20 soupes au céleri que tout le monde peut préparer
Source : Marysckin, AdobeStockLe céleri est une plante saine et savoureuse à partir de laquelle on peut préparer n'importe quoi. Il est également conservé, mariné, ajouté aux vinaigrettes et même séché. Spécialement pour les amateurs de plats principaux, nous avons rassemblé 20 excellentes recettes de soupes au céleri !
1. Soupe au céleri, poulet et champignons
Source : koketta.ruUne soupe aromatique qui deviendra certainement un invité fréquent sur votre table.
Il vous faudra : 2,5 l d'eau, 300 g de filet de poulet, 200 g de branches de céleri, 100 g de champignons, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 20 g de beurre, 1 feuille de laurier, 4 grains de poivre noir, sel au goût.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le poivre noir, la feuille de laurier et le filet de poulet coupé en dés. Faites bouillir pendant une demi-heure et retirez la feuille de laurier. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire 5 minutes. Dans le beurre, faites revenir légèrement l'oignon, la carotte et les champignons hachés. Versez cette préparation dans la casserole avec le bouillon, ajoutez le céleri haché et faites cuire le tout pendant 10 minutes. Salez la soupe avant d'éteindre le feu.
2. Soupe au céleri, carottes et courgettes
Source : povar.ruLes carottes doivent être douces et juteuses.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 200 g de branches de céleri, 200 g de carottes, 1 jeune courgette, 250 g de pommes de terre, 1 oignon, 20 ml d'huile végétale, herbes, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre et le céleri coupés en dés, faites cuire 5 minutes. Ajoutez les légumes frits, la courgette hachée et faites cuire encore 10 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
3. Soupe diététique de racine de céleri
Source : uk.usefulfooddrinks.comSain et très savoureux !
Il vous faudra : 2 l d'eau, 250 g de racine de céleri, 100 g de poivron, 250 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 feuille de laurier, sel au goût.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte, faites-les revenir 2-3 minutes à feu moyen. Ajoutez le poivron et le céleri hachés et faites cuire encore 10 minutes. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes. Dans l'eau bouillante, ajoutez la feuille de laurier et les pommes de terre coupées en dés, faites cuire 5 minutes. Ajoutez la préparation frite, faites cuire encore 5 minutes et salez avant d'éteindre le feu.
4. Soupe au riz, courgettes et céleri
Source : gastronom.ruCoupez la courgette et les pommes de terre en dés de taille similaire.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 1 courgette, 3 branches de céleri, 100 g de riz, 200 g de pommes de terre, 1 oignon, 50 g de beurre, 3 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le poivre noir, les pommes de terre coupées en dés et faites cuire 5 minutes. Faites revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans la casserole, ajoutez le riz, la préparation frite, la courgette et le céleri coupés en dés. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, salez et laissez reposer à couvert pendant 15 minutes.
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5. Soupe aux champignons, chou et céleri
Source : recipedetail.ruPeut être préparé avec du bouillon ou de l'eau.
Il vous faudra : 2,5 l de bouillon de viande, 100 g de champignons, 2 branches de céleri, 100 g de chou blanc, 200 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 50 g de beurre, quelques brins d'aneth, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites bouillir le bouillon, ajoutez les pommes de terre et la carotte hachées et faites cuire 5 minutes. Coupez l'oignon et les champignons et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez la préparation frite dans la casserole, ajoutez le céleri et le chou hachés, faites cuire encore 7 minutes. Saupoudrez d'aneth haché, salez, poivrez et retirez la soupe du feu.
6. Soupe au poulet, céleri et sarrasin
Source : fb.ruFaites revenir le sarrasin dans une poêle sèche pendant 3-5 minutes et l'arôme sera encore plus fort.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 400 g de filet de poulet, 200 g de céleri, 250 g de pommes de terre, 3 cuillères à soupe de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 20 ml d'huile végétale, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Faites cuire le filet dans l'eau avec les épices pendant 40 minutes, retirez-le, coupez-le en petits morceaux et remettez-le dans la casserole. Ajoutez le sarrasin, les pommes de terre et le céleri coupés en dés. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile pendant 2-3 minutes et transférez-les dans la casserole. Faites cuire le tout pendant 7 minutes, salez et retirez la soupe du feu.
