20 accompagnements pour steaks qui plairont à tout le monde
Source : Azurita, AdobeStockUn steak bien préparé est déjà un plat délicieux en soi. Mais on a toujours envie de l'accompagner de quelque chose qui en rehaussera le goût. Et aussi, quelque chose de plus original que de simples pommes de terre bouillies ou des céréales. Alors, découvrez une grande sélection d'idées et de recettes !
1. Purée de brocoli et petits pois
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, remplacez la crème par n'importe quel lait végétal.
Il vous faudra : 750 g de brocoli, 100 g de petits pois, 2 brins de menthe, 1 poignée de pousses, 2 c. à soupe de beurre ou d'huile végétale, 4 c. à soupe de crème, épices.
Préparation : Faites bouillir les fleurons de brocoli et les petits pois séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez-les avec la crème, le beurre, les épices et la sauce soja. Ajoutez les pousses et la menthe hachée.
2. Légumes à la plancha
Source : triptonkosti.ruL'accompagnement idéal pour tout steak : les légumes grillés. Nous vous expliquons comment les préparer à la poêle !
Il vous faudra : 1 courgette, 1 aubergine, 2 poivrons, 5 tomates cerises, 1 oignon rouge, 1 piment fort, 4 gousses d'ail, 4 c. à soupe d'huile d'olive, herbes de Provence, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive et toutes les épices. Coupez les légumes de manière arbitraire et badigeonnez-les de cette huile. Laissez reposer 5 minutes puis faites-les griller à la poêle jusqu'à l'apparition de rayures caractéristiques.
3. Patate douce rôtie au miel
Source : ulovist.ruLes amateurs d'accompagnements originaux devraient également prêter attention à cette recette.
Il vous faudra : 1 kg de patate douce, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez la patate douce en dés et disposez-la dans un plat à four. Mélangez les autres ingrédients pour la marinade, versez-la sur la patate douce et mélangez. Enfournez le tout pendant 1 heure à 170-180 degrés, en remuant de temps en temps.
4. Épinards sautés à l'ail
Source : recipes2relish.comLes épinards frais seront les meilleurs.
Il vous faudra : 900 g d'épinards, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez grossièrement les épinards et faites-les revenir dans l'huile pendant 5-7 minutes, en remuant. Ajoutez les épices et l'ail, et faites revenir encore 1 minute.
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5. Salade Cole Slaw
Source : receptisalatov.comUne salade classique, le plus souvent servie avec des steaks et des burgers.
Il vous faudra : 1 carotte, 400 g de chou blanc, 150 g de crème fraîche, 18 g de moutarde douce, 25 g de raifort râpé, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Râpez la carotte sur une râpe coréenne et émincez finement le chou. Mélangez la crème fraîche et les ingrédients restants, puis assaisonnez la salade avec la vinaigrette obtenue.
6. Purée de pommes de terre à la betterave
Source : za-edoy.ruCette purée attire instantanément l'attention par sa couleur vive.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 1/2 betterave, épices, 20 g de beurre, 40 ml de crème.
Préparation : Faites bouillir la betterave et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Écrasez-les en purée avec le beurre et la crème, puis assaisonnez.
7. Riz vert
Source : pinterest.comUn accompagnement de riz simple et efficace – exactement ce qu'il faut pour un steak.
Il vous faudra : 1 verre de riz, 40 g d'herbes, 2 c. à soupe d'épinards surgelés, 1 gousse d'ail, 2 verres d'eau, épices.
Préparation : Faites légèrement revenir le riz rincé dans une cuillère d'huile, versez l'eau et laissez cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes hachées, l'ail, les épinards et les épices.
8. Chou rouge braisé
Source : za-edoy.ruUn excellent accompagnement à l'allemande, parfait pour un steak juteux.
Il vous faudra : 600 g de chou rouge, 1 oignon rouge, 2 pommes, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 c. à soupe de sucre, 50 ml de vinaigre de cidre, 200 ml d'eau, sel.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les pommes coupées en dés et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez le chou émincé, versez le vinaigre et ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijoter le tout pendant 30 à 50 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
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9. Betteraves sautées aux oignons
Source : postila.ruPour que l'accompagnement soit encore plus coloré, saupoudrez-le d'oignons verts hachés.
Il vous faudra : 500 g de betteraves, 100 g d'oignons, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la betterave râpée ou finement coupée et faites revenir le tout pendant environ 15 minutes à feu moyen, en remuant.
10. Frites maison
Source : AdobeStockNous vous expliquons comment préparer de vraies frites, et pas seulement des pommes de terre sautées.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 300 ml d'huile végétale, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau froide. Ensuite, séchez-les complètement avec du papier absorbant, faites-les frire par portions dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites et salez à la fin.
