12 des recettes de soufflé au poulet les plus délicieuses
Source : Janna, AdobeStockLe soufflé au poulet est l'un des plats les plus tendres, légers, simples et intéressants que l'on puisse préparer. C'est une bonne option diététique, car elle correspond parfaitement aux principes d'une alimentation saine. De plus, ce soufflé peut être préparé sans crainte même pour les jeunes enfants. Nous vous présentons 12 recettes éprouvées !
1. Soufflé au poulet au lait
Source : eda-land.ruCe soufflé est cuit au four, et avec un minimum d'ingrédients.
Il te faudra : 1 kg de filet de poulet, 4 œufs, 500 ml de lait, 50 g de farine, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Fais cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et hache-le au mixeur. Sépare les blancs des jaunes d'œufs et bats les blancs en neige ferme. Fais revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, verse le lait et fais cuire 2-3 minutes à feu doux en remuant.
Mélange la viande de poulet hachée, le lait et les jaunes d'œufs. Ajoute les épices et incorpore progressivement les blancs d'œufs. Verse la préparation dans un moule et enfourne le soufflé pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
2. Soufflé au poulet avec riz et crème
Source : attuale.ruIl n'est pas nécessaire de prendre de la crème très grasse – 10% suffiront amplement.
Il te faudra : 400 g de filet de poulet, 125 g de riz, 1 œuf, 150 ml de crème, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Hache le poulet avec le jaune d'œuf, le beurre mou et la crème au mixeur. Assaisonne et ajoute le riz préalablement cuit. Bats le blanc d'œuf en neige ferme et incorpore-le délicatement à la spatule dans la farce. Verse la préparation dans un plat à gratin et place-le sur une plaque de cuisson avec de l'eau. Fais cuire le soufflé au poulet 35-40 minutes au four à 180 degrés.
3. Soufflé au poulet avec semoule et fromage fondu au micro-ondes
Source : zdorovogotovim.ruTraditionnellement, le soufflé est cuit au four ou à la vapeur, mais il existe aussi cette recette pratique.
Il te faudra : 300 g de filet de poulet, 100 g de fromage fondu, 2 œufs, 25 g de semoule, épices.
Préparation : Mixe le poulet avec les jaunes d'œufs, la semoule et les épices. Ajoute le fromage fondu râpé ou coupé en dés. Bats les blancs d'œufs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la spatule. Verse le tout dans un moule et passe au micro-ondes pendant 5 minutes à 800 W.
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4. Soufflé au poulet aux carottes à la vapeur
Source : 2023-foto.ruLe soufflé au poulet cuit à la vapeur est incroyablement tendre et aérien.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 100 g de carottes, 1 œuf, 30 g de beurre, épices.
Préparation : Passe le filet de poulet et les carottes au hachoir à viande ou mixe-les. Ajoute l'œuf, le beurre fondu et les épices, puis mélange. Verse la préparation dans des moules et fais cuire le soufflé 25-30 minutes à la vapeur.
5. Soufflé au poulet avec du pain
Source : Archives du service de presseUne bonne recette pour les jeunes enfants qui n'aiment pas la viande.
Il te faudra : 1/2 blanc de poulet, 1 œuf, 1 tranche de pain, 100 ml de lait, épices.
Préparation : Fais tremper le pain dans le lait, essore-le et mixe-le avec le poulet, le jaune d'œuf et les épices. Bats le blanc d'œuf en neige ferme et incorpore-le délicatement à la spatule dans la farce. Verse la préparation dans un moule et enfourne le soufflé pendant une demi-heure à 180 degrés.
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6. Soufflé au poulet avec fromage blanc et épinards
Source : bye-bye-calories.ruPour une belle croûte dorée, tu peux beurrer le moule et le saupoudrer de chapelure.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 200 g de fromage blanc, 200 g d'épinards, 2 œufs, épices.
Préparation : Passe le filet de poulet au hachoir à viande, ajoute les épinards hachés, le fromage blanc et les jaunes d'œufs. Mélange, assaisonne et incorpore délicatement à la spatule les blancs d'œufs battus en neige ferme. Verse la préparation dans des moules à muffins et fais cuire le soufflé au poulet 20-25 minutes à 180 degrés au four.
