20 entrées à l'avocat qui raviront vos papilles
Source : Asife, AdobeStockNous avons rassemblé 20 recettes de tartinades, de roulés, de canapés et d'autres entrées intéressantes à base d'avocat, qui décoreront parfaitement toute table de fête ou buffet. Prenez-en note !
1. Avocat aux épices
Source : mavink.comL'entrée la plus simple et la plus rapide que l'on puisse imaginer.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de sauce soja et de jus de citron, des épices.
Préparation : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et faites des incisions en quadrillage sur chaque moitié sans percer la peau. Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron, arrosez l'avocat et saupoudrez d'épices.
2. Rouleaux de printemps à l'avocat
Source : idntimes.comL'un des types de rouleaux de printemps les plus pratiques, car ils n'ont pas besoin d'être frits.
Il vous faudra : 1 paquet de feuilles de riz, 1 avocat, 1 carotte, 1-2 concombres, un demi-bouquet de coriandre, un demi-bouquet de laitue.
Préparation : Hachez la coriandre, et coupez l'avocat, la carotte et les concombres en julienne. Disposez la laitue et le reste de la garniture sur les feuilles de riz humidifiées et roulez des rouleaux de printemps serrés.
3. Guacamole à l'avocat et aux tomates
Source : attuale.ruUne recette classique, mais légèrement adaptée aux ingrédients disponibles.
Il vous faudra : 3 avocats, 1 piment, 2 tomates, 1 oignon rouge, 1 bouquet de coriandre, 1 citron vert, 1 gousse d'ail, des épices.
Préparation : Pelez et coupez finement les tomates. Mixez l'oignon, l'ail, le piment, la coriandre et les épices. Ajoutez le jus de citron vert et un peu d'eau pour la consistance. Écrasez les avocats pelés à la fourchette et mélangez tous les ingrédients.
4. Roulés à l'avocat et au jambon
Source : ona-znaet.ruDes roulés très légers et rapides dans du lavash avec des produits très simples.
Il vous faudra : 1 lavash, 120 g de fromage fondu, 1 avocat, 170 g de jambon, 1 poignée d'olives, des épices.
Préparation : Coupez le lavash en plusieurs morceaux de la taille des roulés. Tartinez-les de fromage fondu, saupoudrez d'épices et disposez de fines tranches de jambon et d'avocat. Roulez les roulés, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez en portions et décorez avec des olives.
10 recettes incomparables de canapés à l'avocat pour un buffet
5. Pâte d'avocat
Source : de-fragrance.ruUne bonne pâte pour les sandwichs, les toasts, les bruschettas, les tartelettes et autres entrées.
Il vous faudra : 1 avocat, 1/2 oignon, 100 g de fromage frais, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Pelez l'avocat et retirez le noyau. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Guacamole à la poire
Source : inteq-bau.ruCette recette est très différente du guacamole classique !
Il vous faudra : 4800 g d'avocat, 1 poire, 150 g de raisins verts sans pépins, 4 piments, 80 g d'oignon, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, des épices.
Préparation : Mixez l'oignon, le piment et les épices. Ajoutez les avocats pelés et le jus de citron vert, et mixez à nouveau le tout. Hachez séparément la poire et les raisins, et incorporez délicatement le tout à l'avocat.
7. Entrée d'avocat, de hareng et de betterave
Source : koolinar.ruCe mélange est particulièrement délicieux pour farcir des œufs.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 hareng, 1 tomate, 1/2 oignon rouge, 1 betterave, mayonnaise, jus de citron, aneth et épices.
Préparation : Faites bouillir la betterave et râpez-la. Coupez très finement les autres ingrédients et mélangez le tout. Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, les herbes et les épices au goût.
8. Roulé de lavash à l'avocat et au poisson rouge
Source : cookpad.comC'est particulièrement réussi si vous trouvez du lavash aux épinards ou aux herbes.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 200 g de poisson rouge, 150 g de fromage frais, 1/2 avocat, 50 g d'olives.
Préparation : Tartinez le lavash de fromage frais. Disposez le poisson rouge et l'avocat coupés finement, saupoudrez d'olives hachées et roulez. Enveloppez-le dans du film alimentaire, mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure, puis coupez-le.
20 des toasts à l'avocat les plus délicieux
9. Entrée d'avocat, de bâtonnets de crabe et de crevettes
Source : e-permits.amCette entrée peut être servie directement dans les moitiés d'avocat dont la chair a été retirée.
Il vous faudra : 2 avocats, 1 concombre, 2 branches de céleri, 100 g de bâtonnets de crabe, 4 grosses crevettes, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, des épices.
Préparation : Coupez les avocats en deux, retirez la chair à la cuillère et coupez-la en petits dés. Coupez également les bâtonnets de crabe, le concombre et le céleri, assaisonnez de mayonnaise et d'épices et remettez le tout dans les coques d'avocat. Faites bouillir les crevettes, pelez-les et décorez-en l'entrée.
10. Salsa à l'avocat et à la feta
Source : dzen.ruLa salsa finement hachée est un mélange entre une sauce aux légumes et une salade.
Il vous faudra : 4 tomates cerises, 1/2 oignon rouge, 2 avocats, 2 gousses d'ail, 4 brins de persil, 150 g de feta, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café d'origan, des épices.
Préparation : Hachez très finement l'avocat, l'oignon et les tomates en dés. Ajoutez l'ail haché et le persil. Émiettez la feta dans la salsa. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, l'huile, l'origan et les épices.
11. Entrée d'avocat, de raisin et de poisson rouge
Source : thewonkyspatula.comDes canapés originaux, mais sur des tranches de concombre au lieu de pain.
