20 délicieuses recettes de dinde à la poêle
Source : Voltan, AdobeStockLa dinde, faible en calories et diététique, est souvent plus juteuse que le poulet. De plus, elle diversifie agréablement votre alimentation lorsque vous avez envie de nouveauté. Et la dinde peut être préparée de dizaines de façons – y compris à la poêle. Nous vous présentons les 20 meilleures recettes !
1. Dinde à la sauce soja à la poêle
Source : dzen.ruLorsque vous cuisinez avec de la sauce soja, ajoutez toujours les épices et surtout le sel avec précaution.
Il vous faudra : 400 g de blanc de dinde, 50 ml de sauce soja, 10 g de gingembre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de miel, 0,5 cuillère à café de paprika, 2 gousses d'ail et des épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux. Mélangez la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail pressé et tous les autres ingrédients. Faites mariner la dinde pendant 1 heure, puis faites-la revenir dans un peu d'huile à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en remuant.
2. Escalopes de dinde frites
Source : youtube.comPour rendre les escalopes plus originales, nous allons leur faire une panure au fromage.
Il vous faudra : 300 g de filet de dinde, 30 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en petits morceaux, aplatissez-les et assaisonnez à votre goût. Battez l'œuf et mélangez-le avec le fromage râpé. Trempez les escalopes de dinde dans la farine, puis dans l'œuf, et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
3. Dinde panée
Source : pigmine.ruVous pouvez ajouter un peu de sésame, de graines ou autre chose à votre goût à la chapelure.
Il vous faudra : 700 g de filet de dinde, 3 cuillères à soupe de farine, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de chapelure, des épices.
Préparation : Coupez le filet de dinde en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez à votre goût. Enrobez chaque morceau de farine, puis d'œufs battus, puis de chapelure. Faites-les frire dans une poêle des deux côtés à feu moyen.
4. Dinde à la tomate à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruSaupoudrez le plat fini d'herbes fraîches hachées pour plus de couleur et d'arôme.
Il vous faudra : 600 g de filet de dinde, 300 g de tomates, 100 ml d'eau, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de paprika, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux moyens et faites-la mariner dans du paprika et des épices à votre goût pendant 1 heure. Pelez et hachez finement les tomates. Hachez l'oignon de la même manière. Faites revenir la dinde dans une poêle pendant environ 5 minutes et mettez de côté.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les tomates et le concentré de tomate, et faites mijoter le tout pendant 5 minutes. Versez l'eau, portez la sauce à ébullition, ajoutez la dinde et faites mijoter le tout à couvert pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
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5. Dinde à la crème fraîche à la poêle
Source : multivarevo.ruUne excellente recette de dinde diététique pour tous les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 300 g de dinde, 100 ml de crème fraîche, 50 ml d'eau, 1 oignon, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le filet de dinde coupé en morceaux et faites frire le tout pendant encore 10 minutes, en remuant. Ajoutez la crème fraîche, l'eau et les épices à votre goût, et faites mijoter le tout à couvert pendant environ 20 minutes. Retirez le couvercle et laissez mijoter le plat encore 5 à 7 minutes sans couvercle.
6. Dinde à la sauce crémeuse à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruUn plat familial exquis qui deviendra certainement le préféré de vos proches.
Il vous faudra : 600 g de dinde, 250 ml de crème à 20%, 50 g de fromage à pâte dure, 3 brins de persil et d'aneth, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux, mélangez-la avec les épices et la fécule, et laissez reposer 20 minutes. Faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés à feu vif. Réduisez le feu, versez la crème et laissez mijoter le plat 20 à 30 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin, ajoutez les herbes, les herbes hachées et le fromage râpé, et mélangez.
7. Dinde aux légumes à la poêle
Source : rutube.ruLa recette saisonnière idéale, car la composition et la quantité de légumes peuvent être modifiées à volonté.
Il vous faudra : 500 g de dinde, 200 ml d'eau, 1 courgette, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, des épices et des herbes aromatiques.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux moyens, assaisonnez à votre goût et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, en remuant. Coupez les légumes en morceaux moyens de la même manière.
Faites revenir l'oignon avec la carotte pendant environ 5 minutes, ajoutez le poivron et la courgette et faites frire encore 3 minutes. Ajoutez la dinde, versez l'eau et faites mijoter le tout à couvert pendant 20 minutes à feu doux. 10 minutes avant la fin, ajoutez les épices et les herbes à votre goût.
