20 recettes à base de patate douce qui valent vraiment la peine d'être essayées
Source : Brent Hofacker, AdobeStockLa patate douce est aussi appelée pomme de terre sucrée, et son goût, selon la variété, peut rappeler la citrouille ou la carotte. Sous nos latitudes, les variétés oranges sont particulièrement répandues, mais d'autres existent également. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous une sélection de recettes simples et éprouvées à base de patate douce !
1. Patate douce rôtie au four
Source : za.pinterest.comLa façon la plus simple et la plus accessible de préparer la patate douce est de la rôtir, comme des pommes de terre.
Il vous faudra : 4 patates douces, 2 c. à café de paprika, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Épluchez les patates douces, coupez-les en quartiers et mélangez-les avec l'huile d'olive et les épices. Disposez les quartiers sur du papier sulfurisé en une seule couche et faites cuire au four pendant 30 minutes à 200-220 degrés.
2. Patate douce accordéon
Source : firstforwomen.comUne autre façon populaire de rôtir les pommes de terre, et avec elles, les patates douces.
Il vous faudra : 4 patates douces, 20 g de beurre, 1 c. à café d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Lavez les patates douces et faites des entailles tous les 3-4 mm. Mélangez le beurre fondu et l'huile d'olive avec les épices et l'ail écrasé, badigeonnez les patates douces et faites cuire au four pendant 45-50 minutes à 220 degrés.
3. Patate douce farcie aux poivrons et à la feta
Source : medical-news.orgLa garniture peut être n'importe laquelle. Nous vous proposons l'une des options les plus délicieuses !
Il vous faudra : 2 patates douces, 30 g de beurre, 1 poivron, 150 g de feta, herbes, épices.
Préparation : Coupez les patates douces en deux, badigeonnez-les de beurre, assaisonnez et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes à 200 degrés. Retirez un peu de chair à l'aide d'une cuillère, mélangez-la avec le poivron haché, les herbes et la feta, farcissez les patates douces et faites cuire encore 10 minutes.
4. Purée de patate douce
Source : vkusnyblog.ruElle se prépare selon le même principe que la purée de tout autre légume.
Il vous faudra : 2 patates douces, 20 g de beurre, 50 ml de lait, épices.
Préparation : Couvrez les patates douces épluchées d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes après ébullition. Égouttez l'eau, ajoutez le lait chaud, le beurre et les épices, puis écrasez les patates douces avec un pilon.
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5. Patate douce frite épicée
Source : polezniesvojstva.ruLa particularité la plus importante ici est que la patate douce frit plus vite que la pomme de terre.
Il vous faudra : 2 patates douces, 40 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, gingembre, noix de muscade, paprika, curcuma.
Préparation : Coupez les patates douces en bâtonnets et mélangez-les avec l'huile d'olive et les épices selon votre goût. Faites-les frire dans une poêle chaude pendant environ 10 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps.
6. Houmous de patate douce
Source : pinterest.ruAu premier abord, cela peut ressembler à une simple purée de patate douce, mais la recette a ses secrets !
Il vous faudra : 2 patates douces, 1 boîte de pois chiches en conserve, 2 c. à soupe de tahini, 1 c. à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 2 piments, épices.
Préparation : Faites rôtir les patates douces dans du papier d'aluminium pendant environ 35 minutes à 200 degrés. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez le houmous selon votre goût.
7. Patate douce rôtie aux pommes
Source : pinterest.ieSelon la quantité de sucre et d'épices, cela peut être un accompagnement pour la volaille ou même un dessert.
Il vous faudra : 4 patates douces, 2 pommes, 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de beurre, 100 ml de crème, 2 c. à café de gingembre râpé, 1 c. à café de sel, épices.
Préparation : Coupez les patates douces en dés, ajoutez le beurre et les épices, et faites cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés sous papier d'aluminium. Ajoutez les pommes coupées en dés, le sucre et la crème, et faites cuire encore autant de temps.
