20 super recettes de confiture d'abricots
Source : Sea Wave, AdobeStockPour l'hiver, le garde-manger se remplit de nombreuses délicieuses conserves, et parmi elles, la confiture d'abricots est un incontournable. Cette gourmandise ambrée au parfum envoûtant est toujours la première à être dévorée. Profitez de notre sélection de 20 recettes et régalez votre famille avec une excellente friandise !
1. Confiture d'abricots – recette classique
Source : botanichka.ruTous les abricots doivent être de la même maturité.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 kg de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Ajoutez le sucre, faites bouillir 10 minutes, versez dans des bocaux propres et secs et scellez.
2. Confiture d'abricots à l'acide citrique
Source : mavink.comN'utilisez pas de récipients émaillés ébréchés ou fissurés pour la cuisson.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, mélangez, faites bouillir 5 minutes et laissez refroidir. Incorporez l'acide citrique, faites bouillir la confiture encore 5 à 7 minutes et scellez.
3. Confiture d'abricots à l'agar-agar
Source : uspeh-dacha.ruRemuez fréquemment la confiture pendant la cuisson.
Il vous faudra : 5 kg d'abricots, 50 g d'agar-agar, 2,5 kg de sucre, 120 ml d'eau.
Préparation : Versez de l'eau chaude sur l'agar-agar, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et versez la préparation à l'agar-agar. Faites bouillir 7 à 10 minutes, versez la confiture dans les récipients préparés et scellez.
4. Confiture d'abricots à la gélatine
Source : lobsterhouse.ruLa gélatine doit être versée dans de l'eau bouillie froide.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 20 g de gélatine, 150 ml d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Versez de l'eau sur la gélatine et laissez reposer 15 minutes. Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, faites bouillir 10 minutes et retirez du feu. Versez la préparation à la gélatine, mélangez bien, répartissez dans les bocaux et scellez.
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5. Confiture d'abricots au jus de citron
Source : moscsp.ruVersez la confiture dans les bocaux par petites portions, sinon le verre pourrait éclater.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, le jus d'un demi-citron, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et versez le jus de citron. Faites bouillir la confiture 10 minutes, répartissez-la dans les récipients préparés et scellez.
6. Confiture d'abricots sans sucre
Source : youtube.comLes abricots mûrs sont très sucrés, il est donc tout à fait possible de se passer de sucre.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, une pointe de couteau d'acide citrique, 200 ml d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Ajoutez l'eau, faites bouillir 5 minutes et laissez refroidir. Incorporez l'acide citrique, faites bouillir encore 5 minutes et répartissez dans des bocaux propres et secs. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une épaisse serviette pendant 24 heures.
7. Confiture d'abricots au parfum d'agrumes
Source : kleo.ruUtilisez du zeste séché ou prélevez du zeste frais sur un citron.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, 1 c. à soupe de zeste de citron.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et placez-les dans une casserole. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 2 heures. Faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laissez légèrement refroidir et mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez le zeste de citron, faites bouillir encore 5 minutes et scellez la confiture pour l'hiver.
8. Confiture d'abricots épaisse à la pectine de pomme
Source : about-tea.ruRecherchez la pectine de pomme dans les rayons des produits pour pâtissiers.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 800 g de sucre, 20 g de pectine de pomme.
Préparation : Mélangez la moitié du sucre avec la pectine de pomme. Préparez les abricots, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Incorporez le reste du sucre, faites bouillir 5 minutes et laissez refroidir. Ajoutez le sucre avec la pectine, faites bouillir encore 5 minutes et répartissez dans des bocaux stérilisés. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude.
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9. Confiture d'abricots passée au hachoir à viande
Source : m.povar.ruUne excellente façon de préparer une confiture parfaite !
Il vous faudra : 5 kg d'abricots, 2 kg de sucre, 2 g d'acide citrique.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez la moitié du sucre, faites bouillir 5 minutes et laissez reposer 3-4 heures. Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, incorporez l'acide citrique, le reste du sucre et faites bouillir encore 5 minutes. Remplissez les bocaux stérilisés de confiture chaude et scellez pour l'hiver.
10. Confiture d'abricots au citron, badiane et cannelle
Source : botanichka.ruEn hiver, un pot de cette délicieuse friandise rappellera l'été.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 citron, 2 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle, 1 kg de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers et retirez les noyaux. Ébouillantez le citron, retirez la peau et les membranes. Passez les fruits préparés au hachoir à viande, ajoutez le sucre, les épices et faites bouillir 10 minutes. Répartissez la confiture dans les bocaux, scellez les couvercles et enveloppez-les dans une épaisse serviette.
11. Confiture d'abricots vanillée au jus de citron
Source : volg.mk.ruUtilisez-la dans les desserts, les pâtisseries ou servez-la simplement avec du thé.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 100 ml de jus de citron, 2 gouttes d'essence de vanille, 1 kg de sucre.
