20 excellentes recettes avec des graines de chia
Source : Dusk, AdobeStockLes graines de chia sont un superaliment étonnant qui est apparu chez nous très récemment. Elles sont riches en calcium, en fer, en potassium et en une multitude d'autres oligo-éléments utiles. Mais tout le monde ne sait pas encore quoi en faire et comment les préparer. C'est pourquoi nous avons rassemblé et partageons cette grande sélection de recettes !
1. Petit-déjeuner fruité aux graines de chia
Source : medaboutme.ruAu lieu du yaourt, vous pouvez prendre du kéfir ordinaire ou un autre produit laitier fermenté à votre goût.
Il vous faudra : 200 ml de yaourt, 2 cuillères à soupe de graines de chia, du sucre, des fruits.
Préparation : Ajoutez le sucre et les graines de chia au yaourt, mélangez et laissez au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Versez dans un verre ou un bol et décorez avec des fruits coupés sur le dessus.
2. Pouding à la noix de coco et au chia
Source : food.inmyroom.ruPour rendre le pouding encore plus sain et diététique, utilisez du sirop de topinambour à la place du sucre.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe de graines de chia, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 250 ml de lait de coco, 100 g de baies.
Préparation : Mélangez le sucre avec le lait de coco jusqu'à dissolution. Ajoutez les graines de chia, versez la préparation dans des moules et laissez au réfrigérateur pendant 3 heures. Écrasez les baies à la fourchette, disposez-les sur le dessus et servez.
3. Pain maison aux graines de chia
Source : justsovet.ruVous pouvez même vous passer de machine à pain. Un four et un moule suffiront !
Il vous faudra : 170 ml de kéfir, 1 œuf, 40 g de graines de chia, 30 g de graines de lin, 100 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, des épices.
Préparation : Moudrez les graines de chia et de lin dans un moulin à café, puis mélangez-les avec la farine tamisée. Mélangez l'œuf avec le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude, assaisonnez à votre goût et incorporez lentement les ingrédients secs. Pétrissez la pâte, mettez-la dans un moule et faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 190 degrés.
4. Smoothie aux graines de chia
Source : newsgomel.byCette boisson fera une excellente collation. Et grâce au lait végétal, elle est aussi entièrement végétalienne.
Il vous faudra : 80 g de fraises, 1 verre de lait d'amande, 3 cuillères à soupe de graines de chia, 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation : Mixez les fraises, le miel et le lait d'amande dans un blender. Ajoutez les graines de chia et laissez le smoothie au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elles gonflent.
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5. Boisson au café et aux graines de chia
Source : kartinkin.netUne découverte rafraîchissante inhabituelle pour l'été !
Il vous faudra : 40 ml de café, 1 verre de jus de cerise, 2 cuillères à soupe de graines de chia.
Préparation : Préparez le café à l'avance ou infusez-le et versez-le dans un récipient en verre. Ajoutez le jus de cerise et les graines de chia, secouez, fermez et laissez au réfrigérateur pendant quelques heures.
6. Caviar de chia
Source : behance.netVoici un substitut inhabituel au vrai caviar de poisson ! Servez-le en apéritif et utilisez-le pour des sandwichs.
Il vous faudra : 9 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de graines de chia, 2 feuilles de nori, 2 cuillères à soupe d'huile de lin, 4 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Moudrez les feuilles de nori dans un moulin à café et mélangez-les avec les graines de chia. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la préparation et laissez-la gonfler pendant plusieurs heures.
7. Galettes de carottes aux graines de chia
Source : vk.comUne recette végétarienne copieuse pour tous les jours. Le tofu est utilisé comme source de protéines.
Il vous faudra : 100 g de graines de chia, 115 g de carottes, 200 ml d'eau, 30 g de coriandre, 100 g de tofu, 2 cuillères à café de farine d'avoine, des épices, du sésame.
