15 superbes recettes de confiture de groseille à maquereau
Source : Janna, AdobeStockContrairement à la confiture classique, la confiture est traditionnellement préparée épaisse et homogène. La groseille à maquereau, riche en pectine, est parfaite pour cette tâche. Ensuite, cette confiture peut être servie avec le thé, utilisée dans les desserts ou les pâtisseries – comme tu le souhaites. Découvre nos 15 recettes !
1. Confiture de groseille à maquereau avec Gelfix
Source : koketta.ruD'autres mélanges similaires pour les conserves peuvent remplacer le Gelfix.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 600 g de sucre, 20 g de Gelfix.
Préparation : Hache les groseilles à maquereau de la manière qui te convient. Mélange le Gelfix et 4 cuillères de sucre, ajoute aux baies et mélange. Porte à ébullition en remuant. Ajoute le reste du sucre, fais cuire la confiture pendant 5 minutes et verse dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture de groseille à maquereau avec pectine
Source : pulse.mail.ruLa pectine est un autre épaississant idéal pour les confitures, les marmelades ou les gelées.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 800 g de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Mélange la pectine et 3-4 cuillères de sucre. Hache les groseilles à maquereau de n'importe quelle manière, passe-les au tamis et ajoute le reste du sucre. Fais cuire la préparation quelques minutes après ébullition. Ajoute progressivement la pectine en remuant. Fais cuire encore 2 minutes et scelle la confiture dans des bocaux stérilisés.
3. Confiture de groseille à maquereau sans pépins avec de l'amidon
Source : pinterest.comSe débarrasser des pépins dans n'importe quelle confiture de baies est un jeu d'enfant.
Il te faudra : 500 g de groseilles à maquereau, 200 g de sucre, 1 c. à café d'amidon.
Préparation : Mixe les groseilles à maquereau au blender, puis passe-les au tamis. Mélange la purée avec le sucre, porte à ébullition, fais cuire 10 minutes à feu doux. Ajoute l'amidon dilué dans une quantité minimale d'eau, fais cuire encore une minute et verse la confiture dans un bocal stérilisé.
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4. Confiture de groseille à maquereau à l'agar-agar
Source : baking-academy.ruL'une des recettes les plus rapides de cette sélection !
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 30 ml d'eau, 500 g de sucre, 20 g d'agar-agar.
Préparation : Dilue l'agar-agar dans l'eau. Mixe les groseilles à maquereau au blender avec le sucre. Ajoute l'agar-agar aux baies, mélange soigneusement et porte à ébullition. Fais cuire la confiture littéralement 3-4 minutes et verse dans des bocaux.
5. Confiture de groseille à maquereau à la menthe
Source : mskproduct.ruTrès savoureuse et rafraîchissante, avec des notes gustatives inhabituelles.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 500 g de sucre, 1 bouquet de menthe.
Préparation : Retire les pépins des groseilles à maquereau, passe les baies au hachoir à viande et porte à ébullition. Ajoute progressivement le sucre et la menthe, liée en bouquet. Fais cuire la confiture pendant une demi-heure à feu doux, retire la menthe et scelle la préparation dans des bocaux stérilisés.
6. Confiture de groseille à maquereau à la gélatine
Source : recepty-kulinara.ruAvec l'ajout de gélatine, on obtient la confiture la plus épaisse, parfaite pour les gâteaux.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre, 2 c. à soupe de gélatine.
Préparation : Dissous la gélatine dans l'eau selon les instructions. Retire les pépins des groseilles à maquereau, hache les baies de n'importe quelle manière et mélange avec le sucre. Porte à ébullition, fais cuire 15 minutes et retire du feu. Verse la gélatine, mélange la préparation et verse dans des bocaux stérilisés.
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7. Confiture de groseille à maquereau, cerise et cassis
Source : ideireceptov.ruUn merveilleux assortiment de baies qui ne laissera personne indifférent.
Il te faudra : 600 g de groseilles à maquereau, 200 g de cerises dénoyautées, 200 g de cassis, 1 kg de sucre, 20 g de Gelfix.
Préparation : Trie toutes les baies, retire les queues et passe-les au hachoir à viande. Mélange le Gelfix et quelques cuillères de sucre, ajoute à la purée de baies, mélange et porte à ébullition. Ajoute progressivement le reste du sucre, fais cuire la confiture encore 5 minutes et scelle dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de groseille à maquereau à la vanilline
Source : melikedacha.ruSelon tes préférences, ajoute plus ou moins de sucre.
Il te faudra : 3,5 kg de groseilles à maquereau, 1 sachet de vanilline, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Retire les queues des baies, verse 3 verres d'eau sur les groseilles à maquereau et fais cuire 10 minutes. Égoutte les baies dans une passoire puis passe-les au tamis. Porte la masse à ébullition et ajoute progressivement le sucre. Ensuite, ajoute la vanilline, fais cuire encore 3 minutes et répartis la confiture dans des bocaux stérilisés.
