15 vinaigrettes originales pour salade russe
Source : Iryna, AdobeStockQui n'aime pas la salade russe maison ? Chaque cuisinière a ses propres astuces de préparation, et la vinaigrette y joue un rôle essentiel. Bien sûr, vous pouvez simplement utiliser un peu d'huile de tournesol, mais nous vous proposons d'expérimenter avec différentes recettes !
1. Vinaigrette à la moutarde et au jus de citron
Source : sousguru.ruSelon le type de moutarde que vous utilisez, le goût sera toujours nouveau.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail, 1 pincée de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Hachez finement l'ail ou passez-le au presse-ail. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Vinaigrette pour salade russe au vinaigre de vin
Source : mobillegends.netNous vous conseillons d'utiliser de l'huile végétale non raffinée pour un goût plus prononcé.
Il vous faudra : 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 0,5 cuillère à café de moutarde, 0,5 cuillère à café de sucre, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sucre jusqu'à dissolution complète et homogénéité. Assaisonnez la vinaigrette à votre goût.
3. Vinaigrette pour salade russe à la moutarde de Dijon
Source : vasha-teplitsa.ruUne vinaigrette très douce et légère, qui peut également être utilisée pour d'autres salades.
Il vous faudra : 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 65 ml d'huile végétale, 65 ml d'huile d'olive, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez séparément les deux types d'huile et versez-les en filet, en continuant de remuer.
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4. Vinaigrette au vinaigre balsamique
Source : verywellfit.comVous pouvez utiliser plus ou moins de vinaigre – essayez à votre discrétion.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la moutarde, le vinaigre et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez progressivement l'huile à la vinaigrette et mélangez à nouveau.
5. Vinaigrette pour salade russe au citron
Source : postila.ruUne autre recette de vinaigrette populaire et classique, sans laquelle cette sélection ne serait pas complète.
Il vous faudra : 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/2 citron, 1 pincée de sucre, 1 pincée de sel, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 1 pincée de poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la moutarde, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter un peu de zeste. Versez l'huile végétale dans la vinaigrette et mélangez à nouveau.
6. Vinaigrette à l'huile d'olive et moutarde forte
Source : cookpad.comChoisissez impérativement une huile d'olive de qualité pour les salades.
Il vous faudra : 100 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1,5 cuillère à café de moutarde forte, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Fouettez délicatement tous les ingrédients à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène. Enfin, assaisonnez la vinaigrette pour salade russe à votre goût.
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7. Vinaigrette au vinaigre de riz et sauce soja
Source : larecsecretov.ruUne vinaigrette asiatique intéressante pour la salade russe de légumes.
Il vous faudra : 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre, 0,3 cuillère à café d'huile de sésame, 1 pincée de poivre rouge moulu.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez les mettre dans un bocal hermétique et bien secouer.
8. Vinaigrette pour salade russe au miel
Source : visitacaribe.comUne option de vinaigrette sucrée inhabituelle pour ceux qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de miel, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez l'huile dans la vinaigrette et mélangez à nouveau.
9. Vinaigrette pour salade russe au vinaigre de cidre
Source : promedos.comUn léger goût de pomme qui complète parfaitement la salade russe maison.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 0,5 cuillère à café de moutarde forte, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez utiliser moins ou plus de moutarde selon votre goût. Assaisonnez la vinaigrette et mélangez à nouveau.
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10. Vinaigrette au sucre roux et Tabasco
Source : commons.wikimedia.orgAu lieu du Tabasco, vous pouvez utiliser une autre sauce piquante.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1-2 cuillères à soupe de sucre roux, 3-4 gouttes de Tabasco.
Préparation : Mélangez le vinaigre avec le sucre jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez l'huile et le Tabasco, puis mélangez à nouveau soigneusement la vinaigrette.
11. Vinaigrette au vinaigre de vin et herbes
Source : queenphoto.ruUne improvisation originale sur le thème de la vinaigrette classique et du pesto.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de moutarde, 1 pincée de poivre noir moulu, 1-2 rondelles d'oignon, 2-3 brins d'herbes.
Préparation : Hachez très finement environ 1 cuillère à café d'oignon et 1 cuillère à soupe d'herbes. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, la moutarde et le poivre, ajoutez les autres ingrédients et mélangez à nouveau.
12. Vinaigrette pour salade russe avec deux types de moutarde
Source : gastronom.ruPlaira aux amateurs de saveurs piquantes et relevées.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de moutarde ordinaire, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 0,5 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à dissolution du sel. Ajoutez les deux types de moutarde et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. En continuant de mélanger, versez l'huile en filet.
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13. Vinaigrette pour salade russe au jaune d'œuf
Source : бабушкинырецепты.рфIl vous faut un jaune d'œuf cuit, utilisez le blanc dans d'autres plats.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 jaune d'œuf cuit, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de moutarde, 1 pincée de poivre noir moulu.
Préparation : Écrasez à la fourchette le jaune d'œuf, le jus de citron, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez le sel et le poivre, versez progressivement l'huile et mélangez soigneusement la vinaigrette.
14. Vinaigrette pour salade russe aux herbes aromatiques
Source : pro-orehi.ruSi vous n'avez pas d'herbes fraîches, les herbes séchées conviendront parfaitement.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 gousse d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de moutarde, 1 pincée de poivre noir moulu, 1 pincée de romarin, de thym, d'origan et de basilic.
Préparation : Mélangez le vinaigre, le jus de citron, l'huile et la moutarde. Ajoutez l'ail pressé et toutes les épices et herbes. Mélangez à nouveau la vinaigrette.
15. Vinaigrette à la pâte de tomate
Source : dzen.ruAu lieu de la pâte, même une sauce tomate épaisse sans additifs conviendra.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 pincée de sucre, de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la pâte de tomate, le sucre, le sel, le poivre et la moutarde dans de l'eau bouillie. Ajoutez l'huile végétale et fouettez soigneusement toute la vinaigrette jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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