15 excellentes recettes de confiture de framboises
Source : Tatiana, AdobeStockEn plus de la confiture classique ou de la gelée habituelle, on peut aussi préparer une excellente confiture épaisse de framboises. Elle est délicieuse seule, en couche dans les gâteaux ou comme garniture dans les tartes et les petits pains. Et elle est tout aussi facile à préparer ! Nous partageons les 15 meilleures recettes !
1. Confiture de framboises à la fécule
Source : Archives du service de pressePour la préparation de la confiture, nous recommandons d'utiliser de la fécule de maïs.
Il vous faudra : 100 g de framboises, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Réduisez les framboises en purée de n'importe quelle manière, ajoutez le sucre et la fécule, puis mélangez. Portez la préparation à ébullition à feu doux et laissez mijoter 1 minute. La confiture est prête !
2. Confiture de framboises à la gélatine
Source : Archives du service de presseLa confiture prête peut être utilisée immédiatement ou mise en bocaux stérilisés.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1,4 kg de sucre, 2 cuillères à soupe de gélatine.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre et laissez reposer quelques heures. Mixez le tout et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux et laissez refroidir un peu. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions, ajoutez-la à la confiture et mélangez bien.
3. Confiture de framboises à l'agar-agar
Source : Archives du service de presseGrâce à l'agar-agar, la confiture épaissit très rapidement sans longue cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 30 ml d'eau, 500 g de sucre, 20 g d'agar-agar.
Préparation : Mixez les framboises avec le sucre, et mélangez l'agar-agar avec l'eau. Combinez les deux préparations et portez à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter la confiture 3 minutes en remuant, puis versez dans des bocaux stérilisés.
Confiture d'abricots : 15 recettes originales
4. Confiture de framboises sans pépins
Source : Archives du service de presseVous pouvez utiliser n'importe quel autre épaississant à votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de sucre, 3 cuillères à soupe de fécule.
Préparation : Mixez les framboises puis passez-les au tamis. Mélangez avec le sucre et portez à ébullition. Diluez la fécule dans un peu d'eau, versez-la dans les framboises et laissez mijoter le tout 3 à 5 minutes en remuant. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
5. Confiture de framboises pour gâteau
Source : Archives du service de presseLa principale caractéristique est que la confiture pour gâteau doit être très épaisse et se préparer rapidement.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 300 g de sucre, 1 cuillère à café de fécule, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Mixez les framboises et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement. Diluez la fécule dans 50-60 ml d'eau et versez-la dans la confiture. Laissez mijoter encore quelques minutes, ajoutez l'acide citrique et retirez du feu.
6. Confiture de framboises au pectine
Source : Archives du service de presseLes framboises contiennent déjà de la pectine naturellement, ce n'est donc même pas vraiment un additif.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 500 g de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine et quelques cuillères de sucre, et mélangez le reste du sucre avec les framboises. Portez à ébullition, laissez mijoter quelques minutes et écrasez avec un pilon. Ajoutez la pectine en remuant, laissez mijoter encore quelques minutes et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
12 recettes rapides de confiture de framboise tibétaine pour l'hiver
7. Confiture de framboises avec Gelfix
Source : Archives du service de presseLe Gelfix est spécialement conçu pour la conservation, il est donc facile et pratique à utiliser.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 300 g de sucre, 20 g de Gelfix.
Préparation : Écrasez les framboises de la manière qui vous convient le mieux. Mélangez le Gelfix et quelques cuillères de sucre, ajoutez aux framboises et mélangez. Portez à ébullition et ajoutez le reste du sucre. Laissez mijoter la confiture 5 minutes à feu moyen et mettez-la en bocaux stérilisés.
8. Confiture de framboises sans additifs
Source : Archives du service de presseÉtant donné que les framboises contiennent déjà de la pectine, elles épaissiront d'elles-mêmes.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de sucre.
Préparation : Mixez les framboises et portez à ébullition. Ajoutez progressivement le sucre et, si vous le souhaitez, des épices. Laissez mijoter la confiture 10 à 15 minutes en remuant, puis mettez-la dans des bocaux stérilisés.
