20 délicieuses recettes de confiture de prunes
Source : Sea Wave, AdobeStockLes confitures épaisses sont idéales par leur polyvalence. Elles peuvent accompagner des toasts ou des crêpes, servir de sauce pour la viande, de garniture pour les tartes, ou simplement être dégustées seules avec le thé. Nous avons rassemblé pour vous aujourd'hui une sélection des 20 meilleures recettes de confiture de prunes. Laissez-vous inspirer et cuisinez !
1. Confiture de prunes – recette classique
Source : honey-way.ruLa version la plus simple, sans additifs ni épaississants.
Il vous faudra : 900 g de prunes, 300 g de sucre, 50 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les prunes, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez les prunes au mixeur, ajoutez le sucre et faites cuire la confiture pendant environ 1 heure à feu doux sans épaissir. Mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Confiture de prunes avec de la pectine
Source : ideireceptov.ruLa prune épaissit bien d'elle-même, mais l'ajout de pectine accélère le processus de cuisson.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 1,5 kg de sucre, 15 g de pectine, 100 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les prunes, ajoutez le sucre et l'eau, et faites cuire le tout pendant une demi-heure jusqu'à ce que les prunes soient tendres. Mixez au mixeur et faites cuire la confiture encore une demi-heure. Mélangez la pectine avec quelques cuillères de sucre et incorporez-la 5 minutes avant la fin de la cuisson, en remuant. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
3. Confiture de prunes avec du Gelfix
Source : ru.wallpaper.mob.orgLe Gelfix est idéal car il est spécialement conçu pour la conservation, ce qui le rend facile à utiliser.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 500 g de sucre en poudre, 1 paquet de Gelfix.
Préparation : Dénoyautez les prunes et mixez les fruits au mixeur. Mélangez le Gelfix et 2 cuillères de sucre, ajoutez aux prunes, mélangez et portez à ébullition. Faites cuire la préparation pendant 3 minutes et ajoutez le sucre restant. Portez à nouveau à ébullition, faites cuire la confiture encore 3 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
4. Confiture de prunes avec de l'agar-agar
Source : galt.selhozproduct.ruSi vous voulez vous débarrasser des morceaux de peau, passez les prunes au tamis.
Il vous faudra : 2,5 kg de prunes, 1,5 kg de sucre, 10 g d'agar-agar, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Coupez les prunes en morceaux, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition et faites cuire la confiture pendant 5 minutes. Mixez-la au mixeur, ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 5 minutes. Mélangez l'agar-agar et 2 cuillères de sucre, ajoutez à la confiture, mélangez et faites cuire encore 10 minutes. Mettez la préparation en bocaux stérilisés.
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5. Confiture de prunes avec de la gélatine
Source : foto-ram.ruLa gélatine est loin d'être la seule astuce de cette recette.
Il vous faudra : 1,3 kg de prunes, 600 g de sucre, 6 cuillères à soupe de jus de citron, 15 g de gélatine, 1 cuillère à café de beurre.
Préparation : Coupez finement les prunes dénoyautées, ajoutez le jus de citron et la moitié du sucre, et laissez reposer 1 heure. Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Portez les prunes à ébullition et faites cuire 4 minutes, puis écrasez-les avec un pilon. Ajoutez le sucre restant et faites cuire encore 5-7 minutes. Incorporez la gélatine à la confiture jusqu'à dissolution, puis ajoutez le beurre, mélangez à nouveau et mettez en bocaux stérilisés.
6. Confiture de prunes aux noix
Source : sousguru.ruLa prune et les noix – l'une des meilleures combinaisons d'ingrédients. Vous pouvez ajouter une cuillère de cognac ou de votre liqueur préférée pendant la cuisson.
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes, 70 g de noix, 800 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de zeste de citron, 150 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les prunes, couvrez-les d'eau et faites cuire 10 minutes. Mixez la masse au mixeur et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez le sucre, le zeste et les noix hachées. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 20-30 minutes jusqu'à épaississement, en remuant. Mettez la confiture pour l'hiver en bocaux stérilisés.
7. Confiture de prunes et de pommes
Source : vosadu-li-vogorode.ruL'une des confitures les plus épaisses, dans laquelle une cuillère tient littéralement debout.
Il vous faudra : 800 g de pommes, 600 g de prunes, 700 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, versez l'eau et faites cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les prunes coupées et faites cuire encore 15 minutes. Passez la masse au tamis, portez à nouveau à ébullition, faites cuire 5 minutes et ajoutez le sucre. Faites cuire la confiture encore 10-15 minutes et versez-la dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de prunes et d'abricots
Source : koketta.ruUne excellente recette de confiture à base de fruits de jardin disponibles.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg d'abricots, 800 ml d'eau, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire le sirop 10 minutes. Ajoutez les prunes et les abricots hachés, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez le tout au mixeur, portez à nouveau la confiture à ébullition et faites cuire jusqu'à la consistance désirée. Mettez-la pour l'hiver en bocaux stérilisés.
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9. Confiture de prunes au cognac
Source : honey-way.ruUne petite quantité d'alcool fort ne laisse aucune trace, mais donne un arrière-goût intéressant.
Il vous faudra : 3 kg de prunes, 2 pommes, 1 cuillère à soupe de cannelle, 100 ml d'eau, 20 g de sucre vanillé, 2 kg de sucre, 50 ml de cognac.
Préparation : Mélangez les deux types de sucre et l'eau, et faites cuire à feu moyen jusqu'à dissolution. Ajoutez la cannelle et les pommes épluchées et coupées en petits morceaux, et portez à nouveau à ébullition. Ensuite, ajoutez les prunes coupées, mélangez et faites cuire la confiture une demi-heure à couvert à feu doux.
