15 recettes d'onigiri qui vont vous ravir
Source : FomaA, AdobeStockLes onigiri sont ces célèbres triangles de riz japonais garnis. Nous avons rassemblé pour vous 15 recettes délicieuses et simples pour préparer des onigiri à la maison. Prenez note !
1. Onigiri au thon frais
Source : pinterest.comPour cette recette, nous vous recommandons de vous procurer du poisson frais ou congelé.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 30 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 100 g de thon, 1 botte d'oignons verts, feuilles de nori, graines de sésame, sauce teriyaki.
Préparation : Versez l'eau sur le riz rincé et faites cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez le riz reposer encore 7 minutes. Mélangez le sucre, le sel et le vinaigre, puis assaisonnez le riz.
Hachez finement les oignons verts, coupez le thon en dés et mélangez avec la sauce teriyaki et les graines de sésame selon votre goût. Formez les onigiri avec la garniture, aplatissez-les délicatement et enveloppez-les d'une bande de nori.
2. Onigiri aux œufs
Source : austin.eater.comL'omelette aux œufs est l'une des garnitures les plus classiques et populaires pour les onigiri.
Il vous faudra : 1,5 tasse de riz rond, 1,5 tasse d'eau, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,25 cuillère à café de sel, 45 ml de vinaigre de riz, 2 œufs, 50 ml de lait, 50 ml de sauce soja, feuilles de nori.
Préparation : Versez de l'eau froide sur le riz rincé et faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle. Dissolvez le sucre et le sel dans le vinaigre, mélangez avec le riz et laissez-le reposer un peu à couvert. Battez les œufs avec le lait et la sauce soja, puis faites-en une omelette en remuant constamment. Formez des galettes de riz, enveloppez-y la garniture et entourez d'une bande de nori.
3. Onigiri au Philadelphia
Source : japamigo.comMais tout autre fromage frais crémeux fera l'affaire selon vos goûts !
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 200 g de fromage Philadelphia, 1 tasse d'eau, 35 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, feuilles de nori.
Préparation : Dissolvez le sucre et le sel dans le vinaigre. Rincez le riz, versez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Laissez-le reposer encore 5 minutes à couvert et assaisonnez avec le vinaigre de riz. Formez de petites galettes, déposez un peu de Philadelphia sur chacune, puis formez des triangles. Fixez une bande de nori à chaque onigiri.
Salade juive : 10 des recettes les plus délicieuses et faciles à reproduire à la maison
4. Onigiri au saumon
Source : Archives du service de presseUne combinaison traditionnelle de poisson rouge et de riz, impossible de ne pas y succomber.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 30 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 100 g de saumon, 10 g de wasabi, 20 g de gingembre mariné, nori.
Préparation : Rincez le riz, versez l'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à cuisson. Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, mélangez et laissez reposer un peu. Coupez finement le poisson. Formez des galettes de riz et déposez un peu de saumon, de gingembre et de wasabi. Façonnez les onigiri et ajoutez une bande de nori.
5. Onigiri au foie de morue
Source : aminoapps.comBien sûr, ce n'est pas une recette d'onigiri classique, mais elle mérite certainement aussi votre attention !
Il vous faudra : 1,5 tasse de riz rond, 1,5 tasse d'eau, 45 ml de vinaigre de riz, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 boîte de foie de morue, 1 œuf, 4 brins d'herbes, 2 brins d'oignon vert, feuilles de nori.
Préparation : Mélangez le vinaigre, le sel et le sucre jusqu'à dissolution. Versez l'eau sur le riz rincé et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Laissez-le refroidir légèrement et mélangez avec l'assaisonnement.
Faites cuire l'œuf dur et râpez-le. Hachez finement les herbes et l'oignon vert, écrasez le foie de morue à la fourchette et mélangez la garniture. Formez des galettes de riz, déposez la garniture et façonnez les onigiri. Enveloppez chacun d'une bande de nori.
6. Onigiri aux crevettes
Source : yjc.newsLes onigiri classiques ont toujours une garniture très minimaliste.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 25 ml de vinaigre de riz, 100 g de crevettes, 0,5 cuillère à café de jus de citron, feuilles de nori, épices.
Préparation : Versez l'eau sur le riz et faites cuire à couvert à feu moyen pendant environ 15 minutes. Retirez du feu et laissez le riz reposer encore un peu. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis assaisonnez-le.
Faites revenir les crevettes décortiquées pendant quelques minutes, assaisonnez à votre goût et arrosez de jus de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce soja. Formez des galettes de riz, déposez les crevettes et façonnez les onigiri. Collez-y des bandes de nori.
Pickles de concombres : 5 recettes simples et très savoureuses
7. Onigiri aux bâtonnets de crabe
Source : aminoapps.comAu lieu du concombre, vous pouvez utiliser de la tomate, du poivron ou de l'avocat.
Il vous faudra : 1,5 tasse de riz rond, 1,5 tasse d'eau, 45 ml de vinaigre de riz, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 100 g de bâtonnets de crabe, 1 concombre, 15 g de mayonnaise japonaise épicée.
Préparation : Versez l'eau sur le riz et faites cuire environ 15-20 minutes à feu moyen jusqu'à cuisson. Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel, assaisonnez le riz et laissez-le reposer 5 minutes. Coupez finement le concombre et les bâtonnets de crabe, et mélangez-les avec la mayonnaise épicée. Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ordinaire et un peu de wasabi. Formez des galettes de riz, déposez la garniture sur chacune et façonnez les onigiri.