7. Soupe au bœuf et céleri
Source : chefmarket.ruLaissez la soupe reposer à couvert pendant 15-20 minutes.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 400 g de bœuf, 3 branches de céleri, 250 g de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 50 g de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le poivre noir, le bœuf coupé en dés et faites cuire 1 heure à feu doux. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le concentré de tomate, pressez l'ail, versez quelques cuillères de bouillon chaud de la casserole et laissez mijoter 5 minutes. Coupez les pommes de terre et le céleri et ajoutez-les à la casserole. Après 5 minutes, ajoutez la préparation frite, salez et faites cuire encore 4 minutes.
8. Soupe aux haricots et céleri
Source : ru.pinterest.comRemplacez les haricots secs par des haricots en conserve et le temps de cuisson sera considérablement réduit.
Il vous faudra : 2,5 l d'eau, 100 g de haricots, 200 g de céleri, 200 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de jus de tomate, 1 tomate, 30 ml d'huile végétale, quelques brins d'herbes, sel au goût.
Préparation : Faites tremper les haricots pendant 3 heures, transférez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire 1 heure. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le jus de tomate, quelques cuillères de bouillon et laissez mijoter 5 minutes. Transférez la préparation frite dans la casserole avec les haricots, ajoutez la carotte, la tomate, le céleri et les pommes de terre coupés en dés, et faites cuire 7-8 minutes. Salez, saupoudrez d'herbes hachées et retirez la soupe du feu après 2 minutes.
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9. Crème de céleri et crème fraîche
Source : thesoundofbutterflies.comNous vous recommandons d'utiliser de la crème à haute teneur en matières grasses.
Il vous faudra : 2,5 l de bouillon de légumes, 200 g de céleri, 200 g de pommes de terre, 100 g de poireau, 100 ml de crème, 50 g de beurre, poivre noir moulu, noix de muscade, sel.
Préparation : Hachez le poireau et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dans l'eau bouillante, ajoutez la préparation frite, les pommes de terre et le céleri coupés en dés. Après 7 minutes, ajoutez le sel et les épices. Retirez la soupe du feu, mixez-la avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème et réchauffez à feu doux pendant 1 minute.
10. Crème de branches de céleri avec crème et fromage fondu
Source : tongtanapat.medium.comLa soupe prête est mieux servie avec des croûtons.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 2 branches de céleri, 200 g de pommes de terre, 1 oignon, 50 g de fromage fondu, 100 ml de crème épaisse, 50 g de beurre, noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans l'eau bouillante, ajoutez la préparation frite, les pommes de terre et le céleri hachés. Faites cuire 7 minutes, ajoutez le fromage et mixez avec un mixeur plongeant. Salez, poivrez, versez la crème chaude et réchauffez quelques minutes.
11. Soupe de légumes au céleri, cornichons et riz
Source : ecopeak.ruVous pouvez renforcer le goût des concombres en ajoutant un peu de saumure à la soupe.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 250 g de branches de céleri, 200 g de pommes de terre, 100 g de cornichons, 150 g de carottes, 1 oignon, un demi-verre de riz, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir, sel, quelques brins d'herbes.
Préparation : Dans l'eau bouillante, faites cuire la feuille de laurier et le poivre noir pendant 5 minutes. Ajoutez le riz rincé, les pommes de terre, les concombres et le céleri coupés en dés. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez la préparation frite dans la casserole, salez et faites cuire encore 2-3 minutes. Avant de servir, ajoutez les herbes finement hachées.
12. Soupe au porc, légumes et céleri
Source : serovodorod-okt.ruNe coupez pas le porc trop finement.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 400 g de porc, 250 g de branches de céleri, 150 g de tomates, 1 poivron, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Coupez le porc, couvrez d'eau froide et faites cuire 45 minutes après ébullition. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le poivre noir, le poivron et le céleri coupés en dés et laissez mijoter 5 minutes. Dans le bouillon avec la viande, ajoutez les pommes de terre et les tomates hachées. Après 5 minutes, ajoutez la préparation frite et salez. Faites cuire 3 minutes, retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 15-20 minutes.
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13. Soupe au céleri, haricots verts et chou-fleur
Source : pervyebljuda.ruAjoutez un peu de pommes de terre si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 150 g de branches de céleri, 100 g de chou-fleur, 100 g de haricots verts, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation : Coupez l'oignon en gros morceaux et faites-le revenir légèrement. Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez le céleri, le chou-fleur, la carotte et les haricots hachés. Après 10 minutes, ajoutez la préparation frite, salez et faites cuire encore 2 minutes. Retirez la casserole du feu et couvrez pendant 20 minutes.