8. Dinde aux champignons à la poêle
Source : mirtesen.ruUne combinaison si familière et bien connue qui ne lasse jamais.
Il vous faudra : 500 g de dinde, 300 g de champignons, 1 oignon, 300 ml de crème, 50 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, des épices et des herbes.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et les champignons en tranches. Faites-les revenir 5 à 7 minutes et mettez de côté. Séparez la dinde en morceaux et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoutez les champignons et faites frire encore quelques minutes. Versez la crème et faites mijoter le tout à couvert pendant 20 minutes à feu doux. Ajoutez les épices, l'ail pressé et le fromage râpé, et faites cuire jusqu'à épaississement sans couvercle. À la fin, saupoudrez le plat d'herbes.
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9. Dinde frite au fromage à la poêle
Source : tvcook.ruLes escalopes originales farcies au fromage sont les plus faciles à préparer à la poêle.
Il vous faudra : 700 g de filet de dinde, 200 g de chapelure, 60 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, des épices à votre goût.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux assez grands et fins et aplatissez-les. Saupoudrez d'épices et déposez sur chaque escalope quelques tranches de fromage. Pliez-les en deux pour que le fromage soit à l'intérieur. Trempez les escalopes dans les œufs battus, puis enrobez-les soigneusement de chapelure de tous les côtés. Faites-les frire dans une poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes par côté.
10. Dinde aux tomates à la poêle
Source : mykaleidoscope.ruUne variation simple et maison sur le thème de l'azou classique.
Il vous faudra : 350 g de dinde, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en petits morceaux et les légumes en dés. Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude et ajoutez la dinde. Après 5 à 7 minutes, ajoutez la carotte et faites mijoter le tout pendant une demi-heure à feu doux. Ensuite, ajoutez le poivron, l'ail, les tomates et les épices à votre goût. Faites mijoter le tout encore 20 minutes à feu doux à couvert.
11. Dinde avec sauce tomate-crème fraîche à la poêle
Source : attuale.ruCette sauce de notre enfance – avec du concentré de tomate et de la crème fraîche. Très savoureux !
Il vous faudra : 500 g de dinde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika, des épices, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux moyens, assaisonnez à votre goût et faites-la revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez la farine et mélangez. Dissolvez la crème fraîche et le concentré de tomate dans de l'eau tiède, versez sur la dinde et faites mijoter le tout à couvert à feu doux pendant environ une demi-heure.
12. Dinde à la sauce teriyaki à la poêle
Source : pinterest.comDans la meilleure tradition de la cuisine asiatique – saupoudrez le plat fini de sésame et d'oignons verts hachés.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 5 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à soupe de miel, 1 poivron, 1 oignon, 2 pincées de flocons de chili, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux et faites-les revenir 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif. Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en morceaux moyens, et faites frire encore 5 à 7 minutes. Versez le miel et la sauce teriyaki, ajoutez les épices, mélangez bien le tout et faites cuire environ 12 minutes à feu moyen.
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13. Dinde aux lentilles et abricots secs à la tomate
Source : kvashenaya-kapusta.ruNous vous recommandons d'utiliser des lentilles rouges pour une belle teinte du plat fini.
Il vous faudra : 500 g de dinde, 200 g de lentilles, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, des épices, des herbes.
Préparation : Coupez et faites revenir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés, et faites frire encore 5 minutes, en remuant. Versez les lentilles rincées, ajoutez le concentré de tomate et versez de l'eau pour couvrir le plat.
Faites mijoter le tout à feu doux à couvert pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. 2 minutes avant la fin, ajoutez les épices, l'ail pressé et les herbes hachées. Laissez le plat reposer un peu à couvert.
14. Dinde aux épinards à la poêle
Source : foto-ram.ruSi vous utilisez des épinards surgelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler à l'avance.
Il vous faudra : 550 g de dinde, 300 ml de crème à 33%, 2 gousses d'ail, 400 g d'épinards, 0,5 cuillère à café de cumin, de coriandre, de cardamome et d'autres épices.
