15 salades au tofu que vous voudrez refaire encore et encore
Source : Mizina, AdobeStockLe tofu n'est pas seulement un substitut aux fromages habituels et une source alternative de protéines, c'est aussi un produit très intéressant. Il peut être utilisé de nombreuses façons, y compris dans les salades. Nous avons préparé pour vous une sélection de 15 délicieuses recettes !
1. Salade de tofu, potiron et boulgour
Source : mykaleidoscope.ruCommençons tout de suite par cette salade originale.
Il vous faudra : 200 g de boulgour, 300 g de potiron, 300 g de tofu, 150 g de concombres, 75 g de roquette, 75 ml d'huile d'olive, 20 g de miel, 15 ml de sauce soja et de jus de citron, 5 g de moutarde à l'ancienne, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Faites cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez le potiron en dés et faites-le rôtir au four sans huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez le tofu en dés et faites-le frire dans une poêle. Coupez les concombres de la même manière et mélangez le tout avec la roquette. Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients de la vinaigrette, versez-la sur la salade et saupoudrez d'herbes hachées.
2. Salade de betterave et tofu
Source : pinterest.comPour cette recette, vous aurez besoin de betteraves avec leurs fanes ou d'un bouquet de bettes.
Il vous faudra : 1 betterave, 20 g de fanes de betterave ou de bettes, 60 g de tofu, 15 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de jus de citron, de sauce soja et de moutarde de Dijon, 25 g de miel.
Préparation : Faites rôtir la betterave dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit tendre et coupez-la en dés. Coupez également le tofu en dés, déchirez les fanes et disposez le tout sur une assiette. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade.
3. Salade d'aubergines et tofu
Source : ok.ruUne salade chaude et copieuse qui peut remplacer un déjeuner ou un dîner.
Il vous faudra : 1 aubergine, 200 g de tomates cerises, 80 g de tofu, 1 cuillère à soupe de fécule, épices, 4 brins de coriandre, huile d'olive, sauce teriyaki.
Préparation : Coupez l'aubergine en dés, mélangez-la avec la fécule et les épices, et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites frire les dés de tofu de la même manière. Coupez les tomates cerises en deux, mélangez et saupoudrez la salade de coriandre hachée. Arrosez d'huile d'olive et de sauce teriyaki.
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4. Salade de tofu et champignons
Source : здоровое-питание.рфUne salade intéressante de style asiatique, et qui rassasie longtemps.
Il vous faudra : 100 g de tofu, 1 carotte, 5 champignons, 1 cuillère à café de sésame, huile d'olive, vinaigre de vin, sauce soja, épices.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles et faites-les frire jusqu'à cuisson. Coupez le tofu en dés et râpez la carotte sur une râpe coréenne. Mélangez le tout et saupoudrez de sésame. Mélangez l'huile, le vinaigre et la sauce soja avec les épices à votre goût, et assaisonnez la salade.
5. Salade de tofu, courgettes et haricots verts
Source : nvkz-tub.ruUne salade assez raffinée, mais préparée avec des ingrédients simples.
Il vous faudra : 1 courgette, 120 g de tofu, 1/2 citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 200 g de haricots verts, sésame, épices.
Préparation : Coupez le tofu en dés et mélangez-le avec le jus de citron vert, les épices et le sésame. Ensuite, mettez le tofu au four à 200 degrés pendant 5 minutes. Coupez les courgettes en fines lanières à l'aide d'un économe et faites-les blanchir 1 minute dans l'eau bouillante. Dans la même eau, faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez les courgettes avec les épices et la sauce soja, ajoutez les autres ingrédients et servez la salade.
6. Salade d'épinards et tofu
Source : postila.ruTrès facile à préparer, mais en même temps une salade belle et originale.
Il vous faudra : 250 g d'épinards, 200 g de tofu, 1/2 grenade, 2-3 cuillères à soupe de sauce soja, 1,5 cm de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1/2 citron, épices, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop ou le miel, le gingembre râpé et le jus de citron. Faites mariner les dés de tofu dans ce mélange pendant au moins 1 heure, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la moitié des épinards et faites frire encore quelques minutes. Disposez le tout sur des feuilles d'épinards frais, arrosez la salade avec le reste de la marinade et saupoudrez de graines de grenade.
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7. Salade coréenne de carottes et tofu
Source : ok.ruAvec du tofu, même les carottes à la coréenne ordinaires sont bien plus intéressantes.
