20 recettes rapides de crème au fromage blanc pour gâteau
Source : Istetiana, AdobeStockMême le plus beau des gâteaux ne serait pas complet sans une crème appropriée. Crèmes fouettées, crèmes pâtissières, crèmes au chocolat – toutes sortes. Mais aujourd'hui, nous voulons partager avec vous des recettes à base de fromage blanc. C'est délicieux, rapide et, le plus souvent, relativement faible en calories !
1. Crème vanille-fromage blanc
Source : pinterest.comNous vous recommandons d'utiliser de l'essence de vanille pour cette crème, pour son goût et son arôme prononcés.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 100 ml de crème liquide à 35%, 70 g de sucre glace, 1 c. à café d'essence de vanille.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le sucre glace et la vanille avec un mixeur plongeant. Montez séparément la crème froide en chantilly ferme, puis mélangez délicatement les deux masses.
2. Crème au fromage blanc et lait concentré
Source : hmcaprise.ruElle se prépare en quelques minutes, mais a une texture lisse et tient parfaitement.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 170 g de beurre, 170 g de lait concentré sucré, 70 g de sucre glace.
Préparation : Fouettez le beurre avec le sucre glace au batteur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le lait concentré et fouettez à nouveau. Ajoutez le fromage blanc et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
3. Crème au fromage blanc et banane pour gâteau
Source : ideireceptov.ruUne crème non seulement délicieuse, mais aussi saine – sans beurre ni autre graisse superflue.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 2 bananes, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec les bananes au mixeur plongeant, et la crème fraîche avec le sucre au fouet. Combinez les deux masses et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Crème au fromage blanc et crème liquide
Source : finick.clubIci, il faut absolument de la crème liquide entière pour la monter – 33-35% de matière grasse.
Il vous faudra : 500 g de crème liquide entière, 200 g de fromage blanc, 150 g de sucre glace.
Préparation : Fouettez la crème liquide avec le sucre glace à grande vitesse. Ajoutez le fromage blanc et fouettez à nouveau la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et homogène.
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5. Crème au fromage blanc et œufs
Source : zen.yandex.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de baies fraîches à cette crème pour décorer le gâteau.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 2 œufs, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à café d'extrait de vanille, 5 c. à soupe de sucre.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec le sucre, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Fouettez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, mélangez les deux masses et fouettez-les ensemble.
6. Crème au fromage blanc et crème fraîche
Source : attuale.ruPour un parfum encore plus agréable, ajoutez quelques gouttes d'arôme culinaire.
Il vous faudra : 450 g de crème fraîche à 25%, 250 g de fromage blanc, 5 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Mixez le fromage blanc au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fouettez séparément la crème fraîche froide avec le sucre glace au batteur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Incorporez progressivement la crème fraîche à la masse de fromage blanc – et la crème est prête.
7. Crème au fromage blanc et fraises pour gâteau
Source : ryletik.ruUne solution exquise en pleine saison des baies fraîches.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 200 g de fraises, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mixez le fromage blanc, les fraises et le sucre au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la crème fraîche épaisse et fouettez à nouveau le tout soigneusement.
8. Crème au fromage blanc et confiture
Source : mobiera.ruEt cette crème peut être préparée à tout moment de l'année, même en hiver !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 150 g de crème fraîche, 150 g de confiture.
Préparation : Fouettez la crème fraîche au batteur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et fouettez séparément le fromage blanc et la confiture jusqu'à obtenir une consistance homogène. Combinez délicatement les deux masses et mélangez la crème.
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9. Crème au fromage blanc et café
Source : fishki.netUn merveilleux complément aux gâteaux à base de génoises à la vanille, aux noix ou au café.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 180 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 190 g de lait concentré sucré, 2 c. à café de café soluble.
Préparation : Mélangez le café dans une quantité minimale d'eau et laissez-le refroidir. Fouettez le fromage blanc avec la crème fraîche, ajoutez le lait concentré et fouettez à nouveau. Ajoutez le beurre mou, fouettez la masse une fois de plus et ajoutez enfin le café. Fouettez la crème une dernière fois pendant quelques secondes.
10. Crème au fromage blanc et gélatine
Source : mybluefolder.comSi vous avez besoin d'une crème au fromage blanc qui fige et garde sa forme – alors c'est celle-ci !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 150 g de sucre, 400 g de crème fraîche à 15%, 2 c. à soupe de gélatine, 1/2 sachet de sucre vanillé, 3,5 c. à soupe d'eau.
Préparation : Versez la gélatine dans l'eau froide et laissez reposer 10 minutes. Fouettez le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre ordinaire et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance homogène. Chauffez la gélatine au bain-marie, laissez-la se dissoudre et refroidir un peu. Tout en continuant de fouetter la crème, incorporez progressivement la gélatine.
11. Crème au fromage blanc et chocolat blanc
Source : mobillegends.netIl est préférable que le fromage blanc et le beurre soient à température ambiante.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 120 g de beurre, 100 g de chocolat blanc.
Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir à environ 30 degrés. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et mélangez-le avec le chocolat. Fouettez séparément le fromage blanc et combinez les deux masses à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Crème au fromage blanc, beurre et zeste
Source : fotoxcom.ruUne crème au beurre de fromage blanc originale avec une agréable acidité d'agrumes.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 200 g de sucre glace, 2 c. à soupe de zeste de citron.
Préparation : Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Passez séparément le fromage blanc au tamis jusqu'à obtenir une consistance homogène et incorporez-le progressivement au beurre, sans cesser de fouetter. Ajoutez le zeste, fouettez la crème une fois de plus et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
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13. Crème au fromage blanc et cerises
Source : nevesta.infoCette recette est intéressante car on peut utiliser des cerises congelées.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 100 g de sucre, 80 g de crème fraîche, 300 g de cerises.
Préparation : Mixez la moitié des cerises au mixeur plongeant, et laissez l'autre moitié entière. Fouettez séparément le fromage blanc avec la crème fraîche et le sucre au mixeur plongeant, ajoutez la purée de cerises et fouettez à nouveau. Ajoutez les cerises entières et mélangez délicatement la crème.
14. Crème au fromage blanc et chocolat pour gâteau
Source : fb.ruCette crème est également excellente pour garnir, recouvrir et décorer les gâteaux.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 80 g de chocolat noir, 120 g de beurre, 70 g de sucre glace, 10 g de cacao.
Préparation : Faites fondre le chocolat de la manière qui vous convient et laissez-le refroidir à environ 30 degrés. Fouettez le beurre avec le sucre glace et le cacao jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez le chocolat et mélangez à nouveau. Ajoutez progressivement le fromage blanc passé au tamis, en mélangeant la crème au batteur après chaque portion.
15. Crème pâtissière au fromage blanc
Source : maxvps.ruUne recette de crème très originale pour les amateurs d'expériences culinaires.
Il vous faudra : 350 g de fromage blanc, 200 ml de lait, 2 jaunes d'œufs, 2 c. à soupe de sucre, 50 g de beurre, 60 g de fécule de maïs, 1 pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le sucre et le bicarbonate de soude au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Chauffez la masse à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne plus liquide, en remuant. Ajoutez le beurre et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Diluez la fécule de maïs dans le lait froid et versez-la dans la préparation. Augmentez légèrement le feu et faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant constamment. Ne la laissez pas bouillir.
16. Crème au fromage blanc type "cream cheese"
Source : wowcheese.ruLe cream cheese est l'une des meilleures options pour les gâteaux. Et il peut tout à fait être fait à partir de fromage blanc ordinaire !
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 4 tasses de sucre glace, 120 g de beurre, 1 c. à café de zeste d'orange, 1 pincée de cannelle.
Préparation : Fouettez le beurre mou à température ambiante au batteur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le fromage blanc passé au tamis et fouettez encore quelques minutes. Réduisez la vitesse et ajoutez progressivement le sucre glace par petites portions. Avant chaque portion, fouettez à nouveau la crème. Enfin, ajoutez la cannelle et le zeste.
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17. Crème au fromage blanc et Nutella
Source : skillofking.comUne crème au fromage blanc si simple et délicieuse en seulement quelques minutes.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 200 g de Nutella.
Préparation : Mixez le fromage blanc au mixeur plongeant ou passez-le au tamis. Mélangez-le avec le Nutella jusqu'à obtenir une consistance homogène et vous pouvez l'utiliser immédiatement pour garnir votre gâteau.
18. Crème au fromage blanc et baies
Source : damion.clubLa recette la plus diététique de la sélection, vous pouvez même prendre du fromage blanc allégé.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 50 ml de lait, 1 c. à soupe de miel, 1/3 de tasse de baies.
Préparation : Passez les baies au tamis pour enlever la peau et les pépins, s'il y en a. Mettez le fromage blanc, le lait et le miel dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la purée de baies et mixez la crème une fois de plus.
19. Crème au fromage blanc, miel et noix
Source : kurkuma-project.ruElle est particulièrement bonne pour les gâteaux comme le Medovik (gâteau au miel).
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 25 g de miel, 10 g de noix, 1 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Mixez le fromage blanc, la crème fraîche et le miel au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Hachez finement les noix ou réduisez-les en poudre – selon votre goût. Incorporez-les uniformément à la crème.
20. Crème au fromage blanc et potiron
Source : skolkocom.ruCette crème peut être utilisée non seulement pour un gâteau, mais aussi comme dessert à part entière.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 300 g de potiron, 1 orange, 1 c. à soupe de miel.
Préparation : Coupez le potiron en gros morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réduisez le potiron en purée au mixeur plongeant. Fouettez séparément le fromage blanc au mixeur plongeant. Ajoutez la purée de potiron, le miel, le jus et le zeste d'orange, et fouettez la crème une fois de plus jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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