20 délicieuses recettes de confiture de groseille à maquereau
Source : Olga Romankova, AdobeStockLa groseille à maquereau est la baie qui épaissit parfaitement à la cuisson. C'est pourquoi elle est si bien adaptée à la préparation de toutes sortes de confitures et de gelées. Et, bien sûr, pour une confiture maison parfumée – exactement comme celle de notre enfance. Découvrez une grande sélection de recettes !
1. Confiture de groseille à maquereau passée au hachoir à viande
Source : malinika.ruLa version la plus simple et classique – uniquement des groseilles à maquereau et du sucre, sans additifs.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre.
Préparation : Lavez les groseilles à maquereau, retirez les queues et passez les baies au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture pendant environ 30-40 minutes à feu doux et mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Confiture de groseille à maquereau aux oranges
Source : uz.crushingplants.infoLes oranges donnent à la confiture une légère acidité et un arôme rafraîchissant.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 2 oranges, 1 kg de sucre.
Préparation : Lavez les groseilles à maquereau, retirez les queues, et retirez les pépins des oranges. Passez le tout au hachoir à viande et ajoutez le sucre. Portez à ébullition, faites cuire jusqu'à la consistance désirée et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
3. Confiture de groseille à maquereau avec de la pectine
Source : uv-kurier.ruLa pectine est le meilleur moyen d'épaissir la confiture sans la faire bouillir trop longtemps.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine et quelques cuillères de sucre. Hachez les groseilles à maquereau de la manière qui vous convient, ajoutez le sucre restant, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Incorporez la pectine en remuant, faites cuire encore 3 minutes et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
4. Confiture de groseille à maquereau sans pépins
Source : vosadu-li-vogorode.ruIl est préférable de retirer les pépins pour que la confiture soit la plus homogène possible.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Hachez les groseilles à maquereau au mixeur ou au hachoir à viande, puis passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites cuire la confiture jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez l'acide citrique et mettez-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
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5. Confiture de groseille à maquereau au citron
Source : foragro.ruUn autre ajout très simple et très harmonieux à la confiture sucrée – le citron.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 2 citrons, 1 kg de sucre.
Préparation : Ébouillantez le citron, coupez-le, retirez les pépins et hachez-le au mixeur. Hachez de la même manière les groseilles à maquereau, passez-les au tamis si vous le souhaitez et mélangez-les avec le citron et le sucre. Portez à ébullition et faites cuire la confiture 30-40 minutes à feu doux. Versez dans des bocaux stérilisés.
6. Confiture de groseille à maquereau à la mijoteuse
Source : Archives du service de presseCette méthode est bonne car il n'est pas nécessaire de garder la cuisinière chaude allumée longtemps.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 700 g de sucre.
Préparation : Hachez les groseilles à maquereau au mixeur ou au hachoir à viande, et mélangez-les avec le sucre. Versez dans le bol de la mijoteuse et portez à ébullition avec le couvercle ouvert, quel que soit le mode. Ensuite, activez le mode "Mijoter" pendant 45 minutes. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
7. Confiture de groseille à maquereau aux pommes
Source : bee-master.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser des variétés de pommes pas trop dures, mais sucrées.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 500 g de pommes, 800 g de sucre, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, ajoutez les groseilles à maquereau, versez un peu d'eau et faites mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez toute la préparation au tamis, ajoutez le sucre avec la cannelle et portez la confiture à ébullition. Faites-la cuire 40 minutes à feu doux et versez-la dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de groseille à maquereau au bain-marie
Source : ideireceptov.ruUne technique originale de cuisson lente de la confiture pour s'assurer que rien ne brûle.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 800 g de sucre, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Versez un peu d'eau sur les groseilles à maquereau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez et faites cuire la confiture environ 1 heure au bain-marie. Ajoutez la vanilline 10 minutes avant la fin. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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9. Confiture de groseille à maquereau à la banane
Source : mskproduct.ruL'une des recettes de confiture les plus intéressantes de cette sélection – personne ne pourra y résister !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 banane, 700 g de sucre, 0,5 c. à café de cannelle.
Préparation : Hachez les groseilles à maquereau et la banane de la manière qui vous convient. Ajoutez le sucre et la cannelle, portez la confiture à ébullition et faites-la cuire une demi-heure à feu doux. Laissez-la refroidir et faites-la cuire encore une demi-heure. Mettez-la en bocaux stérilisés.
10. Confiture épaisse de groseille à maquereau
Source : spmguild.ruLa confiture la plus épaisse est obtenue en cuisant la préparation en plusieurs fois.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 500 g de sucre, 1 citron.
Préparation : Hachez les groseilles à maquereau, passez-les au tamis, ajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition, faites cuire 20 minutes et retirez du feu pendant 3-4 heures. Répétez cette étape une fois de plus. Ensuite, faites cuire la confiture une troisième fois pendant 20 minutes et versez-la immédiatement dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de groseille à maquereau et cassis
Source : ideireceptov.ruNon seulement un goût vif, mais aussi un double bénéfice de ces deux merveilleuses baies.
