15 soupes-crèmes de potiron, faciles à préparer
Source : New Africa, AdobeStockEn automne, le potiron est vendu littéralement à chaque coin de rue, et il ne coûte pas cher du tout. Il serait étrange de ne pas profiter de cette opportunité pour préparer de délicieux plats de saison. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous les 15 meilleures recettes de soupes-crèmes de potiron !
1. Soupe-crème de potiron à la crème
Source : lobsterhouse.ruLa recette la plus classique et en même temps la plus simple de soupe-crème de potiron.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 300 ml de crème liquide, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, 20 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, râpez la carotte et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le beurre et le potiron coupé en dés, et faites frire encore 7 minutes. Versez de l'eau de manière à ce qu'elle couvre légèrement les légumes, assaisonnez la soupe et laissez mijoter 15 minutes après ébullition à feu doux. Mixez la soupe au mixeur plongeant, versez la crème, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.
2. Soupe-crème de potiron au bouillon
Source : recept-borscha.ruChoisissez le bouillon selon vos préférences – de viande, de légumes ou même de champignons.
Il vous faudra : 700 ml de bouillon, 800 g de potiron, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 5 cuillères à soupe de crème épaisse, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu vif en remuant. Ajoutez le potiron coupé en morceaux, assaisonnez à votre goût et faites frire encore quelques minutes. Versez le bouillon, portez la soupe à ébullition et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Mixez le tout au mixeur plongeant, versez la crème, mélangez et portez à nouveau la soupe-crème à ébullition.
3. Soupe-crème de potiron pour enfants
Source : sovkusom.ruCette recette de soupe-crème convient même pour les bébés.
Il vous faudra : 250 g de potiron, 1 pomme de terre, 1 carotte, 125 ml de lait.
Préparation : Coupez le potiron, la pomme de terre et la carotte en dés, couvrez d'eau bouillante et faites cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'eau, mixez les légumes avec le lait, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter la soupe-crème encore 5 minutes.
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4. Soupe-crème de potiron végétalienne
Source : 4tololo.ruPour les épices, nous vous conseillons la paprika, la noix de muscade et la coriandre.
Il vous faudra : 1 kg de potiron, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 litre de bouillon de légumes, 1 branche de romarin, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés et faites-les revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'eau de temps en temps. Vers la fin, ajoutez les épices et le romarin. À la fin, retirez la branche de romarin et mixez le tout au mixeur plongeant. Faites bouillir le bouillon, ajoutez la purée de légumes, mélangez, portez à ébullition et laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Soupe-crème de potiron au multicuiseur
Source : fotoxcom.ruCette technologie ne diffère pratiquement pas de la cuisson sur la cuisinière.
Il vous faudra : 350 g de potiron, 3 pommes de terre, 1 oignon, 100 ml de crème liquide, 1 carotte, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, herbes et épices.
Préparation : Faites chauffer l'huile végétale dans le multicuiseur. Coupez tous les légumes en gros morceaux et activez le mode "Frire" pendant 15 minutes. Versez 500 ml d'eau et activez le mode "Mijoter" pendant 15 minutes supplémentaires. Mixez le tout au mixeur plongeant, mélangez avec la crème, assaisonnez la soupe-crème et servez avec des herbes hachées.
6. Soupe-crème de potiron rôti
Source : iprofiles.ruLe potiron pour la soupe peut être préparé de différentes manières, et voici l'une d'entre elles.
Il vous faudra : 400 g de potiron, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 100 ml de crème liquide à 33%, 50 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, épices, 3 gousses d'ail.
Préparation : Coupez le potiron en dés, mélangez avec l'huile d'olive et les herbes, et enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés. Hachez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir dans le beurre. À la fin, ajoutez l'ail et les épices à votre goût. Ajoutez le potiron et un verre d'eau ou de bouillon, portez le tout à ébullition et mixez la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la crème, portez à nouveau la soupe à ébullition et retirez du feu.
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7. Soupe-crème de potiron aux petits pois
Source : fantinomondello.caVoici une combinaison inhabituelle pour ceux qui recherchent de la variété.
Il vous faudra : 150 g de potiron, 300 g de petits pois, 1 oignon, 200 ml de crème liquide, 300 ml d'eau, 70 g de fromage à pâte dure, 100 g de bacon, épices.
Préparation : Coupez finement le bacon, faites-le frire et mettez-le de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon finement haché et le potiron. Versez l'eau et laissez mijoter le tout 15 minutes à feu doux. Ajoutez les petits pois et les épices, et laissez mijoter encore 5 minutes. Mixez le tout au mixeur plongeant, ajoutez la crème et laissez mijoter la soupe les 3 dernières minutes. Servez avec le bacon et le fromage râpé.
8. Soupe-crème de potiron et courgettes aux boulettes de viande
Source : istockphoto.comPour que la soupe-crème soit légère et diététique, nous ferons des boulettes de poulet.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 250 g de courgettes, 200 g de filet de poulet, 50 g d'oignon, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 litre d'eau, épices et herbes.
Préparation : Coupez le potiron et la courgette en dés, et faites-les revenir légèrement dans le beurre pendant 5 minutes. Versez l'eau, portez à ébullition, laissez mijoter la soupe 20 minutes, assaisonnez et mixez au mixeur plongeant. Hachez séparément le poulet avec l'oignon, la chapelure, les herbes et les épices. Formez de petites boulettes de viande. Portez à nouveau la soupe-crème à ébullition, ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter encore 10 minutes.
