20 meilleures recettes de fraises
Source : O.B., AdobeStockBien sûr, les fraises sont délicieuses fraîches, avec du sucre ou de la crème fouettée. Mais elles sont tout aussi bonnes dans une grande variété de plats – pâtisseries, salades, boissons, conserves et desserts. Tu trouveras les recettes les plus intéressantes, savoureuses et en même temps simples dans notre sélection. Un vrai plaisir estival !
1. Gâteau aux fraises au kéfir
Source : attuale.ruUn gâteau tendre et aérien que tout le monde peut réussir.
Il te faudra : 2 œufs, 200 g de sucre, 1 pincée de vanilline, 200 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 300 g de farine, 300 g de fraises.
Préparation : Fouetter les œufs avec le sucre et la vanilline. Ajouter le kéfir, mélanger à nouveau et incorporer progressivement la farine avec le bicarbonate de soude. Enfin, incorporer les fraises coupées, verser la pâte dans un moule et cuire le gâteau pendant 45-55 minutes au four à 180 degrés.
2. Confiture de fraises avec des baies entières
Source : postila.ruComme dans l'enfance – à essayer absolument.
Il te faudra : 1 kg de fraises, 600 g de sucre.
Préparation : Retirer les queues des fraises, rincer les baies, les saupoudrer de sucre et ne pas mélanger. Laisser les fraises reposer quelques heures, puis porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et laisser la préparation refroidir complètement. Faire bouillir et refroidir la confiture encore trois fois, et après la dernière cuisson – la mettre immédiatement dans des bocaux stérilisés.
3. Salade de fraises et d'avocat
Source : gelendzhik-onlain.ruUne salade délicieuse et raffinée pour les occasions spéciales ou simplement pour une collation saine.
Il te faudra : 10 fraises, 120 g de billes de mozzarella, 80 g de roquette, 1 avocat, 1 c. à soupe de pignons de pin, huile d'olive, vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Rincer la roquette, couper les fraises en deux, couper l'avocat en gros morceaux et ajouter la mozzarella. Assaisonner, arroser la salade d'huile et de vinaigre balsamique, et saupoudrer de pignons de pin.
4. Glace à la fraise
Source : litmap.ruUne glace maison classique aux jaunes d'œufs, mais avec un goût de fraise.
Il te faudra : 300 g de fraises, 70 g de sucre glace, 200 ml de crème à 33%, 0,5 c. à café de sucre vanillé, 400 ml de lait, 3 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Écraser ou mixer les fraises avec le sucre glace. Fouetter les jaunes d'œufs avec les deux types de sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Chauffer le lait jusqu'à ébullition et le verser en filet fin sur les jaunes d'œufs, en continuant de fouetter.
Faire épaissir la masse à feu doux et la passer au tamis. Ajouter la crème froide à la préparation et mélanger. Ensuite, ajouter la purée de fraises froide, mélanger à nouveau et mettre la glace au congélateur. Les deux premières heures, mélanger toutes les 30-40 minutes.
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5. Confiture de fraises au citron
Source : namenu.ruUne confiture de fraises qui accompagnera parfaitement les syrniki, les crêpes et les pâtisseries.
Il te faudra : 1,5 kg de fraises, 1,2 kg de sucre, 1/2 citron.
Préparation : Trier et rincer les fraises, retirer les queues et mixer les baies et le citron avec la peau à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Si désiré, passer la purée au tamis. Ajouter le sucre et faire cuire la confiture pendant une demi-heure à feu doux après ébullition.
6. Mousse de fraises
Source : mirtesen.ruUn dessert magique qui te mettra l'eau à la bouche.
Il te faudra : 450 g de fraises, 300 ml de crème à 33%, 15 g de gélatine, 75 g de sucre.
Préparation : Diluer la gélatine dans 5 cuillères d'eau selon les instructions sur l'emballage. Mixer les fraises et ajouter du sucre au goût. Mélanger la purée de fraises avec la gélatine. Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics fermes et y ajouter progressivement la purée, en continuant de fouetter. Répartir la mousse dans des moules et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
7. Smoothie fraise-banane
Source : pinterest.comUn délicieux smoothie vitaminé aux fruits et baies, sans lait.
Il te faudra : 2 bananes, 10 fraises, 4 kiwis, 1 citron vert, eau.
Préparation : Mettre les fruits pelés, les fraises et le jus de citron vert dans un mixeur. Mixer le smoothie et ajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée.
8. Feuilletés aux fraises
Source : artofit.orgLes feuilletés sont excellents car ils nécessitent un minimum de préparation.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée, 300 g de fraises, 100 g de sucre, 1 jaune d'œuf, 1 c. à soupe de fécule, sucre.
Préparation : Étaler la pâte et former des feuilletés de forme arbitraire. Par exemple, pour des barquettes – couper la pâte en carrés, faire des incisions le long des bords, retourner les coins et former des barquettes. Disposer les fraises et les saupoudrer légèrement de sucre et de fécule. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire les feuilletés pendant 20 minutes au four à 200-220 degrés.
