15 recettes simples de confiture de groseille à maquereau émeraude
Source : Fazeful, AdobeStockLa confiture de groseille à maquereau émeraude doit son nom, bien sûr, à sa teinte extraordinaire. C'est pourquoi elle est traditionnellement préparée à partir de variétés vertes. Mais ensuite, les variantes commencent, et dans cette sélection, nous les examinerons plus en détail. Découvrez 15 excellentes recettes !
1. Confiture de groseille à maquereau émeraude aux feuilles de cerisier
Source : pulse.mail.ruLa recette la plus populaire pour la teinte la plus vive et la plus riche.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau vertes, 1,4 kg de sucre, 100 g de feuilles de cerisier, 500 ml d'eau.
Préparation : Rincez les feuilles de cerisier, couvrez-les d'eau, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes et filtrez la décoction. Retirez délicatement les graines des groseilles à maquereau, versez la décoction refroidie et laissez reposer une journée sous couvercle.
Égouttez les baies dans une passoire, puis faites bouillir la décoction avec le sucre jusqu'à ébullition, puis encore 3-5 minutes. Déposez les groseilles à maquereau dans le sirop bouillant et portez la préparation à nouveau à ébullition. Faites bouillir pendant 15 minutes et répartissez la confiture émeraude dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture de groseille à maquereau émeraude "cinq minutes"
Source : koketta.ruVous pouvez préparer une confiture verte extraordinaire même avec une recette de cinq minutes.
Il vous faudra : 1,6 kg de groseilles à maquereau vertes, 1,5 kg de sucre, 2 verres d'eau, 20 feuilles de cerisier.
Préparation : Versez de l'eau sur les feuilles et faites bouillir 5 minutes après ébullition. Filtrez la décoction, laissez-la refroidir et versez-la sur les groseilles à maquereau. Laissez reposer toute la nuit, puis égouttez la décoction, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Faites bouillir le sirop 5 minutes et ajoutez les groseilles à maquereau.
Faites bouillir à nouveau le tout pendant 5 minutes après la reprise de l'ébullition. Laissez la préparation refroidir complètement. Faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes et répétez cette procédure une fois de plus. Scellez la confiture émeraude chaude dans des bocaux stérilisés.
3. Confiture de groseille à maquereau émeraude "Royale"
Source : dzen.ruLa particularité de cette recette est qu'il n'est pas nécessaire de préparer une décoction de feuilles.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau vertes, 1,5 kg de sucre, 100 g de feuilles de cerisier, 500 ml d'eau.
Préparation : Rincez les groseilles à maquereau et disposez-les en couches dans un récipient, en les alternant avec des feuilles de cerisier. Couvrez le tout d'eau froide et laissez reposer toute la nuit. Égouttez les groseilles à maquereau dans une passoire, jetez les feuilles, puis mélangez l'infusion avec le sucre et faites bouillir jusqu'à dissolution.
Déposez les groseilles à maquereau dans le sirop bouillant, éteignez le feu et laissez reposer 2-3 heures. Portez à nouveau la préparation à ébullition et faites bouillir encore environ 15 minutes. Scellez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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4. Confiture de groseille à maquereau émeraude sans cuisson
Source : mskproduct.ruLa confiture crue se conserve parfaitement au réfrigérateur ou dans une cave froide.
Il vous faudra : 750 g de groseilles à maquereau vertes, 500 g de sucre, 1 orange, 1/2 citron.
Préparation : Ébouillantez les agrumes et coupez-les avec la peau. Retirez les pépins et passez les agrumes et les groseilles à maquereau au hachoir. Ajoutez le sucre, mélangez la confiture et répartissez-la dans des bocaux stérilisés.
5. Confiture de groseille à maquereau émeraude aux noix
Source : koolinar.ruCette recette demande beaucoup de patience, mais le résultat en vaut la peine.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau vertes, 1 kg de sucre, 200 g de noix, 100 ml d'eau.
Préparation : Rincez les groseilles à maquereau, coupez les queues et retirez délicatement les graines par ces ouvertures. Hachez finement les noix et farcissez-en les groseilles à maquereau. Mélangez les graines restantes des baies, la pulpe et le jus avec l'eau, faites bouillir 10 minutes et passez au tamis.
Ajoutez le sucre à cette décoction, faites bouillir le sirop jusqu'à dissolution, versez sur les groseilles à maquereau et laissez reposer toute la nuit. Portez la confiture à ébullition, faites bouillir 5 minutes et laissez à nouveau refroidir. Faites bouillir encore 5 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres noix et scellez la confiture émeraude dans des bocaux stérilisés.
6. Simple confiture de groseille à maquereau émeraude
Source : vosadu-li-vogorode.ruSeulement deux ingrédients principaux – et le résultat est délicieux !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau vertes, 600 g de sucre.
Préparation : Rincez les groseilles à maquereau et piquez chaque baie avec une aiguille. Saupoudrez de sucre, laissez reposer toute la nuit et portez le tout à ébullition. Faites bouillir 5 minutes, laissez refroidir complètement et faites bouillir à nouveau 5 minutes. Refroidissez encore une fois, faites bouillir la confiture émeraude encore 5 minutes et scellez-la dans des bocaux stérilisés.
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7. Confiture épaisse de groseille à maquereau émeraude
Source : vosadu-li-vogorode.ruPour varier, nous vous proposons de mixer cette confiture au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Il vous faudra : 700 g de groseilles à maquereau vertes, 700 g de sucre, 5 cuillères à soupe d'eau.
