20 délicieuses recettes de blanc de poulet
Source : Алиса Королевская, AdobeStockIl est difficile de trouver un ingrédient plus polyvalent que le blanc de poulet. Il se marie parfaitement avec toutes les céréales, pâtes, légumes et sauces. Le blanc peut être cuit à la poêle, au four ou même à la vapeur. Nous partageons 20 recettes éprouvées !
1. Blanc de poulet tendre à la vapeur
Source : znat-polezno.ruL'option la plus légère et diététique pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 50 g d'oignon, 50 g de racine de céleri, 15 ml de sauce soja, 10 ml d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, 10 g de persil, 10 grains de poivre de la Jamaïque, épices.
Préparation : Piquez légèrement le blanc avec une fourchette, puis faites-le mariner dans l'huile d'olive et la sauce soja avec les épices pendant une demi-heure. Faites bouillir de l'eau avec la feuille de laurier, l'oignon, le céleri, les herbes et les grains de poivre. Faites cuire le poulet à la vapeur pendant 30-40 minutes.
2. Blanc de poulet au multicuiseur
Source : pinterest.comTout le secret réside dans les épices et la bonne préparation du poulet.
Il vous faudra : 1/2 blanc de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de sauce soja et de pâte de tomate, 1 cuillère à café d'épices.
Préparation : Faites des incisions profondes dans le blanc de poulet et insérez-y des morceaux d'ail. Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, la pâte de tomate et les épices, puis frottez le poulet avec cette marinade. Déposez le poulet sur du papier aluminium avec l'oignon et le poivron coupés. Versez un tiers d'eau dans la cuve du multicuiseur, placez le récipient en aluminium et faites cuire le blanc pendant 45 minutes en mode « Vapeur ».
3. Blanc de poulet au micro-ondes
Source : palehdvor.ruVous pouvez utiliser n'importe quelle autre marinade – le principe reste le même.
Il vous faudra : 1/2 blanc de poulet, 50 ml de mayonnaise, épices.
Préparation : Frottez le blanc de poulet avec les épices et la mayonnaise, laissez reposer environ 20 minutes et transférez-le dans un sac de cuisson. Faites cuire le poulet au micro-ondes pendant 5-7 minutes à 800 W.
4. Blanc de poulet en papillote
Source : zen.yandex.ruLe blanc de poulet cuit en papillote est toujours très tendre et appétissant.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 3 gousses d'ail, 30 g d'huile végétale, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Mélangez l'huile végétale, l'ail pressé et toutes les épices, frottez le blanc de poulet avec et laissez reposer une demi-heure. Enveloppez le blanc dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 40-45 minutes à 200 degrés. Déballez le papier aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson.
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5. Blanc de poulet aux tomates et au fromage
Source : ok.ruDélicieux, beau et incroyablement simple – pour le dîner ou pour une table de fête !
Il vous faudra : 1,5 kg de blanc de poulet, 300 g de tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Faites des incisions profondes dans les blancs de poulet et frottez-les avec des épices. Insérez des tranches de fromage et des rondelles de tomates dans ces incisions. Badigeonnez les blancs avec un mélange de crème fraîche et de moutarde, et enfournez pendant 35-40 minutes à 190 degrés.
6. Blanc de poulet aux légumes
Source : photorecept.ruCette fois, nous vous proposons de cuire le blanc à la poêle !
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 2 carottes, 2 poivrons, 200 g de chou, 1 courgette, 1 botte d'oignons verts, 50 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez le blanc en gros morceaux, faites-le dorer et mettez de côté. Coupez tous les légumes de manière arbitraire et faites revenir les carottes et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le chou et faites mijoter le tout pendant 5-7 minutes. Ajoutez la courgette, et après 3 minutes, remettez le poulet.
Faites chauffer le tout pendant 2-3 minutes et hachez finement l'oignon dans la poêle. Mélangez et versez la sauce soja, le vinaigre balsamique et les épices. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
7. Blanc de poulet à la sauce soja à la poêle
Source : zhurnalmyasoyeda.ruUne excellente façon de faire revenir de gros morceaux de blanc avec une belle croûte dorée.
Il vous faudra : 1,5 kg de blanc de poulet, 100 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de gingembre moulu, épices.
Préparation : Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le mariner dans la sauce soja avec les épices pendant une demi-heure. Faites revenir les morceaux de blanc à feu vif de tous les côtés, versez la marinade, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter à couvert pendant environ 7-10 minutes, en retournant de temps en temps.
8. Blanc de poulet en morceaux à la crème fraîche
Source : kakprosto.ruUn excellent accompagnement pour les pâtes, les pommes de terre ou d'autres garnitures de légumes.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 100 g de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 20 g d'huile végétale et de beurre, épices.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en morceaux et faites-le dorer avec l'ail dans un mélange des deux huiles. Versez la crème fraîche, ajoutez les épices et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à couvert à feu moyen.
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9. Blanc de poulet à la crème fraîche et au fromage
Source : o-tendencii.comMalgré sa simplicité, ce blanc de poulet peut facilement embellir une table de fête.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 200 g de fromage à pâte dure, 4 brins d'oignon vert, 2 brins de persil, 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation : Séparez le blanc en filets, aplatissez-les et frottez-les avec des épices selon votre goût. Mélangez le fromage râpé, les herbes hachées et la crème fraîche, puis étalez la garniture sur les filets. Roulez le poulet en petits rouleaux et enfournez pendant 35 minutes à 190 degrés.
10. Blanc de poulet aux ananas au four
Source : fotostrana.ruCes délicieuses escalopes d'ananas sous fromage !
