20 des plats les plus délicieux au barbecue
Source : Archives du service de presseLe barbecue est idéal car on peut y préparer littéralement tout ce que l'on veut. Ne vous limitez pas aux saucisses grillées ou aux brochettes. Nous avons rassemblé dans cette sélection 20 recettes des plats les plus délicieux et intéressants à faire au barbecue, pour que votre été soit inoubliable !
1. Porc aux oignons
Source : kartinkin.netBien sûr, la viande peut être n'importe laquelle. Mais il faut bien commencer par quelque chose !
Il vous faudra : 2 kg de porc, 1 kg d'oignons, vinaigre de vin, poivre rouge, sel, poivre noir.
Préparation : Coupez le porc en morceaux de taille égale, hachez finement quelques oignons et mettez le tout dans un récipient. Arrosez de vinaigre, ajoutez les épices, mélangez bien avec les mains et laissez mariner la viande pendant une heure.
Enfilez la viande sur des brochettes et faites-la griller environ 20 minutes, en la retournant. Hachez le reste des oignons, arrosez-les de vinaigre, assaisonnez et servez avec le porc.
2. Légumes au barbecue
Source : pinterest.ptL'essentiel est de surveiller constamment pour que rien ne brûle.
Il vous faudra : 4 aubergines, 500 g de champignons, 3 courgettes, 4 poivrons, 4 tomates, 2 oignons, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes en assez gros morceaux, arrosez d'huile et assaisonnez. Disposez-les sur une grille ou enfilez-les arbitrairement sur des brochettes, et faites-les cuire au barbecue environ 15-20 minutes.
3. Travers de porc
Source : usadbaelovaya.ruDes travers de porc délicieux, juteux et parfumés avec du ketchup.
Il vous faudra : 2,5 kg de travers de porc, 1 verre de ketchup, 0,5 verre de jus de grenade, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, ail, épices.
Préparation : Nettoyez les travers de porc et coupez-les en portions. Mélangez tous les autres ingrédients pour obtenir une marinade homogène et versez-la sur les travers de porc pendant au moins 3 heures, ou mieux, toute une nuit. Faites cuire sur la grille environ une demi-heure.
4. Lyulya-kebab au barbecue
Source : edagosev.ruNous vous recommandons de le servir avec des herbes, des légumes frais et un verre de vin frais.
Il vous faudra : 1 kg d'agneau ou de porc, 300 g de graisse de queue de mouton, 400 g d'oignons, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Hachez la viande, la graisse et les oignons au mixeur ou passez-les deux fois au hachoir à viande. Ajoutez les épices, le jus de citron et les herbes hachées, mélangez bien la farce et laissez refroidir. Formez les kebabs autour des brochettes et faites-les griller environ 10 minutes au barbecue.
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5. Bœuf à la sauce soja
Source : goodfon.ruLa sauce soja rehausse merveilleusement le goût de la viande.
Il vous faudra : 1 kg de bœuf, 100 ml de sauce soja, 4 oignons, 200 g de tomates, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez le bœuf, l'ail et les oignons, puis pelez et râpez les tomates. Ajoutez la sauce soja, l'huile et les épices, mélangez le tout et laissez au réfrigérateur pendant 8 heures. Faites griller la viande au barbecue pendant 20 minutes.
6. Ratatouille au barbecue
Source : bonappetit.comUn merveilleux accompagnement universel pour la viande ou le poisson.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 oignon, 1 aubergine, 1 poivron, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 0,5 citron, 1 cuillère à café de balsamique, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés et mélangez-les avec les épices, le balsamique et le jus de citron. Enveloppez la ratatouille dans deux couches de papier aluminium et faites-la cuire au barbecue pendant 10 minutes.
7. Pilaf
Source : primemeat.ruNous vous conseillons d'utiliser du riz à grains ronds.
