15 soupes-crèmes de potiron copieuses et délicieuses
Source : Annapustynnikova, AdobeStockLes soupes-crèmes douces sont particulièrement appréciées car elles peuvent être préparées avec presque n'importe quoi. Par exemple, une merveilleuse option saisonnière à base de potiron – c'est exactement ce qu'il faut pour les journées fraîches d'automne et d'hiver. N'hésitez pas à essayer l'une de nos recettes si l'occasion se présente !
1. Soupe-crème de potiron à la crème
Source : multivarca.mirtesen.ruUne soupe-crème classique et crémeuse avec un potiron aromatique.
Il vous faudra : 1 kg de potiron, 1 l d'eau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 40 g de beurre, 100 ml de crème à 30%, épices.
Préparation : Coupez le potiron en dés et hachez finement l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez le potiron et faites revenir encore 5-6 minutes. Versez l'eau, portez la soupe à ébullition et laissez mijoter encore 20 minutes. Mixez le tout au mixeur plongeant, versez la crème et assaisonnez à votre goût. Portez à nouveau la soupe-crème à ébullition et retirez du feu.
2. Soupe-crème de potiron aux tomates
Source : recept-borscha.ruLa soupe tomate-potiron a une couleur si incroyablement vive qu'il est tout simplement impossible d'y résister.
Il vous faudra : 2 pommes de terre, 500 g de potiron, 400 g de tomates, 2 l d'eau ou de bouillon, 2 carottes, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et le potiron en dés moyens, versez le bouillon bouillant et mettez à cuire. Hachez finement l'oignon et les carottes, et faites-les revenir légèrement. Pelez les tomates et hachez-les également finement. Ajoutez-les à la poêlée et laissez mijoter 15 minutes. Versez la poêlée dans le bouillon, portez à nouveau la soupe à ébullition, mixez le tout au mixeur plongeant et assaisonnez.
3. Soupe-crème de potiron au poulet
Source : pulse.mail.ruLe poulet est la meilleure base de viande pour préparer une soupe-crème avec des légumes.
Il vous faudra : 650 g de filet de poulet, 4 pommes de terre, 450 g de potiron, 1 carotte, 100 ml de crème, 1 oignon, 150 g de petits pois, épices et herbes.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pelez tous les légumes et coupez-les en petits dés. Retirez le filet du bouillon, ajoutez-y immédiatement tous les légumes, les petits pois, les herbes et les épices, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettez le poulet dans la casserole, mixez le tout au mixeur plongeant, versez la crème et assaisonnez la soupe-crème. Ajoutez plus de crème si elle est trop épaisse.
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4. Soupe-crème de potiron au fromage
Source : babyfoodtips.ruLe fromage complète parfaitement presque toutes les soupes-crèmes, y compris celle au potiron.
Il vous faudra : 350 g de potiron, 1 oignon, 1 c. à café de gingembre râpé, 100 ml de crème à 20%, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 20 g de beurre, épices, 2 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Hachez finement tous les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte dans le mélange des deux huiles pendant quelques minutes, versez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le potiron, le gingembre, l'ail et les épices à votre goût. Faites revenir encore quelques minutes. Couvrez le tout d'eau, de manière à ce qu'elle recouvre les légumes, et portez à ébullition. Ajoutez le fromage râpé, faites cuire le tout pendant une demi-heure à couvert à feu doux et mixez au mixeur plongeant.
5. Soupe-crème de potiron aux champignons
Source : travel-dom.ruLes champignons de Paris simples conviennent parfaitement, car ils n'affectent presque pas la couleur de la soupe.
Il vous faudra : 600 g de potiron, 600 ml d'eau, 250 g de champignons de Paris, 120 g d'oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les champignons et l'oignon en morceaux moyens, et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité. À la fin, ajoutez l'ail haché et les épices. En parallèle, coupez le potiron en dés et faites-le cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les champignons, faites cuire encore quelques minutes et mixez la soupe-crème au mixeur plongeant.
6. Soupe-crème de potiron aux pommes de terre
Source : induka.ruLes pommes de terre rendent la soupe-crème plus consistante et avec un goût plus doux.
Il vous faudra : 4 pommes de terre, 200 g de potiron, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 carotte, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte en gros morceaux, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez le potiron et les pommes de terre en dés moyens. Mettez le tout dans une casserole, couvrez d'eau de manière à ce qu'elle recouvre légèrement les légumes, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épices et l'ail pressé, mixez la soupe au mixeur plongeant, versez la crème et mélangez.
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7. Soupe-crème de potiron aux courgettes
Source : attuale.ruUne recette diététique de soupe-crème de potiron avec un minimum de calories.
Il vous faudra : 600 g de potiron, 1 poireau, 2-3 courgettes, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym, 50 g de parmesan, 2 verres d'eau ou de bouillon.
Préparation : Coupez le poireau en rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre avec le thym haché et l'ail. Pelez et coupez grossièrement le potiron et les courgettes, ajoutez-les et faites revenir encore quelques minutes. Versez l'eau et faites cuire la soupe jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez-la au mixeur plongeant, assaisonnez à votre goût et saupoudrez de parmesan râpé.
8. Soupe-crème de potiron au chou-fleur
Source : fine-designs.ruUne soupe très douce avec une teinte très agréable. À essayer absolument !
