15 superbes recettes à préparer en randonnée
Source : Sharafmaksumov, AdobeStockVous partez en randonnée et vous ne savez pas quoi cuisiner d'autre que des brochettes ou des pommes de terre au four ? Nous avons déjà rassemblé pour vous une grande sélection de recettes géniales ! Et surtout, elles sont toutes simples, faciles à comprendre et à base d'ingrédients accessibles. Choisissez selon vos goûts !
1. Goulash au feu de bois
Source : cookpad.comSi vous le souhaitez, ajoutez-y également des quenelles de farine et d'eau.
Il vous faudra : 1,5 kg de bœuf, 300 g de lard ou de bacon, 500 g de charcuterie fumée, 7-8 pommes de terre, 6 tomates, 3 poivrons, 3 carottes, 3 oignons, 2-3 têtes d'ail, 2 bouquets d'herbes fraîches, sel, paprika, épices.
Préparation : Coupez la viande et les légumes en morceaux arbitraires. Coupez le lard en fines tranches et faites-le fondre à feu doux, ajoutez l'oignon et le paprika, et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez la viande, puis quelques minutes plus tard, la charcuterie fumée. Versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre la viande d'environ 1 cm.
Portez le goulash à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 1h30 à couvert, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis 15 minutes plus tard, les poivrons et les tomates. Encore 10 minutes plus tard, ajoutez l'ail, le sel, les épices et les herbes. Laissez chauffer un peu et retirez le goulash du feu.
2. Lagman de randonnée à base d'ingrédients séchés
Source : postila.ruSi vous emportez des produits lyophilisés compacts en randonnée, cette recette est pour vous !
Il vous faudra : 1 poignée de viande séchée, 1 poignée de viande hachée séchée, 1 poignée de pommes de terre séchées, de carottes, d'oignons, de tomates, d'aubergines et de poivrons, 200 g de nouilles, 10 g d'ail séché, sel, épices.
Préparation : Faites tremper la viande séchée et les carottes pendant 10 minutes dans de l'eau chaude. Faites chauffer l'huile dans un chaudron et ajoutez-y la viande séchée et la viande hachée. Assaisonnez et ajoutez immédiatement les carottes avec l'eau dans laquelle elles ont trempé.
Mélangez soigneusement et ajoutez progressivement tous les légumes, sauf les tomates, en continuant de remuer. Laissez mijoter la préparation pendant 10 minutes et ajoutez les tomates avec les nouilles. Couvrez le lagman et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.
3. Sarrasin aux saucisses
Photo : dzen.ruUne bouillie de randonnée rapide et facile – que demander de plus ?
Il vous faudra : 2 tasses de sarrasin, 600 g de saucisses, 2 carottes, 2 oignons, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les saucisses avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les de côté. Versez le sarrasin rincé dans un chaudron et couvrez d'eau (1 part de sarrasin pour 3 parts d'eau). Portez la bouillie à ébullition, salez, assaisonnez et ajoutez la garniture préparée précédemment. Laissez cuire jusqu'à ce que la bouillie soit prête, en remuant de temps en temps.
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4. Soupe d'avoine aux champignons
Source : povar.ruVous pouvez également ajouter du céleri, des poivrons ou d'autres légumes.
Il vous faudra : 1 tasse de flocons d'avoine, 500 g de champignons frais, 50 g de champignons séchés, 4 pommes de terre, 2 oignons, 2 carottes, sel, épices.
Préparation : Faites tremper les champignons séchés dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Si les champignons frais sont des champignons des bois, faites-les bouillir pendant 20 minutes. Coupez tous les ingrédients. Faites revenir l'oignon et la carotte dans un chaudron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez tous les champignons et faites revenir encore 5 minutes en remuant.
Versez le bouillon de champignons sur la préparation et ajoutez plus d'eau si vous le souhaitez. Portez à ébullition, laissez mijoter 5 minutes, ajoutez les pommes de terre, assaisonnez et laissez cuire la soupe encore 15-20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les flocons d'avoine. Laissez le plat reposer à couvert.
