20 accompagnements délicieux pour les travers de porc
Source : Gootheo, AdobeStockBeaucoup aiment les travers de porc pour leur goût prononcé et leur arôme, mais il est important non seulement de bien cuire la viande elle-même, mais aussi de choisir le bon accompagnement. Aujourd'hui, nous voulons vous aider dans cette tâche et avons rassemblé une grande sélection d'idées et de recettes différentes !
1. Pommes de terre rôties aux épices
Source : za-edoy.ruL'une des meilleures façons de préparer les pommes de terre, surtout avec des travers de porc.
Il vous faudra : 8 pommes de terre, 2 blancs d'œufs, 1-2 cuillères à café de cumin, paprika, herbes italiennes, sel, mélange de poivres et autres épices, 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets, versez les blancs d'œufs battus dessus et mélangez. Mélangez toutes les épices, puis mélangez à nouveau. Graissez généreusement une plaque de cuisson avec de l'huile, disposez les pommes de terre et faites cuire environ 40 minutes à 190 degrés au four, en remuant de temps en temps.
2. Salade de chou
Source : dzen.ruLe chou blanc ou le chou rouge conviennent – c'est tout aussi délicieux.
Il vous faudra : 1/2 chou, 1 carotte, 1/2 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de vinaigre de cidre, sel, sucre, épices.
Préparation : Émincez le chou et pressez-le un peu avec du sel et du sucre. Râpez la carotte, hachez les herbes et assaisonnez le tout avec l'huile, le vinaigre et les épices.
3. Haricots verts sautés
Source : vkusnyblog.comSi les haricots verts sont entiers, coupez les extrémités et coupez-les en plusieurs morceaux.
Il vous faudra : 400 g de haricots verts, 5 gousses d'ail, huile végétale, épices.
Préparation : Faites blanchir les haricots verts pendant 2-3 minutes et mettez-les dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail haché et les épices, et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant.
4. Haricots mijotés aux légumes
Source : lobsterhouse.ruPour que les haricots cuisent plus vite, faites-les tremper dans l'eau pendant la nuit.
Il vous faudra : 150 g de haricots, 200 g de tomates, 2 poivrons, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les légumes arbitrairement et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates et les poivrons, et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate et les épices, et laissez mijoter encore 5 minutes à couvert. Ajoutez les haricots et 1/2 à 1 verre de leur bouillon. Laissez mijoter le tout encore 15-20 minutes.
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5. Salade de pommes de terre à la choucroute
Source : ideireceptov.ruUne salade simple et copieuse qui complète parfaitement les travers de porc.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 200 g de choucroute, 70 g de cornichons, 60 g d'oignons, huile végétale, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et coupez tous les ingrédients en dés. Essorez la choucroute et ajoutez-la. Assaisonnez la salade avec de l'huile, de la moutarde et des épices selon votre goût.
6. Bouillie de maïs à la crème fraîche
Source : vsegdavkusno.ruLa bouillie prête peut être saupoudrée de feta émiettée ou de brynza.
Il vous faudra : 200 g de semoule de maïs, 200 g de crème fraîche, 400 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau et la crème fraîche, et portez à ébullition. Incorporez progressivement la semoule de maïs en remuant constamment. Faites cuire la bouillie à feu doux pendant environ 10 minutes, en continuant de remuer.
7. Purée de lentilles corail
Source : cheese-gtch.ruNous recommandons d'utiliser des lentilles corail, car la purée obtenue est plus appétissante.
Il vous faudra : 1 tasse de lentilles corail, 2 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre, épices.
Préparation : Rincez les lentilles, couvrez-les d'eau et faites-les cuire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Assaisonnez, ajoutez le beurre et mixez les lentilles au mixeur plongeant.
8. Asperges au four
Source : attuale.ruSi vous voulez accompagner les travers de porc de quelque chose de saisonnier et d'original !
Il vous faudra : 1 kg d'asperges, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les extrémités dures des asperges et disposez-les sur du papier sulfurisé. Arrosez d'huile avec de l'ail et des épices. Enfournez les asperges pendant 10-15 minutes à 200-220 degrés.
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9. Aubergines et poivrons rôtis
Source : postila.ruCe sera encore meilleur si vous saupoudrez les légumes cuits de coriandre hachée.
Il vous faudra : 4 aubergines, 4 poivrons, 1 tête d'ail, 1 oignon rouge, 80 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les légumes, épluchez l'ail et mélangez le tout avec l'huile et les épices. Disposez dans un plat ou sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés.
