15 salades de chou-fleur que vous voudrez absolument manger
Source : Olga Kriger, AdobeStockLe chou-fleur est excellent pour une grande variété de salades – végétales et autres. Prenez note de nos 15 recettes légères et délicieuses pour préparer une salade de chou-fleur à la maison !
1. Salade de chou-fleur aux pommes
Source : liveinternet.ruUne salade simple à la mayonnaise avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 180 g de pommes, 60 g de fromage à pâte dure, mayonnaise.
Préparation : Hachez finement les fleurons de chou-fleur cru, les pommes et le fromage. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
2. Salade de chou-fleur, brocoli et haricots verts
Source : pulse.mail.ruUne recette très originale avec une vinaigrette tout aussi originale.
Il vous faudra : 60 g d'épinards, 60 g de bettes, 80 g de chou-fleur et de brocoli, 120 g de haricots verts, 1 poivron, 80 ml de jus d'orange, 25 ml d'huile d'olive, 1 c. à café de miel, de sauce soja et de vinaigre de cidre, 5 g de gingembre râpé.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur et de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire séparément les haricots verts. Coupez finement le poivron, hachez toutes les herbes et mélangez la salade. Mélangez le jus d'orange et les autres ingrédients pour la vinaigrette, puis versez-la sur la salade.
3. Salade de chou-fleur à la coréenne
Source : vk.comNous conseillons cette salade à tous les amateurs d'amuse-gueules coréens piquants.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 3 carottes, 2 poivrons, 1 bouquet de persil, 200 ml d'huile végétale, 20 ml de vinaigre de cidre, 1 tête d'ail, 1 l d'eau, 250 g de sucre, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur pendant 3-4 minutes et laissez refroidir. Coupez le poivron en julienne, hachez le persil et l'ail, râpez les carottes sur une râpe coréenne. Mélangez l'eau, le sucre, le vinaigre de cidre, l'huile et les épices selon votre goût. Versez cette marinade sur tous les légumes et laissez reposer au réfrigérateur sous film plastique toute la nuit.
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4. Salade de chou-fleur, concombres et œufs
Source : vitablog.ruAu lieu de la mayonnaise, vous pouvez également utiliser de la crème fraîche ou du yaourt pour l'assaisonnement.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 4 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 2 concombres, 4 brins d'aneth, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les en petits dés avec les autres ingrédients, y compris les fleurons de chou-fleur crus. Ajoutez l'aneth haché et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
5. Salade de chou-fleur aux poivrons et olives
Source : mykaleidoscope.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez la salade finie de persil ou de coriandre hachée.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 1 poivron, 1 poignée d'olives, 3 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur et arrosez-les de vinaigre de vin. Coupez arbitrairement le poivron et les olives, mélangez la salade, assaisonnez et arrosez d'huile végétale.
6. Salade de chou-fleur aux légumes et pruneaux
Source : dzen.ruAu lieu de pruneaux, vous pouvez également utiliser des prunes fraîches.
Il vous faudra : 200 g de chou-fleur, 2 tomates, 2 concombres, 1 pomme, 1 carotte, 50 g de pruneaux, huile d'olive, jus de citron.
Préparation : Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude et coupez-les. Faites cuire les fleurons de chou-fleur pendant 2-4 minutes, râpez la carotte, et coupez les tomates, les concombres et les pommes en petits dés. Mélangez et arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron.
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7. Salade de chou-fleur au poulet et maïs
Source : mykaleidoscope.ruVous pouvez la servir comme amuse-gueule ou comme plat principal autonome.
Il vous faudra : 450 g de chou-fleur, 300 g de filet de poulet, 1 boîte de maïs en conserve, 100 g de fromage à pâte dure, 20 g d'aneth, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les petits fleurons de chou-fleur. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en dés. Râpez le fromage, hachez l'aneth, ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
8. Salade de chou-fleur aux épinards
Source : pinterest.comCette salade colorée conviendra même à ceux qui suivent un régime.
