15 salades appétissantes de haricots verts
Source : Archives du service de presseLes salades de haricots verts ne sont, pour une raison quelconque, pas très populaires. On les utilise plus souvent comme accompagnement ou dans des légumes mijotés. Mais en réalité, c'est un produit très polyvalent. Et pour que notre affirmation ne soit pas sans fondement, nous avons rassemblé pas moins de 15 recettes de ces salades !
1. Salade de haricots verts et thon
Source : donatewales.orgSi tu le souhaites, ajoute une cuillère à soupe de câpres.
Il te faudra : 200 g de thon en conserve, 200 g de haricots verts, 2 œufs, 50 g de fromage, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de mayonnaise, la moitié d'un oignon.
Préparation : Fais bouillir les haricots verts pendant 2-3 minutes et laisse-les refroidir. Hache l'oignon et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis râpe les œufs durs avec le fromage sur une grosse râpe. Écrase le thon à la fourchette, mélange tous les ingrédients et assaisonne la salade avec de la mayonnaise et de la sauce soja.
2. Salade de haricots verts et champignons
Source : turistam.netUne recette de salade simple pour une collation rapide, prête en quelques minutes.
Il te faudra : 300 g de haricots verts, 300 g de champignons, 70 g d'oignon rouge, 90 g de feuilles de salade.
Préparation : Coupe les champignons en lamelles et fais-les revenir légèrement avec les haricots verts. Ajoute tes épices préférées selon ton goût. Coupe l'oignon en demi-rondelles, lave les feuilles de salade et mélange la salade.
3. Salade de haricots verts avec jambon et poire
Source : uh-vkusno.ruAu moment de servir, saupoudre la salade de graines de sésame ou de noix hachées.
Il te faudra : 150 g de haricots verts, 100 g de jambon, 1 poire, 1 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Fais cuire les haricots verts pendant 4-5 minutes et laisse-les refroidir. Coupe le jambon et la poire en fines lanières, mélange le tout, assaisonne et arrose de crème fraîche.
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4. Salade de haricots verts au poulet
Source : photorecept.ruÀ la place des feuilles de salade, tu peux utiliser des épinards, du basilic ou toute autre herbe aromatique.
Il te faudra : 300 g de haricots verts, 400 g de champignons, 200 g de filet de poulet, 1 bouquet de feuilles de salade, 3 concombres, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupe le poulet en lanières et fais-le revenir. Sépare les champignons, hache-les et fais-les revenir, puis fais cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupe les concombres et les herbes dans la salade, mélange et arrose d'huile selon ton goût.
5. Salade de haricots verts et carottes à la coréenne
Source : attuale.ruCette salade belle et colorée peut être rendue encore plus festive en ajoutant une poignée de baies acidulées.
Il te faudra : 100 g de haricots verts, 100 g de carottes à la coréenne, la moitié d'un bouquet de salade, 1 oignon rouge, la moitié d'un poivron rouge, mayonnaise, ail, épices.
Préparation : Fais cuire les haricots verts, coupe l'oignon en plumes et hache grossièrement les feuilles de salade. Coupe le poivron en lanières, mélange la salade et assaisonne avec de la mayonnaise, de l'ail et des épices.
6. Salade de haricots verts, pommes de terre et tomates
Source : zen.yandex.ruDe la viande bouillie, du poulet ou du thon en conserve s'y intégreront parfaitement.
Il te faudra : 350 g de haricots verts, 3 tomates, 2 œufs, 100 g de fromage, 2 pommes de terre, la moitié d'un bouquet d'herbes, huile d'olive.
Préparation : Hache finement les herbes, arrose d'un peu d'huile et laisse la vinaigrette infuser. Fais cuire les œufs, les pommes de terre et les haricots verts, puis hache le tout grossièrement. Il est préférable de râper le fromage sur une grosse râpe. Mélange la salade avec la vinaigrette.
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7. Salade de haricots verts et moules
Source : Archives du service de presseUne recette de salade originale quand tu manques de variété.
Il te faudra : 300 g de haricots verts, 300 g de brocoli, 450 g de moules, 200 g de concombres, 10 ml d'huile d'olive, 20 ml de sauce soja, 30 g de moutarde de Dijon, épices, oignon vert.
Préparation : Fais revenir les moules congelées dans une poêle sans huile. Fais cuire le brocoli et les haricots verts pendant quelques minutes. Coupe les concombres en julienne, hache l'oignon vert et mélange la salade. Pour la vinaigrette, mélange l'huile, la sauce soja, la moutarde et les épices.
