20 excellentes recettes de poulet pour le Nouvel An 2024
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockComme toujours, le poulet sera l'un des plats principaux du menu du Nouvel An 2024. Il peut être préparé de diverses manières. L'essentiel est de le préparer juste avant de servir, car le Dragon préfère les aliments frais et chauds. Nous vous présentons les 20 meilleures recettes !
1. Poulet aux oranges et aux pommes
Source : zdorovogotovim.ruLumineux, aromatique et très savoureux – difficile de trouver mieux pour la table du Nouvel An.
Il vous faudra : 1 poulet, 1 orange, 1 pomme, 1 cuillère à soupe de curcuma, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, épices, sel, 2 gousses d'ail.
Préparation : Coupez la pomme, l'orange et l'ail en morceaux. Farcissez le poulet avec, et placez quelques rondelles d'orange sous la peau. Mélangez l'huile et toutes les épices, puis frottez le poulet avec cette marinade. Liez les pattes, placez la volaille dans un sac de cuisson et faites cuire 1 heure au four à 200 degrés. Les 10 dernières minutes – ouvrez le sac.
2. Poulet aux ananas sous fromage pour le Nouvel An 2024
Source : manolos.orgQuel Nouvel An se passe de ce classique éprouvé ?
Il vous faudra : 4 filets de poulet, 80 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de mayonnaise, 1 boîte d'ananas en conserve, épices.
Préparation : Coupez le poulet en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Disposez des rondelles d'ananas par-dessus. Mélangez le fromage râpé avec la mayonnaise et la crème fraîche, et ajoutez par-dessus. Faites cuire au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
3. Poulet à la mayonnaise en sac de cuisson
Source : dzen.ruL'avantage incontestable du sac de cuisson est que le poulet y reste toujours juteux.
Il vous faudra : 1 poulet, 100 g de mayonnaise, 3 cuillères à café de moutarde, 4 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, la moutarde, l'ail et les épices, frottez le poulet et laissez-le quelques heures au réfrigérateur. Ensuite, placez le poulet dans le sac de cuisson, versez l'huile et faites-le cuire 70-80 minutes au four à 180 degrés.
4. Poulet au citron au four
Source : AdobeStockLe secret de la tendreté de la viande de poulet dans cette recette réside dans l'utilisation de beurre.
Il vous faudra : 1 poulet, 3 gousses d'ail, 80 g de beurre, 1 oignon, 2 citrons, 10 g d'aneth, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et un citron, farcissez le poulet avec et liez les pattes. Du deuxième citron, retirez le zeste et pressez le jus. Mélangez le zeste, le jus, le beurre mou, les épices, l'ail haché et l'aneth. Badigeonnez le poulet avec ce beurre et faites cuire 1 heure à 180 degrés au four.
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5. Blanc de poulet aux tomates sous fromage
Source : dzen.ruLes escalopes de poulet sur la table du Nouvel An ne sont pas moins bonnes qu'un poulet entier.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 100 g de fromage à pâte dure, 2 tomates, 200 g de yaourt nature, 25 g d'aneth, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en escalopes et aplatissez-les. Disposez des rondelles de tomates par-dessus et arrosez le tout de yaourt avec des épices et de l'aneth haché. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
6. Poulet aux pommes de terre au four pour le Nouvel An 2024
Source : capiton-mebel.ruPour plus d'arôme, placez quelques brins de romarin dans le plat.
Il vous faudra : 1 poulet, 6 pommes de terre, 1 citron, 2-3 gousses d'ail, épices, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 verre de bouillon ou de vin.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, couvrez-les d'eau, portez à ébullition, retirez du feu et égouttez. Ensuite, placez-les dans un plat, arrosez d'huile et assaisonnez. Frottez le poulet avec des épices, du jus de citron et de l'ail, et ajoutez-le aux pommes de terre. Versez le bouillon et faites cuire le tout environ 40 minutes à 200 degrés au four.
7. Poulet mariné au kiwi
Source : celes.clubAvec cette recette, vous pouvez faire cuire toutes les parties du poulet – du blanc aux cuisses.
Il vous faudra : 1,5 kg de poulet, 7-9 kiwis, 1 tête d'ail, 80 ml d'huile d'olive, 2,5 cuillères à soupe de paprika, épices.
