20 recettes originales de poulet aux légumes à la poêle
Source : Larik_malasha, AdobeStockLe poulet aux légumes, cuit à la poêle, est parfait pour le quotidien comme pour les repas de fête. De plus, il peut être préparé de dizaines de façons différentes, en expérimentant avec les ingrédients, les sauces ou d'autres ajouts. Nous partageons une grande sélection de recettes !
1. Filet de poulet aux légumes à la poêle
Source : lobsterhouse.ruComplétez la recette de base avec d'autres légumes de votre choix.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 200 g de courgettes, 2 poivrons, 2 tomates, 1 oignon, 1 carotte, 50 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes et le filet de poulet en morceaux de taille arbitraire. Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit blanc, puis ajoutez la carotte et l'oignon, faites-les dorer légèrement ensemble et ajoutez le reste des légumes. Faites revenir 5-7 minutes en remuant, assaisonnez à votre goût et ajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter le plat à couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Poulet au chou et légumes à la poêle
Source : cookpad.comPlaît à tous les amateurs de chou braisé.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 400 g de chou, 200 g de carottes, 150 g d'oignons, 200 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de paprika, épices, herbes.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et faites-le mariner dans les épices pendant 20 minutes. Coupez finement l'oignon et la carotte, émincez le chou.
Faites dorer le poulet et mettez-le de côté. Faites revenir l'oignon et la carotte dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettez le poulet et faites chauffer le tout pendant 5 minutes. Ajoutez le chou, l'eau chaude, la pâte de tomate et les épices. Laissez mijoter le tout à couvert pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. À la fin, saupoudrez d'ail et d'herbes.
3. Cuisses de poulet aux légumes à la poêle
Source : good-know.comLes pilons de poulet sont tout aussi bons que le filet de poulet.
Il vous faudra : 2-3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 2-4 pilons de poulet, 100 g de petits pois surgelés, 300-350 ml d'eau, 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate, épices.
Préparation : Frottez les pilons avec les épices et coupez les légumes en morceaux moyens. Faites dorer le poulet dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites frire encore 3-4 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients, la sauce tomate, les épices et l'eau chaude. Mélangez délicatement le plat, portez à ébullition et laissez mijoter 35-40 minutes à feu moyen à couvert.
4. Poulet aux légumes et champignons à la poêle
Source : imghub.ruMême les champignons les plus ordinaires conviendront parfaitement ici.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 tomate, 1/2 courgette, 1 poivron, 250 g de champignons, 1 oignon, 15 g de persil, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. Faites revenir le filet de poulet avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit blanc, puis ajoutez le reste des légumes et les champignons. Mélangez et laissez mijoter le plat pendant 25 minutes à couvert à feu doux, puis assaisonnez à votre goût et saupoudrez de persil haché.
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5. Poulet aux pommes de terre et légumes à la poêle
Source : dzen.ruUn ragoût copieux pour le dîner d'une grande famille.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 600 g de pommes de terre, 200 g de poivron, 150 g d'oignon, 100 g de tomates, 3 gousses d'ail, herbes, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et faites-le mariner dans les épices à votre goût pendant une demi-heure. Faites-le dorer et mettez-le de côté. Coupez les pommes de terre en fines tranches et hachez le reste des légumes.
Faites revenir les pommes de terre pendant 12-15 minutes en remuant. Mettez également les pommes de terre de côté. Ensuite, faites dorer l'oignon et le poivron pendant 7-10 minutes en remuant. Ajoutez les pommes de terre, le poulet, les tomates hachées, l'ail et les herbes à votre goût. Assaisonnez, mélangez et laissez mijoter le tout encore 7-10 minutes.
6. Poulet aux légumes à la crème aigre à la poêle
Source : attuale.ruLa légère acidité de la crème aigre rend le goût du plat encore plus agréable.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 2 poivrons, 1 tomate, 150 ml de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le poulet et faites frire encore 7-8 minutes en remuant. Assaisonnez, ajoutez le reste des légumes et faites cuire 4-5 minutes. Nappez le tout de crème aigre et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Portez à ébullition, laissez mijoter 2-3 minutes et retirez du feu.
7. Poulet aux légumes à la tomate à la poêle
Source : dzen.ruVous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelés.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 50 g de haricots verts, 3 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Coupez finement les légumes et le poulet en morceaux moyens. Faites revenir le poulet avec l'oignon pendant environ 10 minutes, ajoutez le reste des légumes et les épices, et faites cuire le tout encore 10 minutes. Mélangez la pâte de tomate et 5-6 cuillères à soupe d'eau, versez dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes.