Il vous faudra : 700 g de groseilles à maquereau, 300 g de cassis, 500 g de sucre.
Préparation : Lavez les groseilles à maquereau et les cassis, retirez les pédoncules et saupoudrez de sucre. Portez à ébullition, faites mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et passez au tamis. Portez à nouveau à ébullition, faites cuire la confiture une demi-heure, puis mettez-la en bocaux stérilisés.
12. Confiture de groseille à maquereau à la poire
Source : warosu.orgGrâce à la forte teneur en pectine de la poire, la confiture épaissira plus rapidement.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 500 g de poires, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez la poire, ajoutez l'eau, faites mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixez. Hachez de la même manière les groseilles à maquereau, portez à ébullition et ajoutez progressivement le sucre. Faites cuire la confiture encore 20-30 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
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13. Confiture de groseille à maquereau et prune
Source : honey-way.ruN'importe quelle groseille à maquereau et n'importe quelle prune conviendront – ce sera quand même très délicieux.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 500 g de prunes, 0,5 c. à café d'acide citrique, 700 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des prunes, coupez les queues des groseilles à maquereau et passez le tout au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites cuire la confiture une demi-heure à feu doux. Ajoutez l'acide citrique et mettez-la en bocaux stérilisés.
14. Confiture de groseille à maquereau aux myrtilles
Source : mirtesen.ruLe temps de cuisson final dépend toujours de la consistance de confiture que vous souhaitez obtenir.
Il vous faudra : 700 g de groseilles à maquereau, 500 g de myrtilles, 6 c. à soupe d'eau, 600 g de sucre.
Préparation : Triez les myrtilles et les groseilles à maquereau, ajoutez l'eau et faites cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez au tamis, ajoutez le sucre et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire la confiture environ 40 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
15. Confiture de groseille à maquereau au pavot
Source : dzen.ruUne autre option inhabituelle, mais gagnante à coup sûr !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 600 g de sucre, 100 ml d'eau, 1 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de graines de pavot, 6 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Versez de l'eau sur les groseilles à maquereau, faites-les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mixez et passez au tamis. Ajoutez le sucre, la cannelle et les graines de pavot, portez la confiture à ébullition et faites-la cuire 20 minutes. Versez dans des bocaux stérilisés et saupoudrez de sucre glace. Scellez les couvercles.
16. Confiture de groseille à maquereau et kiwi
Source : spmguild.ruChoisissez des groseilles à maquereau vertes – et vous obtiendrez une merveilleuse confiture émeraude.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de kiwis, 1,3 kg de sucre, 1 citron, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Épluchez et coupez finement les kiwis, et passez les groseilles à maquereau au hachoir à viande. Mélangez, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Ajoutez le sucre, puis faites cuire encore 30-40 minutes. À la fin, ajoutez le jus de citron et la vanilline, faites cuire la confiture encore 5 minutes et mettez-la en bocaux pour l'hiver.
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17. Confiture de groseille à maquereau à la vanille
Source : donatewales.orgJuste un sachet de sucre vanillé – et voilà que votre confiture préférée prend de nouvelles saveurs.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 600 g de sucre, 1-2 sachets de sucre vanillé.
Préparation : Passez les groseilles à maquereau au hachoir à viande, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Faites cuire 40 minutes à feu doux, ajoutez le sucre vanillé et faites cuire encore 5 minutes. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
18. Confiture de groseille à maquereau à la menthe
Source : 2sotki.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du citron, de l'orange ou du citron vert.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles à maquereau, 500 g de pommes, 2 kg de sucre, 1 bouquet de menthe.
Préparation : Hachez les pommes épluchées et les groseilles à maquereau de la manière qui vous convient. Mélangez avec le sucre, ajoutez le bouquet de menthe, portez à ébullition et faites cuire la confiture 40 minutes. Retirez la menthe et mettez la préparation en bocaux stérilisés.
19. Confiture de groseille à maquereau et groseille rouge
Source : opozdravim.ruExcellent goût et couleur très appétissante !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 2 kg de groseilles à maquereau, 2,5 kg de sucre, 1 orange.
Préparation : Hachez les groseilles rouges et les groseilles à maquereau de la manière qui vous convient. Hachez séparément la pulpe d'orange et retirez le zeste. Mélangez le tout, ajoutez le sucre et portez la préparation à ébullition. Faites cuire 10 minutes et retirez du feu. Laissez refroidir, portez à nouveau la confiture à ébullition et faites-la réduire jusqu'à la consistance désirée. Mettez-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
20. Confiture de groseille à maquereau et framboise
Source : vkusnajaeda.ruVous pouvez ajouter différentes épices à cette confiture selon votre goût.
Il vous faudra : 700 g de groseilles à maquereau, 700 g de framboises, 700 g de sucre.
Préparation : Hachez les framboises et les groseilles à maquereau au mixeur et passez-les au tamis. Portez à ébullition et ajoutez progressivement le sucre. Mélangez la préparation et faites cuire la confiture 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Répartissez dans des bocaux stérilisés.
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