20 délicieuses recettes de nectarines pour ravir la famille
Source : Grinchh, AdobeStockLes nectarines ont un très grand potentiel pour la préparation de conserves pour l'hiver, de desserts, de salades, de pâtisseries ou d'autres plats. Nous partageons 20 des meilleures recettes pour tous les goûts, essayez-les à l'occasion !
1. Salade de nectarines et concombres
Source : mykaleidoscope.ruUne salade légère et rapide à préparer, particulièrement agréable en plein été.
Il vous faudra : 3 nectarines, 4 concombres, 2 oignons violets, 20 g de basilic, 50 g de fromage de chèvre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à café de miel, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon et hachez grossièrement les autres ingrédients. Mélangez l'huile d'olive, le miel, le vinaigre balsamique et les épices, puis arrosez la salade de cette vinaigrette.
2. Sauce barbecue aux nectarines
Source : za-edoy.ruCette sauce est idéale pour les brochettes et autres plats de viande.
Il vous faudra : 3 nectarines, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 piment, 1 oignon violet, 250 ml de pâte de tomate, 2 c. à café de cumin et de paprika fumé, 125 ml d'eau, 50 g de sucre, 2 c. à café de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre directement dans une casserole. Ajoutez l'ail haché et le piment, puis une minute plus tard, le paprika et le cumin. Ajoutez les nectarines coupées, la pâte de tomate, le sucre, l'eau et la moutarde. Laissez mijoter le tout pendant 40 minutes jusqu'à épaississement. Laissez la sauce refroidir un peu et mixez-la jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Nectarines poêlées au caramel
Source : postila.ruUn dessert original et très simple à préparer à la poêle.
Il vous faudra : 2 nectarines, 1 c. à café de sucre roux, 1 c. à café de miel, 1 c. à café de beurre.
Préparation : Coupez les nectarines en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le miel et le sucre, mélangez un peu et ajoutez les nectarines. Faites revenir les nectarines pendant 2 minutes, en secouant légèrement. Retournez-les et faites-les frire encore 1 minute.
4. Compote de nectarines, prunes et pommes
Source : klubmama.ruUne compote délicieuse et saine à base de fruits du jardin. Elle vous régalera tout l'hiver !
Il vous faudra : 3 l d'eau, 200 g de nectarines, 150 g de prunes, 250 g de pommes, 400 g de sucre.
Préparation : Coupez les fruits en quartiers, mettez-les dans un bocal stérilisé et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 15 minutes, puis égouttez cette eau et ajoutez-y le sucre. Portez le sirop à ébullition, laissez mijoter un peu, versez-le à nouveau dans le bocal et scellez.
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5. Salade de tomates et nectarines
Source : mirtesen.ruPour une salade plus colorée et savoureuse, utilisez différentes variétés de tomates.
Il vous faudra : 2 nectarines, 1 tomate jaune, 1 tomate rose, 8 tomates cerises, 1 oignon violet, 2 branches de céleri, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron et de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, hachez le céleri, et coupez les tomates et les nectarines en quartiers. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
6. Nectarines rôties à la ricotta
Source : tastykitchen.comIl est déjà difficile de surprendre quelqu'un avec des pommes rôties, mais qu'en est-il des nectarines ?
Il vous faudra : 4 nectarines, 120 g de ricotta, 3 brins de menthe, clou de girofle et cannelle moulus, 2 c. à café de zeste de citron, 1 c. à soupe de sucre roux.
Préparation : Mélangez la ricotta, la menthe hachée et le zeste de citron. Coupez les nectarines en deux, retirez les noyaux et remplissez les moitiés de ricotta. Saupoudrez de sucre et d'épices, et faites cuire au four pendant 6-8 minutes à 180 degrés.
7. Ketchup de nectarines pour l'hiver
Source : AdobeStockUne excellente préparation qui sera bien meilleure que n'importe quelle sauce achetée en magasin.
Il vous faudra : 500 g de tomates, 400 g de nectarines, 4 capsules de cardamome, 0,5 c. à café de coriandre, 7 g de gingembre râpé, 1 oignon, 1 pincée de sel, 70 ml de vinaigre de cidre, 2 feuilles de laurier, 70 g de sucre roux, 15 g d'ail, 50 g de pâte de tomate.
Préparation : Mettez l'oignon haché, l'ail, le gingembre, le sucre et le vinaigre dans une casserole. Chauffez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et ajoutez la pâte de tomate avec les tomates et les nectarines coupées en dés. Incorporez toutes les épices et le sel, laissez mijoter 20 minutes après ébullition et retirez la feuille de laurier. Mixez le ketchup jusqu'à obtenir une consistance lisse et mettez-le en bocaux stérilisés.
8. Charlotte aux nectarines
Source : patee.ruLa charlotte est excellente car elle peut être préparée avec pratiquement n'importe quel fruit.
Il vous faudra : 3 œufs, 150 g de sucre, 120 g de farine, 1 c. à café d'essence de vanille, 3-4 nectarines.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, battez les jaunes et l'autre moitié du sucre avec la vanille. Ajoutez la farine aux jaunes, puis incorporez délicatement les blancs à la spatule. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez les quartiers de nectarines et répétez les couches. Faites cuire la charlotte pendant 30-35 minutes au four à 190 degrés.
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9. Smoothie aux nectarines et bananes
Source : postila.ruSi vous voulez le rendre plus sucré, ajoutez un peu de miel ou de sirop de topinambour.