Il vous faudra : 400 g de tomates cerises, 1 chou-fleur, 1 bouquet d'épinards, 1/2 bouquet d'herbes, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur pendant 3-4 minutes, coupez les tomates cerises en deux, ajoutez les épinards et les herbes hachées. Mélangez l'huile et les autres ingrédients pour la vinaigrette, puis versez-la sur la salade.
9. Salade de chou-fleur et brocoli au yaourt
Source : mykaleidoscope.ruUne salade diététique spécialement pour ceux qui surveillent leur ligne.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 400 g de brocoli, 160 ml de yaourt, 1 c. à café de moutarde, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les petits fleurons de chou-fleur et de brocoli pendant 3-4 minutes. Mélangez le yaourt nature, la moutarde, l'ail et les épices, puis assaisonnez la salade.
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10. Salade de chou-fleur aux crevettes
Source : pinterest.comOn obtient une recette très simple, mais assez raffinée.
Il vous faudra : 150 g de crevettes décortiquées, 300 g de chou-fleur, 2-3 tomates, 1 concombre, 1/2 tasse de maïs en conserve, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites cuire séparément les fleurons de chou-fleur et coupez arbitrairement le concombre et les tomates. Ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
11. Salade de chou-fleur rôti aux œufs et légumes
Source : za-edoy.ruLe point fort de cette salade est que le chou-fleur est rôti.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 100 g de poivron, 3 œufs, 50 g d'oignon violet, 1/4 de bouquet d'herbes, mayonnaise, huile végétale, épices.
Préparation : Disposez les fleurons de chou-fleur dans un plat à four, arrosez d'huile, assaisonnez et enfournez pendant 25 minutes à 180 degrés. Faites cuire les œufs durs et coupez-les en quartiers. Coupez le poivron en julienne, l'oignon en plumes, et hachez les herbes. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et servez.
12. Salade de chou-fleur au poulet fumé
Source : syroedenie.ruD'autres viandes fumées à votre goût conviendront également, même la saucisse fumée.
Il vous faudra : 250 g de chou-fleur, 2 tomates, 1 concombre, 200 g de poulet fumé, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur, et coupez les autres ingrédients en dés. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise selon votre goût.
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13. Salade Vinaigrette au chou-fleur
Source : dzen.ruUne excellente recette alternative pour ceux qui aiment expérimenter avec les classiques.
Il vous faudra : 2 betteraves, 200 g de chou-fleur, 3-4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 120 g de petits pois en conserve, épices, huile végétale.
Préparation : Faites rôtir ou cuire les betteraves, les pommes de terre et les carottes. Faites cuire les fleurons de chou-fleur pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez tous les légumes en petits dés, ajoutez les petits pois, assaisonnez et arrosez la salade d'huile végétale.
14. Salade de chou-fleur à la viande bouillie
Source : mykaleidoscope.ruUtilisez n'importe quelle viande bouillie – bœuf, porc ou blanc de poulet.
Il vous faudra : 300 g de viande bouillie, 300 g de chou-fleur, 2 tomates, 1 concombre, 20 g d'oignon vert, mayonnaise ou yaourt.
Préparation : Faites cuire les petits fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez la viande et les légumes en dés, hachez l'oignon vert et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou du yaourt nature.
15. Salade de chou-fleur aux raisins secs et noix
Source : pinterest.comEt une autre de ses particularités – la vinaigrette au sésame !
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 100 g de tomates cerises, 30 g de raisins secs, 5 brins d'oignon vert, 40 g de noix, 40 g de sésame, 1 c. à soupe d'eau et de jus de citron, 1 c. à café de miel, 1 pincée de sel.
Préparation : Coupez le chou-fleur cru en petits fleurons, et les tomates cerises en deux. Hachez les noix, rincez les raisins secs et ciselez l'oignon vert. Mélangez la salade. Mixez le sésame et les autres ingrédients au blender, puis versez cette vinaigrette sur la salade.
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