15 super recettes de confiture de cerises douces
Source : Bit24, AdobeStockNous sommes tous habitués aux préparations à base de cerises acides, mais ce n'est pas la seule option. Par exemple, une excellente confiture maison peut également être préparée à partir de cerises douces. D'un côté, elles se ressemblent beaucoup, mais de l'autre, elles sont complètement différentes. Prenez note de nos 15 recettes !
1. Confiture de cerises douces passées au hachoir à viande
Source : gdekartinki.ruPour retirer tous les noyaux des cerises douces, il faudra un peu de temps. Mais quelle délicieuse confiture vous obtiendrez !
Il vous faudra : 1 kg de cerises douces, 600 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces et passez les baies au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, portez à ébullition, laissez mijoter la confiture pendant 20-25 minutes à feu doux et mettez en bocaux.
2. Confiture de cerises douces à l'acide citrique
Source : uspeh-dacha.ruL'acide citrique donne à la confiture une agréable acidité pour qu'elle ne soit pas trop sucrée.
Il vous faudra : 1 kg de cerises douces, 800 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Portez à ébullition, laissez mijoter quelques minutes et mixez au blender. Ajoutez l'acide citrique, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter la confiture jusqu'à la consistance désirée à feu doux. Mettez en bocaux stériles pour l'hiver.
3. Confiture de cerises douces au citron
Source : pinterest.comLe citron donnera non seulement un arrière-goût d'agrumes, mais améliorera également la conservation de la préparation.
Il vous faudra : 1 kg de cerises douces, 3 verres de sucre, 1/2 citron.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces et mixez-les au blender. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer la préparation quelques heures. Portez à ébullition et laissez mijoter la confiture une demi-heure jusqu'à épaississement. Quelques minutes avant la fin, ajoutez le jus de citron et un peu de zeste selon votre goût.
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4. Confiture de cerises douces au multicuiseur
Source : pixelrz.comPour ne pas rester longtemps devant une cuisinière chaude, utilisez un multicuiseur.
Il vous faudra : 1 kg de cerises douces, 500 g de sucre.
Préparation : Triez les cerises douces, dénoyautez-les et mixez-les au blender. Mélangez avec le sucre et versez dans la cuve du multicuiseur. Portez à ébullition dans n'importe quel mode pratique avec le couvercle ouvert, activez le mode "Mijoter" pendant 30-40 minutes et fermez le multicuiseur. Mettez la confiture en bocaux stériles.
5. Confiture de cerises douces à la gélatine
Source : theaustinartisan.comPour préparer une confiture épaisse sans longue cuisson, essayez d'y ajouter de la gélatine.
Il vous faudra : 500 g de cerises douces, 300 g de sucre, 7 g de gélatine, 3 g d'acide citrique, 100 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces et mixez les baies au blender. Ajoutez l'acide citrique et le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Retirez la confiture du feu, ajoutez la gélatine, mélangez jusqu'à dissolution et mettez le tout en bocaux stériles.
6. Confiture de cerises douces et de cerises acides
Source : dofood.ruEnsemble, ces baies donnent un goût complètement nouveau !
Il vous faudra : 700 g de cerises douces, 700 g de cerises acides, 700 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez toutes les baies et mixez la moitié au blender. Versez le sucre, portez la masse à ébullition et laissez réduire jusqu'à épaississement pendant environ 30-40 minutes. Mettez la confiture en bocaux stériles pour l'hiver.
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7. Confiture de cerises douces à la pectine
Source : baking-academy.ruUne méthode de préparation rapide et simple que toute maîtresse de maison appréciera.
Il vous faudra : 40 g de pectine, 1,5 kg de cerises douces, 1 kg de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces. Mélangez la pectine et 4 cuillères de sucre, puis versez le sucre restant sur les baies et mixez au blender. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez la pectine en remuant. Laissez mijoter la confiture encore 2-3 minutes et versez dans des bocaux stériles.
8. Confiture de cerises douces avec Gelfix
Source : sad-i-dom.comVous pouvez également utiliser un autre mélange gélifiant de ce type – il en existe beaucoup maintenant.
