20 recettes de confiture de prunes qui deviendront vos préférées
Source : V. J. Matthew, AdobeStockLa confiture la plus classique, celle par laquelle l'histoire de cette gourmandise a commencé, est la confiture de prunes. Et aujourd'hui, nous avons préparé pour vous une telle sélection. Différentes méthodes de préparation, différents ajouts – choisissez la recette à votre goût. Mangez la confiture prête immédiatement ou mettez-la en bocaux stériles pour l'hiver !
1. Confiture de prunes sans noyaux – recette classique
Source : blogspot.comSelon ce principe, vous pouvez préparer de la confiture avec n'importe quelle variété de prunes.
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, saupoudrez les fruits de sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Passez la masse au tamis et faites cuire encore 20-30 minutes jusqu'à épaississement.
2. Confiture de prunes au multicuiseur
Source : vk.comRapide, simple et pas besoin de supporter la chaleur de la cuisinière pendant des heures.
Il vous faudra : 2,5 kg de prunes, 1,2 kg de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, passez les fruits au hachoir à viande et mélangez avec le sucre. Mettez la masse dans le bol du multicuiseur et faites cuire la confiture pendant 1 heure en mode « Mijoter ».
3. Confiture de prunes au four
Source : dzen.ruSi vous voulez une confiture plus épaisse, ajoutez quelques cuillères de gélatine.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 600 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes et mixez les fruits. Ajoutez le sucre, mélangez, laissez reposer une demi-heure et mélangez à nouveau. Mettez la préparation au four pendant 90 minutes à 150 degrés. Remuez la masse de temps en temps.
4. Confiture de prunes et de pommes
Source : aroma-avenue.ruLa confiture la plus épaisse sans aucun épaississant supplémentaire.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 350 g de pommes, 400 g de sucre.
Préparation : Épluchez les pommes et les prunes, retirez les noyaux, coupez les fruits en morceaux et saupoudrez le tout de sucre. Faites-les cuire environ 20 minutes à feu moyen et mixez-les. Continuez à faire cuire la confiture encore 30-40 minutes jusqu'à épaississement.
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5. Confiture de prunes passées au hachoir à viande
Source : honey-way.ruLes prunes pour cette recette n'ont pas besoin d'être précuites, c'est donc encore plus pratique.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes et passez la pulpe au hachoir à viande. Ajoutez la moitié du sucre, portez à ébullition et ajoutez le sucre restant. Faites cuire la confiture encore environ 1 heure à feu doux.
6. Confiture de prunes avec de la pectine
Source : honey-way.ruLe principal avantage de cette recette est le gain de temps.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 600 g de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine et 3 cuillères de sucre. Retirez les noyaux des prunes, saupoudrez les fruits du sucre restant et faites cuire 15 minutes. Mixez et portez à nouveau à ébullition. Incorporez la pectine et faites cuire encore 3-5 minutes en remuant. Retirez la confiture du feu.
7. Confiture de prunes sans sucre
Source : spmguild.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de votre édulcorant préféré.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 verre d'eau.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, couvrez d'eau et portez à ébullition. Faites cuire la confiture à feu minimum pendant environ 2-3 heures jusqu'à la consistance désirée, en remuant de temps en temps.
8. Confiture de prunes avec de la gélatine
Source : mavink.comUne autre recette de confiture rapide, quand on veut quelque chose de délicieux et sans tracas.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 500 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 50 ml d'eau, 10 g de gélatine.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, hachez la pulpe de la manière qui vous convient, ajoutez le sucre et faites cuire une demi-heure. Faites tremper la gélatine dans l'eau selon les instructions. Ajoutez l'acide citrique à la confiture, puis la gélatine, mélangez et retirez immédiatement du feu.
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9. Confiture de prunes avec noyaux
Source : honey-way.ruPas tout à fait une confiture classique, mais la recette mérite certainement votre attention !
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 2 verres de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Faites un sirop avec 1 verre de sucre et 1 verre d'eau, mettez-y les prunes entières et faites cuire 5 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 4 heures à couvert. Ajoutez le sucre restant, portez la préparation à ébullition et faites cuire la confiture encore 30-40 minutes.
10. Confiture de prunes et de poires
Source : spmguild.ruVous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou de clous de girofle moulus.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 500 g de poires, 100 ml d'eau, 800 g de sucre.
Préparation : Retirez le cœur des poires et les noyaux des prunes. Coupez les fruits, saupoudrez-les de sucre, ajoutez l'eau et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, faites cuire encore une demi-heure, mixez et faites cuire la confiture encore 30-40 minutes.
