encore quoi préparer d'intéressant aujourd'hui, alors jetez un œil à cette recette.
Il vous faudra : 1 tête de brocoli, 500 g de blanc de poulet, 250 g de champignons de Paris, 1 courgette, 2-3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 morceau de gingembre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de sucre.
Préparation : Faites blanchir les petites fleurettes de brocoli pendant 2-3 minutes et égouttez-les. Coupez le poulet et enrobez-le de fécule de maïs. Coupez la courgette et les champignons en morceaux moyens, râpez le gingembre et l'ail.
Faites dorer le poulet pendant 6-7 minutes à feu vif et mettez-le de côté. Dans la même poêle, faites revenir le gingembre et l'ail pendant une demi-minute. Ajoutez le brocoli, les courgettes et les champignons, et faites cuire encore 4-5 minutes en remuant. Ajoutez le poulet aux légumes. Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre, versez ce mélange sur le plat et faites cuire 2-3 minutes.
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