Il vous faudra : 700 g de cerises douces, 350 g de sucre, 100 ml d'eau, 20 g de Gelfix.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces et mixez les baies avec l'eau au blender. Mélangez le Gelfix et quelques cuillères de sucre, ajoutez au coulis de baies, mélangez et portez à ébullition. Versez le sucre restant, laissez mijoter la confiture 10 minutes et mettez en bocaux stériles.
9. Confiture de cerises douces jaunes
Source : ideireceptov.ruLa recette la plus délicieuse est celle des variétés jaunes claires – plus sucrées, mais avec un goût moins prononcé.
Il vous faudra : 400 g de cerises douces, 160 g de sucre, 1/2 citron, 0,5 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces, ajoutez le citron coupé et tout le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Retirez les morceaux de citron, et mixez le reste au blender. Laissez mijoter la confiture encore 5-10 minutes et mettez en bocaux stériles.
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10. Confiture de cerises douces à l'orange
Source : rutube.ruParticulièrement délicieuse avec des cerises douces rouges juteuses de variétés sucrées.
Il vous faudra : 600 g de cerises douces, 1 orange, 300 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces, saupoudrez les baies de sucre, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez au blender, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 30 minutes. 10 minutes avant la fin – ajoutez le jus et le zeste d'orange. Versez la confiture dans des bocaux stériles.
11. Confiture de cerises douces et de pêches aux pétales de rose
Source : dzen.ruUne préparation étonnante pour les vrais gourmands. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques cuillères de vermouth pendant la cuisson.
Il vous faudra : 400 g de cerises douces jaunes, 500 g de pêches, 700 g de sucre, 7 c. à soupe de jus de citron, 15 pétales de rose.
Préparation : Coupez finement les pêches, dénoyautez les cerises douces, saupoudrez le tout de sucre et ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter 10 minutes après ébullition, ajoutez les pétales de rose et laissez mijoter encore quelques minutes. Mettez la confiture en bocaux stériles.
12. Confiture de cerises douces sans sucre
Source : mycooktes.ruCette confiture est particulièrement bonne avec des cerises douces blanches, car elles sont plus sucrées que les cerises ordinaires.
Il vous faudra : 2,5 kg de cerises douces, 1 citron, 150 ml d'eau, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces, ajoutez l'eau et la vanilline, et portez à ébullition. Laissez mijoter 25 minutes, laissez refroidir la préparation et ajoutez le citron coupé arbitrairement. Laissez mijoter encore une demi-heure et mettez la confiture en bocaux stériles.
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13. Confiture de cerises douces à l'agar-agar
Source : ideireceptov.ruUne autre façon classique d'épaissir la confiture, cette fois-ci convient également aux végétaliens.
Il vous faudra : 1 kg de cerises douces, 1,5 c. à café d'agar-agar, 600 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces, saupoudrez-les de sucre, laissez reposer quelques heures et mixez au blender. Portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Mélangez l'agar-agar avec la même quantité de sucre et versez dans la confiture en remuant. Laissez mijoter la confiture encore un peu à feu doux jusqu'à épaississement et versez dans des bocaux stériles.
14. Confiture de cerises douces et de fraises
Source : pro-orehi.ruPeut-être l'une des confitures les plus parfumées de toute la sélection !
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 kg de cerises douces, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises douces, retirez les queues des fraises, saupoudrez les baies de sucre et laissez reposer quelques heures. Portez à ébullition, laissez mijoter 15 minutes et laissez refroidir. Répétez cette étape une fois de plus. Si vous le souhaitez, mixez la confiture au blender. Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter encore 15 minutes et mettez en bocaux stériles.
15. Confiture de cerises douces aux amandes
Source : goodhouse.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'essence d'amande pour l'arôme.
Il vous faudra : 1 kg de cerises douces, 2,5 verres de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron, 100 g d'amandes.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 10 minutes, pelez-les et hachez-les grossièrement. Dénoyautez les cerises douces, mélangez-les avec le sucre et mixez au blender. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez le jus de citron et les amandes, et laissez mijoter la confiture encore 10 minutes. Mettez-la en bocaux stériles pour l'hiver.
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