20 superbes recettes de poulet saines
Source : Sea Wave, AdobeStockLe blanc de poulet est l'une des viandes les plus diététiques. Et on peut en préparer une quantité énorme de plats, notamment des plats sains. C'est pourquoi nous avons rassemblé pour vous 20 recettes de poulet hypocaloriques pour tous les goûts et toutes les occasions !
1. Galettes de poulet et brocoli
Source : uwworsp.orgCes galettes de poulet sont assez juteuses et pas fades.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 200 g de brocoli, 1 œuf, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine de maïs, 2 cuillères à soupe de son, épices.
Préparation : Hachez finement le brocoli ou mixez-le. Passez le poulet au hachoir avec l'oignon. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la farce et battez-la. Formez des galettes, placez-les dans un sac de cuisson et enfournez pendant une demi-heure à 200 degrés.
2. Salade saine de poulet et céleri
Source : klassicheskij-recept.ruSimple à préparer, très légère et rafraîchissante – une vraie trouvaille !
Il vous faudra : 100 g de blanc de poulet, 50 g de laitue iceberg, 15 g de noix, 35 g de yaourt, 50 g de branches de céleri, 50 g de raisins sans pépins, épices.
Préparation : Faites bouillir le blanc de poulet et faites griller les noix dans une poêle sèche. Hachez tous les ingrédients de manière arbitraire et assaisonnez la salade avec du yaourt et des épices.
3. Escalopes de poulet au four
Source : ladychef.ruQuoi de plus simple que des escalopes de poulet ? Nous vous expliquons comment les préparer sans poêle ni huile.
Il vous faudra : 400 g de blanc de poulet, épices et herbes.
Préparation : Découpez le blanc de poulet, aplatissez-le et saupoudrez d'épices, comme pour des escalopes. Disposez le tout sur du papier sulfurisé en une seule couche et enfournez pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
4. Blanc de poulet aux légumes au four
Source : pinterest.ruL'essentiel est d'utiliser beaucoup de vos épices et herbes préférées pour le poulet.
Il vous faudra : 600 g de blanc de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, 1 aubergine, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés et disposez-les dans un plat. Faites des incisions parallèles sur le poulet, frottez-le avec des épices et placez-le par-dessus. Couvrez le tout de papier aluminium et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
20 délicieuses recettes de blanc de poulet
5. Pâté de poulet sain
Source : gastronom.ruTrès délicat, et en même temps avec un goût agréable et piquant !
Il vous faudra : 300 g de blanc de poulet, 130 ml de lait, 170 g de cornichons, 10 g d'aneth, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et mixez-le avec le lait jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les épices, l'aneth haché et les cornichons coupés en petits dés.
6. Salade de légumes, poulet et maïs
Source : salatolive.ruUne recette de salade universelle pour tous les jours ou pour une table de fête.
Il vous faudra : 300 g de blanc de poulet, 1 boîte de maïs, 2 concombres, 2 poivrons, crème fraîche, moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Faites bouillir ou rôtir le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez-le en dés avec les légumes et ajoutez le maïs. Pour la vinaigrette, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et les épices à votre goût.
7. Blanc de poulet aux légumes et champignons en multicuiseur
Source : pigmine.ruUn plat simple, délicieux et rapide pour un dîner familial sain.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 200 g de champignons, 120 g de petits pois, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 feuilles de laurier, épices.
Préparation : Coupez le poulet et les pommes de terre en dés, râpez la carotte et hachez l'oignon. Allumez le multicuiseur en mode "Cuisson", faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les autres ingrédients et versez un verre d'eau. Allumez le mode "Mijoter" pendant 40 minutes.
8. Galettes de poulet et fromage blanc
Source : schaumakids5ka.ruL'une des galettes les plus saines que l'on puisse imaginer.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 1 oignon, 200 g de fromage blanc, 1 œuf, épices.
Préparation : Passez le poulet au hachoir, hachez l'oignon au mixeur, écrasez le fromage blanc, battez l'œuf et mélangez le tout. Assaisonnez la farce de poulet à votre goût, formez des galettes et faites-les frire des deux côtés dans un minimum d'huile.
Galettes hachées de blanc de poulet à l'Airfryer – recette pas à pas
9. Blanc de poulet à la feta et aux herbes
Source : 7days.ruUne alternative originale aux roulades de poulet. La feta peut être remplacée par de la brynza ou du fromage blanc.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 60 g de feta, 1 bouquet d'herbes, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Écrasez la feta avec les herbes hachées, les épices et les herbes aromatiques. Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de la longueur, mais pas entièrement. Farcissez le poulet avec la garniture, frottez-le avec des épices, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Ou faites-le frire directement dans le papier sulfurisé dans une poêle couverte pendant 7 minutes de chaque côté.
10. Salade saine de blanc de poulet et riz
Source : novyefoto.ruLe riz non poli ou le riz noir sauvage conviennent le mieux à cette recette.
Il vous faudra : 350 g de blanc de poulet, 1 avocat, 3 tomates, 200 g de maïs, 100 g de riz, 1 poivron, 3 poignées de mélange de salade, un demi-bouquet d'oignons verts, un demi-bouquet d'herbes, jus de citron, huile d'olive, 50 g de graines de courge.
Préparation : Faites cuire le riz selon les instructions. Faites cuire séparément le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez tous les ingrédients de la salade de manière arbitraire, mélangez-les avec le mélange de salade et les herbes hachées, et arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Saupoudrez la salade prête avec des graines de courge.
11. Poulet à l'asiatique avec haricots verts
Source : pigmine.ruCe plat est particulièrement bon pour ceux qui surveillent leur apport en protéines.
