15 recettes simples pour préparer une tarte râpée
Source : Valentina Maslova, AdobeStockBeaucoup aiment les tartes râpées depuis leur enfance, et le secret de cette popularité est très simple : des ingrédients accessibles et une préparation facile et rapide. Découvrez 15 délicieuses recettes dans notre sélection !
1. Tarte râpée au fromage blanc et au beurre
Source : cookpad.comMême les cuisiniers sans compétences culinaires particulières peuvent la préparer facilement.
Il vous faudra : 400 g de beurre, 2 œufs, 200 g de sucre, 600 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 600 g de fromage blanc, 150 g de crème fraîche épaisse, vanilline, sucre glace.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit mousseux, incorporez les œufs et fouettez à nouveau. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, mélangez bien et divisez la pâte en deux parties inégales. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez la plus petite partie au congélateur, et la plus grande au réfrigérateur. Laissez-les au moins une demi-heure.
Ensuite, étalez la plus grande partie sur du papier sulfurisé ou dans un moule. Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et la vanilline avec du sucre glace selon votre goût, et étalez la garniture. Râpez la pâte sortie du congélateur et saupoudrez-la sur le dessus. Faites cuire la tarte 30 minutes au four à 180 degrés.
2. Tarte râpée à la confiture et aux noix à l'huile végétale
Photo : dzen.ruAjustez la quantité de noix à votre convenance – elles diversifieront la texture.
Il vous faudra : 150 ml d'huile végétale, 4 œufs, 100 g de sucre, 600 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 10 g de sel, 500 g de confiture, 100 g de noix.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Versez l'huile végétale, mélangez, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Pétrissez la pâte, séparez une petite partie, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant une demi-heure. Mettez le reste de la pâte au réfrigérateur.
Étalez le grand morceau de pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson, étalez-y la confiture et saupoudrez de noix hachées. Râpez le reste de la pâte sur le dessus et enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180 degrés.
3. Tarte râpée aux baies et à la crème fraîche
Photo : dzen.ruSi vous utilisez des baies congelées, laissez-les d'abord décongeler un peu.
Il vous faudra : 300 g de beurre, 3 œufs, 200 g de crème fraîche, 200 g de sucre, 500 g de farine, 1,5 c. à café de bicarbonate de soude, 300 g de baies.
Préparation : Au batteur, fouettez le beurre ramolli, les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite la crème fraîche, puis la farine tamisée avec le bicarbonate de soude. Pétrissez bien la pâte, divisez-la en deux, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 30 à 40 minutes.
Étalez la moitié de la pâte dans un moule et disposez les baies. Vous pouvez les saupoudrer de sucre, et si elles sont trop humides, d'amidon. Râpez le reste de la pâte, saupoudrez la tarte et faites cuire 45-50 minutes au four à 170-175 degrés.
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4. Tarte râpée à la confiture et à la mayonnaise
Source : postila.ruLa mayonnaise est une autre base intéressante et originale pour la préparation de la pâte.
Il vous faudra : 300 g de farine, 1 œuf, 100 g de beurre, 100 g de mayonnaise, 100 g de sucre, 0,5 c. à café de levure chimique, 250 g de confiture.
Préparation : Au batteur, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En continuant de fouetter, ajoutez d'abord le beurre ramolli, puis la mayonnaise. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte, divisez-la en deux parties inégales et enveloppez-la dans du film alimentaire.
Mettez la plus petite partie au congélateur, et la plus grande au réfrigérateur. Après une demi-heure, étalez la pâte du réfrigérateur dans un moule et étalez-y la confiture. Râpez la pâte du congélateur et saupoudrez la tarte. Enfournez-la pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
5. Tarte râpée au saindoux
Source : rutube.ruLe saindoux se mélange, se congèle et ne fond pas aussi vite.
Il vous faudra : 200 g de saindoux, 2 œufs, 50 g de sucre, 400 g de farine, 10 g de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 250 g de confiture ou autre garniture.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs avec le saindoux jusqu'à obtenir une consistance homogène. Pétrissez la pâte, séparez un tiers et mettez-le au congélateur pendant une demi-heure. Mettez le reste de la pâte au réfrigérateur. Ensuite, étalez la pâte du réfrigérateur sur du papier sulfurisé et disposez la garniture. Râpez la pâte du congélateur sur le dessus et faites cuire la tarte 40 minutes au four à 180 degrés.
6. Tarte râpée aux pommes et au kéfir
Source : cookpad.comTrès tendre et fondante en bouche – un pur délice.