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 3 rondelles d'ananas, 60 g de fromage à pâte dure, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Séparez le blanc de poulet en filets, aplatissez-les et frottez-les avec des épices. Déposez-les dans un plat, badigeonnez de mayonnaise et disposez les morceaux d'ananas par-dessus. Saupoudrez le tout de fromage râpé et enfournez le poulet pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
11. Blanc de poulet à la mayonnaise
Source : newsyou.infoLa mayonnaise donne au poulet une croûte dorée parfaite.
Il vous faudra : 1 kg de blanc de poulet, 80 g de mayonnaise, 6 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curry, épices.
Préparation : Mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé et toutes les épices, frottez le poulet et laissez reposer une demi-heure. Déposez les blancs de poulet dans un plat et enfournez pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
12. Blanc de poulet pané
Source : friendcook.ruVous pouvez ajouter des flocons de maïs écrasés, des noix ou du sésame à la chapelure.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 1 œuf, 5 cuillères à soupe de farine et de chapelure, épices.
Préparation : Coupez le blanc en morceaux moyens, aplatissez-les et enrobez-les de farine avec des épices. Ensuite, trempez-les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
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13. Blanc de poulet aux pommes de terre au four
Source : ketkes.comAvec ce plat, pas besoin de se soucier d'une garniture séparée.
Il vous faudra : 250 g de blanc de poulet, 4 pommes de terre, 30 g d'oignon, 1 poivron, 100 g de fromage à pâte dure, 25 ml de sauce soja, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez le blanc de poulet et faites-le mariner dans la sauce soja et les épices pendant 20 minutes. Coupez séparément tous les légumes et mélangez-les avec l'huile végétale et les épices. Laissez également reposer. Transférez le tout dans un plat et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes.
14. Blanc de poulet au potiron au four
Source : menunedeli.ruSi vous pensez avoir déjà essayé tous les plats à base de blanc de poulet, voici cette recette !
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 700 g de potiron, 1 poireau, 200 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 brins de thym, épices.
Préparation : Frottez les blancs avec de l'huile d'olive et des épices, et laissez reposer une demi-heure. Coupez finement le potiron et le poireau, et faites-les dorer dans le beurre. Ajoutez les épices et le thym. Faites revenir le poulet séparément des deux côtés jusqu'à obtenir une belle croûte.
Mélangez les légumes avec la crème fraîche et déposez-les dans un plat de cuisson. Disposez les blancs de poulet par-dessus et enfournez le tout pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
15. Blanc de poulet aux courgettes
Source : golos.idUne option légère et diététique et une combinaison de produits tout simplement parfaite !
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 700 g de courgettes, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 1 botte d'herbes, épices.
Préparation : Râpez la carotte, hachez finement l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les courgettes et la tomate coupées en dés, et laissez mijoter 12-15 minutes à couvert. Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés et laissez mijoter encore 10 minutes. À la fin, ajoutez les épices et les herbes hachées, et faites cuire encore 3-4 minutes.
16. Blanc de poulet glacé au miel et à la moutarde
Source : queapetito.comImpossible de résister à cette apparence et à cet arôme appétissants !
Il vous faudra : 1 kg de blanc de poulet, 1/2 verre d'huile d'olive, 1/3 verre de moutarde épicée, 1/4 verre de miel, 1 cuillère à café de paprika, 0,5 cuillère à café de poivre rouge moulu, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients, sauf le poulet, et faites mariner les blancs dans cette sauce pendant environ une demi-heure. Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés. 15 minutes avant la fin, déballez le papier aluminium et badigeonnez les blancs avec le reste de la marinade.
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17. Blanc de poulet à la sauce teriyaki
Source : fotostrana.ruUne recette de poulet simple et claire pour les amateurs de cuisine asiatique !
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 80 g de sauce teriyaki, 2 cm de gingembre, 2 gousses d'ail, 2 brins d'oignon vert, 2 cuillères à café de sésame.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en lanières et faites-le dorer. Ajoutez le teriyaki, le gingembre râpé et l'ail, et faites frire encore environ 5 minutes. Ajoutez le sésame et l'oignon vert haché, et retirez du feu après une minute.
18. Blanc de poulet au riz en cocottes
Source : pinterest.ruQui n'aime pas ces plats magnifiques et parfumés en cocottes ?
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 2 oignons, 8 cuillères à soupe de riz, 100 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez le blanc en morceaux, hachez l'oignon et l'ail, et faites mariner le tout ensemble dans les épices, la sauce soja et le jus de citron pendant au moins une demi-heure. Répartissez la viande dans les cocottes, ajoutez le riz et versez de l'eau. Faites cuire 30 minutes au four à 200 degrés, éteignez le four et laissez les cocottes encore 10 minutes.
19. Blanc de poulet aux pommes au four
Source : pinterest.ruLe blanc est tout aussi délicieux avec de la poire, de la pêche ou du kaki – selon la saison.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 1-2 pommes, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 60 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites des incisions dans le blanc de poulet, frottez-le avec des épices et insérez-y de fines tranches de pommes. Badigeonnez le poulet de crème fraîche, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 190 degrés.
20. Blanc de poulet au bacon et au romarin
Source : ohotamyasa.ruNous vous recommandons de le servir avec une sauce au fromage ou à la crème selon votre goût.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 2 tranches de bacon, 1 brin de romarin, 20 g de beurre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec le romarin haché et l'ail. Dans chaque moitié de blanc, faites une incision en forme de poche et insérez-y la garniture. Frottez le dessus du blanc avec des épices. Faites-le revenir à la poêle pendant 5 minutes de chaque côté, enveloppez-le de tranches de bacon et enfournez pendant 15 minutes à 190 degrés.
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