Retirez les fruits à l'écumoire, mixez-les au mixeur et remettez-les. Versez le cognac, portez à nouveau la confiture à ébullition, faites cuire jusqu'à la consistance désirée et versez-la dans des bocaux stérilisés.
10. Confiture de prunes et de poires
Source : powerfit59.ruVous pouvez ajouter quelques pommes ou abricots à cette recette.
Il vous faudra : 700 g de prunes, 700 g de poires, 300 g de sucre en poudre, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Épluchez les poires, dénoyautez les prunes, coupez le tout en morceaux et mélangez avec le sucre et l'acide citrique. Laissez reposer les fruits pendant 2-3 heures. Portez à ébullition, faites cuire 5 minutes et retirez du feu pendant encore 2-3 heures. Répétez l'étape précédente. Mixez la confiture au mixeur et faites cuire les cinq dernières minutes. Mettez en bocaux stérilisés pour l'hiver.
11. Confiture de prunes et de pêches
Source : dzen.ruChoisissez impérativement des fruits juteux et mûrs pour que la confiture soit encore plus savoureuse.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de pêches, 1 kg de sucre, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à café de jus de citron.
Préparation : Dénoyautez et coupez les fruits. Ajoutez 1 verre d'eau, le sucre et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres et écrasez la confiture avec un pilon ou mixez-la au mixeur. Ajoutez la cannelle et faites cuire la confiture encore une demi-heure, puis versez le jus de citron. Après quelques minutes, versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture de prunes et d'oranges
Source : ok.ruDoublement parfumée, comment pourrait-il en être autrement avec une telle combinaison de fruits !
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 2 oranges, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez le zeste des oranges et mixez séparément la pulpe sans les membranes. Coupez les prunes en morceaux et mixez le tout au mixeur. Mélangez la purée de fruits avec le sucre et faites cuire environ une demi-heure jusqu'à épaississement. Mettez-la en bocaux stérilisés.
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13. Confiture de prunes et de fraises
Source : ruyameali.comUne cuillère d'extrait de vanille ou de cannelle serait très appropriée.
Il vous faudra : 600 g de prunes, 400 g de fraises, 1 verre de sucre, 1 citron, 1/3 de verre de miel.
Préparation : Coupez les prunes et les fraises en morceaux et mélangez-les avec le sucre et le jus de citron. Laissez reposer toute la nuit, mixez au mixeur et portez à ébullition. Faites cuire la confiture une demi-heure, ajoutez le miel et faites cuire encore quelques minutes. Mettez-la en bocaux stérilisés.
14. Confiture de prunes sans sucre
Source : womanadvice.ruCette recette de confiture est spécialement conçue pour ceux qui surveillent leurs calories et leur alimentation.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 verre d'eau.
Préparation : Dénoyautez les prunes, couvrez-les d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez au mixeur et continuez à faire cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe d'environ la moitié. Mettez-la en bocaux stérilisés.
15. Confiture de prunes sans cuisson
Source : goodfon.ruConservez cette confiture au réfrigérateur dans de petits bocaux.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 2 kg de sucre.
Préparation : Dénoyautez les prunes et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, mélangez, laissez reposer 10 minutes et mélangez à nouveau. Versez la confiture crue dans des bocaux stérilisés secs.
16. Confiture de prunes au chocolat
Source : dzen.ruTous les amateurs de préparations originales seront ravis de ce dessert.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 700 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat, 1 pincée de vanilline, 1 pincée de cannelle.
Préparation : Dénoyautez les prunes, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer 2 heures. Ensuite, faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ajoutez la cannelle et la vanilline. Faites cuire encore 20 minutes et ajoutez le chocolat râpé. Faites cuire la confiture encore 5-7 minutes, en remuant, mixez au mixeur et mettez en bocaux stérilisés.
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17. Confiture de prunes à la cannelle et au piment
Source : mavink.comAjustez le piquant de la préparation en fonction de la quantité d'épices.
Il vous faudra : 900 g de prunes, 300 g de sucre, 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de cannelle, 2 pincées de flocons de piment.
Préparation : Coupez les prunes, mixez-les au mixeur, ajoutez le sucre et l'eau et faites cuire 20 minutes. Ajoutez la cannelle et le piment, mélangez et faites cuire la confiture jusqu'à la consistance désirée. Mettez-la en bocaux stérilisés.
18. Confiture de prunes au cacao
Source : vcady.ruUne excellente façon de préparer une confiture chocolat-prune !
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 700 g de sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 pincée de vanilline, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de clou de girofle moulu.
Préparation : Mixez les prunes dénoyautées au mixeur ou passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre et faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cacao et toutes les épices, et faites cuire encore 20 minutes. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
19. Confiture de prunes à la mijoteuse
Source : nekrasowka.ruSi vous voulez une confiture plus épaisse, augmentez le temps de cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Dénoyautez les prunes et mixez-les au mixeur. Ajoutez le sucre et le jus de citron, et faites cuire la confiture 1 heure dans la mijoteuse en mode « Mijoter ». Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
20. Confiture de prunes au citron
Source : gastronom.ruPour que la confiture ne soit pas trop sucrée, il suffit d'y ajouter un peu de citron.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Ébouillantez le citron, coupez-le avec la peau et retirez les pépins. Dénoyautez également les prunes et passez les fruits au hachoir à viande. Ajoutez le sucre et faites cuire la confiture jusqu'à épaississement pendant environ 40 minutes. Versez-la dans des bocaux stérilisés.
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