9. Soupe-crème de potiron au poulet et au kaki
Source : Archives du service de presseLes fruits sont rarement inclus dans les entrées, mais cette recette en vaut la peine !
Il vous faudra : 200 g de filet de poulet, 700 g de potiron, 400 g de kaki, 200 g de carottes, 120 g d'oignon, 70 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 litre d'eau, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et mettez le filet cuit de côté. Coupez l'oignon en gros morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez-y les carottes et le potiron coupés, et faites frire encore 10-12 minutes. Versez le vin, laissez mijoter encore quelques minutes, puis versez le bouillon.
Portez la soupe à ébullition, ajoutez le poulet coupé et laissez mijoter le tout encore 20 minutes. Ajoutez les épices et le kaki coupé, mélangez bien et mixez le tout au mixeur plongeant. À la fin, portez la soupe-crème à nouveau à ébullition, ajoutez le vinaigre de vin et retirez du feu.
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10. Soupe-crème de potiron aux cèpes
Source : vkusnoclub.ruPour cette soupe-crème, vous aurez besoin de champignons séchés, vous pouvez donc la préparer à tout moment de l'année.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 1 oignon, 50 ml d'huile d'olive, 15 g de cèpes séchés, épices, croûtons.
Préparation : Faites tremper les champignons dans 200 ml d'eau pendant 15 minutes, puis faites-les bouillir pendant une demi-heure. Coupez le potiron en dés, hachez l'oignon et faites revenir le tout pendant environ 7 minutes. Retirez les champignons du bouillon, mettez-les de côté et ajoutez un peu d'eau. Ajoutez les légumes à la décoction et laissez mijoter 7-8 minutes, puis mixez le tout au mixeur plongeant. Pendant ce temps, faites revenir légèrement les champignons. Assaisonnez la soupe, versez-la dans des assiettes et ajoutez les champignons et les croûtons.
11. Soupe-crème de potiron au gingembre et au piment
Source : ria.ruLa soupe-crème de potiron la plus réconfortante de cette sélection de recettes !
Il vous faudra : 750 g de potiron, 1 carotte, 40 g de gingembre, 1 poivron, 1 piment, 80 g de céleri-rave, 2 gousses d'ail, 1 litre d'eau, épices, graines de potiron.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés, hachez l'ail, le piment et le gingembre, et faites revenir le tout ensemble, sauf le potiron, pendant 15 minutes en remuant. Couvrez le potiron d'eau, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes. Ajoutez les légumes et faites cuire le tout encore 5-10 minutes. Mixez la soupe au mixeur plongeant, assaisonnez à votre goût et saupoudrez de graines avant de servir.
12. Soupe-crème de potiron aux haricots et saucisses
Source : kvashenaya-kapusta.ruMême une soupe-crème de légumes peut être très nourrissante.
Il vous faudra : 1 oignon, 100 g de saucisses de chasse, 1/2 verre de haricots, 300 g de potiron, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 piment, 1 pincée de cannelle, 1 cuillère à café de cumin, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites tremper les haricots la veille et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les saucisses de chasse, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mettez-les de côté. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail, le piment et toutes les épices, et faites frire encore quelques minutes.
Ajoutez le potiron coupé en dés et couvrez la soupe d'eau de manière à ce qu'elle ne couvre pas complètement les légumes. Portez la soupe à ébullition, laissez mijoter environ 20 minutes, ajoutez la moitié des haricots et mixez le tout au mixeur plongeant. Assaisonnez à nouveau et servez la soupe-crème avec les saucisses et le reste des haricots.
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13. Soupe-crème de potiron aux lentilles
Source : recept-borscha.ruIl est préférable d'utiliser des lentilles rouges pour une couleur plus vive et plus belle.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 1 carotte, 1 courgette, 1 pomme de terre, 100 g de lentilles, 1/2 oignon, 1 branche de romarin, 100 g de fromage à pâte dure, épices, croûtons.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, et faites-les revenir quelques minutes. Coupez les autres légumes de manière arbitraire, ajoutez-les et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec le romarin. Ajoutez les lentilles, retirez le romarin, assaisonnez et mélangez. Versez de l'eau de manière à ce qu'elle couvre le tout sur 2 cm, et faites cuire la soupe à couvert jusqu'à ce qu'elle soit prête, environ une demi-heure. Mixez-la au mixeur plongeant et servez avec des croûtons et du fromage râpé.
14. Soupe-crème de potiron aux tomates et céleri
Source : in.pinterest.comUne recette entièrement végétalienne et maigre, et de plus, faible en calories.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 tomate, 500 ml d'eau bouillante, épices.
Préparation : Hachez finement le céleri, l'oignon et l'ail, et coupez le potiron en plus gros morceaux. Couvrez la tomate d'eau bouillante, pelez-la et coupez-la également en dés. Faites revenir le céleri, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez le potiron et faites frire encore 5 minutes. Ajoutez la tomate et les épices, et laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen. Versez l'eau, portez la soupe à ébullition et faites cuire à couvert jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez la soupe au mixeur plongeant et assaisonnez à votre goût.
15. Soupe-crème de potiron aux crevettes
Source : mobillegends.netLes grosses crevettes royales conviendront le mieux ici.
Il vous faudra : 1/2 potiron moyen, 200 ml de crème liquide à 20%, 10 grosses crevettes, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez le potiron en dés, couvrez d'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, et écrasez-le en purée avec un peu de bouillon et de crème. Assaisonnez à votre goût. Faites revenir les crevettes décortiquées avec l'ail dans le beurre. Versez la soupe dans des assiettes et ajoutez les crevettes.
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