5. Compote de randonnée
Photo : dzen.ruUne compote simple et rapide à base de pommes et d'églantier.
Il vous faudra : 1,5 kg de pommes, 750 g d'églantier, sucre.
Préparation : Rincez les pommes, l'églantier et tout autre fruit, feuille ou baie que vous utilisez. Faites bouillir de l'eau, ajoutez tous les ingrédients et laissez mijoter 15 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez du sucre à votre goût.
6. Kharcho au riz sur le feu de bois
Photo : pinterest.comPour la viande, le bœuf ou l'agneau conviennent le mieux.
Il vous faudra : 1 kg de viande, 500 g de tomates, 500 g d'oignons, 150 g de riz, 100 g de concentré de tomate, 100 g de noix, 2 têtes d'ail, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre, sel, paprika, khmeli-suneli, poivre rouge moulu, épices.
Préparation : Coupez la viande en gros morceaux, couvrez d'eau et laissez mijoter 1 heure à feu doux dans un chaudron fermé. Ensuite, ajoutez le riz rincé. Pendant ce temps, coupez l'oignon en plumes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre avec un peu de bouillon et de concentré de tomate.
Épluchez et hachez les tomates séparément. Mélangez-les avec les herbes hachées, l'ail, les noix et toutes les épices. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau dans le chaudron. Ajoutez la garniture d'oignon, portez à ébullition, puis ajoutez la préparation tomate-noix. Portez à nouveau à ébullition, retirez le chaudron du feu et laissez le kharcho reposer 15 minutes à couvert.
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7. Oukha de randonnée
Photo : rutube.ruElle est particulièrement bonne avec du poisson fraîchement pêché.
Il vous faudra : 3-4 poissons de rivière, 8 pommes de terre, 4 carottes, 4 oignons, herbes, sel, épices.
Préparation : Éviscérez, rincez et préparez le poisson. Remplissez un chaudron d'eau et ajoutez-y les queues, les arêtes, les têtes, 2 oignons, 2 carottes et les épices pour le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes en écumant. Ensuite, retirez les légumes et les parures de poisson du bouillon.
Coupez les autres légumes en morceaux arbitraires, ajoutez-les au chaudron, salez et laissez mijoter 10-15 minutes. Ajoutez les morceaux de poisson et laissez cuire l'oukha encore 15 minutes à feu doux sans couvercle. À la toute fin, saupoudrez l'oukha d'herbes et laissez-la reposer.
8. Pâtes à la marine sur le feu de bois
Photo : life.ruLa meilleure recette pour un repas en randonnée lorsque vous devez nourrir beaucoup de monde.
Il vous faudra : 1 kg de pâtes, 500 g de viande en conserve, 2-3 oignons, 2 carottes, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes et assaisonnez-les légèrement d'huile végétale. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte dans un chaudron, assaisonnez et ajoutez la viande en conserve. Laissez cuire le tout 2-3 minutes en remuant, ajoutez les pâtes, mélangez à nouveau et laissez cuire encore 2-3 minutes. Retirez le plat du feu.
9. Chourpa de randonnée
Source : mirtesen.ruSelon la quantité d'eau, elle peut être une soupe ou un ragoût.
Il vous faudra : 1,5 kg de bœuf ou d'agneau, 1,5 kg de tomates, 1 kg d'oignons, 500 g de pommes de terre, 500 g de carottes, 2 poivrons, 1 tête d'ail, 1 bouquet de persil, sel, paprika, cumin, épices.
Préparation : Coupez la viande et les légumes en morceaux moyens, hachez l'ail et les herbes. Faites revenir la viande dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes. Après 1 minute, ajoutez les tomates et les poivrons. Après 2-3 minutes, assaisonnez la chourpa à votre goût, ajoutez tous les ingrédients restants et couvrez d'eau. Laissez cuire la chourpa encore 1 heure à feu doux à couvert.
