20 accompagnements rapides et délicieux pour le poisson
Source : Natalia Mylova, AdobeStockTraditionnellement, le poisson est servi avec du riz bouilli ou des pommes de terre. Mais c'est banal et ennuyeux, car en réalité, les accompagnements pour le poisson peuvent être bien plus originaux et variés. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Riz aux légumes
Source : subscribe.ruVous pouvez utiliser un mélange surgelé, mais c'est bien meilleur avec des légumes frais.
Il vous faudra : 160 g de riz, 1 carotte, 0,5 oignon, 60 g de petits pois, 60 g de maïs, 0,5 poivron, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez l'oignon, la carotte et le poivron en petits dés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le maïs, les petits pois et les épices, puis le riz après une minute. Faites revenir le tout encore 2 minutes, et c'est prêt !
2. Purée de chou-fleur
Source : massel.comUne alternative très douce et diététique à la purée de pommes de terre.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 40 g de beurre, 60 ml de crème, sel, poivre noir moulu, noix de muscade.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez-les au blender avec le beurre, la crème et les épices jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Boulgour aux épinards
Source : sdelaemvkusno.ruUn bon accompagnement pour le poisson de style oriental et une excellente alternative au riz aux légumes.
Il vous faudra : 120 g de boulgour, 0,5 oignon, 1 carotte, 80 g d'épinards, 1 cuillère à soupe de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards hachés et continuez à faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajoutez le boulgour et les épices, et retirez l'accompagnement du feu après 2 minutes.
4. Courgettes braisées
Source : mobillegends.netDes courgettes braisées juteuses et saines raviront vous et votre famille.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 tomate, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en gros morceaux. Pelez d'abord les tomates. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la courgette, et après 2 minutes, ajoutez les tomates, l'ail et les épices. Faites mijoter le tout jusqu'à ce que ce soit tendre.
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5. Brocoli frit
Source : bientasty.ruSi vous n'aimez pas le goût du brocoli bouilli, essayez cette variante.
Il vous faudra : 600 g de brocoli, 1-2 œufs, 100 g de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons et faites-les blanchir 4 minutes dans de l'eau bouillante. Trempez chaque fleuron dans la farine assaisonnée, puis dans les œufs battus. Faites frire dans le beurre.
6. Purée de carottes
Source : pobedigastrit.ruImpossible de résister à une couleur aussi vive et intense.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 150 ml de crème, 25 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les pommes de terre et les carottes, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez les légumes au blender avec la crème et le beurre, et assaisonnez à votre goût.
7. Purée de petits pois à la menthe
Source : gotovka24.ruExpérimentez avec la quantité de menthe pour trouver l'équilibre de fraîcheur parfait pour vous.
Il vous faudra : 500 g de petits pois, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 citron, 20 g de beurre, 10 g de menthe, épices.
Préparation : Faites chauffer le beurre avec le sucre dans une poêle. Ajoutez les petits pois et quelques cuillères à soupe d'eau, et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le jus de citron, les épices et la menthe hachée, faites mijoter encore une minute et mixez le tout au blender.
8. Accompagnement de légumes pour le poisson
Source : mirvkysa.ruSi vous avez une bonne poêle antiadhésive, vous pouvez même vous passer d'huile.
Il vous faudra : 1 carotte, 1 oignon, 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 2 branches de céleri, 2 tomates, 4 brins de coriandre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits dés. Faites revenir l'oignon avec la carotte et le céleri pendant quelques minutes, puis ajoutez l'aubergine et le poivron. Faites revenir encore quelques minutes et ajoutez la courgette et les tomates. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit tendre, assaisonnez et ajoutez la coriandre hachée.
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9. Pommes de terre et légumes au four
Source : botanichka.ruL'accompagnement le plus simple pour le poisson, car il suffit de couper les légumes.
Il vous faudra : 4 pommes de terre, 3 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 poivrons, 2 gousses d'ail, épices et herbes, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes en gros morceaux, mélangez-les avec les épices et les herbes, et disposez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive et faites cuire au four sous papier aluminium pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
10. Couscous aux herbes
Source : kulinarniiblog.comUn accompagnement original et piquant, et rapide à préparer.
Il vous faudra : 1 verre de couscous, 1 piment, 1 bouquet de persil, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, épices.
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions. Hachez finement le piment et le persil, ajoutez-les au couscous, assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile et de jus de citron. Mélangez l'accompagnement.
11. Riz aux oignons et carottes
Source : det-diet.ruRiz, oignons et carottes – quoi de mieux pour le poisson !