9. Confiture de framboises et de cassis
Source : Archives du service de presseDouble bienfait dans un seul petit pot de délice sucré !
Il vous faudra : 500 g de framboises, 500 g de cassis, 30 ml d'eau, 500 g de sucre, 20 g d'agar-agar.
Préparation : Saupoudrez les framboises et les cassis de sucre, et laissez reposer quelques heures. Portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Passez au tamis ou mixez. Portez à nouveau à ébullition. Dissolvez l'agar-agar dans l'eau, versez-le dans la confiture, mélangez, laissez mijoter encore 1 minute et versez dans des bocaux stérilisés.
15 recettes faciles de confiture de groseille rouge
10. Confiture de framboises et de groseilles à maquereau
Source : Archives du service de presseVous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle selon votre goût.
Il vous faudra : 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de framboises, 300 g de sucre, 20 g de Gelfix.
Préparation : Ajoutez quelques cuillères d'eau aux groseilles à maquereau, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez les baies au tamis. Mixez les framboises et passez-les également au tamis. Combinez les purées de baies. Mélangez le Gelfix et 2-3 cuillères de sucre, ajoutez aux baies, mélangez et portez à ébullition. Ajoutez le reste du sucre, laissez mijoter la confiture 3 minutes après la reprise de l'ébullition et versez dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de framboises et de groseilles rouges
Source : Archives du service de presseSi vous le souhaitez, passez la purée de baies au tamis pour enlever les pépins.
Il vous faudra : 200 g de framboises, 200 g de groseilles rouges, 200 g de sucre, 15 g de Gelfix.
Préparation : Écrasez les framboises avec le sucre, et détachez les groseilles rouges des tiges et mixez-les. Mélangez les deux types de purée, ajoutez le Gelfix selon les instructions, portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. La confiture est prête !
12. Confiture de framboises et d'amélanches
Source : uzbek-culinar.ruPour la préparation de la confiture, les combinaisons de baies les plus diverses conviennent.
Il vous faudra : 600 g de framboises, 400 g d'amélanches, 500 g de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Mixez les baies et passez-les au tamis si vous le souhaitez. Mélangez la pectine et 2-3 cuillères de sucre, et ajoutez le reste du sucre aux baies. Portez la purée de baies à ébullition, laissez mijoter 2 minutes et ajoutez la pectine en remuant. Laissez mijoter encore 2 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
20 recettes originales de confiture de framboises
13. Confiture de framboises au multicuiseur
Source : Archives du service de presseUne recette simple et pratique sans épaississants. Convient également pour un mélange de baies !
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 900 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Lavez les framboises, mettez-les dans le bol du multicuiseur et couvrez-les légèrement d'eau. Cuisez 10 minutes en mode "Multicuisson" à 160 degrés. Passez au tamis et cuisez encore 20 minutes à 140 degrés. Ajoutez le sucre et l'acide citrique, cuisez la confiture dans le même mode pendant 40 minutes supplémentaires et versez dans des bocaux stérilisés.
14. Confiture de framboises à la vanille
Source : Archives du service de presseAu lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanilline ou de l'extrait de vanille selon votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 800 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuillères à soupe de fécule.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre, laissez reposer quelques heures et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 minutes et passez au tamis. Ajoutez le sucre vanillé et portez à nouveau la préparation à ébullition. Dissolvez la fécule dans l'eau et versez-la dans les framboises. Mélangez, laissez mijoter encore quelques minutes et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
15. Confiture de framboises au vin blanc
Source : Archives du service de presseUne recette de confiture pour les amateurs de saveurs originales.
Il vous faudra : 1,3 kg de framboises, 1 kg de sucre, 150 ml de vin blanc sec.
Préparation : Mixez les framboises et passez-les au tamis. Enveloppez la pulpe dans de la gaze et formez un sachet. Faites bouillir le vin, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à dissolution.
Plongez le sachet de pulpe, laissez mijoter le sirop 10 minutes, retirez le sachet et retirez du feu. Mélangez la purée de framboises avec le sirop, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 20 minutes. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
Partager