Il vous faudra : 350 g de tofu, 2-3 carottes, 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, huile d'olive.
Préparation : Coupez le tofu en dés et râpez la carotte sur une râpe coréenne. Mélangez la carotte avec les épices. Faites frire le tofu dans l'huile et ajoutez-le aux carottes. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la salade et laissez reposer quelques heures.
8. Salade de chou rouge, tofu et épinards
Source : parents.ruUne salade simple et fraîche, quand on a envie de quelque chose de très léger.
Il vous faudra : 2 concombres, 2 tomates, 1 oignon violet, 200 g de chou rouge, 1 bouquet d'épinards, 150 g de tofu, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, ajoutez les épinards et le tofu coupé en dés. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les épices, et assaisonnez la salade.
9. Salade de fruits au tofu
Source : dzen.ruGrâce à son goût neutre, le tofu peut également être ajouté à ce type de salades.
Il vous faudra : 200 g de tofu, 200 g de pommes, 200 g de bananes, crème fraîche.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en petits dés. Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec de la crème fraîche et servez.
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10. Salade de tofu et petits pois
Source : arnfoto.ruLaissez les petits pois frais tels quels, et versez de l'eau bouillante sur les petits pois surgelés pendant quelques minutes.
Il vous faudra : 50 g d'oignon violet, 100 g de petits pois, 300 g de tofu, 1/2 bouquet d'herbes, 100 g de mélange de salades, huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez les herbes et le mélange de salades, coupez finement l'oignon, émiettez le tofu et mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez et arrosez la salade d'huile d'olive.
11. Salade de poulet et tofu
Source : pinterest.comUne excellente salade protéinée pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Il vous faudra : 120 g de filet de poulet, 50 g de tofu, 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon violet, 1 concombre, huile d'olive, sauce soja, épices.
Préparation : Faites bouillir ou rôtir le filet de poulet. Coupez tous les ingrédients en petits bâtonnets. Assaisonnez la salade avec de l'huile, de la sauce soja et des épices.
12. Salade grecque au tofu
Source : novyefoto.ruUne variante végétalienne de la salade classique tant appréciée.
Il vous faudra : 400 g de tofu, 1 citron, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices, sel, sucre, 1 cuillère à café d'origan, 4 tomates, 1 oignon violet, 3 concombres, 1 bocal d'olives.
Préparation : Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail écrasé, le jus d'un demi-citron et les épices à votre goût. Coupez le tofu en dés et faites-le mariner pendant une demi-heure. Mélangez l'huile restante avec le vinaigre, l'origan, le sel, le sucre et les épices. Coupez les légumes en gros morceaux, ajoutez les olives et le tofu, et arrosez la salade de cette vinaigrette.
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13. Salade de légumes au tofu et pois chiches
Source : 4tololo.ruTellement copieuse que vous n'aurez plus faim avant longtemps !
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe de pois chiches cuits ou en conserve, 200 g de tofu, 1/2 oignon violet, 1 tomate, 1 concombre, 1 poivron, 1/2 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron et de moutarde de Dijon.
Préparation : Coupez le tofu en dés, assaisonnez et faites-le frire dans une poêle. Coupez tous les légumes de manière arbitraire et ajoutez le tofu, les pois chiches et les herbes hachées. Mélangez l'huile, la moutarde et le jus de citron, et assaisonnez la salade.
14. Salade de tofu et avocat
Source : 2-kartinki.ruCette salade est parfaite pour un petit-déjeuner rapide et sain.
Il vous faudra : 1 avocat, 400 g de tomates cerises, 400 g de tofu, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde, sésame, épices.
Préparation : Coupez les tomates cerises en quartiers, le tofu en dés et l'avocat en tranches. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde et les épices, et assaisonnez la salade. Saupoudrez de sésame.
15. Salade de tofu et haricots
Source : mykaleidoscope.ruVous pouvez utiliser n'importe quel type de haricots, mais avec des haricots rouges, la salade est plus colorée et appétissante.
Il vous faudra : 1/2 tasse de haricots cuits ou en conserve, 100 g de tomates cerises, 1/2 oignon violet, 1/2 bouquet de laitue, 50 g de tofu, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, les tomates cerises en quartiers et le tofu en dés. Hachez arbitrairement les feuilles de laitue et mélangez tous les ingrédients. Mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
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