Choux frais Shchi : 12 recettes simples que tout le monde peut préparer
Source : FomaA, AdobeStockEnvie de quelque chose de léger, estival et diététique ? Préparez du shchi de chou frais. Dans cette sélection, vous trouverez des recettes qui ne vous décevront certainement pas. Prenez-en note !
1. Shchi au poulet et chou frais
Source : mirtesen.ruIls combinent parfaitement une saveur vive et des ingrédients bon marché.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 350 g de chou, 300 g de pommes de terre, 200 g de tomates, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 1 litre d'eau, sel, sucre, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter encore 7-10 minutes.
Retirez le poulet du bouillon et ajoutez les pommes de terre coupées en dés, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le poulet, le chou émincé, la friture et toutes les épices dans la casserole. Faites cuire le shchi pendant environ une demi-heure à feu doux.
2. Shchi de chou frais au bœuf
Source : pinterest.comUne recette classique de shchi copieux pour tous les jours.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 300 g de chou, 4 pommes de terre, 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 3 cuillères à soupe de sauce tomate ou de ketchup, épices.
Préparation : Couvrez le bœuf d'eau, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirez la viande du bouillon et hachez-la. Ajoutez les pommes de terre et le chou coupés dans le bouillon bouillant et faites cuire 15 minutes. Hachez et faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez les tomates coupées et la sauce tomate, et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez cette préparation au shchi, remettez la viande dans la casserole, assaisonnez à votre goût et faites cuire encore 5 minutes.
3. Shchi maigre de chou frais
Source : liveinternet.ruIls sont particulièrement délicieux avec des légumes jeunes.
Il vous faudra : 500 g de chou, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 2 litres d'eau, épices.
Préparation : Ajoutez les pommes de terre coupées dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte, émincez le chou et mettez le tout dans la casserole. Vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate. Assaisonnez à votre goût et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. À la fin, saupoudrez le shchi d'herbes, laissez reposer et servez.
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4. Shchi au chou frais et aux champignons
Source : nakukhne.ruCe shchi peut être préparé avec de l'eau ou du bouillon.
Il vous faudra : 400 g de chou, 400 g de pommes de terre, 400 g de champignons, 2 carottes, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et émincez le chou. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons coupés et faites frire encore quelques minutes. Mettez les pommes de terre et le chou dans l'eau bouillante ou le bouillon, et après 15 minutes, ajoutez la friture. Assaisonnez, faites cuire encore 6-7 minutes et retirez le shchi du feu.
5. Shchi de chou frais au porc
Source : pinterest.comPour plus de piquant, ajoutez un peu de piment rouge fort.
Il vous faudra : 300 g de porc, 150 g de chou, 150 g de pommes de terre, 2 tomates, 1 carotte, 1/2 poivron, 1/2 oignon, 1 cuillère à café de pâte de tomate, épices, herbes.
Préparation : Couvrez le porc d'eau, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez-le et hachez-le. Ajoutez les pommes de terre et le chou coupés dans le bouillon et faites cuire 15 minutes. Hachez et faites revenir les autres légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonnez-les de pâte de tomate et ajoutez-les au shchi. Remettez le porc dans la casserole, assaisonnez et faites cuire encore 3-5 minutes. Saupoudrez le shchi d'herbes et laissez reposer à couvert.
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6. Shchi à la viande en conserve et au chou frais
Source : cookpad.comToutes les soupes à la viande en conserve sont bonnes car elles cuisent très rapidement.
Il vous faudra : 400 g de viande en conserve, 200 g de chou frais, 2 pommes de terre, 1 tomate, 1 grosse carotte, 1-2 oignons, 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Mettez les pommes de terre et le chou coupés dans l'eau bouillante, faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps, hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y la tomate hachée, la pâte de tomate et les épices, laissez mijoter encore 3-4 minutes et transférez la friture obtenue dans la casserole. Réchauffez légèrement la viande en conserve dans une poêle et ajoutez-la également au shchi. Assaisonnez et faites cuire encore 2-3 minutes, puis laissez le shchi reposer à couvert.
