15 recettes simples de glaçage au chocolat pour gâteau
Source : Archives du service de presseLe glaçage au chocolat complétera et transformera parfaitement n'importe quel gâteau ou dessert. Si tu penses que le préparer toi-même est problématique, nous nous empressons de t'assurer que ce n'est pas le cas. Nous avons rassemblé 15 recettes intéressantes, parmi lesquelles tu trouveras certainement ton idéal !
1. Glaçage au chocolat noir
Source : Archives du service de presseUne recette classique de glaçage à base d'une tablette de chocolat noir ordinaire.
Il te faudra : 100 g de chocolat, 25 g de beurre, 45 g de crème fraîche, 100 g de sucre glace, une pincée de sel.
Préparation : Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute la crème fraîche, une pincée de sel et incorpore lentement le sucre glace. Laisse le glaçage sous film au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Glaçage au chocolat avec du cacao
Source : Archives du service de presseLa version la plus simple avec des ingrédients à portée de main.
Il te faudra : 50 g de beurre, 2,5 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à café de cacao, 4 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Mélange le sucre avec le cacao et le lait, et mets sur le feu à feu doux. Chauffe et remue jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ajoute le beurre et continue de mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Glaçage au chocolat à la crème fraîche
Source : Archives du service de presseL'acidité de la crème fraîche se marie à merveille avec la douceur du sucre et l'amertume du cacao.
Il te faudra : 4 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de beurre.
Préparation : Mélange le sucre avec le cacao et la crème fraîche, mets sur le feu et fais cuire quelques minutes en remuant. Lorsque le glaçage a une texture homogène, retire-le du feu, ajoute le beurre fondu et mélange à nouveau.
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4. Glaçage miel-chocolat pour gâteau
Source : Archives du service de presseGrâce au miel, le glaçage acquiert une texture plus lisse et une saveur plus riche.
Il te faudra : 170 ml de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, 100 g de chocolat noir, 25 g de beurre.
Préparation : Ajoute le sucre, le chocolat cassé et le beurre au lait. Chauffe le tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, ajoute le miel et fais cuire le glaçage un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il épaississe.
5. Glaçage au chocolat à l'eau
Source : Archives du service de presseLa recette de glaçage la moins chère et la plus accessible pour les gâteaux !
Il te faudra : 2 cuillères à soupe de cacao, 30 g de beurre, 50 g de sucre, 50 ml d'eau.
Préparation : Fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoute le beurre et mélange à nouveau. Ensuite, ajoute progressivement le cacao et fais chauffer le glaçage jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Glaçage au chocolat à l'huile de coco
Source : Archives du service de presseUne recette originale et très légère sans graisses animales.
Il te faudra : 3/4 tasse de sucre, 0,5 tasse de cacao, 1/3 tasse d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile de coco, 50 g de chocolat noir naturel, 1 cuillère à café de vanille.
Préparation : Fais chauffer l'eau avec le sucre et le cacao jusqu'à dissolution complète. Ajoute l'huile de coco et le chocolat cassé, et continue de cuire à feu doux. En dernier, ajoute la vanilline ou l'extrait de vanille, et retire le glaçage du feu.
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7. Glaçage au chocolat à la gélatine
Source : Archives du service de presseD'ailleurs, le glaçage miroir brillant est fait selon le même principe.
Il te faudra : 140 ml d'eau, 130 ml de crème à 30%, 180 g de sucre, 60 g de cacao, 2 cuillères à café de gélatine.
Préparation : Mélange l'eau, la crème et le sucre avec le cacao, et fais cuire à feu doux pendant 10 minutes. Fais tremper la gélatine selon les instructions et ajoute-la progressivement à la masse de chocolat prête. Mélange le glaçage jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute et laisse refroidir légèrement.
8. Glaçage au chocolat aux noix
Source : Archives du service de presseUn minimum d'ingrédients – et un maximum de plaisir !
Il te faudra : 100 g de chocolat noir, 40 g de noix, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Fais griller les noix et hache-les finement selon ton goût. Hache le chocolat et fais-le fondre au bain-marie. Ajoute l'huile, mélange, et incorpore enfin les noix hachées.
9. Glaçage au chocolat au jus d'orange
Source : Archives du service de pressePour renforcer les notes d'agrumes, tu peux ajouter un peu de zeste.
Il te faudra : 90 g de chocolat, 3 cuillères à soupe de jus d'orange et de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Mets tous les ingrédients dans un bol et place-le au bain-marie. Continue de remuer le glaçage jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis laisse-le refroidir un peu.
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10. Glaçage au chocolat avec du blanc d'œuf
Source : Archives du service de presseUn glaçage original aux protéines et au cacao.
Il te faudra : 2 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 1 blanc d'œuf, une pincée de vanilline.
Préparation : Bats le blanc d'œuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir une belle mousse aérienne, et incorpore progressivement le cacao. À la fin, ajoute la vanilline et mélange délicatement à nouveau.
11. Glaçage au chocolat maigre pour gâteau
Source : Archives du service de presseMême si tu suis un régime, ce n'est pas une raison pour renoncer complètement aux douceurs.
Il te faudra : 2 cuillères à soupe de cacao, 4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélange le sucre avec le cacao, et ajoute l'eau avec l'huile. Fais chauffer le mélange à feu doux, porte à ébullition et fais cuire 3-5 minutes en remuant constamment.
12. Glaçage au chocolat au lait concentré
Source : Archives du service de presseGarde à l'esprit qu'il est très sucré, il est donc préférable de mettre moins de sucre dans les génoises.
Il te faudra : 100 g de lait concentré, 2 cuillères à soupe de cacao et de sucre, 70 g de beurre.
Préparation : Mélange le lait concentré avec le cacao et le sucre, ajoute le beurre et mets le tout sur le feu. Fais chauffer la masse à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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13. Glaçage au chocolat à la banane
Source : Archives du service de presseUne cuillère de zeste d'orange ou de citron s'y intégrerait très harmonieusement.
Il te faudra : 2 bananes, 50 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de sucre, 120 g de chocolat, 2 cuillères à soupe de cacao.
Préparation : Mixe les bananes au blender et ajoute l'eau, le sucre et le cacao. Porte la masse à ébullition et fais cuire quelques minutes. Ajoute les morceaux de chocolat au glaçage et continue de cuire jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ensuite, laisse le glaçage refroidir.
14. Glaçage au chocolat au kéfir
Source : Archives du service de presseLe lait ou la crème fraîche sont le plus souvent utilisés pour le glaçage. Mais c'est aussi possible comme ça !
Il te faudra : 4 cuillères à soupe de kéfir, 1 cuillère à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de beurre.
Préparation : Ajoute les autres ingrédients au kéfir, mélange et fais chauffer à feu doux. Remue constamment la masse et porte-la à une consistance homogène et épaisse, puis retire-la du feu.
15. Glaçage au chocolat blanc pour gâteau
Source : Archives du service de presseL'option idéale pour tous les desserts ou, par exemple, les beignets.
Il te faudra : 2 cuillères à soupe de lait, 175 g de sucre glace, 200 g de chocolat blanc.
Préparation : Fais fondre le chocolat au bain-marie, ajoute le sucre glace avec une cuillère de lait et mélange. À la fin, ajoute une autre cuillère de lait et bats bien le glaçage.
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