7. Soufflé au poulet avec chou-fleur à la vapeur
Source : det-diet.ruAu lieu du yaourt, tu peux utiliser de la crème fraîche à teneur moyenne en matières grasses – selon tes préférences.
Il te faudra : 350 g de filet de poulet, 300 g de chou-fleur, 80 g de carottes, 70 g de yaourt, 1 œuf, 1 blanc d'œuf, épices.
Préparation : Mixe le chou-fleur, râpe les carottes, et passe le poulet au hachoir à viande ou mixe-le également. Mélange le tout et ajoute le yaourt, les épices et l'œuf battu avec le blanc. Verse la préparation dans le récipient du cuiseur vapeur et fais cuire à la vapeur 40-45 minutes.
8. Soufflé au poulet avec pommes de terre
Source : pinterest.comL'amidon de pomme de terre donne au soufflé de poulet une texture légèrement plus dense.
Il te faudra : 250 g de filet de poulet, 4 tranches de pain, 100 ml de lait, 1 pomme de terre, 2 œufs, épices.
Préparation : Fais tremper le pain dans le lait, essore-le et mixe-le avec le filet de poulet. Râpe la pomme de terre finement, mélange-la avec le poulet et ajoute les jaunes d'œufs. Assaisonne. Bats les blancs d'œufs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la spatule dans la farce. Verse la préparation dans de petits moules et fais cuire le soufflé au four 25-30 minutes à 180 degrés.
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9. Soufflé au poulet avec oignon en multicuiseur
Source : pulse.mail.ruTu peux ajouter à la farce n'importe quel légume haché de ton choix.
Il te faudra : 300 g de filet de poulet, 20 g de semoule, 50 ml de lait, 50 g d'oignon, 2 œufs, épices.
Préparation : Fais tremper la semoule dans le lait pendant 7 minutes. Mixe le poulet, l'oignon et les jaunes d'œufs. Ajoute la semoule et les épices, puis incorpore les blancs d'œufs battus en neige ferme. Verse la préparation dans des moules à muffins et fais cuire le soufflé dans le multicuiseur en mode « Vapeur » pendant environ 15-20 minutes.
10. Soufflé au poulet avec courgettes
Source : indilight.ruLes courgettes rendent toujours la farce encore plus juteuse et moelleuse.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 350 g de courgettes, 2 œufs, 4 c. à café de farine, 50 g de fromage à pâte dure, 4 c. à soupe de lait, 2 c. à soupe de chapelure, 2 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Mixe le filet de poulet, la chapelure, le lait, l'huile, les jaunes d'œufs et les épices selon ton goût jusqu'à obtenir une consistance homogène. Râpe les courgettes, essore-les, mélange-les avec le poulet et ajoute la farine. Incorpore le fromage râpé. Bats les blancs d'œufs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la spatule dans la farce. Verse le tout dans un moule et fais cuire le soufflé au poulet 35-40 minutes au four à 180 degrés.
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11. Soufflé au poulet avec potiron
Source : paisleycandle.comLa recette idéale de soufflé au poulet pour les tout-petits – rien de superflu.
Il te faudra : 300 g de filet de poulet, 300 g de potiron, 2 œufs.
Préparation : Fais cuire le poulet et le potiron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mixe-les avec les jaunes d'œufs, ajoute les épices si tu le souhaites. Bats les blancs d'œufs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la farce. Verse la préparation dans des moules et fais cuire à la vapeur 20-25 minutes.
12. Soufflé au poulet avec champignons
Source : tvcook.ruN'importe quel champignon conviendra pour cette recette – il suffit d'adapter le temps de cuisson en fonction.
Il te faudra : 800 g de filet de poulet, 600 g de champignons, 1-2 oignons, 1-2 carottes, 200 ml de lait ou de crème, 2 œufs, épices.
Préparation : Fais cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hache l'oignon et les carottes au mixeur, ajoute les champignons et mixe à nouveau. Hache séparément le filet de poulet. Mélange le tout et ajoute les jaunes d'œufs avec les épices. Bats les blancs d'œufs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la spatule. Verse le soufflé dans un moule et enfourne-le pendant 30-40 minutes à 180 degrés, mais avant cela – place un autre moule rempli d'eau dans le four.
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