Préparation : Préparez les abricots, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Incorporez le sucre et portez à ébullition à feu doux. Ajoutez l'essence de vanille, le jus de citron et faites bouillir 5 à 7 minutes. Remplissez les bocaux préparés de confiture chaude et scellez.
12. Confiture d'abricots à la cannelle et au miel
Source : poggioaltufoagriturismo.itCette confiture doit être conservée dans un endroit frais et sombre.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 200 g de miel, 0,5 c. à café de cannelle moulue.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition à feu doux. Incorporez la cannelle moulue et faites bouillir 10 minutes. Éteignez le feu, laissez légèrement refroidir et ajoutez le miel. Mélangez, répartissez dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement les couvercles.
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13. Confiture d'abricots au jus de pomme
Source : uspeh-dacha.ruAprès la première cuisson, couvrez la casserole de confiture avec un couvercle ou du papier sulfurisé.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, 300 ml de jus de pomme.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Ajoutez le sucre, faites bouillir 5 minutes et laissez refroidir. Portez à nouveau à ébullition, versez le jus de pomme et faites bouillir 10 minutes. Répartissez la confiture chaude dans des bocaux propres et secs et scellez.
14. Confiture pomme-abricot
Source : povar.ruLa peau trop épaisse des pommes doit être retirée.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Préparez les pommes et les abricots, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 3-4 heures pour que les fruits rendent leur jus. Faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes, mixez avec un mixeur plongeant et laissez reposer 2-3 heures. Incorporez l'acide citrique, faites bouillir 5 minutes et scellez.
15. Confiture d'abricots et de groseilles rouges
Source : dom-desertov.ruLes groseilles doivent être fraîchement cueillies.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 kg de groseilles rouges, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Détachez les groseilles des grappes, rincez-les et séchez-les soigneusement. Préparez les abricots, coupez-les en quartiers et retirez les noyaux. Passez les deux fruits au hachoir à viande, ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu doux. Incorporez l'acide citrique, faites bouillir 5 minutes et scellez.
16. Confiture d'abricots et d'oranges
Source : adfarm.ruUne combinaison parfaite d'arômes et de saveurs !
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg d'oranges, 800 g de sucre.
Préparation : Ébouillantez les oranges, retirez la peau, les membranes et coupez-les. Rincez les abricots, séchez-les, coupez-les en quartiers et retirez les noyaux. Placez les fruits dans une casserole à fond épais, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3-4 heures. Faites bouillir 5 minutes, mixez avec un mixeur plongeant et faites bouillir encore quelques minutes. Remplissez les bocaux propres et secs de confiture chaude, scellez et retournez-les.
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17. Confiture d'abricots aux amandes
Source : povar.ruEssayez absolument cette recette, elle deviendra votre préférée !
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 300 g d'amandes, 1 kg de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 10 minutes, puis retirez la peau. Mélangez la préparation d'abricots et le sucre, faites bouillir 5 minutes et laissez reposer 1,5-2 heures. Incorporez les amandes, faites bouillir la confiture encore 5 minutes, répartissez-la dans les bocaux préparés et scellez.
18. Confiture d'abricots aux épices aromatiques
Source : fragrantica.ruPendant les premières minutes d'ébullition, une écume apparaîtra, il n'est pas nécessaire de l'enlever.
Il vous faudra : 4 kg d'abricots, 1 bâton de cannelle, 4 gousses de cardamome, 2 étoiles de badiane, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, placez-les dans une bassine, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Placez les épices dans une poêle sèche et faites-les chauffer 1,5-2 minutes. Ouvrez les gousses de cardamome, retirez le contenu et mélangez avec l'acide citrique. Portez la confiture à ébullition à feu doux, ajoutez la cannelle, la badiane et l'acide citrique aromatique. Faites bouillir 5 minutes, répartissez-la dans les bocaux préparés et scellez.
19. Confiture d'abricots à la vanille et au cognac
Source : wallpapersgood.ruUne petite quantité d'alcool donnera à la confiture des notes légèrement piquantes.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 gousse de vanille, 100 ml de cognac, 1,5 kg de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et mélangez-les avec le sucre. Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Ajoutez le sucre aromatisé, faites bouillir 2 minutes, versez le cognac et le jus de citron. Faites bouillir encore 5 minutes, répartissez dans des bocaux stérilisés, scellez et retournez-les.
20. Confiture d'abricots à la mijoteuse
Source : pipla.ruAu lieu du jus de citron, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 800 g de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, le jus de citron et placez le tout dans le bol de la mijoteuse. Fermez le couvercle et activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes. Après le signal sonore, répartissez la confiture dans les récipients préparés et scellez.
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