Il vous faudra : 2 kg de viande, 1 kg de riz, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 1 cuillère à soupe de baies d'épine-vinette, 1 cuillère à café de cumin, 4 têtes d'ail, 1 verre d'huile végétale, 2,5 litres d'eau, épices.
Préparation : Placez le chaudron sur la grille, portez l'huile à ébullition et faites revenir la viande en remuant. Ajoutez les carottes coupées en gros morceaux, puis les oignons après quelques minutes.
Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez les épices et les gousses d'ail entières. Versez de l'eau, ajoutez le riz, insérez l'ail restant et faites cuire le pilaf dans le chaudron couvert pendant environ 20 minutes. Retirez le chaudron des braises et laissez reposer.
8. Hot-dogs au barbecue
Source : foodrepublic.comUn en-cas pratique et rapide pour votre pique-nique !
Il vous faudra : 2 saucisses à griller, 2 pains à hot-dog, 4 tranches de bacon, 1 tomate, 1 oignon rouge, moutarde, herbes, huile d'olive.
Préparation : Faites quelques entailles dans les saucisses, enveloppez-les de bacon et faites-les griller sur la grille. Hachez finement l'oignon, la tomate et les herbes, et mélangez avec l'huile d'olive. Faites légèrement griller les pains, badigeonnez de moutarde, déposez-y la saucisse et la garniture à la tomate.
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9. Champignons au barbecue
Source : mychampignons.ruIl est plus simple de les faire griller entiers sur des brochettes.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Nettoyez bien les champignons avec une brosse et faites-les mariner pendant une demi-heure dans la sauce soja avec l'huile, les épices et l'ail pressé. Enfilez les champignons sur des brochettes plates et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant toutes les 3 minutes.
10. Poisson au barbecue
Source : activefisher.netTendre, peu calorique et fumé !
Il vous faudra : 2 poissons entiers, épices, 1 citron, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Videz, nettoyez et rincez le poisson, frottez-le avec des épices et remplissez son ventre de quartiers de citron et de rondelles d'oignon. Laissez-le mariner pendant une heure et faites-le griller des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
11. Risotto
Source : cookingmir.ruLe risotto aux légumes et aux cuisses de poulet, préparé au barbecue, est un vrai délice !
Il vous faudra : 1,5 kg de cuisses de poulet, 500 g de champignons, 2 tomates, 2 verres de riz, 2 oignons, 1 bouquet d'oignons verts, 1 carotte, 1 boîte de maïs, 1 boîte de petits pois, 200 g de choux de Bruxelles, 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde, 0,5 verre de crème fraîche, 2 verres de vin blanc, 2 feuilles de laurier, épices.
Préparation : Faites mariner les cuisses de poulet dans la crème fraîche avec les rondelles d'oignon pendant une demi-heure et faites-les griller au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Dans un chaudron avec de l'huile chaude, faites revenir les champignons, puis ajoutez progressivement les choux de Bruxelles, puis les carottes, puis les petits pois et le maïs.
À la fin, ajoutez les tranches de tomate, et après 2 minutes, le poulet avec les oignons. Versez le vin, portez à ébullition, ajoutez le riz et versez 5 verres d'eau. Après ébullition, assaisonnez le risotto et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. À la fin, ajoutez les oignons verts.
12. Pizza au barbecue
Source : sushiholl.com.uaIl est plus pratique d'utiliser de la pâte prête à l'emploi ou une base à pizza.
Il vous faudra : 300 g de pâte, 100 g de saucisson, 100 g de champignons, 1 tomate, 100 g de fromage, sauce, épices.
Préparation : Badigeonnez la base avec votre sauce préférée et saupoudrez d'épices. Disposez la garniture par-dessus et enfin le fromage râpé. Placez la pizza sur la grille et faites-la cuire au barbecue jusqu'à ce que la pâte soit dorée. À la fin, couvrez-la de papier aluminium pour que le fromage fonde.
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13. Poulet au barbecue
Source : oxusmoscow.ruTout le monde sait comment préparer du filet de poulet au barbecue. Nous vous expliquons comment faire avec un poulet entier !