10. Courgettes mijotées
Source : pulse.mail.ruAvec cette recette, les courgettes jeunes et vieilles sont également bonnes.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 oignon, 1 carotte, épices, herbes.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir 3-5 minutes. Ajoutez les courgettes coupées arbitrairement et laissez mijoter à couvert, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. À la fin, assaisonnez et ajoutez les herbes.
11. Salade d'épinards et de légumes
Source : domashnyaya-kulinariya.ruUne salade légère et détoxifiante, parfaite pour accompagner les copieux travers de porc.
Il vous faudra : 200 g d'épinards, 100 g de tomates, de concombres et de poivrons, 2 branches de céleri, 8 tomates cerises, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement et mélangez-les avec les feuilles d'épinards. Assaisonnez et arrosez la salade d'huile d'olive.
12. Citrouille aux pruneaux
Source : svetput.ruL'un des accompagnements les plus originaux pour les travers de porc rôtis !
Il vous faudra : 250 g de citrouille, 80 g de pruneaux, 80 g de pommes, 40 g de noix, 40 g de beurre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients, y compris le beurre, en morceaux moyens. Disposez dans un plat, arrosez de jus de citron, saupoudrez d'épices et de noix hachées. Enfournez la citrouille pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
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13. Patate douce aux carottes et feta
Source : fitness-oblako.ruLa feta salée complète très harmonieusement les légumes rôtis sucrés.
Il vous faudra : 300 g de patate douce, 300 g de carottes, 100 g de feta, 1 cuillère à café de paprika, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la patate douce et les carottes en morceaux moyens, mélangez avec l'huile, l'ail et les épices. Enfournez pendant environ 30-35 minutes à 180 degrés. 10 minutes avant la fin, saupoudrez le tout de feta émiettée.
14. Salade de cornichons marinés
Source : liveinternet.ruQuand on veut accompagner les travers de porc de quelque chose de très simple, mais piquant.
Il vous faudra : 6-8 cornichons, 2 oignons, 5 brins d'herbes, huile végétale.
Préparation : Coupez les cornichons en rondelles, et l'oignon en plumes. Hachez les herbes et assaisonnez la salade avec de l'huile.
15. Tomates mijotées avec oignons et légumes
Source : vkusnyblog.comLes légumes mijotés sont devenus courants, mais on peut aussi faire preuve d'originalité ici.
Il vous faudra : 7 tomates, 2 poivrons, 2 branches de céleri, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, huile végétale, épices.
Préparation : Hachez finement le poivron, le céleri, l'oignon et l'ail, ou mixez-les au blender. Faites revenir le tout dans l'huile pendant 5 minutes, en remuant. Ajoutez le vinaigre, les épices et les tomates coupées en quartiers. Laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 10-15 minutes.
16. Riz aux raisins secs et à la menthe
Source : klopotenko.comUn accompagnement indien extraordinaire et rapide.
Il vous faudra : 150 g de riz, 1 cuillère à café de curry, 50 g de raisins secs, 2 brins de menthe, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélangez-le avec le curry, les feuilles de menthe hachées et les épices selon votre goût. Ajoutez les raisins secs préalablement trempés et mélangez à nouveau.
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17. Sarrasin aux pruneaux
Source : dzen.ruUn accompagnement très original à base d'une céréale simple et familière.
Il vous faudra : 1 tasse de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de pruneaux, épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin presque jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 minutes, puis coupez-les. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir avec les pruneaux pendant 5-7 minutes et assaisonnez. Ajoutez le sarrasin et laissez cuire le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit prêt, en remuant.
18. Vermicelles à la tomate
Source : 123ru.netUne façon simple de préparer de délicieux vermicelles fins ordinaires.
Il vous faudra : 200 g de vermicelles, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez le concentré de tomate et 100 ml d'eau. Laissez mijoter encore quelques minutes, assaisonnez, ajoutez les vermicelles et mélangez. Réchauffez 2 minutes et retirez du feu.
19. Pommes frites
Source : ok.ruLes accompagnements fruités conviennent très bien aux travers de porc.
Il vous faudra : 3 pommes, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale, sucre, sel, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans un mélange de beurre et d'huile. Ajoutez les pommes coupées et toutes les épices, et faites frire encore 3-4 minutes, en remuant.
20. Poires rôties aux oignons
Source : nyafoto.ruDes poires juteuses avec des herbes aromatiques et des oignons piquants – une véritable trouvaille pour les travers de porc !
Il vous faudra : 3 poires, 1 oignon rouge, 4 brins de thym, 1,5 cuillère à soupe de miel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Coupez les poires et l'oignon en quartiers et disposez-les dans un plat à four. Ajoutez les brins de thym et arrosez le tout d'huile d'olive, de vinaigre de cidre et de miel. Assaisonnez à votre goût et enfournez pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
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