Préparation : Faites tremper les graines de chia dans de l'eau tiède pendant quelques heures. Hachez finement la coriandre et râpez les carottes. Mélangez tous les ingrédients, sauf le sésame, et assaisonnez la préparation. Si elle est trop épaisse, ajoutez une cuillère d'huile. Formez des galettes, roulez-les dans le sésame et disposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
8. Flocons d'avoine aux graines de chia
Source : banketof.ruSi vous aimez les flocons d'avoine au petit-déjeuner, vous connaissez sûrement de nombreuses façons de les préparer. En voici une de plus à ajouter à votre collection !
Il vous faudra : 50 g de flocons d'avoine, 120 ml de lait d'amande, 2 cuillères à soupe de miel, 0,5 banane, 2 cuillères à soupe de graines de chia, 20 g de baies.
Préparation : Versez les flocons d'avoine et les graines de chia dans un bocal. Ajoutez le miel et le lait d'amande, mélangez et laissez le tout au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, ajoutez la banane coupée et les baies aux flocons d'avoine.
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9. Barres énergétiques au chia
Source : dramaticpancake.comLes barres énergétiques maison sont beaucoup plus faciles à faire qu'il n'y paraît à première vue.
Il vous faudra : 1-2 bananes, 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 60 g de noix, 40 g de raisins secs, 2 cuillères à café de graines de chia.
Préparation : Mixez les noix, les raisins secs et les graines de chia dans un blender. Ajoutez les bananes et mixez à nouveau. Ajoutez les flocons d'avoine, mélangez, laissez la préparation reposer 10 minutes et étalez-la sur du papier sulfurisé. Faites cuire le tout au four pendant environ 15 minutes à 200 degrés, puis coupez en barres.
10. Bonbons maison aux graines de chia
Source : uschia.comCes bonbons raviront petits et grands, tout en étant sains.
Il vous faudra : 150 g de dattes, 100 g de noisettes, 40 g de cacao, 40 g de noix de coco râpée, 30 g de graines de chia, 1 orange.
Préparation : Faites tremper les noisettes et les dattes dans l'eau pendant 20 minutes, égouttez-les et mixez-les. Ajoutez le zeste et le jus d'orange, ainsi que tous les autres ingrédients, et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des bonbons ronds avec la préparation et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
11. Gratin de fromage blanc aux graines de chia
Source : hi-chef.ruUn accompagnement idéal pour une tasse de thé noir ou de café aromatique.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de graines de chia, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec l'œuf et le sucre. Ajoutez la semoule et les graines de chia, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Versez la préparation dans un moule et faites cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
12. Soufflé aux graines de chia
Source : pinterest.ruUne petite quantité de gélatine assure la consistance agréable du soufflé.
Il vous faudra : 300 ml de ryazhenka ou de yaourt, 50 ml d'eau, 10 g de gélatine, 1 cuillère à café de cacao, 1,5 cuillère à soupe de graines de chia, du sucre ou un édulcorant.
Préparation : Préparez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Mélangez la ryazhenka avec le cacao et le sucre ou l'édulcorant. Ajoutez les graines de chia, versez la gélatine et fouettez le tout au mixeur pendant 5 minutes. Versez le dessert dans des moules et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.
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13. Gratin aux pommes et graines de chia
Source : yankelevitch.ruAu lieu des pommes, vous pouvez utiliser d'autres fruits. Par exemple, c'est très bon avec de la pêche ou de la poire.
Il vous faudra : 150 g de fromage blanc, 1 pomme, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de graines de chia.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la pomme pelée et râpée finement, les graines de chia, et mélangez. Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
14. Glace à la banane et au chia
Source : pinterest.comSi vous voulez une texture encore plus onctueuse, sortez et mélangez la glace toutes les demi-heures.
Il vous faudra : 2 bananes, 150 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de graines de chia.
Préparation : Coupez la banane pelée en gros morceaux et congelez-la légèrement. Mixez-la dans un blender avec le lait de coco jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis ajoutez les graines de chia. Versez la préparation dans un récipient et mettez-la au congélateur.