8. Patate douce sautée aux épinards
Source : kuhnia-radosti.blogspot.comSi vous avez envie de quelque chose de plus original, mais en même temps simple, voici cette recette !
Il vous faudra : 2 patates douces, 1 oignon, 500 g d'épinards, 2 c. à soupe de curry, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez les patates douces en dés et faites-les revenir pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le curry, l'oignon et 0,5 verre d'eau. Faites revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez les épinards hachés et les épices, faites revenir encore quelques minutes et assaisonnez le tout avec le vinaigre balsamique.
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9. Cake à la patate douce
Source : archanaskitchen.comNous vous garantissons que personne à la maison ou parmi vos invités ne devinera de quoi est fait ce cake !
Il vous faudra : 200 g de patate douce, 240 g de farine, 1 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de sucre roux, 1 c. à café de levure chimique, 3 œufs, 125 g de fromage blanc, 100 g de noix, épices.
Préparation : Faites cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduisez-la en purée. Battez-la avec les œufs et le fromage blanc. Séparez tous les ingrédients secs et les noix hachées, puis ajoutez-les à la patate douce. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le cake au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
10. Muffins à la patate douce et à la feta
Source : bewellnaturalmedicine.comIl vous faudra les mêmes moules à muffins en silicone classiques.
Il vous faudra : 500 g de patate douce, 2 œufs, 400 g de crème fraîche, 280 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 250 g de feta, 3 brins de ciboulette, épices.
Préparation : Coupez la patate douce en petits dés et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Battez les œufs avec la crème fraîche et ajoutez la farine avec la levure chimique et les épices. Ajoutez la ciboulette hachée, la patate douce et la feta coupée en dés. Versez le tout dans les moules et faites cuire les muffins pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
11. Patate douce avec œuf pour le petit-déjeuner
Source : pinterest.ruUne excellente recette saine pour toute la famille. De plus, la garniture peut être facilement modifiée selon les goûts.
Il vous faudra : 1 patate douce, 1 poivron, 1 tomate, 100 g de chou-fleur, 40 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, épices.
Préparation : Faites rôtir la patate douce au four pendant 40 minutes à 180 degrés, puis coupez-la en deux et retirez la chair. Hachez finement tous les légumes, disposez-les à l'intérieur et cassez délicatement un œuf dans chaque moitié. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 20 minutes.
12. Gratin de patate douce
Source : food52.comUn plat excellent pour tous les jours, mais très raffiné, que nous a offert la cuisine française.
Il vous faudra : 1,5 kg de patate douce, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de thym, 2 c. à soupe de basilic, 400 ml de crème, 100 ml de lait, 30 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez la patate douce en fines tranches, mélangez-la avec l'ail écrasé, les épices et les herbes, et disposez-la en couches dans un plat à gratin. Versez le mélange de lait et de crème, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
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13. Crème de soupe à la patate douce
Source : przepisy.plEt n'hésitez pas sur les épices ! Le curry, la noix de muscade, le piment fort, les herbes, le cumin et d'autres conviennent parfaitement ici.
Il vous faudra : 700 g de patate douce, 2 l de bouillon de légumes, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Coupez la patate douce en dés et faites-la cuire dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faites revenir l'oignon haché avec toutes vos épices préférées jusqu'à ce qu'il soit doré. Mixez l'oignon et la patate douce au mixeur et ajustez la consistance désirée avec le bouillon et la crème. Ajoutez le fromage râpé et portez à nouveau la soupe à ébullition.
14. Soupe légère aux légumes et à la patate douce
Source : pinterest.ruDiététique, maigre et végétarienne. Bien que, si vous le souhaitez, vous puissiez la préparer avec du bouillon de poulet.
Il vous faudra : 1 patate douce, 1 carotte, 250 g de chou, 30 g d'herbes, 100 g de haricots verts, 2 c. à soupe d'huile végétale, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire. Faites revenir la carotte dans l'huile et après 5 minutes, ajoutez la patate douce et le chou. Assaisonnez selon votre goût et versez l'eau. Faites cuire le tout pendant 20 minutes après ébullition. Ajoutez les haricots verts et les herbes, et faites cuire encore 5 minutes.
