Confiture d'abricots : 15 recettes originales
Source : Nitr, AdobeStockLa confiture épaisse est un excellent complément aux conserves de saison. Elle peut être préparée à partir d'une grande variété de fruits et de baies, et cette fois-ci, nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes de confiture d'abricots. Douce et parfumée en soi, elle n'a même pas besoin d'accompagnements !
1. Confiture d'abricots sans additifs
Source : vosadu-li-vogorode.ruCommençons par la recette la plus simple, sans amidon, gélatine ou autres épaississants.
Il vous faudra : 500 g d'abricots, 500 g de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en morceaux, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer toute la nuit. Ensuite, portez à ébullition et laissez mijoter la confiture pendant 30 à 40 minutes à feu doux, en remuant, jusqu'à épaississement. Mettez en pots stérilisés.
2. Confiture d'abricots à l'amidon
Source : vosadu-li-vogorode.ruUn moyen facile et accessible de faire une confiture épaisse est d'ajouter un peu d'amidon.
Il vous faudra : 2,5 kg d'abricots, 2 kg de sucre, 200 ml d'eau, 2-3 cuillères à soupe d'amidon.
Préparation : Coupez les abricots, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes en remuant. Laissez refroidir complètement la préparation et mixez-la. Portez à nouveau à ébullition. Dissolvez l'amidon dans l'eau et versez-le en filet dans la confiture. Laissez mijoter encore 5 minutes et mettez en pots stérilisés.
3. Confiture d'abricots "cinq minutes"
Source : ogorodnye-shpargalki.ruLes abricots sont les fruits les plus faciles à transformer en confiture épaisse.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 1 cuillère à soupe d'amidon, 50 ml d'eau.
Préparation : Coupez finement les abricots, saupoudrez de sucre et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes et laissez refroidir complètement la préparation. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Refroidissez à nouveau et laissez mijoter encore 5 minutes. Diluez l'amidon dans l'eau, versez-le sur les abricots, mélangez et mettez la confiture en pots stérilisés.
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4. Confiture d'abricots à la gélatine
Source : ideireceptov.ruLa gélatine est l'épaississant le plus universel et le plus accessible pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 700 g de sucre, 1 cuillère à soupe de gélatine.
Préparation : Diluez la gélatine dans une petite quantité d'eau selon les instructions. Coupez les abricots en morceaux, saupoudrez de sucre et laissez mijoter 30 minutes après ébullition, en remuant. Retirez du feu, versez la gélatine, mélangez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et mettez en pots stérilisés.
5. Confiture d'abricots à la pectine
Source : avrupayoresel.comLa pectine est déjà présente dans la plupart des fruits et baies, elle convient donc bien aux conserves.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 g de sucre, 15 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine et 2-3 cuillères de sucre. Dénoyautez les abricots et mixez la pulpe. Ajoutez la pectine avec le sucre à la purée, mélangez et portez à ébullition. Ajoutez le sucre restant et portez la confiture à nouveau à ébullition. Laissez mijoter 3 minutes et mettez en pots stérilisés.
6. Confiture d'abricots avec Gelfix
Source : tortomarafon.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du Gelfix marqué 2:1.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 g de sucre, 1 paquet de Gelfix.
Préparation : Mixez les abricots dénoyautés et mélangez-les avec le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le Gelfix en filet selon les instructions, et mélangez à nouveau. Laissez mijoter encore 2-3 minutes et mettez la confiture en pots stérilisés.
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7. Confiture d'abricots au sirop
Source : mhthayat.haberturk.comDifférentes techniques de préparation permettent de choisir l'option la plus pratique pour vous.
Il vous faudra : 700 g d'abricots, 700 g de sucre, 15 g de pectine, 150 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la pectine et 2 cuillères de sucre, puis faites bouillir le reste du sucre avec l'eau et laissez mijoter jusqu'à dissolution. Faites cuire le sirop pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe et ajoutez-y les abricots coupés en morceaux. Faites cuire la confiture pendant environ une demi-heure. Ajoutez la pectine en remuant, laissez mijoter encore 2-3 minutes et mettez la confiture en pots stérilisés.