11. Asperges vertes au four
Source : esh-derevenskoe.ruAvant de cuisiner, coupez les parties les plus dures des asperges.
Il vous faudra : 600 g d'asperges, 25 ml d'huile d'olive, 25 ml de vinaigre de vin blanc, 5 g de sel marin, 20 g de parmesan, épices.
Préparation : Disposez les asperges sur du papier sulfurisé en une seule couche, arrosez d'huile et saupoudrez de sel et d'épices. Faites cuire 20 minutes au four à 200 degrés, en retournant de temps en temps. Arrosez de vinaigre et saupoudrez de parmesan râpé.
12. Spaghettis de courgettes
Source : menunedeli.ruAprès tout, les accompagnements de légumes sont les meilleurs avec un steak !
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe coréenne. Hachez finement l'ail et les tomates pelées, et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez les courgettes, assaisonnez et faites revenir les spaghettis encore quelques minutes.
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13. Cèpes à la crème fraîche
Source : afillophorovye.ruUn accompagnement raffiné pour le steak le plus savoureux et le plus aromatique.
Il vous faudra : 700 g de cèpes, 200 g de crème fraîche, 1 bouquet de persil, 2 oignons, épices.
Préparation : Faites tremper les champignons pendant une demi-heure, coupez-les et versez de l'eau bouillante dessus pendant 15 minutes. Égouttez-les. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vers la fin, ajoutez la crème fraîche et les épices, et à la toute fin, saupoudrez le tout de persil haché.
14. Citrouille rôtie à l'ail et au thym
Source : postila.ruL'une des meilleures façons de préparer la citrouille en accompagnement.
Il vous faudra : 250 g de citrouille, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym, épices.
Préparation : Coupez la citrouille en bâtonnets et mélangez-la avec l'huile, l'ail haché, les feuilles de thym et les épices selon votre goût. Laissez reposer une demi-heure, disposez dans un plat et faites cuire 25-35 minutes au four à 180 degrés.
15. Pommes rôties
Source : pinterest.comChoisissez impérativement des variétés de pommes aigres-douces et fermes.
Il vous faudra : 600 g de pommes, 60 g de canneberges ou de cranberries, 10 g de cannelle, 25 g de sucre roux, 10 g de beurre, 1 orange, 25 g de miel, 15 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Graissez un plat à four avec du beurre et saupoudrez de sucre et de cannelle. Disposez les pommes coupées en dés et saupoudrez de canneberges. Mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce soja et les épices selon votre goût. Faites cuire les pommes 20 minutes à 200 degrés, puis arrosez-les de la vinaigrette et faites cuire encore 10 minutes à 180 degrés.
16. Sarrasin aux petits pois
Source : glamours.nameNous vous conseillons d'assaisonner l'accompagnement prêt avec une cuillère de beurre ou d'huile d'olive.
Il vous faudra : 200 g de sarrasin, 1/2 oignon, 100 g de petits pois en conserve, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez le sarrasin, les petits pois, le vinaigre de cidre et les épices. Faites chauffer le plat 1 minute et retirez du feu.
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17. Aubergines frites
Source : pinterest.comVous pouvez également saupoudrer les aubergines prêtes de sésame ou d'herbes.
Il vous faudra : 1 aubergine, 3-4 gousses d'ail, 60 ml de sauce soja, farine, épices.
Préparation : Pelez les aubergines, coupez-les en dés et enrobez-les de farine avec des épices. Faites-les revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez la sauce soja et l'ail, et faites revenir encore 1 minute.
18. Concombres cassés
Source : botanichka.ruProbablement le meilleur accompagnement de légumes pour un steak.
Il vous faudra : 500 g de concombres, 4 gousses d'ail, 1 piment, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à café de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale, sel, épices, 2 c. à café de sésame, 1/2 bouquet de coriandre.
Préparation : Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et écrasez-les avec le côté plat d'un couteau lourd. Coupez-les en dés ou selon votre goût. Hachez le piment, l'ail et la coriandre. Mélangez tous les ingrédients et laissez les concombres mariner environ 10 minutes.
19. Carottes braisées à la tomate
Source : dzen.ruUn accompagnement aussi simple ne détournera pas l'attention de la star principale – le steak.
Il vous faudra : 2 oignons, 4 carottes, 2 c. à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon quelques minutes. Coupez les carottes en fines bâtonnets, ajoutez-les à l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate et les épices, et faites cuire encore 1 minute.
20. Chou-fleur entier au four
Source : ok.ruMagnifique présentation avec un steak sur une planche en bois épaisse.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, huile d'olive, épices.
Préparation : Rincez le chou-fleur et faites-le blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. Frottez-le avec des épices et badigeonnez-le d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez-le dans un plat et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 200 degrés.
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