9. Confiture de groseille à maquereau au multicuiseur
Source : spmguild.ruUn moyen simple et rapide de préparer de la confiture sans passer de temps devant une cuisinière chaude.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 3 verres d'eau, 5 verres de sucre.
Préparation : Verse 1 verre de sucre dans le bol du multicuiseur, ajoute l'eau et sélectionne le mode "Cuisson vapeur" ou tout autre mode à 100 degrés. Lorsque le sirop bout, ajoute les groseilles à maquereau et fais cuire 15 minutes. Passe-les au tamis, remets la masse dans le bol, ajoute le reste du sucre et fais réduire la confiture dans le même mode pendant encore 20-30 minutes.
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10. Confiture de groseille à maquereau au citron
Source : polzablog.ruUne légère acidité complète parfaitement la confiture de baies sucrée.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 2 citrons, 20 g de Gelfix, 1 kg de sucre.
Préparation : Trie les groseilles à maquereau, ajoute quelques cuillères d'eau, fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passe-les au tamis. Ébouillante les citrons, retire les pépins, mixe-les au blender avec la peau et mélange avec les groseilles à maquereau. Mélange le Gelfix et quelques cuillères de sucre, ajoute à la purée et porte à ébullition. Ajoute le reste du sucre, fais cuire la confiture environ 5 minutes et verse dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de groseille à maquereau et banane
Source : vkus-land.ruPour la rendre plus fraîche, tu peux ajouter une branche de menthe pendant la cuisson.
Il te faudra : 750 g de groseilles à maquereau, 250 g de bananes, 1 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Retire les queues des groseilles à maquereau et mixe les baies au blender. Réduis séparément la banane en purée, mélange-la avec les groseilles à maquereau et ajoute la pectine selon les instructions. Porte la masse à ébullition et ajoute progressivement le sucre. Fais cuire la confiture 5 minutes après la dissolution du sucre et verse dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture de groseille à maquereau et cassis
Source : ideireceptov.ruEt pour une confiture encore plus originale, ajoutons un peu de gingembre !
Il te faudra : 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de cassis, 1 kg de sucre, le zeste d'1 citron, 10 g de gingembre, 400 ml d'eau.
Préparation : Fais bouillir l'eau avec le sucre, le zeste de citron et le gingembre râpé. Fais cuire le sirop 7-10 minutes, ajoute les groseilles à maquereau et le cassis et laisse reposer 5-6 heures. Ensuite, porte la préparation à ébullition et fais cuire 10 minutes. Laisse reposer encore 5-6 heures et fais cuire à nouveau la confiture 10 minutes. Scelle-la dans des bocaux stérilisés.
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13. Confiture de groseille à maquereau et kiwi
Source : uspeh-dacha.ruChoisis des groseilles à maquereau vertes pour obtenir une confiture d'une magnifique teinte émeraude.
Il te faudra : 750 g de groseilles à maquereau, 600 g de kiwis, 4 c. à soupe de jus de citron, 500 g de sucre, 1 c. à soupe de zeste de citron.
Préparation : Mixe les groseilles à maquereau et les kiwis au blender. Passe au tamis si tu le souhaites. Ajoute le jus de citron et le zeste, porte la confiture à ébullition et fais cuire à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Scelle-la dans des bocaux stérilisés.
14. Confiture de groseille à maquereau et framboise
Source : bee-master.ruSi tu veux une confiture sans pépins, passe la purée de baies au tamis.
Il te faudra : 1,5 verre de groseilles à maquereau, 1/2 verre de framboises, 1 c. à soupe d'amidon, 1/2 verre de sucre.
Préparation : Hache les groseilles à maquereau et les framboises de la manière qui te convient, et mélange le tout avec le sucre. Laisse reposer une demi-heure puis ajoute l'amidon. Porte la masse à ébullition, fais cuire quelques minutes et répartis la confiture dans des bocaux stérilisés.
15. Confiture de groseille à maquereau à l'orange
Source : aroma-avenue.ruSi tu le souhaites, tu peux ajouter un sachet de Gelfix, mais cette confiture est déjà épaisse.
Il te faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 2 oranges, 1 kg de sucre.
Préparation : Retire les queues des groseilles à maquereau, retire les pépins des oranges et mixe le tout au blender. Passe au tamis, ajoute le sucre, mélange et laisse reposer la préparation pendant 40 minutes. Ensuite, porte à ébullition et fais cuire la confiture 20 minutes à feu moyen. Scelle-la dans des bocaux stérilisés.
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