Il vous faudra : 1 poulet, 1 tête d'ail, épices, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Videz et rincez le poulet, couvrez-le d'un film et aplatissez-le légèrement. Frottez-le avec de l'huile, des épices et de l'ail pressé, et laissez mariner pendant quelques heures. Serrez fermement la carcasse avec une grille et faites cuire au barbecue pendant environ 30-40 minutes.
14. Pommes au four
Source : test.storinka.com.uaUn dessert simple et délicieux pour les pique-niques et les sorties en pleine nature.
Il vous faudra : 8 pommes, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Faites de petites entailles sur les côtés des pommes et frottez-y le sucre et la cannelle. Enfilez-les sur des brochettes et faites-les cuire au barbecue pendant 15-25 minutes, en les retournant.
15. Fromage Adyghe au barbecue
Source : test.storinka.com.uaLe fromage grillé est excellent, qu'il soit juste sorti du feu ou même froid.
Il vous faudra : 300 g de fromage Adyghe, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 gousses d'ail, herbes italiennes.
Préparation : Coupez le fromage en gros morceaux et trempez-le délicatement de tous les côtés dans l'huile avec l'ail pressé et les herbes. Disposez-le sur la grille et faites-le griller à feu modéré jusqu'à obtenir une croûte dorée.
16. Cuisses de poulet au barbecue
Source : street-foods.ruAvant de cuisiner, retirez au maximum les os. Pour cela, faites de petites entailles à l'intérieur.
Il vous faudra : 9 cuisses de poulet, 5 oignons, 3 cuillères à soupe de ketchup, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 citrons, 70 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de curcuma, épices.
Préparation : Coupez finement les oignons et mélangez-les avec la viande. Ajoutez le ketchup, la mayonnaise, les épices, les fines tranches de citron et la sauce soja. Mélangez le tout, laissez mariner toute la nuit, puis faites griller sur la grille jusqu'à ce que ce soit doré.
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17. Ananas caramélisés
Source : tass.ruOn peut même préparer des desserts aux fruits au barbecue !
Il vous faudra : 1 ananas, 120 g de beurre, 3/4 de verre de sucre, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de zeste, une pincée de clou de girofle moulu.
Préparation : Épluchez l'ananas, retirez le cœur et coupez-le en rondelles. Mélangez le sucre, le zeste, la cannelle et le clou de girofle. Badigeonnez chaque morceau d'ananas de beurre mou, enrobez-le du mélange de sucre et faites-le griller sur la grille pendant environ 5 minutes.
18. Tomates farcies au barbecue
Source : zen.yandex.ruUne recette spécialement pour ceux qui en ont marre des légumes rôtis simples.
Il vous faudra : 4 tomates, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème, 100 g de jambon, épices, 50 g de fromage.
Préparation : Coupez finement le jambon et le fromage, mélangez-les avec les épices, la crème et les œufs. Coupez délicatement le chapeau des tomates et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Remplissez-les de farce, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire au barbecue pendant 15 minutes maximum.
19. Tofu au miel
Source : dspcreativity.comUn apéritif très original pour surprendre vos proches.
Il vous faudra : 200 g de tofu, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, épices, une pincée de paprika fumé.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour la marinade, coupez le tofu en tranches et laissez-le mariner pendant au moins une heure. Faites-le cuire sur la grille quelques minutes de chaque côté.
20. Ailes de poulet au barbecue
Source : attuale.ruLes ailes sont excellentes car elles marinent très rapidement !
Il vous faudra : 800 g d'ailes de poulet, 1 oignon, 0,5 citron, 4 gousses d'ail, épices, 8 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Rincez les ailes, hachez finement l'oignon et mélangez le tout avec les épices. Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, l'huile, le jus de citron, l'ail pressé, le miel et la moutarde. Faites mariner les ailes pendant une heure et faites-les cuire sur des brochettes ou une grille jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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