Il vous faudra : 550 g de blanc de poulet, 350 g de haricots verts, 1 cuillère à soupe d'huile de coco, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, sésame.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le miel et l'huile de coco. Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le mariner pendant 20 minutes dans la marinade obtenue. Faites revenir la viande quelques minutes à feu vif en remuant. Ajoutez les haricots verts et faites frire encore quelques minutes. Réduisez le feu, laissez mijoter le tout pendant 15 minutes à couvert, puis faites revenir sans couvercle jusqu'à évaporation de l'excès d'humidité et saupoudrez le plat de sésame.
12. Muffins de poulet sains
Source : malinika.ruUne excellente collation rapide pour la maison, le travail ou en déplacement.
Il vous faudra : 350 g de blanc de poulet, 2 œufs, 250 ml de lait, 120 g de farine de riz, 80 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Battez les œufs avec le lait, la farine de riz et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites cuire le poulet, effilochez-le et mélangez-le avec le fromage râpé et les herbes hachées. Déposez la garniture dans des moules, versez la pâte et enfournez les muffins pendant une demi-heure à 180 degrés.
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13. Galettes de poulet et pommes de terre à la vapeur
Source : de-fragrance.ruIl existe une quantité incroyable de façons de préparer des galettes de poulet saines, et en voici une. Formez les galettes et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure.
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 100 g de carottes, 200 g d'oignons, 250 g de pommes de terre, 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine, épices.
Préparation : Passez le poulet et tous les légumes au hachoir. Ajoutez les flocons d'avoine avec les épices, mélangez la farce et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
14. Salade de chou chinois, blanc de poulet et légumes
Source : mykaleidoscope.ruAu lieu du chou chinois, vous pouvez utiliser de la laitue iceberg ou toute autre alternative.
Il vous faudra : 200 g de blanc de poulet, 100 g de chou chinois, 1 concombre, 1 poivron, 1 œuf, 100 g de tomates cerises, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Faites cuire le blanc de poulet et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez-les arbitrairement avec tous les légumes. Mélangez la crème fraîche, la moutarde et les épices, et assaisonnez la salade.
15. Blanc de poulet mariné à l'orange
Source : forums.bulbagarden.netUne recette diététique saine qui sera parfaite même pour une fête.
Il vous faudra : 800 g de blanc de poulet, 2 oranges, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, épices.
Préparation : Prélevez le zeste et pressez le jus d'une orange. Mélangez-les avec le miel, la sauce soja et les épices. Incisez le blanc de poulet de tous les côtés pour que la viande s'imprègne. Insérez des tranches d'ail dans les incisions, placez le poulet dans un plat, versez la marinade et disposez des rondelles de la deuxième orange par-dessus. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
16. Soupe diététique au poulet et haricots verts
Source : carnoustieresorts.comMalgré sa simplicité et sa légèreté, la soupe est assez nourrissante.
Il vous faudra : 300 g de blanc de poulet, 1 tomate, 3 œufs, 100 g de haricots verts, épices.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en morceaux, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les épices, la tomate pelée et râpée et les haricots verts. Après 3 minutes, versez les œufs battus dans la soupe en remuant constamment, et quand ils sont pris, retirez la soupe du feu.
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17. Blanc de poulet à la sauce tomate-soja
Source : domreceptu.ruSi le blanc de poulet rôti simple vous semble un peu fade, essayez cette option !
Il vous faudra : 800 g de blanc de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café d'adjika, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Mélangez l'ail écrasé et tous les autres ingrédients, sauf le poulet. Faites des incisions sur tout le filet de poulet, frottez-le avec cette sauce et enveloppez le blanc de poulet dans du papier aluminium. Enfournez pendant 30 minutes à 200 degrés et après 20 minutes, retirez le papier aluminium.
18. Salade saine de poulet, œuf et mozzarella
Source : eda.yandex.ruUne délicieuse salade diététique à l'italienne !
Il vous faudra : 200 g de blanc de poulet, 2 poignées de roquette ou de mélange de salade, 75 g de mozzarella, 1 œuf, 6 tomates cerises, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 0,5 cuillère à café d'herbes italiennes.
Préparation : Frottez le blanc de poulet avec des épices, enveloppez-le dans du papier aluminium et faites-le cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés. Faites cuire l'œuf dur et coupez-le en quartiers. Coupez les tomates de la même manière, coupez le poulet de manière arbitraire et disposez le tout sur les feuilles de salade. Ajoutez les morceaux de mozzarella, mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette et arrosez la salade.
19. Blanc de poulet aux tomates et mozzarella
Source : pigmine.ruUne variation sur le thème du classique caprese italien.
Il vous faudra : 850 g de blanc de poulet, 250 g de tomates, 80 g de mozzarella, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes italiennes et épices.
Préparation : Faites de grandes incisions parallèles sur le blanc de poulet. Frottez la viande avec des épices à votre goût et insérez une tranche de tomate et de mozzarella dans chaque incision. Disposez les blancs de poulet dans un plat, badigeonnez d'huile et de sauce soja et enfournez pendant une demi-heure à 200 degrés.
20. Muffins sains de viande hachée de poulet crue
Source : novyefoto.ruUne autre façon très pratique de préparer votre collation préférée !
Il vous faudra : 500 g de blanc de poulet, 2 tomates, 3 œufs, 160 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Passez le poulet au hachoir, mélangez la farce avec les épices et déposez-la dans des moules à muffins. Par-dessus, disposez les tomates coupées en petits dés, versez l'œuf battu, saupoudrez de fromage râpé et enfournez le tout pendant 25 minutes à 200 degrés.
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