Préparation : Triez les groseilles à maquereau, coupez les queues, couvrez-les d'eau, portez à ébullition et faites bouillir 10 minutes. Mixez-les au blender et ajoutez le sucre. Mélangez, portez à nouveau à ébullition, faites bouillir 15-20 minutes et scellez la confiture dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de groseille à maquereau émeraude à l'acide citrique
Source : vosadu-li-vogorode.ruL'acide citrique donne à la préparation une légère acidité et améliore sa conservation.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau vertes, 2 kg de sucre, 1 cuillère à café d'acide citrique, 100 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau et la moitié du sucre, faites bouillir jusqu'à obtenir une consistance homogène et déposez les groseilles à maquereau dans le sirop. Laissez-les refroidir toute la nuit, portez à ébullition et ajoutez le sucre restant. Faites cuire encore une demi-heure à feu doux, en remuant. Ajoutez l'acide citrique, faites bouillir encore 3 minutes et scellez la confiture émeraude dans des bocaux stérilisés.
9. Confiture de groseille à maquereau émeraude à la menthe
Source : namenu.ruUne alternative intéressante à la recette classique avec des feuilles de cerisier.
Il vous faudra : 500 g de groseilles à maquereau vertes, 3 brins de menthe, 1 pincée d'acide citrique, 500 g de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Rincez les groseilles à maquereau, coupez les queues et ajoutez-y la menthe. Préparez séparément un sirop avec l'eau et le sucre, et versez-le sur les baies. Laissez la préparation refroidir complètement. Portez la confiture à ébullition et laissez-la refroidir à nouveau. Portez à nouveau à ébullition, retirez la menthe, ajoutez l'acide citrique et scellez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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10. Confiture de groseille à maquereau émeraude au kiwi
Source : spmguild.ruSi vous le souhaitez, ajoutez une poignée de noix hachées à la toute fin de la préparation.
Il vous faudra : 750 g de groseilles à maquereau vertes, 600 g de kiwis, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 500 g de sucre, 1 cuillère à soupe de zeste de citron.
Préparation : Coupez les kiwis en fines tranches et retirez les queues des groseilles à maquereau. Mixez le tout au blender et passez au tamis. Ajoutez le jus de citron, le sucre et le zeste, et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation réduise de moitié. Répartissez la confiture émeraude dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de groseille à maquereau émeraude à la banane
Source : koketta.ruUne recette de confiture extraordinaire pour ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter.
Il vous faudra : 500 g de groseilles à maquereau vertes, 2 bananes, 2 brins de menthe, 750 g de sucre, 4 cuillères à soupe de liqueur de menthe.
Préparation : Écrasez les groseilles à maquereau de la manière qui vous convient le mieux. Ajoutez la menthe, le sucre, quelques cuillères à soupe d'eau et laissez reposer toute la nuit. Ajoutez les bananes coupées en fines tranches et laissez reposer encore 1 heure. Portez à ébullition, faites bouillir 5 minutes, retirez la menthe et, si vous le souhaitez, écrasez à nouveau ou mixez au blender. Versez la liqueur de menthe, portez à nouveau la confiture à ébullition et versez-la dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture de groseille à maquereau émeraude au multicuiseur
Source : eda-land.ruVous pouvez ajouter pendant la cuisson quelques brins de menthe, un peu de zeste ou d'autres additifs selon votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau vertes, 600 g de sucre.
Préparation : Rincez les groseilles à maquereau, retirez les queues, saupoudrez-les de sucre et mettez-les dans le multicuiseur pendant 10 minutes en mode "Mijoter" avec le couvercle ouvert. Laissez les baies refroidir complètement, activez à nouveau le mode "Mijoter" pendant 10 minutes, laissez refroidir à nouveau et faites bouillir encore 10 minutes. Répartissez la confiture chaude dans des bocaux.
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13. Confiture de groseille à maquereau émeraude à la vodka
Source : vskormi.ruCette recette est excellente pour une longue conservation.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau vertes, 100 g de feuilles de cerisier, 1 cuillère à café d'acide citrique, 1 kg de sucre, 50 ml de vodka, 0,5 cuillère à café de vanilline, 5 verres d'eau.
Préparation : Rincez les groseilles à maquereau, retirez les queues et les pépins, et couvrez-les d'eau pendant quelques heures. Séparément, couvrez les feuilles de cerisier de 5 verres d'eau, ajoutez l'acide citrique et faites bouillir 5 minutes après ébullition. Filtrez la décoction, ajoutez le sucre et faites bouillir jusqu'à dissolution.
Versez la vodka dans la décoction bouillante, ajoutez la vanilline et versez ce sirop sur les groseilles à maquereau. Laissez reposer 15 minutes, égouttez à nouveau le sirop et faites-le bouillir encore 10 minutes après ébullition. Déposez les baies, faites bouillir le tout encore 10 minutes et répartissez la confiture dans des bocaux.
14. Confiture de groseille à maquereau émeraude à la gélatine
Source : pro-orehi.ruSpécialement pour les amateurs de confiture gélifiée homogène !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau vertes, 1 kg de sucre, 20 g de gélatine, 250 ml d'eau, extrait de vanille.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez les groseilles à maquereau et faites bouillir encore 10 minutes après la reprise de l'ébullition. Laissez la préparation refroidir. Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions et ajoutez-la aux groseilles à maquereau. Ajoutez également la vanille et portez le tout à ébullition. Faites bouillir 4-5 minutes en remuant et versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
15. Confiture de groseille à maquereau émeraude sans sucre
Source : ideireceptov.ruUne confiture de fruits et de baies très originale pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau vertes, 4 oranges, 1 kiwi.
Préparation : Ébouillantez les oranges et coupez-les avec la peau. Retirez les pépins. Rincez les groseilles à maquereau et coupez les queues. Pelez le kiwi, mixez le tout au blender et versez dans des bocaux stérilisés. Conservez la confiture au réfrigérateur.
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