8. Confiture d'abricots à l'agar-agar
Source : Archives du service de presseIl existe tellement de façons d'épaissir la confiture que vous pouvez facilement trouver celle qui convient à votre goût.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 10 g d'agar-agar, 200 ml d'eau.
Préparation : Dissolvez l'agar-agar dans l'eau. Mixez les abricots dénoyautés et mélangez-les avec les 2/3 du sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Chauffez séparément l'eau avec l'agar-agar, ajoutez le sucre restant et portez également à ébullition. Versez le sirop dans la purée de fruits en remuant, laissez mijoter la confiture encore 3-5 minutes et mettez en pots stérilisés.
9. Confiture d'abricots à la liqueur
Source : botanichka.ruUn peu de liqueur de fruits donnera de nouvelles notes gustatives à la confiture.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 3 cuillères à soupe de liqueur d'abricot ou autre, 100 ml d'eau, 700 g de sucre, 10 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine et 3 cuillères de sucre. Coupez les abricots, mixez-les, mélangez-les avec l'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant, et ajoutez la pectine. Mélangez et ajoutez le reste du sucre. Laissez mijoter la préparation encore 3 minutes, versez la liqueur et retirez la confiture du feu. Mettez-la en pots stérilisés.
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10. Confiture d'abricots à la lavande
Source : roscontrol.comUn arôme si extraordinaire qu'il est tout simplement irrésistible.
Il vous faudra : 500 g de sucre, 1 citron, 600 g d'abricots, 1 cuillère à soupe de lavande séchée.
Préparation : Coupez les abricots en morceaux, ajoutez le zeste de citron, le jus au goût et le sucre. Laissez reposer toute la nuit. Portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez la lavande, mélangez la confiture et versez-la dans des pots stérilisés.
11. Confiture d'abricots aux oranges
Source : vosadu-li-vogorode.ruLes abricots doux se marient parfaitement avec l'acidité citronnée des agrumes.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 2 oranges, 600 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les abricots et passez la pulpe au hachoir. Ébouillantez les oranges et coupez-les finement. Mélangez avec la purée d'abricots, ajoutez le sucre et laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes après ébullition. Mettez la confiture en pots stérilisés.
12. Confiture d'abricots épicée
Source : vashnarkolog.comSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres épices à votre goût.
Il vous faudra : 2 oranges, 1 kg d'abricots, 800 g de sucre, 4 bâtons de cannelle, 10 gousses de cardamome, 4 clous de girofle, 2 étoiles de badiane.
Préparation : Pressez le jus des oranges, mélangez-le avec le sucre et les épices, et faites bouillir ce sirop. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et laissez mijoter encore 10 minutes. Filtrez le sirop et versez-le sur les abricots finement coupés. Portez à nouveau le tout à ébullition, laissez mijoter 20 minutes et mettez en pots stérilisés.
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13. Confiture d'abricots et de fraises
Source : ideireceptov.ruSi vous voulez une confiture très homogène, passez-la simplement au tamis.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de fraises, 1,5 kg de sucre, 3 g de vanilline, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez les abricots et les fraises en morceaux, saupoudrez de sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Laissez refroidir et laissez mijoter encore 5 minutes. Laissez à nouveau refroidir, ajoutez la vanilline et le jus de citron à la préparation, et laissez mijoter encore 5 minutes. Mettez la confiture en pots stérilisés pour l'hiver.
14. Confiture d'abricots et de prunes
Source : ideireceptov.ruAjustez la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 400 g de prunes, 500 g de sucre.
Préparation : Coupez les abricots et les prunes en quartiers, saupoudrez de sucre et portez à ébullition. Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes. Passez au tamis si vous le souhaitez et mettez la confiture prête en pots stérilisés.
15. Confiture d'abricots et de pommes
Source : aroma-avenue.ruElle épaissira parfaitement grâce à la pectine naturelle des pommes.
Il vous faudra : 700 g d'abricots, 700 g de pommes, 1 kg de sucre.
Préparation : Râpez les pommes pelées, mélangez-les avec le sucre et laissez reposer 1 heure. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les abricots finement coupés, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 15 minutes. Mettez la confiture en pots stérilisés.
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