Préparation : Coupez la dinde en petits morceaux, hachez l'ail et faites-les revenir ensemble pendant environ 10 minutes, en remuant. Ajoutez les épinards et faites cuire le tout encore 10 à 15 minutes jusqu'à évaporation de l'humidité. Versez la crème, assaisonnez et faites mijoter le tout encore 10 minutes à feu moyen.
15. Dinde aux haricots à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruDans ces recettes, les haricots rouges sont particulièrement bons – ils tiennent mieux leur forme et ont simplement une apparence plus vive.
Il vous faudra : 500 g de dinde, 200 g de haricots, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à café de curry, 1 gousse d'ail, 70 g de concentré de tomate, 500 ml d'eau, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute la nuit. Coupez la dinde en gros morceaux et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez l'oignon et la carotte coupés en gros morceaux, et faites frire encore quelques minutes.
Ajoutez les haricots rincés, les épices, le concentré de tomate et l'eau. L'eau doit couvrir complètement le plat. Faites cuire le tout à feu très doux à couvert pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits. À la fin, ajoutez l'ail pressé.
16. Dinde à la sauce aigre-douce à la poêle
Source : cookpad.comTraditionnellement, le poulet est préparé à la sauce aigre-douce, mais qui a dit que c'était la seule option ?
Il vous faudra : 700 g de filet de dinde, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de sucre, 1 verre de jus d'orange, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux, mélangez-la avec les épices et la fécule, laissez reposer une demi-heure, puis faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Séparez, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et versez-y les autres ingrédients pour la sauce. Laissez mijoter légèrement jusqu'à épaississement et homogénéité, ajoutez la dinde et faites cuire encore 5 à 7 minutes.
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17. Dinde aux pois chiches et abricots secs
Source : menunedeli.ruParfois, les expériences culinaires donnent des résultats étonnants, et c'est exactement un tel exemple !
Il vous faudra : 400 g de dinde, 50 g d'abricots secs, 1 carotte, 100 g de pois chiches, 1 poireau, des épices.
Préparation : Faites tremper les pois chiches dans l'eau toute la nuit, puis rincez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez la dinde en lanières, assaisonnez et faites-la revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez-la de côté, et dans la même poêle, faites revenir le poireau et la carotte hachés. Lorsque les légumes sont tendres, remettez la dinde.
Versez environ un verre d'eau pour tout couvrir. Portez à ébullition et faites mijoter le plat à couvert pendant 20 minutes à feu doux. Rincez et coupez finement les abricots secs, et ajoutez-les avec les pois chiches dans la poêle. Faites mijoter le tout encore 10 minutes.
18. Dinde aux pruneaux à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruPour rehausser la saveur et rendre le plat plus nourrissant, utilisez du bouillon au lieu de l'eau.
Il vous faudra : 700 g de dinde, 120 g de pruneaux, 250 g de tomates concassées, 1 oignon, 125 ml d'eau, 2 brins de romarin, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux moyens, faites-la revenir 5 à 7 minutes à feu vif et mettez de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la dinde, les tomates concassées avec leur jus, versez le bouillon, ajoutez l'ail pressé et les épices.
Effeuillez le romarin. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez-les et coupez-les. Ajoutez le tout dans la même poêle, portez le plat à ébullition et faites mijoter 40 minutes à couvert à feu doux.
19. Dinde aux pommes à la poêle
Source : ok.ruNous vous recommandons de choisir des pommes fermes de variétés aigres-douces. Vous pouvez également ajouter du coing !
Il vous faudra : 300 g de dinde, 1-2 pommes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en petits morceaux et faites-la mariner pendant 1 heure dans de la sauce soja avec des épices. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la dinde avec la marinade et faites frire encore quelques minutes à feu vif, en remuant. Ajoutez les pommes coupées en dés, assaisonnez à votre goût, réduisez le feu et faites mijoter le tout pendant 10 à 15 minutes.
20. Dinde aux oranges à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruUne recette très inhabituelle, car en plus de l'orange, il y a de la crème fraîche avec de l'ail.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 70 g d'orange, 3 gousses d'ail, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, des épices.
Préparation : Coupez la dinde en gros morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail coupé en tranches et l'orange coupée finement avec la peau. Mélangez et faites frire le tout encore 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche, l'eau et les épices, réduisez le feu et faites mijoter la dinde à couvert pendant 20 à 25 minutes.
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