Il vous faudra : 200 g de potiron, 150 g de chou-fleur, 3 pommes de terre, 1 poireau, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Coupez le poireau et la carotte en rondelles, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 5-7 minutes. Coupez grossièrement les pommes de terre et le potiron, séparez le chou-fleur en fleurettes, mettez tous les légumes dans une casserole et versez de l'eau de manière à ce qu'elle les recouvre légèrement. Faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, ajoutez les épices avec l'ail pressé et mixez le tout au mixeur plongeant. Versez la crème et mélangez la soupe-crème.
9. Soupe-crème de potiron aux crevettes
Source : keywordbaskets.comCette option est sans aucun doute excellente même pour les gourmets !
Il vous faudra : 30 crevettes, 750 g de potiron, 1 carotte, 1 poireau, 2 gousses d'ail, 100 ml de crème à 20%, 20 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 5 brins de persil, 0,5 c. à café de paprika, 1 c. à café d'épices.
Préparation : Coupez le potiron en dés, couvrez-le d'eau et faites-le cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites revenir les crevettes avec l'ail dans le mélange des deux huiles et mettez de côté. Ensuite, dans la même poêle, faites revenir le poireau haché avec la carotte et ajoutez la poêlée à la casserole avec le potiron. Mixez le tout au mixeur plongeant et assaisonnez à votre goût. Mélangez avec la crème et servez la soupe-crème prête avec les crevettes et le persil haché.
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10. Soupe-crème de potiron au curry
Source : fity.clubLe curry est l'une des meilleures épices pour compléter le potiron sucré.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 200 g de carottes, 50 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de curry, 500 ml d'eau, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et le potiron coupé en dés, et faites revenir encore 5-6 minutes. Ajoutez le curry, les épices et l'eau, et faites cuire le tout jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez la soupe-crème au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
11. Soupe-crème de potiron au bacon
Source : recept-borscha.ruVous pouvez accompagner le plat de croûtons ou de biscottes grillées.
Il vous faudra : 1 kg de potiron, 2 pommes de terre, 2 oignons violets, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de gingembre râpé, 1,5 c. à café de curry, 1 c. à café de paprika, 200 ml de crème, 200 g de bacon, 20 g de beurre, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez le potiron et les pommes de terre en dés, couvrez-les d'eau et faites-les cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez l'oignon en plumes, faites-le revenir dans le beurre et ajoutez l'ail pressé avec le gingembre râpé et toutes les épices. Ajoutez la poêlée au potiron et mixez le tout au mixeur plongeant. Versez la crème et portez à nouveau la soupe à ébullition. Hachez finement le bacon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et saupoudrez-en la soupe-crème prête.
12. Soupe-crème de potiron au fromage fondu
Source : maxvps.ruChoisissez un fromage qui fondra complètement dans la soupe.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de fromage fondu, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits dés. Faites revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le potiron et les pommes de terre et faites revenir encore 5 minutes. Couvrez le tout d'eau ou de bouillon, de manière à ce que les légumes soient entièrement recouverts, et faites cuire jusqu'à ce que le potiron et les pommes de terre soient tendres. Mixez la soupe-crème au mixeur plongeant, portez-la à nouveau à ébullition, ajoutez le fromage fondu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit dissous.
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13. Soupe-crème de potiron aux lentilles
Source : recept-borscha.ruUne couleur si appétissante et un goût si vif – il est tout simplement impossible de passer à côté !
Il vous faudra : 200 g de potiron, 1 verre de lentilles corail, 1 poivron, 1 piment, 1 oignon violet, 1 carotte, 30 g de beurre, 1 c. à café de gingembre, 1 l de bouillon, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, la carotte, le poivron et le piment, et faites-les revenir quelques minutes dans le beurre. Ajoutez les épices et le gingembre. Ensuite, ajoutez le potiron coupé en dés et les lentilles, couvrez le tout de bouillon et portez à ébullition. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes, puis mixez le tout au mixeur plongeant.
14. Soupe-crème de potiron au lait de coco
Source : iprofiles.ruUne merveilleuse recette végétalienne et maigre de soupe-crème avec des notes asiatiques et indiennes.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 1 oignon, 1 c. à café de curry, 1 c. à café de gingembre, 400 ml d'eau, 10 brins de coriandre, 200 ml de lait de coco, 1 piment.
Préparation : Hachez finement l'oignon et le piment, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le potiron coupé en dés, versez l'eau et portez à ébullition. Faites cuire le tout 20-25 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Ajoutez les épices, mélangez la soupe, mixez-la au mixeur plongeant et versez le lait de coco. Portez à nouveau la soupe-crème à ébullition et saupoudrez de coriandre hachée.
15. Soupe-crème de potiron aux épinards
Source : veganolife.ruL'une des recettes les plus originales avec du potiron !
Il vous faudra : 1 l d'eau ou de bouillon, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 carotte, 6 champignons de Paris, 90 g d'épinards surgelés, 450 g de potiron, 1 branche de romarin, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez le potiron en morceaux et faites-le rôtir au four environ 15 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit tendre. Décongelez les épinards et hachez finement l'oignon, la carotte, les champignons et l'ail. Faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les au bouillon. Ajoutez-y également le potiron et portez la soupe à ébullition. Ajoutez les épices, le romarin et le vinaigre balsamique, faites cuire le tout 5-7 minutes et mixez la soupe au mixeur plongeant.
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