15. Gratin de chia et de potiron
Source : yankelevitch.ruCe gratin prend un peu plus de temps à préparer qu'un gratin de fromage blanc ordinaire, mais le résultat en vaut la peine !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 250 g de potiron, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de fécule, 80 g de sucre, 1 cuillère à café de zeste, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de graines de chia, de la cannelle, de la vanilline, 100 g de crème fraîche à 15%, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Coupez finement le potiron, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et réduisez-le en purée. Mixez-le avec le fromage blanc, les œufs, le sucre, le sel, le zeste et les épices. Ajoutez la fécule et les graines de chia, mélangez et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure.
Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four pendant 45 minutes à 170 degrés. Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à obtenir une mousse et versez-la sur le gratin. Remettez-le au four pendant 7 minutes supplémentaires.
16. Cake à la banane et aux graines de chia
Source : mabelslabels.comLa pâtisserie maison peut être simple et originale à la fois !
Il vous faudra : 3 bananes, 250 g de farine, 100 g de sucre, 90 g de beurre mou, 2 œufs, 25 g de graines de chia, 50 g de noix, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Mixez 2 bananes, le beurre mou, le sucre et les œufs dans un blender. Ajoutez la farine, la levure chimique, les noix hachées et les graines de chia, mélangez bien et versez la moitié de la pâte dans un moule. Disposez la banane restante coupée en morceaux et versez le reste de la pâte. Faites cuire le cake au four à 180 degrés pendant 50-60 minutes.
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17. Muffins aux myrtilles et graines de chia
Source : artfile.meCes muffins sont particulièrement bons en saison des myrtilles fraîches.
Il vous faudra : 1 cuillère à soupe de graines de chia, 1,5 verre de farine, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 2 blancs d'œufs, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de zeste, 0,5 verre de myrtilles, des épices.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs. Fouettez les blancs d'œufs avec le jus de citron et mélangez les deux préparations. Ajoutez le zeste et les myrtilles, mélangez à nouveau et versez la pâte dans des moules. Faites cuire les muffins au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
18. Pain d'avoine aux graines de chia
Source : pinterest.atRien à voir avec le pain de supermarché ordinaire. Il n'y a même pas de farine ici !
Il vous faudra : 150 g de flocons d'avoine, 130 g de graines de tournesol, 100 g de graines de lin, 25 g de graines de chia, 20 g de graines de courge, 20 g de psyllium, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 400 ml d'eau.
Préparation : Moudrez la moitié des graines de lin dans un moulin à café. Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez l'huile et l'eau. Pétrissez la pâte et laissez reposer 2 heures. Mettez-la dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180 degrés. Retournez le pain et faites cuire encore autant de temps.
19. Pommes farcies au fromage blanc et au chia
Source : schoolfoodkurs.comN'hésitez pas à ajouter beaucoup de vos épices préférées – cannelle, cardamome, clou de girofle, vanilline.
Il vous faudra : 5 pommes, 100 g de fromage blanc, 30 g d'amandes, 10 g de beurre, 10 g de graines de chia, 10 g de sucre glace, du miel, des épices.
Préparation : Mélangez soigneusement le fromage blanc, le sucre glace, le miel, les épices, les amandes hachées et les graines de chia. Coupez le dessus des pommes, retirez le cœur et insérez un petit morceau de beurre. Mettez la garniture au fromage blanc à l'intérieur et faites cuire les pommes au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
20. Galettes de sarrasin aux champignons et graines de chia
Source : lacucharaveggie.comLes graines de chia ne sont pas seulement bonnes pour les desserts, les boissons ou les pâtisseries. On peut même en faire des galettes !
Il vous faudra : 200 g de sarrasin, 100 g de graines de chia, 300 g de champignons, 2 oignons, 1 bouquet d'herbes, des épices, du sésame.
Préparation : Faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez finement l'oignon et les champignons et faites-les revenir jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez-les au sarrasin, ainsi que les graines de chia. Mixez le tout, assaisonnez et ajoutez les herbes hachées. Formez de petites galettes, roulez-les dans le sésame et faites-les frire des deux côtés.
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