15 soupes-crèmes de chou-fleur irrésistibles
Source : Nblxer, AdobeStockLe chou-fleur a un goût agréable et neutre, et il se défait très bien à la cuisson. C'est la combinaison de ces facteurs qui en fait une excellente base pour les soupes-crèmes. Nous partageons 15 recettes faciles à préparer !
1. Soupe-crème de chou-fleur au bouillon de poulet
Source : za-edoy.ruIl est préférable d'utiliser un bouillon plus riche pour qu'il donne son goût.
Il vous faudra : 150 g de chou-fleur, 40 g d'oignon et de carotte, 70 g de pommes de terre, 400 ml de bouillon de poulet, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, couvrez-les de bouillon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez le tout avec un mixeur plongeant, assaisonnez à votre goût et ajoutez la crème. Réchauffez la soupe encore 2 minutes.
2. Soupe-crème de chou-fleur à la crème aigre
Source : bye-bye-calories.ruTraditionnellement, on ajoute de la crème aux soupes-crèmes pour la consistance, mais nous proposons une alternative.
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 litre d'eau, 100 ml de crème aigre, épices, herbes.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les pommes de terre coupées et les fleurons de chou-fleur, versez de l'eau chaude et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez-la avec un mixeur plongeant, assaisonnez à votre goût, ajoutez la crème aigre et les herbes hachées, et réchauffez encore quelques minutes.
3. Soupe-crème de chou-fleur et pommes de terre
Source : za-edoy.ruSi vous voulez rendre la soupe-crème plus consistante, la pomme de terre est toujours une option gagnante.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 200 g de pommes de terre, 100 ml de crème, 1 oignon, 30 g de beurre, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon coupé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les dés de pommes de terre, les fleurons de chou-fleur et versez de l'eau chaude pour couvrir les légumes.
Faites cuire le tout ensemble pendant 20-25 minutes dans l'eau bouillante, égouttez une partie de l'eau et mixez les légumes avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème et un peu de la même eau si nécessaire, assaisonnez et faites cuire la soupe encore 2-3 minutes.
15 soupes de chou-fleur que vous voudrez préparer toute l'année
4. Soupe-crème de chou-fleur aux poireaux et lait
Source : dzen.ruUne soupe délicate dans la meilleure tradition de la cuisine française.
Il vous faudra : 1 poireau, 800 ml de lait, 1 tête de chou-fleur, 20 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur 2 minutes dans l'eau bouillante. Hachez le poireau et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le chou-fleur et la noix de muscade, versez le lait et faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
5. Soupe-crème de chou-fleur au riz
Source : nvkz-tub.ruUne option originale et consistante lorsque vous avez envie de quelque chose de plus intéressant.
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 150 g d'oignon, 150 g de carottes, 50 g de riz rond, 200 ml de crème, 800 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le riz lavé et l'eau bouillante. Ajoutez ensuite les fleurons de chou-fleur et les épices, et faites cuire la soupe environ 15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Mixez-la avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème et mélangez.
6. Soupe-crème de chou-fleur aux courgettes
Source : postila.ruLa recette de soupe-crème la plus estivale de cette sélection, et en même temps – légère et diététique.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 500 g de chou-fleur, 150 g de carottes, 150 g d'oignon, épices.
Préparation : Hachez les légumes. Faites revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes, ajoutez les courgettes et le chou-fleur, assaisonnez et couvrez d'eau. Faites cuire la soupe environ 20 minutes, égouttez une partie du bouillon et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Choux frais Shchi : 12 recettes simples que tout le monde peut préparer
7. Soupe-crème de chou-fleur aux carottes
Source : pinterest.comNous vous recommandons d'ajouter un peu de curcuma ou de curry pour une couleur plus vive.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 300 g de carottes, 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile d'olive, 35 g de farine, 500 ml de lait, épices.
Préparation : Faites cuire les carottes et le chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir la farine pendant 1 minute dans le mélange de deux huiles et versez le lait chaud en remuant constamment. Assaisonnez, portez presque à ébullition. Mixez les légumes avec une partie du bouillon. Mélangez-les avec le lait, faites cuire encore 2 minutes, mixez à nouveau et assaisonnez.