Il vous faudra : 1/2 banane, 3 abricots, 2 nectarines, 1 c. à soupe de graines de lin, 125 ml de yaourt.
Préparation : Épluchez et hachez grossièrement les fruits. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance lisse.
10. Salade de poulet et nectarines
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de miel ou de moutarde à l'ancienne à la vinaigrette.
Il vous faudra : 200 g de filet de poulet, 1 concombre, 100 g de tomates cerises, 1 nectarine, 100 g de mélange de salade, épices, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez le poulet en lanières, assaisonnez et faites-le revenir jusqu'à cuisson. Coupez grossièrement les autres ingrédients, mélangez la salade et arrosez-la d'huile d'olive et de jus de citron.
11. Confiture de nectarines passées au hachoir
Source : ok.ruLes nectarines doivent être mûres et juteuses pour cette recette.
Il vous faudra : 1 kg de nectarines, 700 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des nectarines et passez la chair au hachoir. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
12. Smoothie aux nectarines et melon
Source : mirtesen.ruUn smoothie épicé pour les amateurs de boissons originales.
Il vous faudra : 2-3 bananes, 2 nectarines, 300 g de melon, 1 g de cannelle, 8 g de gingembre râpé, 0,5 c. à café de noix de muscade et de cardamome.
Préparation : Épluchez et coupez les fruits en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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13. Gratin de fromage blanc aux nectarines
Source : ohotamyasa.ruUne variante saisonnière intéressante de votre gratin de petit-déjeuner préféré.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 3 œufs, 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de semoule, 200 g de nectarines.
Préparation : Mixez les œufs, le fromage blanc et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la semoule, mélangez et versez la pâte dans un moule à gratin. Ajoutez des dés de nectarines sur le dessus et enfoncez-les légèrement dans le fromage blanc. Faites cuire le gratin pendant 30-40 minutes au four à 180 degrés.
14. Salade de jambon cru et nectarines
Source : vk.comVous pouvez saupoudrer la salade de noix hachées selon votre goût avant de servir.
Il vous faudra : 4 nectarines, 100 g de jambon cru, 1 bouquet de basilic, 1/2 bouquet de menthe, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à soupe de miel et de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez les nectarines en quartiers, coupez finement le jambon cru et effeuillez toutes les herbes. Dans un bol séparé, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel et le vinaigre balsamique. Arrosez la salade de la vinaigrette obtenue et servez.
15. Cocktail crémeux de nectarines et myrtilles
Source : about-tea.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de glace à la vanille.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 10%, 300 g de myrtilles, 3 nectarines, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des nectarines, triez les myrtilles et mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez le cocktail jusqu'à obtenir une consistance homogène.
16. Confiture de nectarines pour l'hiver
Source : AdobeStockAjustez la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits.
Il vous faudra : 1,5 kg de nectarines, 700 g de sucre, 1 g d'acide citrique.
Préparation : Coupez les nectarines en dés et saupoudrez-les de sucre. Laissez reposer plusieurs heures ou toute une nuit, portez à ébullition et laissez mijoter 2-3 minutes. Laissez la préparation refroidir et faites-la mijoter à nouveau 2-3 minutes. Répétez cette étape une fois de plus. À la fin, ajoutez l'acide citrique et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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17. Gâteau coulant aux nectarines
Source : za-edoy.ruPour plus d'arôme, ajoutez quelques pincées de vanilline ou de cannelle.
Il vous faudra : 3 œufs, 200 g de sucre, 150 ml de lait, 75 ml d'huile végétale, 320 g de farine, 10 g de levure chimique, 3-5 nectarines.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre au mixeur, ajoutez le lait et l'huile et battez à nouveau. Incorporez les ingrédients secs tamisés et mélangez la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule et disposez joliment les quartiers de nectarines. Versez le reste de la pâte par-dessus et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes au four à 180 degrés.
18. Smoothie aux nectarines et carottes
Source : about-tea.ruUn smoothie vitaminé avec une teinte orange appétissante.
Il vous faudra : 600 g d'oranges, 500 g de nectarines, 250 g de carottes.
Préparation : Épluchez et coupez les fruits et légumes en morceaux. À l'aide d'un mixeur, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
19. Salade de nectarines et avocat
Source : dzen.ruSaupoudrez la salade d'herbes hachées, de graines ou de noix avant de servir.
Il vous faudra : 1 bouquet de basilic, 80 g de billes de mozzarella, 80 g de tomates cerises, 1 avocat, 2 nectarines, 2 c. à soupe de baies au goût, huile d'olive, jus de citron.
Préparation : Coupez l'avocat et les nectarines en quartiers, et les tomates cerises en deux. Ajoutez la mozzarella, les feuilles de basilic et les baies. Arrosez la salade d'huile et de jus de citron.
20. Compote de nectarines pour l'hiver
Source : koolinar.ruIl est préférable de mettre les nectarines en conserve coupées, plutôt qu'entières.
Il vous faudra : 1,5 kg de nectarines, 600 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez les nectarines en gros quartiers, mettez-les dans des bocaux propres et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 15 minutes, puis égouttez cette eau et ajoutez-y le sucre. Portez à nouveau le sirop à ébullition, laissez mijoter quelques minutes, versez-le à nouveau dans les bocaux et scellez pour l'hiver.
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