Préparation : Mixez les kiwis pelés, l'ail, l'huile et les épices. Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner dans ce mélange pendant 1 heure. Ensuite, placez la volaille dans un sac de cuisson et faites cuire 45 minutes à 190 degrés.
8. Poulet au riz et légumes au four
Source : balthazar.clubUne variante intéressante de poulet farci avec une croûte croustillante et dorée.
Il vous faudra : 1 poulet, 1 verre de riz, 1 carotte, 1 oignon, 60 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et assaisonnez. Faites cuire le riz presque jusqu'à cuisson, mélangez-le avec les légumes et ajoutez le fromage râpé. Frottez le poulet avec des épices, farcissez-le avec la garniture obtenue et liez les pattes. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt – environ 1 heure à 190 degrés.
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9. Poulet au miel et sauce soja pour le Nouvel An 2024
Source : usefulfooddrinks.comGrâce à l'ensemble des épices – la croûte est si dorée qu'on a envie de tout manger tout de suite.
Il vous faudra : 1 poulet, 100 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de miel, de beurre et d'huile végétale, 1 cuillère à soupe d'ail, 1 cuillère à café de paprika, de curry et de gingembre.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une consistance homogène et frottez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez-le mariner 1 à 2 heures ou toute la nuit. Ensuite, placez-le dans un plat, versez le reste de la marinade et faites cuire environ 1h30 au four à 180 degrés.
10. Cuisses de poulet au ketchup et sauce soja
Source : mirtesen.ruUne recette spécialement pour ceux qui ne veulent pas passer trop de temps à cuisiner la veille des fêtes.
Il vous faudra : 800 g de cuisses de poulet, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 5 cuillères à soupe de ketchup, 3 gousses d'ail, 2 pincées de flocons de chili, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Disposez les cuisses de poulet sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes à 180 degrés. Mélangez les autres ingrédients, portez-les à ébullition dans une poêle et laissez mijoter 3 minutes. Ajoutez les cuisses et faites cuire encore 5-7 minutes en les retournant.
11. Gratin de poulet et champignons
Source : vk.comLe fromage Brie apporte une touche d'originalité à ce gratin festif.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 400 g de champignons de Paris, 1 oignon, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage Brie, 100 g de fromage à pâte dure, 100 ml de crème à 33%, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, l'ail et les champignons, et faites-les revenir presque jusqu'à cuisson. Ajoutez le poulet coupé en lanières et faites cuire encore 4-5 minutes. Ajoutez le fromage Brie haché et les épices, faites chauffer 1 minute et versez la crème. Mettez le tout dans un plat, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
12. Poulet farci aux poires
Source : pinterest.comLe plus souvent, le poulet est farci aux pommes, mais nous vous proposons d'essayer une alternative.
Il vous faudra : 1 poulet, 4-5 poires, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Coupez les poires en quartiers. Farcissez le poulet avec, et disposez les quartiers restants dans un plat. Mélangez les autres ingrédients pour faire une sauce, frottez le poulet avec et placez-le dans le même plat. Faites cuire le poulet au four 20 minutes à 200 degrés, puis encore 45-60 minutes à 150 degrés.
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13. Cuisses de poulet à la mangue
Source : gotovim.uzSi vous souhaitez ajouter une touche d'exotisme asiatique à votre repas de Noël.
Il vous faudra : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, 2 mangues, 1 cuillère à café de paprika et de curcuma, 0,5 cuillère à café de gingembre, épices.
Préparation : Faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile de tous les côtés. Faites revenir séparément l'oignon finement haché, ajoutez-le au poulet et incorporez les épices. Versez de l'eau chaude de manière à ce qu'elle recouvre presque le poulet, et laissez mijoter le tout une demi-heure à couvert. 10 minutes avant la fin de la cuisson – ajoutez les mangues coupées en dés.
14. Poulet braisé au vin pour le Nouvel An 2024
Source : traveltimes.ruIl est préférable de préparer ce poulet dans une cocotte en fonte à fond épais.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 250 g de vin rouge sec, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d'ail, épices, 1 cuillère à café d'herbes italiennes.
Préparation : Découpez le poulet en morceaux et faites-les dorer dans l'huile de tous les côtés. Réservez et faites revenir dans la même poêle la carotte, l'oignon et l'ail coupés grossièrement. Mettez le tout dans une cocotte, ajoutez les épices, les herbes italiennes, le vin et un peu d'eau pour que le liquide recouvre la viande. Laissez mijoter le poulet 1h à 1h30 à feu doux et à couvert.
