20 délicieuses recettes de patate douce au four
Source : Jenifoto, AdobeStockLa patate douce est un légume sucré et aromatique à la peau fine, de plus en plus populaire sous nos latitudes. Elle peut être rosée ou orange, avec un goût différent mais toujours très expressif. Et la façon la plus simple de la préparer est de la faire cuire au four. Nous partageons 20 excellentes recettes !
1. Patate douce entière au four
Source : lawyers-age.ruCommençons par la recette la plus simple : comment faire cuire une patate douce entière.
Il vous faudra : 4 patates douces, 2 c. à café d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Lavez soigneusement les patates douces, piquez-les plusieurs fois à la fourchette et frottez-les avec de l'huile et des épices. Enveloppez chaque tubercule dans du papier d'aluminium et faites cuire 50 à 60 minutes au four à 200 degrés.
2. Patate douce en quartiers au four
Source : yankelevitch.ruUn peu comme des pommes de terre rustiques, mais avec de la patate douce cette fois.
Il vous faudra : 500 g de patate douce, 0,5 c. à café de sel, poivre noir moulu, flocons de chili, flocons de tomate, origan, basilic, ail et paprika, 15 ml d'huile d'olive.
Préparation : Lavez la patate douce, coupez-la en quartiers et mélangez-la soigneusement avec l'huile et toutes les épices. Étalez-la en une seule couche sur du papier sulfurisé et faites cuire environ 40 minutes au four à 200 degrés.
3. Patate douce croustillante au four
Source : keywordbaskets.comUne méthode simple et classique pour obtenir une croûte croustillante.
Il vous faudra : 700 g de patate douce, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'épices, 2 c. à soupe de farine.
Préparation : Coupez la patate douce en bâtonnets fins et enrobez chacun d'eux de farine et d'épices. Étalez-les sur du papier sulfurisé, arrosez d'huile et faites cuire environ une demi-heure au four à 200 degrés.
4. Patate douce et pommes de terre en cocottes
Source : paleonewbie.comUn accompagnement savoureux et nourrissant pour tous les plats de viande.
Il vous faudra : 2 patates douces, 2 pommes de terre, 300 g de potiron, 1 oignon, 1 carotte, des épices, 3 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne, mettez-les dans des cocottes et assaisonnez. Diluez la crème fraîche dans un verre d'eau ou de bouillon et versez sur les légumes. Mettez les cocottes au four pendant 1 heure à 180 degrés.
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5. Patate douce à la sauce soja en papillote
Source : runnersworld.comAjoutez du poulet coupé en morceaux si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 800 g de patate douce, 100 ml de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 4 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Coupez la patate douce en dés ou en quartiers, mettez tous les ingrédients dans une papillote et mélangez soigneusement. Faites cuire le tout au four pendant environ 40-45 minutes à 190 degrés.
6. Patate douce à la crème fraîche au four
Source : vkusnoisrael.comUn accompagnement tendre, simple et aromatique, à la portée de tout cuisinier débutant.
Il vous faudra : 500 g de patate douce, 150 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 0,5 c. à café de noix de muscade, de sel, de cumin et d'autres épices.
Préparation : Coupez la patate douce en rondelles et disposez-les dans un plat graissé. Nappez de crème fraîche assaisonnée et enfournez pendant 20 minutes sous papier d'aluminium à 180 degrés. Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez la patate douce de fromage râpé et faites cuire encore 10-15 minutes.
7. Patate douce à la crème au four
Source : caserolerecipes.m-science.netPresque un gratin classique, mais avec de la patate douce au lieu des pommes de terre habituelles.
Il vous faudra : 1,5 kg de patate douce, 3 c. à soupe de beurre, 2 tasses de crème à 35%, 90 g de parmesan, des épices.
Préparation : Coupez la patate douce en fines tranches. Disposez un tiers dans un plat beurré, saupoudrez d'un tiers de parmesan râpé et répétez les couches deux fois. Nappez le tout de crème assaisonnée et disposez des morceaux de beurre sur le dessus. Faites cuire le plat environ une demi-heure au four à 200 degrés.