8. Onigiri à l'avocat
Source : inthefamilypot.comUne excellente recette d'onigiri végétarienne pour ceux qui ne mangent pas de poisson ni de fruits de mer.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 30 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 avocat, 1 concombre, graines de sésame, nori.
Préparation : Versez l'eau sur le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée. Laissez-le à couvert encore 7 minutes, puis assaisonnez avec le vinaigre, le sucre et le sel. Coupez finement l'avocat et le concombre, et ajoutez les graines de sésame. Formez des galettes de riz, déposez la garniture sur chacune et façonnez les onigiri. Collez-y des bandes de nori.
9. Onigiri au poulet
Source : keywordbaskets.comOn peut longtemps débattre de la pertinence du poulet dans les rouleaux et onigiri japonais, mais pourquoi, quand c'est si bon ?
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 30 ml de vinaigre de riz, 1 filet de poulet, 100 g de poivron, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, herbes.
Préparation : Faites cuire le riz dans la quantité d'eau indiquée à feu moyen à couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer 7 à 10 minutes. Assaisonnez-le avec le vinaigre, le sel et le sucre.
Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en petits dés. Coupez également le poivron, ajoutez un peu d'herbes et mélangez le tout avec la mayonnaise. Formez des galettes de riz, déposez la garniture dans chacune et façonnez les onigiri.
Apéritifs de Carême : 20 recettes merveilleuses pour tous les goûts
10. Onigiri au thon en conserve
Source : medaboutme.ruVous pouvez ajouter un peu d'omelette ou d'œuf dur au thon.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 35 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,25 cuillère à café de sel, 1 boîte de thon en conserve, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 brins d'oignon vert, 3 brins d'aneth, feuilles de nori.
Préparation : Dissolvez le sel et le sucre dans le vinaigre. Rincez le riz et faites-le cuire dans l'eau jusqu'à cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Laissez le riz refroidir un peu à couvert et assaisonnez avec le vinaigre.
Écrasez le thon en conserve à la fourchette, hachez toutes les herbes et mélangez avec la mayonnaise et la sauce soja. Formez des galettes de riz, déposez la garniture dans chacune et faites des onigiri triangulaires. Collez une bande de nori sur chaque.
11. Onigiri aux champignons
Source : worldcitieschess.comLe plus simple est d'utiliser des champignons de Paris, mais les champignons de bois asiatiques conviennent également parfaitement.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 30 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 200 g de champignons, 50 g d'oignon, feuilles de nori, épices.
Préparation : Rincez le riz, versez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Retirez du feu et laissez le riz reposer encore 5 minutes. Assaisonnez-le avec le vinaigre, le sucre et le sel. Coupez finement les champignons et l'oignon, faites-les revenir jusqu'à cuisson et assaisonnez. Faites des galettes de riz, déposez la garniture sur chacune, formez des triangles et enveloppez d'une bande de nori.
12. Onigiri à l'anguille fumée
Source : youtube.comBien sûr, il faut chercher l'anguille fumée. Mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Il vous faudra : 1,5 tasse de riz rond, 45 ml de vinaigre de riz, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1,5 tasse d'eau, 150 g d'anguille fumée, 3 brins d'oignon vert, graines de sésame, sauce teriyaki.
Préparation : Faites cuire le riz dans la quantité d'eau indiquée à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel, mélangez et laissez reposer un peu. Coupez finement l'anguille et l'oignon vert, mélangez avec la sauce teriyaki et les graines de sésame selon votre goût. Faites des galettes de riz plates et déposez la garniture. Formez des onigiri triangulaires à partir de chaque galette.
10 façons simples de préparer des crevettes tempura
13. Onigiri aux algues
Source : aminoapps.comNon seulement simples, rapides et végétariens, mais aussi très sains.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 25 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,25 cuillère à café de sel, 200 g d'algues, graines de sésame.
Préparation : Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel. Rincez le riz, versez l'eau et faites cuire environ 15 minutes à couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Laissez-le reposer quelques minutes et assaisonnez avec le vinaigre.
Essorez légèrement et hachez davantage les algues. Ajoutez les graines de sésame et, si vous le souhaitez, des épices. Formez des galettes de riz, déposez la garniture sur chacune et façonnez ensuite des triangles.
14. Onigiri aux œufs de poisson
Source : ifanr.comDes œufs de poisson de petite taille avec un goût prononcé, comme les œufs de capelan, conviendront. Les œufs de morue sont également excellents !
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 30 ml de vinaigre de riz, 120 g d'œufs de poisson fins, 5 brins d'herbes, feuilles de nori.
Préparation : Rincez le riz, versez l'eau et faites cuire environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle. Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel, assaisonnez le riz et laissez-le refroidir un peu à couvert. Hachez finement les herbes. Formez des galettes de riz, déposez un peu d'œufs de poisson sur chacune et saupoudrez d'herbes. Façonnez les onigiri et collez une bande de nori sur chacun.
15. Onigiri au concombre et daikon
Source : kenh14.vnUn peu de poivron doux serait très approprié.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 1 tasse d'eau, 30 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1 concombre, 60 g de daikon mariné, feuilles de nori.
Préparation : Versez l'eau sur le riz et faites cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez-le encore 5 minutes à couvert. Mélangez le sucre, le sel et le vinaigre, puis assaisonnez le riz. Coupez finement le concombre et le daikon en dés. Faites des galettes de riz et déposez les légumes dessus. Façonnez les onigiri et enveloppez chaque triangle d'une bande de nori.
Partager