15 des meilleurs accompagnements pour le canard
Source : Martin Rettenberger, AdobeStockLe canard a un goût très particulier, ne ressemblant ni au poulet ni à la viande rouge. Il n'est donc pas toujours évident de savoir quel accompagnement lui conviendrait le mieux. Aujourd'hui, nous voulons vous faciliter la tâche et partageons 15 recettes appétissantes !
1. Riz mijoté à la citrouille et au bacon
Source : lobsterhouse.ruCette façon originale de préparer le riz se marie parfaitement avec le canard.
Il vous faudra : 500 g de citrouille, 1 oignon, 100 g de bacon, 250 g de riz, 750 ml d'eau ou de bouillon, épices.
Préparation : Hachez la citrouille, l'oignon et le bacon, et faites-les revenir ensemble pendant environ 5 minutes. Ajoutez le riz rincé, mélangez et assaisonnez. Versez l'eau, portez à ébullition et laissez cuire 15-20 minutes à couvert à feu doux.
2. Pommes de terre sautées à l'oignon
Source : postila.ruLa viande de canard est assez particulière, c'est pourquoi des accompagnements simples comme celui-ci lui conviennent bien.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets, faites-les tremper 5 minutes dans l'eau froide et égouttez-les. Hachez finement l'oignon, faites-le dorer et ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, et assaisonnez à la fin.
3. Légumes rôtis aux pommes
Source : ok.ruToute volaille est toujours délicieuse avec des légumes et des fruits.
Il vous faudra : 200 g de pommes de terre, 2 pommes, 250 g de champignons, 1 carotte, 1 poireau, 1 courgette, 1 poivron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sucre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes et les champignons de manière arbitraire, mélangez-les avec l'huile et les épices, et disposez-les dans un plat. Ajoutez des quartiers de pommes par-dessus, couvrez de papier aluminium et faites cuire 20 minutes à 190 degrés au four. Retirez le papier aluminium, saupoudrez de sucre et laissez cuire encore 10-15 minutes.
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4. Chou sauté à la poêle
Source : stylishbag.ruUne façon très rapide et simple de préparer du chou en accompagnement.
Il vous faudra : 500 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir ensemble pendant environ 5 minutes. Ajoutez le chou finement émincé, assaisonnez et faites revenir encore 10-15 minutes à feu moyen sans couvercle, en remuant de temps en temps.
5. Purée de chou-fleur
Source : lnaumova.ruLa purée de chou-fleur a un goût léger et neutre.
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Réduisez-les en purée et mélangez avec le beurre mou et les épices.
6. Salade de choucroute aux pommes
Source : Archives du service de presseCette salade simple complétera harmonieusement le canard cuit.
Il vous faudra : 150 g de choucroute, 1 pomme, 10 g de ciboulette, 10 g de miel, épices, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Pressez la choucroute, hachez la ciboulette et coupez la pomme en julienne. Assaisonnez la salade et assaisonnez-la avec de l'huile végétale et du miel.
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7. Lentilles aux herbes
Source : calmingblends.comAu lieu des céréales habituelles, nous vous proposons de préparer des lentilles pour accompagner le canard rôti.
Il vous faudra : 150 g de lentilles, 1 carotte, 1 poireau, 1 poivron, 2 branches de céleri, épices, 2 brins de thym, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Faites cuire les lentilles selon les instructions. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les lentilles et un peu de leur bouillon, et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Ajoutez le thym haché et les herbes, et retirez du feu après 1 minute.
8. Orge perlé au poivron
Source : kaminia.ruAvec un peu d'imagination, même l'orge perlé le plus simple se transforme en un excellent accompagnement.
Il vous faudra : 350 g d'orge perlé, 2 oignons, 2 tomates, 1 poivron, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation : Faites tremper l'orge perlé toute la nuit et faites-le cuire selon les instructions. Coupez les légumes en dés et faites revenir l'oignon et le poivron pendant 10 minutes, en remuant. Ajoutez l'orge perlé et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les tomates, les épices et le persil haché, mélangez et retirez du feu après 5 minutes.
9. Riz au chou
Source : multivarevo.ruLe riz bouilli ordinaire, c'est bien, mais ennuyeux. Mais avec du chou, c'est beaucoup plus original !
Il vous faudra : 500 g de chou, 2 verres d'eau, 1 verre de riz, 1 oignon, 1 carotte, 100 ml de jus de tomate, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir 5 minutes et ajoutez le chou émincé. Laissez mijoter le tout 15 minutes à couvert à feu doux. Ajoutez le riz rincé, l'eau, le jus de tomate et les épices. Portez à ébullition et laissez mijoter encore 15-20 minutes jusqu'à cuisson complète.
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10. Pois chiches aux légumes
Source : karamelcafe.ruPour ne pas avoir à faire cuire les pois chiches, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve.
Il vous faudra : 1 verre de pois chiches, 350 ml de jus de tomate, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 poivron, épices.
Préparation : Faites cuire les pois chiches selon les instructions. Coupez finement tous les légumes et faites-les revenir 6-7 minutes, en remuant. Versez le jus de tomate, assaisonnez et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez les pois chiches et laissez mijoter le plat encore 20 minutes à couvert à feu doux.
11. Ragoût de légumes aux haricots
Source : behance.netComme toutes les légumineuses, les haricots doivent être trempés et cuits à l'avance.
Il vous faudra : 2 poivrons, 1 courgette, 1 oignon, 1 carotte, 300 g de haricots rouges et blancs cuits, 400 g de tomates concassées, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez la carotte, le poivron et la courgette. Laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez tous les haricots, les épices et les tomates concassées avec leur jus. Laissez mijoter le tout à couvert à feu doux pendant 30-40 minutes.
12. Courgettes mijotées aux tomates
Source : diyetine.comUn accompagnement léger aux légumes qui complète parfaitement les plats de canard.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 200 g de tomates, 1 bouquet d'herbes, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets et faites-les revenir 3-4 minutes, en remuant. Ajoutez les tomates coupées en quartiers, assaisonnez et laissez mijoter à couvert 8-10 minutes. À la fin, ajoutez les herbes hachées et l'ail.
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13. Couscous à l'orange
Source : mirtesen.ruSi vous n'avez pas peur d'essayer de nouvelles choses, nous vous conseillons de saupoudrer le plat fini de menthe hachée.
Il vous faudra : 150 g de couscous, 1 orange, 100 g de noix, 5 brins de coriandre, épices.
Préparation : Pelez les quartiers d'orange et coupez la chair. Hachez la coriandre et les noix. Préparez le couscous selon les instructions, mélangez le tout et assaisonnez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.
14. Citrouille aux fruits secs en cocottes
Source : dzen.ruUn accompagnement automnal spectaculaire et aromatique pour le canard, qui peut être servi directement dans les cocottes.
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 50 g de miel, 50 g de raisins secs, d'abricots secs, de pruneaux et de noix, 200 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, hachez les noix et les fruits secs, et répartissez le tout dans les cocottes. Ajoutez un peu de miel et d'eau, et enfournez pendant 45 minutes à 190 degrés.
15. Champignons aux poivrons
Source : vk.comUne combinaison rapide et savoureuse d'ingrédients pour un accompagnement.
Il vous faudra : 4 poivrons, 200 g de champignons, 1 oignon, 3 tomates, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et les champignons, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter encore 10 minutes à couvert. Ajoutez le poivron coupé, les tomates et les épices, et laissez mijoter encore 20 minutes.
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