8. Patate douce à la viande au four
Source : pinterest.ruUn mélange de viande hachée de bœuf et de porc conviendra le mieux.
Il vous faudra : 2 grosses patates douces, 600 g de viande hachée, 100 g de bacon, 2 oignons, 50 g de beurre, 100 ml de crème, 4 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Lavez les patates douces et faites-les précuire 20 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez-les en deux et retirez la majeure partie de la chair à l'aide d'une cuillère. Hachez finement l'oignon, l'ail et le bacon. Faites revenir quelques minutes, ajoutez le beurre et la viande hachée, et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.
Versez la crème, assaisonnez, ajoutez la chair de patate douce écrasée et laissez mijoter encore quelques minutes. Remplissez les barquettes avec la farce, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant une demi-heure à 190 degrés.
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9. Patate douce aux légumes au four
Source : mavink.comUn plat végétarien léger, pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 2 patates douces, 1 oignon rouge, 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron, 150 g de haricots verts, 200 g de brocoli, 40 ml d'huile d'olive, 2 c. à soupe de sauce soja, des épices et des herbes.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux moyens. Mettez le tout dans un sac de cuisson, ajoutez l'huile, la sauce soja, les épices et les herbes, mélangez et enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés.
10. Patate douce gratinée au four
Source : astra-avon.ruUne recette de patate douce très simple et agréable, à l'italienne.
Il vous faudra : 300 g de patate douce, 20 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'herbes italiennes, des épices.
Préparation : Coupez la patate douce en bâtonnets, et mélangez tous les autres ingrédients sauf le parmesan. Enrobez la patate douce de ce mélange, étalez-la en une seule couche sur du papier sulfurisé et enfournez pendant une demi-heure à 200 degrés. Saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire encore 5 minutes.
11. Patate douce au poulet au four
Source : underiron.ruUne bonne façon de préparer un dîner familial copieux.
Il vous faudra : 1 kg de pilons de poulet, 1 kg de patate douce, 1 oignon, 3 c. à soupe d'huile végétale, 20 g de beurre, 2 c. à soupe d'épices.
Préparation : Frottez les pilons de poulet avec de l'huile et des épices, ajoutez la patate douce coupée en quartiers et l'oignon en rondelles. Mélangez le tout, laissez reposer 30 minutes et disposez dans un plat. Répartissez des morceaux de beurre sur le dessus et enfournez sous papier d'aluminium pendant 40-50 minutes à 190 degrés.
12. Patate douce aux champignons au four
Source : worldcitieschess.comEncore plus savoureux que les pommes de terre aux champignons. Du moins, plus original !
Il vous faudra : 500 g de patate douce, 300 g de champignons, 200 g de yaourt, 4 gousses d'ail, 4 brins d'herbes, des épices, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez la patate douce en quartiers, mélangez avec l'huile et les épices, disposez dans un plat et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Hachez finement les champignons, l'ail et les herbes, mélangez le tout avec le yaourt et versez sur la patate douce. Faites cuire encore 15 minutes.
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13. Patate douce au bacon au four
Source : simplerecipeideas.comGrâce au bacon, la patate douce ne sera certainement pas trop sèche.
Il vous faudra : 1,5 kg de patate douce, 6 tranches de bacon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 tête d'ail, des épices et des herbes.
Préparation : Coupez la patate douce en dés, pelez l'ail de sa peau extérieure et coupez la tête en travers, et hachez simplement le bacon. Disposez le tout dans un plat, arrosez d'huile et saupoudrez d'épices et d'herbes. Couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes.
14. Patate douce en accordéon avec jambon et fromage
Source : botanichka.ruUne excellente recette de patate douce pour un petit-déjeuner rapide et copieux.
Il vous faudra : 500 g de patate douce, 70 g de cheddar, 100 g de jambon, des épices, de l'huile d'olive.