11. Confiture de prunes et d'abricots
Source : pro-orehi.ruUne recette très simple, car les prunes et les abricots ont une texture similaire et cuisent de la même manière.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Retirez les noyaux des fruits et passez la pulpe au hachoir à viande. Ajoutez le sucre et l'acide citrique, et laissez reposer la préparation une demi-heure. Ensuite, portez à ébullition et faites cuire la confiture 1 heure à feu doux.
12. Confiture de prunes et de pêches
Source : goodfon.ruSi les pêches et les prunes sont sucrées, n'hésitez pas à mettre moins de sucre.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de pêches, 1 verre d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux, coupez les prunes et les pêches en quartiers, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez la masse au tamis, ajoutez le sucre à votre goût et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire la confiture 45-50 minutes et retirez du feu.
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13. Confiture de prunes, pêches, pommes et poires
Source : honey-way.ruVous pouvez remplacer certains fruits par d'autres – c'est une recette universelle.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de pommes, 1 kg de pêches, 500 g de poires, 2 kg de sucre, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez tous les fruits en dés, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition, faites cuire 20 minutes et mixez la masse. Faites cuire la confiture encore 40 minutes, et quelques minutes avant la fin, ajoutez l'acide citrique.
14. Confiture de prunes aux oranges
Source : uspeh-dacha.ruVous pouvez expérimenter avec d'autres agrumes, mais les oranges sont une option gagnante.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, 2 oranges.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes et des oranges. Coupez les fruits en morceaux, ajoutez le sucre et laissez reposer toute la nuit. Faites cuire la confiture 1,5 heure à feu doux, mixez et portez à nouveau à ébullition. Retirez du feu.
15. Confiture de prunes au cacao
Source : youtube.comUne solution peu évidente, n'est-ce pas ? Mais très intéressante !
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes, 5 c. à soupe de cacao, 600 g de sucre, 5 g de vanilline.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, couvrez la pulpe d'une petite quantité d'eau et faites cuire 20-25 minutes. Passez-les au tamis et ajoutez le sucre, la vanilline et le cacao. Portez à ébullition en remuant et faites cuire la confiture jusqu'à la consistance désirée à feu doux.
16. Confiture de prunes aux noix
Source : simpleslim.ruCette confiture est un dessert complet à part entière pour le thé.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 600 g de sucre, 1 c. à café de gingembre moulu et de cannelle, 150 g de noix.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, saupoudrez la pulpe de sucre et portez à ébullition. Faites cuire une demi-heure à feu doux et mixez le tout. Ajoutez les épices et les noix hachées, et faites cuire la confiture encore une demi-heure.
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17. Confiture de prunes à l'agar-agar
Source : wallbox.ruUne autre façon universelle de préparer une confiture vraiment épaisse.
Il vous faudra : 1,2 kg de prunes, 700 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 verre d'eau, 1 sachet d'agar-agar.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, couvrez les fruits de la moitié de l'eau, faites cuire une demi-heure et passez au tamis. Dissolvez l'agar-agar dans l'eau restante selon les instructions et ajoutez-le aux prunes. Ajoutez le sucre restant et l'acide citrique, et mélangez soigneusement le tout. Portez la confiture à ébullition et faites cuire 10 minutes.
18. Confiture de prunes au beurre
Source : youtube.comCette recette figurera sans aucun doute sur la liste des préparations les plus originales !
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes, 100 ml d'eau, 150 g de beurre, 5 c. à soupe de cacao, 600 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, coupez la pulpe en quartiers, ajoutez l'eau et 150 g de sucre, faites cuire une demi-heure et mixez. Portez à nouveau à ébullition, ajoutez le sucre restant avec le cacao, mélangez soigneusement et faites cuire encore 10 minutes. Ajoutez le beurre, faites cuire la confiture encore 5-7 minutes et retirez du feu.
19. Confiture de prunes aux épices
Source : pinterest.comPlaira aux amateurs de saveurs complexes et épicées.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, 1 piment chili, 2 étoiles de badiane, 4 clous de girofle, 1 bâton de cannelle.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, ajoutez un peu d'eau, faites cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mixez. Ajoutez le sucre et toutes les épices, et faites réduire la confiture environ 40 minutes jusqu'à épaississement. Retirez le piment chili et versez la confiture dans des bocaux stériles.
20. Confiture de prunes au chocolat
Source : sneznoe.comPour cette recette, la prune de type "Reine-Claude" est la plus appropriée.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 180 g de sucre, 100 g de chocolat.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, saupoudrez les fruits de sucre, ajoutez 100 ml d'eau, faites cuire une demi-heure et mixez. Portez à nouveau la confiture à ébullition, ajoutez le chocolat haché et faites cuire la confiture encore environ 7-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
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