20 entrées froides qui sublimeront n'importe quelle table
Source : Archives du service de presseIl n'est pas toujours nécessaire de préparer des dizaines de plats chauds principaux pour une fête ou un repas de famille. Parfois, on a envie de simples entrées froides que l'on peut déguster tout au long de l'événement. Spécialement pour cette occasion, nous avons rassemblé pour vous 20 recettes très savoureuses !
1. Coupelles de concombre
Source : wowfood.clubUne merveilleuse option d'entrée printanière-estivale à base de légumes frais.
Il vous faudra : 2 concombres, 100 g de feta, 1/3 de poivron rouge et jaune, 2 cuillères à soupe d'olives, 4 brins de ciboulette, 3 tomates cerises, menthe.
Préparation : Coupez les poivrons, les tomates, les olives et la feta en petits dés. Ajoutez la ciboulette hachée et la menthe, puis assaisonnez à votre goût. Coupez les gros concombres en tronçons, retirez le centre en laissant un fond fin, et remplissez de farce.
2. Pruneaux farcis
Source : receptisalatov.comPersonne ne devinera ce qu'il y a à l'intérieur !
Il vous faudra : 300 g de pruneaux, 1 bouquet de persil, 100 g de fromage, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 50 g de noix, 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs, séparez les jaunes et écrasez-les à la fourchette, gardez les blancs pour un autre plat. Ajoutez aux jaunes les noix hachées, les herbes, l'ail et la mayonnaise. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 5 minutes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur jusqu'au milieu et farcissez-les.
3. Mousse d'avocat au poisson rouge
Source : sdelaemvkusno.ruÉtalez-la sur des bruschettas ou dans des tartelettes.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 0,5 bouquet d'herbes, 1 gousse d'ail, épices, piment, 1 cuillère à café de jus de citron, 50 g de poisson rouge.
Préparation : Mixez l'avocat avec l'ail, le piment et les herbes. Ajoutez l'huile, les épices et le jus de citron à votre goût, puis mélangez. Déposez de petits morceaux de poisson rouge sur la mousse.
4. Roulades de jambon
Source : cheeseinfo.ruSi simple et si délicieux !
Il vous faudra : 8 tranches de jambon, 8 cuillères à café de fromage frais, épices, 1 bouquet de roquette, 8 cornichons.
Préparation : Sur le bord de chaque tranche de jambon, déposez une cuillère de fromage et saupoudrez d'épices. Disposez la roquette et les cornichons coupés en julienne, formez des roulades et fixez-les avec un cure-dent ou des herbes.
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5. Bruschetta aux tomates et basilic
Source : youtube.comBien sûr, les tomates doivent absolument être fraîches et savoureuses.
Il vous faudra : 4 tranches de ciabatta, 1 gousse d'ail, 6 feuilles de basilic, 10 tomates cerises, 20 ml d'huile d'olive.
Préparation : Faites griller la ciabatta dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Hachez les tomates cerises, le basilic et l'ail, arrosez d'huile d'olive, mélangez et disposez sur les bruschettas.
6. Tartelettes au poulet et ananas
Source : gorgonzola-syr.ruSi vous ne voulez pas passer de temps à préparer le poulet, prenez du poulet fumé.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 2 tomates, 300 g d'ananas en conserve, 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de yaourt, épices, tartelettes.
Préparation : Faites cuire le poulet au four ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis coupez tous les ingrédients en petits dés. Assaisonnez la farce avec de la mayonnaise ou du yaourt et des épices, puis disposez-la dans les tartelettes.
7. Pâte de fromage blanc au caviar rouge
Source : кафетагил.рфServez-la avec des croûtons ou des crackers dans de jolies coupelles.
Il vous faudra : 100 g de caviar rouge, 250 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de crème à 30%, 1 échalote, 2 cuillères à soupe de jus de citron, herbes, épices.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec les autres ingrédients, sauf le caviar. Ajoutez le caviar en dernier et mélangez délicatement la pâte.
8. Rouleaux de concombre aux champignons
Source : open-cook.ruFaites revenir les champignons frais ou faites bouillir les champignons séchés à l'avance.
Il vous faudra : 2 concombres, 200 g de fromage, 100 g de champignons, 2 cuillères à soupe de sésame, 1 cuillère à soupe de zeste, herbes, épices.
Préparation : Coupez les concombres et le fromage en tranches très fines de même largeur. Disposez les tranches de fromage sur les concombres, puis les champignons par-dessus, roulez et fixez. Saupoudrez d'herbes, de zeste et de sésame.
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9. Salade de hareng et graines de grenade
Source : smak.uaUne excellente alternative à la présentation ennuyeuse du hareng sous un manteau de fourrure.
Il vous faudra : 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 betterave, 1 hareng, 1 oignon, 0,5 grenade, 100 g de mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les carottes, les pommes de terre et la betterave jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis coupez tous les ingrédients en petits dés. Ajoutez un peu de mayonnaise au fond des verres et disposez en couches les pommes de terre, le poisson, l'oignon, les carottes, la betterave et à nouveau un peu de mayonnaise par-dessus. Enfin, saupoudrez le tout de graines de grenade.
10. Bruschetta aux radis
Source : food.inmyroom.ruPensez-vous que la ciabatta parfumée et les radis ne vont pas ensemble ?
Il vous faudra : 4 tranches de ciabatta, 50 g de roquette, 8 radis, huile d'olive, épices, 100 g de ricotta.
Préparation : Faites griller les tranches de ciabatta jusqu'à ce qu'elles soient dorées et arrosez-les d'huile d'olive. Tartinez-les généreusement de ricotta, puis disposez par-dessus des feuilles de roquette et de fines rondelles de radis.