Il vous faudra : 1 verre de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la carotte râpée et faites mijoter encore environ 15 minutes. Ajoutez le riz et 1,5 verre d'eau, et faites cuire le tout à couvert jusqu'à ce que ce soit tendre.
12. Gratin de brocoli et chou-fleur
Source : streetfood48.ruUn gratin sain et délicieux pour les enfants et les adultes.
Il vous faudra : 300 g de brocoli, 300 g de chou-fleur, 350 ml de crème, 150 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Séparez le brocoli et le chou-fleur en fleurons et faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante. Disposez-les dans un plat. Fouettez la crème avec les œufs, la farine et les épices jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez avec le fromage râpé, versez sur le chou et faites cuire au four pendant une demi-heure à 170 degrés.
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13. Salsa à l'ananas
Source : fotostrana.ruLa salsa d'ananas frais est un accompagnement original et rafraîchissant pour le poisson rouge.
Il vous faudra : 0,5 ananas, 1 citron vert, 2 brins de basilic, 1 oignon violet, huile d'olive, poivre blanc moulu, flocons de piment, sel.
Préparation : Coupez l'ananas et l'oignon en petits dés, hachez le basilic et arrosez le tout de jus de citron vert. Ajoutez l'huile d'olive et les épices à la salsa selon votre goût.
14. Légumes à la tomate
Source : hadassah.petrushkagroup.comUn accompagnement de légumes original à la tomate qui plaira sûrement à votre famille.
Il vous faudra : 1 oignon, 2 carottes, 2 poivrons, 200 g de potiron, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de ketchup, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez les tomates pelées et coupez les autres légumes en morceaux moyens. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la carotte, le poivron et le potiron, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le ketchup, la tomate et les épices, et faites mijoter encore quelques minutes.
15. Pommes de terre rôties
Source : izhbazilik.ruMême les pommes de terre ordinaires peuvent être préparées de manière plus savoureuse et intéressante !
Il vous faudra : 6 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel marin.
Préparation : Coupez les pommes de terre en quartiers, l'oignon en demi-rondelles et l'ail en lamelles, et disposez le tout dans un plat. Mélangez avec les herbes, l'huile et le sel marin. Faites rôtir les légumes pendant une demi-heure à 180 degrés au four et saupoudrez de parmesan râpé à la fin.
16. Chou braisé à la crème fraîche
Source : photorecept.ruSi possible, utilisez du chou jeune – il est encore plus tendre.
Il vous faudra : 400 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de crème fraîche à 20%, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la carotte râpée et faites mijoter encore 3 minutes. Ajoutez le chou finement émincé, un peu d'eau et faites mijoter 15 minutes à couvert. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Ajoutez la crème fraîche, la sauce tomate et les épices, et faites mijoter encore 5-7 minutes.
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17. Accompagnement de légumes aux champignons
Source : Archives du service de presseEt si vous voulez expérimenter un peu, ajoutez du chou émincé.
Il vous faudra : 150 g de champignons, 2 poivrons, 2 tomates, 1 oignon, 1 aubergine, 100 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles, hachez l'oignon et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez les autres légumes coupés en dés, les épices et l'eau, et faites mijoter le tout à couvert pendant une demi-heure.
18. Haricots verts teriyaki
Source : telemetr.meAu lieu du teriyaki, vous pouvez utiliser une sauce soja épaisse et foncée et ajouter un peu de miel.
Il vous faudra : 400 g de haricots verts, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 1 poivron, 80 ml de sauce teriyaki, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, graines de sésame.
Préparation : Coupez la carotte et le poivron en julienne. Faites-les revenir avec les haricots verts dans un mélange d'huiles de sésame et d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail pressé et le teriyaki, et faites revenir encore une minute. Saupoudrez de sésame.
19. Accompagnement de poisson au chou de Bruxelles
Source : pinterest.ruLe chou de Bruxelles ressemble à un petit chou blanc, mais il a son propre goût spécifique.
Il vous faudra : 500 g de chou de Bruxelles, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les choux de Bruxelles en deux et disposez-les sur du papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'épices et faites cuire 30-40 minutes au four à 200 degrés. Mélangez toutes les 7-8 minutes.
20. Purée d'épinards
Source : dolcevita-saransk.ruLa purée d'épinards seule est trop liquide. Mais avec des pommes de terre, c'est parfait !
Il vous faudra : 200 g de pommes de terre, 200 g d'épinards, 20 g de beurre, 60 ml de crème, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez les épinards et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez le tout au blender et ajoutez la crème chaude avec les épices.
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