7. Shchi de chou frais aux pommes
Source : fb.ruPour cette recette, choisissez des pommes acides ou aigres-douces.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 300 g de chou, 2 pommes de terre, 2 pommes, 1 carotte, 1 oignon, 1-1,5 verre de jus de tomate, 1,5 litre d'eau, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, filtrez le bouillon et hachez la viande. Ajoutez les pommes de terre coupées dans le bouillon bouillant et faites cuire 10 minutes.
Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettez-les dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez le chou émincé et les pommes finement coupées, versez le jus de tomate, assaisonnez et faites cuire le shchi pendant environ 20 minutes. Remettez la viande dans la casserole vers la fin de la cuisson.
8. Shchi de chou frais et de choucroute
Source : dzen.ruLa combinaison de chou frais et de choucroute donne au plat une acidité unique.
Il vous faudra : 150 g de chou frais, 100 g de choucroute, 80 g de pommes de terre, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 0,5 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1,5 litre de bouillon, sel, sucre, épices, herbes.
Préparation : Ajoutez les pommes de terre coupées dans le bouillon bouillant et faites-les cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez-y le chou frais émincé, et après 2 minutes, la choucroute. Après 4-5 minutes, versez un peu de bouillon dans la poêle et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la pâte de tomate et toutes les épices à la friture, et réchauffez 1 minute. Ajoutez la préparation au bouillon avec les pommes de terre, faites cuire encore 5 minutes, assaisonnez à nouveau si vous le souhaitez et saupoudrez le shchi d'herbes hachées. Mélangez et retirez du feu.
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9. Shchi au chou frais et aux boulettes de viande
Source : cookpad.comUtilisez n'importe quelle viande hachée à votre goût, même mélangée.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 500 g de chou, 300 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 100 g d'oignons, 2-3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, émincez le chou, et assaisonnez la viande hachée pour former des boulettes. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites bouillir de l'eau avec vos épices préférées, ajoutez les pommes de terre, et quand elles sont presque cuites, la friture et les boulettes de viande. Après quelques minutes, ajoutez le chou et faites cuire le shchi pendant environ 5-7 minutes. Assaisonnez, ajoutez l'ail écrasé et faites cuire encore 2 minutes. Laissez le shchi reposer et servez.
10. Shchi de chou frais aux haricots
Source : dzen.ruNous vous recommandons de faire cuire les haricots à l'avance ou d'utiliser des haricots en conserve.
Il vous faudra : 600 g de viande, 600 g de chou, 2 verres de haricots cuits, 4 pommes de terre, 2 tomates, 2 poivrons, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Couvrez la viande d'eau, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez la viande et ajoutez les pommes de terre coupées et le chou émincé, et faites cuire 20 minutes.
Coupez arbitrairement et faites revenir les autres légumes, ajoutez l'ail haché. Ajoutez la friture à la soupe, assaisonnez à votre goût, faites cuire encore 2-3 minutes et remettez la viande. Après cela, le shchi doit reposer un peu à couvert.
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11. Shchi au poisson et au chou frais
Source : postila.ruLes assortiments de poisson pour soupe avec tête, queue et arêtes conviennent parfaitement.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 200 g de chou frais, 80 g de choucroute, 2 pommes de terre, 1/2 tomate, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 branche de céleri, 1-1,5 litre d'eau, épices.
Préparation : Couvrez le poisson d'eau, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit et filtrez. Séparez la chair des arêtes et coupez-la en morceaux. Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant et faites cuire 5-7 minutes, puis ajoutez les deux types de chou et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, hachez et faites revenir l'oignon, la carotte, le céleri et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez la préparation avec le poisson dans le shchi, assaisonnez à votre goût et faites cuire le tout encore 5-7 minutes à feu doux.
12. Shchi de chou frais au riz
Source : dzen.ruCe shchi est meilleur avec un bouillon de poulet.
Il vous faudra : 200 g de poulet, 200 g de chou, 150 g de pommes de terre, 50 g de riz, 1 carotte, 1/2 oignon, 1 cuillère à soupe de pâte ou de sauce tomate, sel, épices, herbes.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Filtrez-le et hachez la viande. Ajoutez les pommes de terre, le riz et le chou émincé dans le bouillon bouillant, et faites cuire 15-20 minutes.
Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la tomate, ajoutez la préparation obtenue au shchi et assaisonnez. Faites-les cuire encore environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts, remettez la viande, saupoudrez d'herbes hachées, retirez du feu et laissez reposer un peu à couvert.
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