15 soupes-crèmes de tomates que tout le monde peut préparer
Source : Anna Pustynnikova, AdobeStockLa soupe-crème de tomates est un plat délicieux et incroyablement simple. De plus, elle peut être préparée de différentes manières ! Dans cette sélection, nous avons rassemblé pour vous les 15 recettes les plus intéressantes – à base de tomates fraîches ou en conserve, avec ou sans autres légumes !
1. Soupe-crème de tomates classique
Source : za-edoy.ruLa version la plus simple – des tomates et rien de plus.
Il vous faudra : 300 g de tomates, 1 oignon, 20 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Pelez et coupez les tomates, ajoutez-les à l'oignon, faites revenir 5 minutes et ajoutez de l'eau selon votre goût. Laissez mijoter la soupe 10 minutes après ébullition, assaisonnez et mixez au blender.
2. Soupe-crème de tomates en conserve
Source : volgastory.ruSi vous n'avez pas de tomates fraîches sous la main, ou si ce n'est pas la saison – voici une alternative.
Il vous faudra : 800 g de tomates en conserve, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 carotte, épices.
Préparation : Coupez l'oignon, l'ail et la carotte, et faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates avec leur jus, laissez mijoter le tout encore environ 7 minutes, assaisonnez la soupe selon votre goût et mixez au blender.
3. Soupe-crème de tomates rôties
Source : pinterest.comCette recette de soupe-crème originale plaira même aux gourmets les plus exigeants.
Il vous faudra : 1 kg de tomates cerises, 4 tomates ordinaires, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 1 bouquet de basilic, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les tomates ordinaires en quartiers et disposez-les sur une plaque de cuisson. Disposez les tomates cerises entières et ajoutez les gousses d'ail. Arrosez le tout d'huile, saupoudrez d'épices et enfournez pendant 15 minutes à 220 degrés.
Séparément, hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, versez le vinaigre balsamique et laissez mijoter 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates rôties et pelées, l'ail, le basilic et laissez mijoter encore un peu. Mixez la soupe au blender et assaisonnez, si nécessaire – ajoutez de l'eau ou du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée pour la soupe-crème.
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4. Soupe-crème de tomates à la toscane
Source : postila.ruLa particularité de cette soupe est qu'elle contient du pain.
Il vous faudra : 500 g de tomates cerises, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, 500 g de pain rassis, 800 g de tomates en conserve, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les tomates cerises, mélangez-les avec l'ail, la moitié du basilic et l'huile, assaisonnez à votre goût et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Hachez un peu plus d'ail et de basilic, et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates en conserve avec leur jus et environ 350 ml d'eau ou de bouillon.
Portez à ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux et ajoutez le pain rassis coupé. Assaisonnez et laissez mijoter la soupe encore 10 minutes. Ajoutez la préparation du four, laissez mijoter le tout encore un peu et, si vous le souhaitez, mixez le tout au blender ou écrasez à la fourchette.
5. Soupe-crème de tomates jaunes
Source : vk.comPour les épices, nous vous recommandons d'ajouter un peu de curcuma pour une couleur encore plus riche.
Il vous faudra : 800 g de tomates jaunes, 80 g de carottes, 60 g de céleri-rave, 100 g d'oignon, 300 ml de bouillon, 100 ml de crème épaisse, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez l'oignon, râpez la carotte et le céleri, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates pelées et coupées, assaisonnez et faites revenir encore 5-7 minutes. Ajoutez le bouillon avec la crème et portez à ébullition. Laissez mijoter la soupe 10 minutes et mixez-la au blender.
6. Gaspacho
Source : za-edoy.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des tomates de n'importe quelle couleur – ce sera toujours appétissant.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 1 poivron, 1 oignon, 1 concombre, 1 bouquet d'herbes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 30 g de pain blanc, épices.
Préparation : Faites tremper les tranches de pain dans l'eau et essorez-les. Pelez et coupez les concombres et les tomates, coupez arbitrairement le poivron et l'oignon, et hachez les herbes et l'ail. Mettez tous les ingrédients et les épices à votre goût dans un blender, mixez et portez à ébullition. Ensuite, laissez mijoter la soupe 1,5 à 3 heures à feu doux jusqu'à la consistance désirée.
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7. Soupe-crème au lait et à la pâte de tomates
Source : za-edoy.ruUn goût doux et délicat, mais en même temps très expressif.