Il vous faudra : 2 avocats, 70 g de poisson rouge, 70 g de crevettes, 30 g de raisins, 1 concombre long, 2 cuillères à soupe de yaourt.
Préparation : Coupez très finement l'avocat et le poisson, et assaisonnez de yaourt. Coupez les concombres en rondelles épaisses et retirez le centre à la cuillère, en laissant le fond. Déposez-y le poisson rouge et l'avocat. Faites bouillir et pelez les crevettes, et décorez l'entrée.
12. Tartare de thon frais et d'avocat
Source : letseatmarbella.comUne entrée très raffinée pour les vrais gourmets.
Il vous faudra : 600 g de thon, 2 échalotes, 3 avocats, 200 g de tomates cerises, 1 cuillère à soupe de câpres, 1 citron, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sauce soja et de moutarde de Dijon, 20 g de persil, des épices.
Préparation : Coupez finement le thon en dés. Hachez les échalotes, le persil et les câpres, mélangez le tout et assaisonnez d'huile avec la sauce soja, la moutarde et les épices. Écrasez l'avocat à la fourchette, arrosez de jus de citron et ajoutez les tomates hachées. Disposez la masse d'avocat dans un cercle de présentation, puis le thon.
15 meilleures recettes de pâte d'avocat pour sandwichs
13. Sandwichs à l'avocat et aux sprats
Source : new-year-party.ruDe jolis sandwichs festifs pour les amateurs de combinaisons inhabituelles.
Il vous faudra : 4 tranches de pain, 1 avocat, 200 g de sprats, 100 g de pomme, 20 ml d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la ciboulette, des épices.
Préparation : Faites griller le pain des deux côtés et arrosez d'huile d'olive. Disposez joliment les sprats, les fines tranches d'avocat et de pomme. Arrosez les sandwichs de vinaigre balsamique, assaisonnez et saupoudrez de ciboulette.
14. Tomates cerises farcies à l'avocat
Source : almode.ruVous pouvez prendre des tomates de différentes couleurs pour que l'entrée soit encore plus festive.
Il vous faudra : 30 tomates cerises, 1/2 avocat, 2 cuillères à soupe de sauce pesto, 50 g de fromage frais, 1 cuillère à café de jus de citron, des herbes et des épices.
Préparation : Coupez le dessus des tomates et retirez le cœur avec une petite cuillère. Écrasez l'avocat, le fromage frais, le pesto et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les épices et les herbes hachées, et farcissez les cerises avec cette garniture.
15. Tartinade d'avocat et de fromage blanc
Source : pinterest.comNon seulement facile à préparer, mais aussi une entrée très saine !
Il vous faudra : 1 avocat, 250 g de fromage blanc, 1 tomate, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, des épices.
Préparation : Mixez la chair d'avocat, le fromage blanc, l'huile et les épices. Pelez et coupez finement la tomate, et incorporez-la au mélange.
16. Entrée d'avocat et d'œufs
Source : sabah.com.trVous pouvez ajouter des herbes aromatiques et des épices au goût.
Il vous faudra : 1 avocat, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 gousse d'ail, des épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs durs et râpez-les finement. Écrasez l'avocat à la fourchette, pressez l'ail et mélangez tous les ingrédients.
10 recettes des sandwichs les plus délicieux à l'avocat et aux crevettes
17. Canapés à l'avocat, au saumon et au fromage frais
Source : liveinternet.ruPour que le tout soit bien compact et puisse ensuite être coupé en petits canapés, laissez la préparation sous presse pendant une demi-heure.
Il vous faudra : 6 tranches de pain de mie, 80 g de saumon, 150 g de fromage frais, 100 g d'avocat, 30 g de caviar rouge, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 4 brins d'aneth, des épices.
Préparation : Écrasez le fromage frais à la fourchette avec la mayonnaise, assaisonnez, ajoutez l'ail pressé et l'aneth haché. Coupez l'avocat et le saumon en fines tranches. Coupez les croûtes du pain et tartinez deux tranches de fromage frais. Disposez-y l'avocat, puis à nouveau une tranche de pain, du fromage, du poisson rouge et à nouveau du pain. Appuyez sur les sandwichs avec une planche à découper et coupez-les en canapés.
18. Bruschettas à l'avocat et à la poire
Source : liveinternet.ruDécorez les bruschettas terminées avec des herbes et du vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 1/2 baguette, 1 avocat, 1 poire, 5 tomates séchées, 1 gousse d'ail, 2 brins de menthe, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de pignons de pin.
Préparation : Coupez la baguette en morceaux et faites-les sécher dans une poêle. Pelez et coupez finement l'avocat, la poire et les tomates séchées. Ajoutez l'ail pressé, les feuilles de menthe hachées et le jus de citron vert. Mélangez le tout et disposez sur les bruschettas. Saupoudrez de pignons de pin.
19. Pâté d'avocat au thon
Source : pinterest.comSi vous voulez le rendre moins calorique, prenez du thon au naturel.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 boîte de thon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 brins d'herbes, des épices.
Préparation : Faites bouillir l'œuf dur. Pelez et coupez l'avocat de manière arbitraire, et égouttez le thon. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez.
20. Salade cocktail d'avocat et de fraises
Source : gastronom.ruServez la salade dans de jolis verres individuels.
Il vous faudra : 1 avocat, 300 g de fraises, 1 poignée de roquette, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de miel, 50 ml d'huile d'olive, 50 g de noix, 0,5 cuillère à café de sucre.
Préparation : Coupez l'avocat pelé en dés, hachez les fraises et hachez finement les noix. Ajoutez la roquette et disposez la salade dans les verres. Mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette et arrosez la salade.
Partager