8. Soupe-crème de chou-fleur et brocoli
Source : volgastory.ruLe chou-fleur et le brocoli se marient parfaitement dans une variété de plats.
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 200 g de brocoli, 1 oignon, 500 ml de crème, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez finement les deux types de chou, ajoutez-les et assaisonnez à votre goût. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant. Versez la crème et 150 ml d'eau, portez à ébullition et faites cuire 20 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant et servez.
9. Soupe-crème de chou-fleur au fromage
Source : attuale.ruUtilisez du fromage à pâte dure ou du fromage fondu selon votre goût.
Il vous faudra : 1 tête de chou-fleur, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 100 ml de crème, 100 g de fromage, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir 5-7 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées et faites revenir encore quelques minutes. Versez 400-500 ml d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez le chou-fleur, faites cuire la soupe encore 2 minutes et mixez-la avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème, les épices et le fromage râpé. Faites cuire la soupe-crème jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant.
15 soupes saines qui diversifieront votre alimentation
10. Soupe-crème de chou-fleur et potiron
Source : dzen.ruL'une des caractéristiques agréables de cette soupe est sa teinte orangée appétissante.
Il vous faudra : 200 g de potiron, 200 g de chou-fleur, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, la carotte et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez arbitrairement les pommes de terre, le potiron et le chou-fleur. Ajoutez la garniture et 300 ml d'eau, et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez, mixez-la avec un mixeur plongeant et ajoutez la crème.
11. Soupe-crème de chou-fleur au maïs
Source : pulse.mail.ruLe maïs peut être frais, congelé ou en conserve – peu importe.
Il vous faudra : 500 ml de bouillon, 500 ml de lait, 500 g de chou-fleur, 2 pommes de terre, 200 g de maïs, 1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes, épices, 50 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la farine et mélangez. Incorporez ensuite les pommes de terre coupées, faites-les revenir 3 minutes et versez le bouillon avec le lait. Portez à ébullition et faites cuire la soupe 15 minutes.
Faites rôtir ou blanchir les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez-les à la soupe avec le maïs et le fromage râpé. Faites cuire encore 2-3 minutes, en remuant. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, assaisonnez à votre goût et saupoudrez d'herbes.
12. Soupe-crème de chou-fleur et champignons
Source : ok.ruSi vous voulez utiliser des champignons sauvages, nettoyez-les soigneusement et faites-les blanchir 15-20 minutes.
Il vous faudra : 250 g de chou-fleur, 250 g de champignons, 1 oignon, 100 ml de crème à 30% de matière grasse, 200 ml d'eau ou de bouillon, 30 g de beurre, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur 2-3 minutes. Hachez l'oignon et les champignons, et faites-les revenir environ 5 minutes dans le beurre. Ajoutez le chou-fleur, l'eau, la crème et les épices. Faites cuire la soupe 10 minutes et mixez-la avec un mixeur plongeant.
12 meilleures recettes de soupe aux pois et poulet fumé
13. Soupe-crème de chou-fleur au lait de coco
Source : liveinternet.ruUne recette entièrement végétalienne, sans lait ni crème ordinaire.
Il vous faudra : 250 g de chou-fleur, 1/2 tasse de lait de coco, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de riz rond, paprika, curry, noix de muscade, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le chou-fleur et couvrez d'1 tasse d'eau. Faites cuire le tout 20 minutes, ajoutez les ingrédients restants et réchauffez encore 1 minute. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
14. Soupe-crème de chou-fleur au poulet
Source : womanisation.ruUne recette de soupe-crème consistante et saine, riche en protéines.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 filet de poulet, 150 ml de crème, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez la viande. Hachez l'oignon, la carotte et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire les pommes de terre et le chou-fleur dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la garniture, le poulet et les épices, et faites cuire encore 3 minutes. Mixez la soupe, assaisonnez et ajoutez la crème.
15. Soupe-crème de chou-fleur aux tomates
Source : pinterest.comUne soupe diététique sans crème ni autres produits gras.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 2 tomates, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, la carotte et le chou-fleur, couvrez d'eau ou de bouillon et faites cuire environ 15 minutes. Pelez et râpez les tomates, ajoutez-les à la soupe et assaisonnez. Faites cuire encore 5 minutes et mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
Partager