15. Roulades de poulet au foie
Source : vkusnachki.blogspot.comDes roulades juteuses et aromatiques au goût prononcé, qui décoreront dignement la table du Nouvel An.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 200 g de foie de poulet, 100 g d'oignon, épices, 5 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le foie de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Assaisonnez et mixez la garniture. Incisez le filet de poulet, ouvrez-le comme un livre, aplatissez-le et assaisonnez-le également.
Disposez la garniture au foie, roulez les filets et attachez-les avec du fil. Faites-les dorer dans l'huile de tous les côtés. Ensuite, placez-les dans un plat de cuisson, versez 50 ml d'eau et enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés. Arrosez-les du jus de cuisson pendant la cuisson.
16. Ailes de poulet glacées
Source : zdorovogotovim.ruMême les ailes de poulet les plus simples peuvent être préparées de manière à être appropriées pour le Nouvel An.
Il vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 100 g de ketchup, 60 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre et de Tabasco, épices, 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour le glaçage et mélangez les ailes de poulet avec cette marinade. Disposez-les en une seule couche dans un plat et faites cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.
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17. Blanc de poulet rôti pour le Nouvel An 2024
Source : gastronom.ruCe blanc de poulet sera une alternative à toute charcuterie de jambon et de saucisson achetés.
Il vous faudra : 700 g de blanc de poulet, 1 verre d'eau, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 0,5 cuillère à café de paprika et de coriandre, 1 cuillère à café de miel, de jus de citron et d'huile végétale.
Préparation : Dissolvez le sel dans l'eau et faites-y tremper le blanc de poulet pendant 2 heures. Mélangez les autres ingrédients pour la marinade. Roulez le blanc de poulet en un rouleau serré, attachez-le avec du fil, badigeonnez-le de la marinade obtenue et laissez-le encore 2 heures. Ensuite, faites cuire le plat 30 minutes à 200 degrés, puis laissez-le refroidir dans le four éteint.
18. Filet de poulet à la sauce citron vert
Source : recipes-home.ruUn goût aigre-doux inhabituel et vif qui restera gravé dans la mémoire de vos invités.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 citron vert, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de thym haché, épices.
Préparation : Retirez le zeste du citron vert et pressez le jus. Mélangez-les avec tous les autres ingrédients et badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade. Placez-les dans un plat et faites cuire environ 30-40 minutes à 190 degrés au four.
19. Cuisses de poulet à la citrouille au four
Source : for-grib.ruComment ignorer la citrouille vive et savoureuse en hiver ?
Il vous faudra : 600 g de cuisses de poulet, 600 g de citrouille, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, ail, 10 g de persil, épices.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, placez-la dans un plat et disposez des morceaux de beurre par-dessus. Enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Badigeonnez les cuisses de poulet de moutarde et d'épices, faites-les dorer dans l'huile végétale de tous les côtés et disposez-les sur la citrouille. Saupoudrez d'herbes hachées et d'ail, et faites cuire encore 25 minutes.
20. Poulet rôti aux fruits secs
Source : celes.clubUn plat aussi extraordinaire est particulièrement approprié pour la table du Nouvel An !
Il vous faudra : 1 poulet, 1/2 verre de chapelure, 1 citron, 2 oranges, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 100 g de pruneaux, 200 g d'abricots secs, 2 pommes, 1/2 verre de sucre roux, 300 ml de vin rouge sec, épices.
Préparation : Pressez le jus d'une orange, et coupez la pulpe de la deuxième sans les membranes. Coupez de la même manière la pulpe des quartiers de citron, et retirez le zeste du citron. Ajoutez un peu de zeste d'orange et mélangez le tout avec la chapelure.
Frottez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec des épices, et farcissez-le avec ce mélange. Liez les pattes et faites cuire le poulet sur une grille 30 minutes à 200 degrés, puis retournez-le et faites cuire encore 20-30 minutes. Disposez dans un plat les pommes coupées et tous les fruits secs, saupoudrez de sucre roux, versez le vin et ajoutez le poulet par-dessus. Faites cuire le tout encore 20-30 minutes.
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