14. Soupe de pommes de terre au poulet et racine de céleri
Source : primingdance.comEt si vous utilisez du poulet fermier, faites-le cuire à partir de 40 minutes.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 250 g de filet de poulet, 300 g de pommes de terre, 100 g de racine de céleri, 1 carotte, quelques brins d'herbes, sel.
Préparation : Faites cuire le filet de poulet et le céleri coupés en dés pendant 20 minutes. Ajoutez les pommes de terre et la carotte hachées et faites cuire encore 7 minutes. Salez, saupoudrez d'herbes finement hachées et retirez du feu.
15. Soupe au porc, petits pois et céleri
Source : vkusno-raznosti.ruLes petits pois conviennent à tous : en conserve, jeunes et surgelés.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 400 g de porc, 200 g de branches de céleri, 1 poivron, un demi-verre de petits pois, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, herbes, 2 feuilles de laurier, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le porc et faites-le cuire avec la feuille de laurier pendant 45 minutes. Faites revenir la carotte et l'oignon hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le poivron coupé en dés et faites cuire encore 2-3 minutes. Transférez la préparation frite dans la casserole avec le bouillon, ajoutez les pommes de terre et le céleri hachés et faites cuire la soupe 5 minutes. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez. Saupoudrez d'herbes hachées et retirez du feu.
16. Soupe épicée au chou-fleur et céleri
Source : botanichka.ruAjustez la quantité de piment fort à votre goût.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 200 g de chou-fleur, 400 g de branches de céleri, un demi-piment fort, 100 g d'échalotes, 2 tomates, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Hachez l'échalote et faites-la revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites bouillir l'eau, ajoutez le chou-fleur, le céleri et les tomates hachés. Après 5 minutes, ajoutez la préparation frite et le piment fort finement haché. Faites cuire 4-5 minutes, salez, poivrez et retirez du feu.
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17. Soupe claire au poulet et céleri
Source : mavink.comRetirez la feuille de laurier de la soupe après la cuisson, sinon une amertume désagréable apparaîtra.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 300 g de filet de poulet, 350 g de branches de céleri, 30 g de beurre, 2 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, sel.
Préparation : Faites cuire le filet de poulet avec les épices pendant 30 minutes, puis retirez-le, hachez-le et remettez-le dans la casserole. Faites revenir le céleri haché dans le beurre pendant 2-3 minutes. Dans la casserole avec la viande, ajoutez le céleri frit et faites cuire encore 5 minutes. Salez la soupe avant d'éteindre le feu.
18. Soupe aux pâtes et racine de céleri
Source : citywomancafe.comTenez compte des recommandations de cuisson des pâtes indiquées sur l'emballage.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 150 g de racine de céleri, 100 g de pâtes, 250 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 20 g de beurre, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dans l'eau bouillante, ajoutez le céleri coupé en dés et faites cuire 15 minutes. Après 5 minutes, ajoutez la préparation frite, les pâtes, les pommes de terre hachées et faites cuire la soupe encore 5 minutes. Salez et retirez du feu.
19. Soupe aux flocons d'avoine et racine de céleri
Source : menunedeli.ruÀ préparer avec des flocons d'avoine de la gamme « Extra ».
Il vous faudra : 3 l d'eau, 150 g de racine de céleri, 300 g de pommes de terre, 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon, un demi-verre de flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le poivron et la racine de céleri coupés en dés et laissez mijoter 10 minutes. Transférez la préparation frite dans l'eau bouillante, ajoutez le poivre noir, les flocons d'avoine, la tomate et les pommes de terre hachées. Faites cuire la soupe encore 7-10 minutes et salez.
20. Crème de poires et céleri
Source : koolinar.ruAu moment de servir, la soupe peut être saupoudrée de noix hachées, de fromage râpé ou de morceaux de poire.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 1 grosse poire, 150 g de branches de céleri, 150 g de pommes de terre, un demi-verre de crème épaisse, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les poires, le céleri et les pommes de terre hachés. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez le sel, le poivre moulu et mixez avec un mixeur plongeant. Versez la crème chaude, mélangez et réchauffez la soupe encore 1 minute à feu doux.
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