8. Poulet aux légumes à la crème à la poêle
Source : attuale.ruLa sauce crémeuse et onctueuse complète harmonieusement le poulet aux légumes.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 200 ml de crème, 1 oignon, 2 carottes, 1 poivron, 1 tomate, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez finement tous les légumes et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les morceaux de poulet et faites frire encore 5 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez le poivron, la tomate et l'ail. Laissez mijoter le tout 5-7 minutes à couvert, versez la crème, assaisonnez, portez à ébullition et retirez le plat du feu après 1 minute.
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9. Poulet aux légumes en sauce aigre-douce à la poêle
Source : uzbek-culinar.ruNous vous conseillons de saupoudrer le poulet cuit de sésame ou de ciboulette hachée.
Il vous faudra : 1-2 filets de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 200 g de haricots verts, 1-2 poivrons, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 8 cuillères à soupe d'eau, 8 cuillères à soupe de jus d'orange ou d'ananas, 2 cuillères à café de fécule de maïs, épices, flocons de chili.
Préparation : Coupez le filet de poulet et les légumes en julienne, hachez l'ail. Mélangez le sucre et tous les autres ingrédients de la sauce, portez à ébullition et laissez mijoter légèrement.
Faites revenir la carotte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajoutez le poulet avec l'oignon et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, ajoutez les haricots verts, l'ail et le poivron, laissez mijoter le tout 8-10 minutes et versez la sauce obtenue. Faites chauffer le plat encore 2 minutes et retirez du feu.
10. Poulet aux légumes et petits pois à la poêle
Source : mirtesen.ruUne recette originale de style oriental. Nous vous conseillons de servir ce poulet avec du riz.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 150 g de haricots verts, 150 g de petits pois frais ou surgelés, 1 carotte, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cm de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en dés, assaisonnez à votre goût, faites revenir 5 minutes et mettez de côté. Faites revenir la carotte finement coupée avec les petits pois et les haricots verts dans la même poêle. Après 2-3 minutes, ajoutez le poulet aux légumes, ajoutez le gingembre haché, le curcuma et la sauce soja. Faites cuire le tout encore quelques minutes.
11. Poulet aux légumes et haricots à la poêle
Source : fotostrana.ruUn plat principal copieux qui n'a pas besoin d'accompagnements.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 verre de haricots cuits ou en conserve, 1 bouquet d'herbes, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 500 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez, assaisonnez et faites dorer le poulet. Mettez-le de côté. Faites revenir l'oignon haché et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans la même poêle. Ajoutez la pâte de tomate, et après 1 minute – la crème aigre.
Laissez mijoter légèrement le tout, versez l'eau et portez à ébullition. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les haricots, les herbes hachées, l'ail et les épices. Faites chauffer le plat encore un peu à couvert et retirez du feu.
12. Poulet au chou-fleur et légumes à la poêle
Source : livejournal.comPour une belle teinte dorée, vous pouvez ajouter une cuillère de curry ou de curcuma.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 filets de poulet, 2 tomates, 1 oignon, 1 carotte, 1/2 poivron, 1 bouquet d'épinards, 2 gousses d'ail, 200-300 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et les légumes en petits morceaux. Séparez le chou-fleur en petits bouquets et hachez les épinards. Faites dorer le poulet dans une poêle, assaisonnez et mettez de côté.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon avec l'ail, ajoutez la carotte et le poivron, et après 3-4 minutes – les tomates. Quelques minutes plus tard, remettez le poulet et ajoutez le chou-fleur. Assaisonnez, versez l'eau et laissez mijoter le tout à couvert à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.
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13. Poulet aux légumes et brocoli à la poêle
Source : ok.ruLes légumes peuvent être utilisés frais ou surgelés, comme d'habitude.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 200 g de courgettes, 2 tomates, 1 aubergine, 100 g de brocoli, 4 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le poulet et tous les légumes de manière arbitraire. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le poulet et la sauce soja avec les épices. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet change de couleur. Ajoutez les aubergines et les courgettes, et après 5 minutes – le reste des légumes. Faites cuire le tout encore 5-7 minutes.