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10. Omelette à la poudre d'œuf
Photo : domcook.ruUne omelette de randonnée que vous voudrez refaire encore et encore.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe de poudre d'œuf, 20 g de lait en poudre, 2 cuillères à café de beurre clarifié, sel.
Préparation : Diluez le lait en poudre dans environ 2/3 de verre d'eau. Battez la poudre d'œuf, le sel et le mélange de lait. Faites cuire l'omelette dans le beurre clarifié à feu vif, puis laissez reposer 3-5 minutes à couvert.
11. Plov de randonnée
Source : mirtesen.ruNous vous expliquons comment préparer un plov nourrissant et délicieux avec de la viande en conserve en randonnée !
Il vous faudra : 1 kg de viande en conserve, 3 tasses de riz, 3 carottes, 3 oignons, ail, sel, épices pour plov.
Préparation : Rincez le riz et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon dans un chaudron jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez-y la graisse de la viande en conserve, puis les carottes. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore partiellement.
Ajoutez la viande en conserve et les épices à votre goût, laissez bouillir quelques minutes et déposez le riz par-dessus. Enfoncez l'ail, ajoutez de l'eau bouillante de manière à ce qu'elle recouvre le riz d'au moins un doigt, couvrez le chaudron et laissez cuire le plov pendant 40 minutes.
12. Galettes de pain
Photo : sonhaber.com.trCes galettes sont cuites sur une grille directement sur les braises.
Il vous faudra : 300 g de farine, 5 g de levure sèche, 15 g de sucre, 2 g de sel, 150 ml d'eau.
Préparation : Pétrissez une pâte épaisse et homogène avec tous les ingrédients et laissez-la reposer environ 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, divisez la pâte en plusieurs portions, étalez les galettes, saupoudrez-les de farine, déposez-les sur une grille et laissez-les reposer encore 15 minutes. Faites cuire les galettes sur des braises moyennes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés – 7-10 minutes au total.
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13. Gruau d'avoine au lait concentré et fruits secs
Source : postila.ruLes amateurs de petits déjeuners sucrés adoreront cette recette.
Il vous faudra : 3 tasses de flocons d'avoine, 1 boîte de lait concentré, raisins secs, abricots secs, pruneaux.
Préparation : Faites bouillir 2 litres d'eau, ajoutez le lait concentré et portez à nouveau à ébullition. Versez les flocons d'avoine, mélangez et laissez cuire la bouillie environ 15-20 minutes en remuant. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fruits secs rincés et coupés.
14. Sarrasin au lait en poudre
Source : dzen.ruRapide à préparer et au goût tout simplement incroyable !
Il vous faudra : 2,5 tasses de sarrasin, 8 cuillères à soupe de lait en poudre, 4 cuillères à soupe de sucre, sel.
Préparation : Versez 3 litres d'eau sur le sarrasin, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes en remuant. Diluez le lait en poudre dans une petite quantité d'eau, versez-le sur le sarrasin, ajoutez le sucre et le sel et portez à nouveau à ébullition. Laissez cuire la bouillie encore 10 minutes.
15. Bouillie de millet à la viande en conserve
Photo : receptisalatov.comElle apportera une excellente variété à votre alimentation si le sarrasin habituel vous a lassé.
Il vous faudra : 1 kg de millet, 500 g de viande en conserve, 200 g de lard, 400 g de carottes, 400 g d'oignons, ail, sel, épices.
Préparation : Coupez le lard en petits morceaux et faites-le fondre dans un chaudron. Ajoutez l'oignon haché, faites-le revenir, puis répétez la même chose avec les carottes. Versez 4-4,5 litres d'eau, portez à ébullition et ajoutez le millet rincé.
Mélangez soigneusement, ajoutez la viande en conserve avec les épices dans le chaudron et mélangez à nouveau. Laissez cuire le tout 20 minutes à couvert. Vers la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et laissez la bouillie reposer un peu.
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