11. Avocat aux crevettes
Source : pinterest.clEt pas besoin de paniers !
Il vous faudra : 2 avocats, 100 g de crevettes, 1 poignée de basilic, 2 tomates cerises, 1 piment, 0,5 citron, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez les tomates, le basilic, le piment et les crevettes cuites. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et retirez délicatement la chair à la cuillère sans abîmer la peau. Écrasez-la à la fourchette, arrosez de citron, mélangez tous les ingrédients et remplissez les moitiés.
12. Oranges farcies
Source : kakprosto.ruUne entrée froide non seulement belle, mais aussi très parfumée pour une table de fête.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 4 oranges, 2 concombres, yaourt, 4 cuillères à soupe de maïs.
Préparation : Coupez les oranges en deux, retirez délicatement la chair, et formez de jolis verres avec les écorces. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupez-le en petits dés avec les concombres et les quartiers d'orange. Ajoutez le maïs, assaisonnez la farce avec du yaourt et disposez-la dans les moitiés d'orange.
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13. Boulettes de fromage aux bâtonnets de crabe
Source : m.ok.ruAu lieu de la crème fraîche avec de la moutarde, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire.
Il vous faudra : 200 g de fromage, 200 g de bâtonnets de crabe, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs et râpez tous les ingrédients finement. Mettez de côté la moitié des bâtonnets de crabe râpés, mélangez le reste et assaisonnez avec de la crème fraîche, de la moutarde et des épices. Formez des boulettes et roulez-les dans les bâtonnets de crabe restants.
14. Olives farcies
Source : koolinar.ruChoisissez tout de suite les plus grosses olives. Et, bien sûr, sans noyau !
Il vous faudra : 25 olives, 70 g d'avocat, 70 g de thon en conserve, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 gouttes de sauce Tabasco, 2 feuilles de basilic.
Préparation : Mixez tous les ingrédients, sauf les olives, jusqu'à obtenir une consistance homogène, et ajoutez la mayonnaise. Coupez délicatement le dessous des olives pour qu'elles tiennent debout, et remplissez-les de farce à l'aide d'une poche à douille.
15. Roulades de lavash au saumon
Source : omnomnom.ru.comUn classique festif – comment s'en passer !
Il vous faudra : 2 feuilles de lavash, 200 g de saumon, 150 g de fromage frais, 2 tomates, 1 bouquet de ciboulette, 6 feuilles de salade.
Préparation : Tartinez les lavash de fromage frais et saupoudrez de ciboulette. Disposez les feuilles de salade, les morceaux de saumon et les rondelles de tomates. Roulez fermement, enveloppez dans du film alimentaire, laissez reposer une heure au réfrigérateur et coupez.
16. Entrée aux crevettes et mangue
Source : donatewales.orgServez-la dans de jolis petits verres.
Il vous faudra : 1 concombre, 6 grosses crevettes, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café d'huile de sésame, 1 mangue, 2 cuillères à café de miel, 2 cuillères à soupe de câpres, 5 tomates cerises, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de jus de citron, menthe.
Préparation : Coupez finement la mangue, le concombre et les tomates cerises, et disposez-les en couches dans les verres. Mélangez la sauce soja, le miel, la moutarde, le jus de citron et l'huile de sésame, et arrosez les légumes. La couche suivante sera de la menthe hachée et des câpres, puis arrosez à nouveau de vinaigrette. Dans chaque verre, déposez une crevette cuite.
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17. Tartelettes au foie de morue
Source : attuale.ruEt si vous voulez une option plus diététique – prenez du thon en conserve.
Il vous faudra : 8 tartelettes, 120 g de foie de morue, 1 œuf, 1 concombre, épices.
Préparation : Faites bouillir l'œuf et coupez-le en petits dés avec le concombre. Écrasez le foie de morue à la fourchette, mélangez la farce et disposez-la dans les tartelettes.
18. Boulettes de fromage aux noix et fruits secs
Source : postila.ruEn fait, toutes les garnitures conviennent – noix, baies séchées, herbes.
Il vous faudra : 250 g de fromage frais, 1 verre de fromage râpé, 1 bouquet de coriandre, 80 g de noix, 80 g de canneberges séchées, 2 cuillères à soupe de cognac.
Préparation : Faites tremper les canneberges dans le cognac pendant 10 minutes. Mélangez le fromage râpé et le fromage frais, ajoutez les épices à votre goût et formez de petites boulettes. Roulez-les dans les noix hachées, les herbes et les baies, et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.
19. Roulade de lavash à la carotte coréenne
Source : koolinar.ruUne entrée très colorée grâce à la richesse des nuances.
Il vous faudra : 1 lavash, 200 g de poulet fumé, 1 concombre, 1 bouquet d'herbes, 150 g de fromage frais, 100 g de carottes coréennes.
Préparation : Tartinez le lavash de fromage frais, saupoudrez d'herbes hachées et disposez les carottes coréennes. Coupez le concombre et le poulet en julienne, disposez-les par-dessus, roulez et enveloppez dans du film alimentaire. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur, puis coupez pour servir.
20. Entrée au jambon en verrine
Source : доставкамакдональдс.рфUne présentation en portions pratique, idéale pour toute table de fête !
Il vous faudra : 300 g de jambon, 150 g de fromage, 2 carottes, 2 concombres, 2 œufs, mayonnaise, herbes, épices.
Préparation : Faites bouillir les carottes et les œufs, puis coupez-les en julienne. Coupez également le jambon et les concombres, et disposez-les en couches dans les verres. Ajoutez un peu de mayonnaise par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé, d'épices et d'herbes.
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