Il vous faudra : 200 ml d'huile végétale, 3 œufs, 100 ml de kéfir, 150 g et 6 c. à soupe de sucre, 600 g de farine, 15 g de levure chimique, 7-9 pommes, 3 c. à soupe d'amidon, 1 pincée de sel, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs, 150 g de sucre, le sel et la vanilline jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Versez l'huile végétale avec le kéfir, mélangez et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
Pétrissez une pâte homogène, divisez-la en deux parties inégales et mettez la plus petite partie au congélateur, et la plus grande au réfrigérateur. Pelez et râpez les pommes sur une grosse râpe, mélangez-les avec 6 cuillères de sucre et faites-les cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez l'amidon, mélangez, faites cuire encore 1 minute et laissez refroidir la garniture.
Étalez le grand morceau de pâte sur du papier sulfurisé et disposez-y la garniture, vous pouvez également saupoudrer de cannelle moulue. Râpez le deuxième morceau de pâte et saupoudrez-en la tarte. Faites-la cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
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7. Tarte râpée au chocolat, mascarpone et baies
Source : pinterest.comCette tarte peut être servie sans hésitation même pour une occasion spéciale !
Il vous faudra : 150 g de beurre, 1 œuf, 150 g de sucre, 250 g de farine, 20 g de cacao, 1 c. à café de levure chimique, 400 g de mascarpone, 200 g de baies, 1 c. à soupe d'amidon.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et 50 g de sucre. Ajoutez des morceaux de beurre froid et frottez rapidement le tout pour obtenir une chapelure. Incorporez l'œuf et pétrissez la pâte. Mettez-la au congélateur pendant 1 heure, ou si vous la divisez en plusieurs morceaux, pendant une demi-heure.
Mélangez le mascarpone et le sucre restant, et les baies avec l'amidon. Râpez les 2/3 de la pâte dans un moule, étalez une couche de mascarpone, puis les baies. Râpez le reste de la pâte sur le dessus et faites cuire la tarte 45 minutes au four à 180 degrés.
8. Tarte râpée aux abricots
Photo : 1000.menuUne merveilleuse recette d'été pour toute la famille.
Il vous faudra : 100 ml d'huile végétale, 2 œufs, 150 g de sucre, 400 g de farine, 20 g de sucre vanillé, 10 g de levure chimique, 500-600 g d'abricots, 20 g de beurre.
Préparation : Coupez les abricots en morceaux et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec le beurre et 50 g de sucre. Laissez la garniture refroidir complètement. Fouettez les œufs avec le sucre restant, versez l'huile végétale et ajoutez la farine avec la levure chimique.
Pétrissez et divisez la pâte en deux. Mettez une partie au congélateur, et l'autre au réfrigérateur. Après 20 minutes, étalez la pâte du réfrigérateur dans un moule et disposez-y la garniture. Râpez le reste de la pâte, saupoudrez la tarte et faites-la cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
9. Tarte râpée à la citrouille et aux oranges
Source : rutube.ruMême les enfants qui n'aiment généralement pas la citrouille l'apprécieront.
Il vous faudra : 150 g de beurre, 2 œufs, 200 g de sucre, 350 g de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, 400 g de citrouille, 200 g d'oranges, cannelle moulue.
Préparation : Mélangez les œufs, 100 g de beurre ramolli et 150 g de sucre. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte, divisez-la en deux et enveloppez-la dans du film alimentaire. Mettez la plus petite partie au congélateur, et la plus grande au réfrigérateur.
Coupez la citrouille, retirez le zeste de l'orange et pressez le jus. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle, versez le jus d'orange et ajoutez le zeste avec le sucre restant. En remuant, portez la préparation à une consistance homogène.
Ensuite, ajoutez les morceaux de citrouille dans le sirop, saupoudrez de cannelle et laissez mijoter 7-8 minutes en continuant de remuer. Laissez refroidir la garniture. Étalez la pâte du réfrigérateur dans un moule et ajoutez la garniture. Râpez la pâte du congélateur sur le dessus et faites cuire la tarte 40-45 minutes au four à 180 degrés.
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10. Tarte râpée maigre
Source : livejournal.comUne variante entièrement végétalienne sans beurre, lait ni œufs.
Il vous faudra : 120 ml d'huile végétale, 150 ml d'eau, 200 g de sucre, 500 g de farine, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel, 400 g de confiture.
Préparation : Mélangez le sucre, le sel, l'huile et l'eau. Incorporez progressivement la farine avec la levure chimique et pétrissez la pâte. Séparez un tiers de la pâte, divisez-le en 5-6 morceaux et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes. Enveloppez le reste de la pâte dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant le même temps.