14. Poulet aux aubergines à la poêle
Source : pinterest.comNous vous conseillons de ne pas manquer ce plat pendant la saison des jeunes aubergines abordables.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 1-2 aubergines, 2 tomates, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les aubergines coupées et laissez mijoter 7-8 minutes à couvert. Ajoutez le poulet coupé et les tomates, assaisonnez et laissez mijoter encore 10 minutes. Assaisonnez le tout avec la tomate et les épices à votre goût, laissez cuire le plat 5-6 minutes et retirez du feu.
15. Poulet aux courgettes à la poêle
Source : cookpad.comUne excellente recette d'été – très appétissante, colorée et savoureuse.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 3 courgettes, 2 poivrons, 200-250 ml d'eau, épices, herbes.
Préparation : Coupez le filet de poulet et les légumes en morceaux de taille similaire. Faites revenir le poulet 4-5 minutes et ajoutez le poivron, faites cuire encore quelques minutes et ajoutez les courgettes. Après 4-5 minutes, versez l'eau et laissez mijoter le tout à feu doux jusqu'à ce que ce soit tendre. Assaisonnez et saupoudrez le plat cuit d'herbes hachées.
16. Poulet aux légumes et potiron à la poêle
Source : scorovarka.ruRien qu'à la vue de ce ragoût de légumes, il est impossible de résister !
Il vous faudra : 300 g de poulet, 400 g de pommes de terre, 200 g de potiron, 150 g d'oignon, 100 g de carottes, 100 g de maïs en conserve, 40-50 ml de pâte de tomate, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens, hachez l'oignon et la carotte, et coupez le potiron et les pommes de terre en dés. Faites dorer le poulet, ajoutez l'oignon et la carotte, faites cuire encore 2 minutes et ajoutez le potiron et les pommes de terre. Assaisonnez, versez 50-60 ml d'eau et laissez mijoter le tout 15 minutes à couvert à feu doux. Ensuite, ajoutez le maïs et la tomate, mélangez et faites cuire encore 5 minutes.
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17. Poulet aux légumes et ananas à la poêle
Source : postila.ruLe poulet à l'ananas est depuis longtemps un classique dans différentes cuisines du monde.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 250 g de poivron, 150 g d'ananas en conserve, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 40 g de gingembre, 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 2 cuillères à soupe de fécule.
Préparation : Coupez le filet de poulet en lanières et faites-le mariner pendant une demi-heure dans la teriyaki et la fécule. Hachez l'ail et le gingembre, coupez les légumes en julienne et les ananas en dés. Faites revenir le poulet 5-7 minutes en remuant, et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, faites légèrement revenir le gingembre avec l'ail et ajoutez tous les légumes avec les ananas. Faites cuire encore 4-5 minutes à feu vif en remuant. Remettez le poulet et laissez mijoter le tout encore 3-5 minutes.
18. Poulet aux légumes et riz à la poêle
Source : dzen.ruSe prépare très rapidement et sans tracas inutiles !
Il vous faudra : 1 verre de riz, 500 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 poignée de maïs surgelé ou en conserve, 2 verres d'eau, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet et les légumes, rincez le riz. Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajoutez les légumes et faites frire encore 5 minutes en remuant. Ajoutez le maïs, le riz et les épices. Versez de l'eau chaude, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
19. Poulet aux légumes et pâtes à la poêle
Source : cookpad.comUn plat copieux pour lequel il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires particulières.
Il vous faudra : 250 g de poulet, 200 g de pâtes, 1 oignon, 1 carotte, 1/2 poivron, 1 tomate, 1 branche de céleri, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes al dente, râpez la tomate, coupez le poulet en morceaux moyens et hachez tous les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte 2-3 minutes, ajoutez le poulet et faites frire 10 minutes à feu moyen en remuant. Ajoutez le céleri, et après 5 minutes – le poivron. Quelques minutes plus tard, ajoutez les pâtes, la tomate, assaisonnez et laissez mijoter le tout 5-7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
20. Poulet aux légumes en sauce soja à la poêle
Source : imghub.ruUn excellent choix pour les amateurs de cuisine chinoise et asiatique.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 300 g de poivrons de différentes couleurs, 100-150 g d'oignon, 200 g de carottes, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Coupez le blanc de poulet et tous les légumes en lanières. Faites revenir le poulet à feu vif, ajoutez progressivement la carotte, l'oignon et le poivron à intervalles de 2-3 minutes. Mélangez la sauce soja avec le sucre jusqu'à dissolution, versez-la dans la poêle et faites cuire le poulet avec les légumes encore 3-4 minutes.
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