Il vous faudra : 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de pâte de tomates, 1 bouquet de basilic, 400 ml de lait, 400 g de tomates en conserve, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la pâte de tomates, mélangez, puis ajoutez les tomates avec leur jus, les épices et le basilic. Laissez mijoter le tout 15 minutes après ébullition, mixez au blender et portez à nouveau à ébullition. Versez le lait, mélangez, laissez mijoter la soupe encore 5 minutes et retirez du feu.
8. Soupe-crème de tomates à la crème
Source : dzen.ruNous vous recommandons de la servir avec des croûtons maison et des feuilles de basilic.
Il vous faudra : 7 tomates, 1 carotte, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 2 tasses de bouillon, 100 ml de crème à 20% de matière grasse, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pelez et mixez les tomates au blender. Ajoutez la purée de tomates à la garniture, versez le bouillon, assaisonnez et portez à ébullition. Laissez mijoter la soupe 15 minutes, mixez à nouveau au blender, ajoutez la crème et laissez mijoter encore 10 minutes.
9. Soupe-crème de tomates froide
Source : Archives du service de presseLe secret est que cette soupe-crème n'a même pas besoin d'être cuite – parfaite pour l'été.
Il vous faudra : 500 g de tomates, 250 g de concombres, 250 g de poivrons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 100 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Pelez les concombres et les tomates. Coupez tous les légumes arbitrairement, mixez-les au blender, assaisonnez à votre goût et mettez la soupe à refroidir au réfrigérateur.
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10. Soupe-crème au jus de tomates
Source : icancook.ruUne autre façon de préparer pour les amateurs de variété !
Il vous faudra : 2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 250 ml de jus de tomates, 1 branche de romarin, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez les tomates pelées et coupées, et faites revenir encore quelques minutes. Versez le jus de tomates, assaisonnez, laissez mijoter la soupe 10 minutes et mixez-la au blender. Saupoudrez de romarin avant de servir.
11. Soupe-crème de tomates aux pommes de terre
Source : hachapurnaya1.ruLe moyen le plus rapide de rendre n'importe quelle soupe-crème plus consistante est d'ajouter des pommes de terre.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 4 tomates, 1,5 l d'eau ou de bouillon, 1 cuillère à soupe de pâte de tomates, herbes, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées et faites-les cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les tomates pelées et coupées avec la pâte de tomates et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez le tout aux pommes de terre, laissez mijoter encore un peu et assaisonnez. Mixez la soupe au blender et saupoudrez d'herbes hachées.
12. Soupe-crème de tomates aux courgettes
Source : pulse.mail.ruNous vous recommandons de la saupoudrer d'herbes fraîches au moment de servir.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 600 g de tomates, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 200 ml de crème, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement. Faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez de l'eau sur les courgettes et faites-les précuire un peu. Ajoutez les autres légumes avec les tomates pelées et coupées. Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajoutez les épices et l'ail écrasé. Mixez la soupe au blender, versez la crème, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.
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13. Soupe-crème de tomates au potiron
Source : lobsterhouse.ruPour la beauté, vous pouvez ajouter un peu de feta émiettée ou de graines de potiron.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 1 oignon violet, 2 gousses d'ail, 400 g de tomates en conserve, 1 verre d'eau, 1 cuillère à café de sucre, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épices, le potiron coupé et laissez mijoter 5-7 minutes. Ajoutez les tomates hachées et l'eau, et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez la soupe au blender, versez la crème et mélangez.
14. Soupe-crème à la sauce tomate
Source : nvkz-tub.ruN'importe quelle sauce tomate à votre discrétion conviendra, de préférence faite maison.
Il vous faudra : 4 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 poivron, 1 carotte, 250 ml d'eau, 250 ml de sauce tomate.
Préparation : Hachez l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron, et faites-les revenir ensemble 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates pelées et coupées, et laissez mijoter encore 5 minutes. Versez l'eau et la sauce tomate, laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixez-la au blender.
15. Soupe-crème de tomates au chou-fleur
Source : karamelcafe.ruLe chou-fleur est un autre ajout étonnant et polyvalent à toutes les soupes-crèmes.
Il vous faudra : 300 g de tomates, 1 poivron, 350 g de chou-fleur, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 l d'eau ou de bouillon, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement, ajoutez l'ail, disposez le tout sur du papier sulfurisé, arrosez d'huile et saupoudrez d'épices. Enfournez les légumes pendant 20 minutes à 190 degrés. Ensuite, transférez le tout dans une casserole, versez l'eau ou le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Mixez la soupe au blender.
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