Ensuite, étalez la pâte du réfrigérateur dans un moule et étalez-y la confiture. Râpez la pâte du congélateur et saupoudrez-en la tarte. Faites-la cuire environ 45 minutes au four à 180 degrés.
11. Tarte râpée au citron
Photo : ok.ruAjustez la quantité de sucre dans la garniture à votre goût.
Il vous faudra : 200 g de beurre, 2 œufs, 400 g de sucre, 600 g de farine, 20 g de sucre vanillé, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 4 citrons, 4 c. à soupe de fécule de maïs, 1 pincée de sel.
Préparation : Râpez le beurre froid. Ajoutez la farine, la moitié du sucre ordinaire, le sucre vanillé et le sel, et frottez le tout pour obtenir une chapelure. Incorporez les œufs, mélangez et ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre ou du jus de citron. Si nécessaire, ajoutez encore 50-100 ml d'eau froide.
Pétrissez une pâte élastique, divisez-la en parties inégales, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez la plus petite partie au congélateur, et la plus grande au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, retirez une fine couche de zeste des citrons et pelez les quartiers. Mixez la pulpe avec le zeste, ajoutez l'amidon avec le sucre restant et mélangez. Faites cuire légèrement la garniture jusqu'à ce qu'elle épaississe et laissez-la refroidir.
Ensuite, étalez le grand morceau de pâte dans un moule et disposez la garniture au citron. Râpez la pâte du congélateur, saupoudrez-en la tarte et enfournez-la pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
12. Tarte râpée au pavot
Photo : pinterest.comRapide à préparer et tout simplement incroyable au goût !
Il vous faudra : 150 g de beurre, 4 œufs, 250 g de sucre, 400 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 200 g de graines de pavot, 50 g de chapelure, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli, 150 g de sucre et le sel, ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez soigneusement. Ensuite, incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Mélangez les graines de pavot, le sucre restant, la chapelure et les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étalez une partie de la pâte dans un moule et ajoutez la garniture, puis râpez le reste de la pâte sur le dessus de la tarte. Faites-la cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
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13. Tarte râpée au lait concentré
Source : mirtesen.ruVous pouvez également saupoudrer d'amandes effilées ou de noix hachées.
Il vous faudra : 300 g de beurre, 2 œufs, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 200 g de sucre glace, 600 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 2 boîtes de lait concentré non sucré ou sucré.
Préparation : Fouettez les œufs, le sucre glace et la crème fraîche. Râpez le beurre froid et frottez-le avec la farine et la levure chimique pour obtenir une chapelure. Ajoutez le mélange d'œufs, pétrissez rapidement la pâte et divisez-la en plusieurs parties.
Mettez une partie au congélateur pendant 30 minutes, et étalez l'autre dans un moule. Versez le lait concentré sur la base de la tarte et râpez la pâte congelée sur le dessus. Faites cuire la tarte 30-40 minutes au four à 180 degrés.
14. Tarte râpée à la poire et aux pêches
Source : postila.ruCombine merveilleusement un goût vif et des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 150 g de beurre, 3 œufs, 5 c. à soupe de sucre, 400 g de farine, 1,5 c. à café de levure chimique, 2 poires, 2 pêches, vanilline.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli, la moitié du sucre et la vanilline. Ajoutez les œufs, la farine et la levure chimique, pétrissez la pâte et divisez-la en deux. Mettez une partie au congélateur pendant 20 minutes, et étalez l'autre dans un moule.
Disposez les fruits coupés en morceaux sur la base, saupoudrez-les du sucre restant et râpez la pâte du congélateur sur le dessus. Faites cuire la tarte 25-35 minutes au four à 180 degrés.
15. Tarte râpée à la poêle
Photo : 1000.menuSi vous n'avez pas de four sous la main, mais que vous avez très envie d'une tarte !
Il vous faudra : 100 g de beurre, 1 œuf, 100 g de sucre glace, 250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 250 g de fromage blanc, 50 ml de lait, 1 jaune d'œuf, 200 g de confiture.
Préparation : Mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre glace, le beurre ramolli et l'œuf. Pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure et divisez-la en parties inégales. Fouettez séparément le fromage blanc avec le lait et le jaune d'œuf.
Râpez la plus grande partie de la pâte sur une grosse râpe et étalez-la en une croûte dans une poêle. Ensuite, ajoutez le fromage blanc, puis une couche de confiture, et enfin râpez le reste de la pâte sur le dessus. Faites cuire la tarte 40 minutes à couvert à feu minimum, puis ouvrez le couvercle et faites cuire encore 15 minutes. À l'aide d'une assiette, retournez la tarte et faites cuire encore 5-7 minutes.
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