8. Salade de haricots verts aux herbes
Source : zen.yandex.ruUne recette de salade aromatique et épicée à la géorgienne.
Il te faudra : 500 g de haricots verts, 3 gousses d'ail, une poignée de noix, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de persil, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Hache les herbes avec l'ail et les noix dans un mixeur, puis ajoute l'huile, le vinaigre et les épices. Fais cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélange bien avec la vinaigrette épaisse.
9. Salade de haricots verts et fromage frais
Source : radioraiders.comUne option de salade légère mais très nutritive.
Il te faudra : 200 g de haricots verts, 3 œufs, 1 bouquet de persil, 100 g de fromage frais, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Fais cuire les haricots verts et les œufs, coupe les œufs en dés et mélange-les avec le persil haché. Écrase le fromage frais avec la moutarde et les épices, et ajoute-le à la salade.
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10. Salade de haricots verts et haricots en conserve
Source : pinterest.ruPour un aspect encore plus spectaculaire, utilise des haricots rouges en conserve.
Il te faudra : 100 g de haricots verts, 1 boîte de haricots en conserve, 1 bouquet d'oignons verts, 2 concombres, 1 poivron, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de miel, une poignée d'olives, épices.
Préparation : Fais cuire les haricots verts, rince les haricots en conserve et coupe les légumes. Ajoute les olives et arrose la salade d'une vinaigrette à base d'huile, de sauce soja, de moutarde, de miel et d'épices.
11. Salade de haricots verts et lentilles
Source : pinterest.esIl est préférable de préparer la vinaigrette à l'avance, même la veille.
Il te faudra : 100 g de haricots verts, 60 g de lentilles, 20 g de noix, la moitié d'un oignon rouge, 20 g de racine de gingembre, le jus d'une demi-orange, 40 ml d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre balsamique, une pincée de sucre et des épices.
Préparation : Hache l'oignon avec le gingembre, arrose de jus d'orange, ajoute l'huile, le vinaigre balsamique, le sucre et les épices, et laisse infuser. Fais cuire les lentilles et les haricots verts, arrose de vinaigrette et laisse reposer une demi-heure. Égoutte l'excès de liquide et saupoudre le plat de noix.
12. Salade de haricots verts aux concombres et au piment
Source : profermu.comTu peux la servir chaude, sans refroidir le poulet.
Il te faudra : 300 g de haricots verts, 300 g de concombres, 300 g de filet de poulet, 1 piment, sauce soja, épices.
Préparation : Fais cuire les haricots verts, râpe le concombre à la râpe coréenne et coupe le piment en fines rondelles. Coupe le poulet en lanières, fais-le revenir, puis fais-le mijoter un peu dans de la sauce soja avec des épices. Mélange la salade.
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13. Salade de haricots verts aux calamars
Source : cookpad.comUne excellente option de salade pour tous les jours et pour les fêtes.
Il te faudra : 250 g de haricots verts, 1 calamar, 2 concombres, 3 œufs, 1 bouquet d'oignons verts, 2 c. à soupe d'huile d'olive et de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Fais cuire séparément le calamar, les haricots verts et les œufs. Coupe tous les ingrédients en julienne, et l'oignon vert en diagonale. Mélange l'huile avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et les épices, et arrose la salade.
14. Salade de haricots verts et algues marines
Source : pinterest.co.ukD'autres algues conviennent également. Par exemple, le chuka !
Il te faudra : 100 g de haricots verts, 40 g d'algues marines, la moitié d'un oignon rouge, 1 œuf, 6 tomates cerises, 2 c. à soupe de jus de citron et d'huile d'olive, épices.
Préparation : Fais cuire l'œuf et râpe-le sur une grosse râpe. Coupe l'oignon en demi-rondelles, les tomates cerises en deux, et fais cuire les haricots verts. Assaisonne la salade et arrose-la de jus de citron et d'huile d'olive.
15. Salade de haricots verts aux légumes
Source : sovetok.comLaisse la salade chaude – et tu peux la servir en accompagnement.
Il te faudra : 500 g de haricots verts, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon, la moitié d'un piment, ail, coriandre, le jus d'un demi-citron, épices.
Préparation : Hache l'ail avec le piment et fais-les revenir légèrement. Ajoute l'oignon coupé grossièrement, puis les autres légumes coupés de la même manière avec les haricots verts. Fais mijoter le tout pendant environ 5 minutes, saupoudre d'herbes et laisse refroidir. Avant de servir, arrose de jus de citron et assaisonne.
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