Préparation : Lavez la patate douce et faites-y des entailles profondes, mais pas jusqu'au bout. Frottez les tubercules avec de l'huile et des épices. Insérez des tranches de fromage et de jambon dans les entailles, enveloppez la patate douce dans du papier d'aluminium et enfournez pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
15. Patate douce aux carottes et feta au four
Source : mobillegends.netNon seulement délicieux, mais aussi très coloré.
Il vous faudra : 300 g de patate douce, 300 g de carottes, 100 g de feta, 1 c. à café de paprika, 2 gousses d'ail, 4 c. à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Coupez la patate douce et les carottes en morceaux moyens, et mélangez avec l'huile, l'ail pressé, le paprika et les épices. Disposez le tout dans un plat et enfournez pendant 20-30 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que ce soit tendre. Disposez des cubes de feta sur le dessus et enfournez encore 15 minutes.
16. Patate douce aux épinards au four
Source : cooking.hozvo.ruNous vous recommandons d'utiliser des épinards frais pour cette recette.
Il vous faudra : 450 g de patate douce, 400 g de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 250 g d'épinards, 50 g de parmesan, 300 ml de crème, 30 g de beurre, 2 brins de thym, des épices.
Préparation : Coupez la patate douce et les pommes de terre en rondelles. Faites bouillir la crème avec les épices, l'ail haché et le thym, et laissez refroidir à couvert. Versez de l'eau bouillante sur les épinards pendant quelques minutes, égouttez et mélangez avec les épices.
Beurrez un plat et disposez la moitié des pommes de terre et des patates douces. Ensuite, une couche d'épinards et à nouveau des pommes de terre et des patates douces. Nappez le tout de crème, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
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17. Patate douce au saumon au four
Source : fitcurves.orgUn plat simple mais raffiné qui ravira même les gourmets.
Il vous faudra : 700 g de filet de saumon, 2 patates douces, 2 gousses d'ail, 3 cm de gingembre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de sauce soja, 1,5 c. à soupe de miel, des épices.
Préparation : Râpez l'ail et le gingembre, et mélangez avec l'huile, le miel, la sauce soja et les épices. Coupez la patate douce en bâtonnets, mélangez avec la moitié de la sauce, disposez sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés. Badigeonnez les morceaux de saumon avec le reste de la sauce, disposez-les sur le dessus et faites cuire encore environ 10 minutes.
18. Patate douce au maïs et haricots au four
Source : kitchen.asepgunawan.comCette recette a des notes mexicaines !
Il vous faudra : 2 patates douces, 1 tasse de maïs en conserve, 1 poivron, 3 c. à soupe de sauce tomate, 1 bouquet de coriandre, 1 tasse de haricots rouges en conserve, des épices.
Préparation : Faites bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupez-les en deux et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Hachez-la grossièrement et mélangez-la avec le poivron finement haché, la coriandre, les haricots, le maïs, la sauce tomate et les épices. Remplissez les barquettes de patate douce avec la farce, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés.
19. Patate douce au potiron et sucre roux
Source : welovebalaton.huPour ce plat, la courge musquée aromatique est la plus appropriée.
Il vous faudra : 2 patates douces, 1 petit potiron, 3 c. à soupe de beurre, 0,5 tasse de sucre roux, 1 c. à café de noix de muscade.
Préparation : Coupez finement la patate douce et le potiron, mélangez avec le beurre ramolli et les épices selon votre goût, disposez sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Retournez les légumes, saupoudrez le tout de sucre et de noix de muscade et faites cuire encore 20-30 minutes.
20. Patate douce au paprika fumé au four
Source : kqed.orgParmi toutes les épices, le paprika fumé est l'un des meilleurs pour la patate douce.
Il vous faudra : 4 patates douces, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de paprika fumé, 1 c. à café de sel, 1 branche de romarin.
Préparation : Coupez la patate douce en morceaux et mélangez-la avec l'huile d'olive, les épices et les feuilles de romarin. Disposez dans un plat, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire 30 minutes au four à 200 degrés.
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