15. Galettes de patate douce
Source : rachaelrayshow.comCes galettes sont beaucoup plus moelleuses et sucrées que les galettes de pommes de terre ordinaires.
Il vous faudra : 350 g de patate douce, 1 oignon, 2 c. à soupe de farine, 1 œuf, épices.
Préparation : Râpez la patate douce et l'oignon, ajoutez l'œuf et assaisonnez selon votre goût. Ajoutez la farine, mélangez la pâte et déposez les galettes à la cuillère dans la poêle. Faites-les frire des deux côtés.
16. Beignets de patate douce
Source : pinterest.ruContrairement aux galettes, la pâte est ici complètement différente. À base de kéfir, comme pour les beignets ordinaires.
Il vous faudra : 300 g de patate douce, 150 ml de kéfir, 1 c. à soupe de sucre, 2 œufs, 150 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Râpez la patate douce et mélangez-la avec les œufs, les épices, le sucre et le kéfir. Ajoutez la farine avec la levure chimique, mélangez la pâte et déposez les beignets à la cuillère dans une poêle chaude.
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17. Boulettes de dinde à la patate douce
Source : kartinkin.netPour encore plus de variété, au lieu du riz, vous pouvez utiliser du boulgour ou du quinoa.
Il vous faudra : 500 g de patate douce, 500 g de viande hachée de dinde, 150 g de riz cuit, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 0,5 boîte d'olives, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites rôtir ou cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre, réduisez-la en purée et mélangez-la avec la viande hachée et le riz cuit. Hachez finement et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-les au mélange. Ajoutez les olives hachées et les épices, mélangez la farce, formez des boulettes, disposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés.
18. Salade de patate douce et de brynza
Source : thedeliciousplate.comTrès savoureux, original et en même temps sain.
Il vous faudra : 1 patate douce, 1 oignon rouge, 80 g de roquette, 60 g de noix, 0,5 citron, 200 g de brynza, piment, huile d'olive, sauce soja, miel.
Préparation : Coupez la patate douce en petits dés et faites-la mariner pendant 10 minutes dans un mélange de sauce soja, de miel et d'épices. Disposez-la en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés. Coupez la brynza en dés, émincez l'oignon, hachez les noix et disposez le tout avec la patate douce sur la roquette. Arrosez la salade de jus de citron avec de l'huile d'olive.
19. Salade de patate douce et de pomme
Source : kotnakuhne.ruUne salade de campagne vitaminée avec quelques modifications. Peut être servie chaude immédiatement !
Il vous faudra : 100 g de mélange de salades, 0,5 patate douce, 20 g de graines de grenade, 1-2 carottes, 0,5 pomme, 15 g de noix, épices, miel, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Coupez la patate douce en lanières et faites-la rôtir pendant 20 minutes au four à 200 degrés. Coupez la pomme en tranches, hachez les noix et râpez la carotte à la râpe coréenne. Mélangez le tout avec le mélange de salades, assaisonnez et arrosez la salade d'huile d'olive avec du jus de citron et du miel.
20. Cuisses de poulet à la patate douce au four
Source : greenaproncafe.comUn dîner complet pour une grande famille. Très facile et simple à préparer !
Il vous faudra : 8 cuisses de poulet, 2 patates douces, 100 g de moutarde de Dijon, 100 ml de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 2 gousses d'ail, épices, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez la sauce soja, la moutarde, l'huile d'olive, le sucre, les épices et l'ail haché. Faites mariner les cuisses de poulet dans ce mélange pendant une demi-heure. Coupez la patate douce en dés et disposez-la dans un plat à gratin. Par-dessus, disposez le poulet et faites cuire le tout au four pendant 45 minutes à 190 degrés. Les trente premières minutes sous papier d'aluminium, puis sans.
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