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9. Fraises au naturel pour l'hiver
Source : azbyka-vkysa.ruL'une des meilleures façons de préserver au maximum le goût et l'arôme des fraises.
Il te faudra : 1 kg de fraises, 300 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Rincer les fraises, retirer les queues et les saupoudrer de sucre pendant 2-3 heures. Les disposer dans des bocaux soigneusement lavés, ajouter l'acide citrique, couvrir de couvercles et stériliser les préparations pendant 10-15 minutes dans de l'eau bouillante. Mettre les fraises en conserve pour l'hiver.
10. Salade de fraises et tomates cerises
Source : fotoxcom.ruUne salade extraordinaire dans les meilleures traditions de la cuisine des pays chauds du sud.
Il te faudra : 300 g de fraises, 300 g de tomates cerises, 30 g de basilic, 1 c. à soupe de graines de tournesol, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre balsamique et de jus de citron, épices.
Préparation : Couper les tomates cerises et les fraises en 2-4 morceaux. Hacher le basilic de manière arbitraire, ajouter les graines, assaisonner la salade au goût et l'assaisonner avec une sauce à base d'huile, de jus de citron et de vinaigre balsamique.
11. Tsvetaevsky pie aux fraises
Source : gastronom.ruUn gâteau tendre et aromatique avec une garniture à la crème aigre et une base friable.
Il te faudra : 250 g de farine, 400 g de crème aigre, 100 g de beurre, 180 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 2 œufs, 2 c. à café de sucre vanillé, 500 g de fraises.
Préparation : Fouetter légèrement le beurre mou et 20 g de sucre, ajouter 100 g de crème aigre et fouetter à nouveau. Incorporer 200 g de farine avec la levure chimique, pétrir et mettre la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Séparément, fouetter le reste de la crème aigre, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et 50 g de farine jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étaler la pâte dans un moule et former des bords hauts. Disposer les fraises et les recouvrir de la garniture à la crème aigre. Cuire le gâteau pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés.
12. Compote de fraises pour l'hiver
Source : glamours.nameEn hiver, les fruits et les baies nous manquent tellement, mais la solution existe depuis longtemps.
Il te faudra : 2 l d'eau, 400 g de sucre, 0,25 c. à café d'acide citrique, 300 g de fraises.
Préparation : Rincer les fraises, retirer les queues et les verser dans un bocal stérilisé. Les recouvrir d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Égoutter cette eau, y ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à dissolution. Verser à nouveau le sirop obtenu dans le bocal, ajouter l'acide citrique et mettre la compote en conserve pour l'hiver.
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13. Milkshake à la fraise
Source : w-dog.ruUne gâterie estivale pour toute la famille, préparée en quelques minutes seulement.
Il te faudra : 300 g de fraises, 500 ml de lait, 200 g de glace.
Préparation : Rincer les fraises et retirer les feuilles. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer le cocktail jusqu'à obtenir une consistance homogène.
14. Gratin de fromage blanc aux fraises
Source : Archives du service de presseUn gratin sain qui te surprendra sûrement.
Il te faudra : 500 g de fromage blanc gras, 500 g de fraises, 40 g de semoule, 120 g de sucre, 5 g de sucre vanillé, 20 g de beurre, 50 g de crème aigre, 1 poignée de raisins secs, 5 œufs, 1 c. à soupe de cannelle.
Préparation : Mixer le fromage blanc, la crème aigre, la semoule, 2 œufs et les deux types de sucre. En continuant de mixer, ajouter les œufs restants un par un, puis incorporer la cannelle et les raisins secs. Graisser un moule avec du beurre, disposer les moitiés de fraises et recouvrir le tout du mélange de fromage blanc. Cuire le gratin pendant 30-40 minutes au four à 180 degrés.
15. Compote de fraises et de rhubarbe
Source : dzen.ruJuste assez sucré, juste assez acide et certainement très sain.
Il te faudra : 200 g de rhubarbe, 200 g de fraises, 2 l d'eau, 1 orange, 100 g de sucre.
Préparation : Retirer la peau dure de la rhubarbe et la couper en morceaux. Rincer les fraises et couper l'orange en fines tranches. Ajouter le tout à l'eau bouillante, porter à nouveau à ébullition et ajouter le sucre. Faire cuire la compote pendant 2-3 minutes.
16. Cheesecake aux fraises sans cuisson
Source : postila.ruDécore le cheesecake fini avec des baies, de la menthe, du chocolat ou tout autre ingrédient selon ton goût.
Il te faudra : 300 g de biscuits sablés, 80 g de beurre, 500 g de fromage frais, 200 ml de crème à 33-35%, 400 g de fraises, 150 g de sucre, 18 g de gélatine, 1 sachet de gelée de fraises.
Préparation : Écraser les biscuits en miettes, les mélanger avec le beurre fondu, tasser la base dans un moule et mettre au réfrigérateur. Diluer la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Fouetter la crème froide avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporer le fromage frais à la crème à l'aide d'une spatule, ajouter la gélatine refroidie et mélanger à nouveau.
Couper les grosses fraises en deux et les disposer le long du bord du moule. Couper une autre partie des fraises en petits morceaux et les incorporer à la base de fromage. Verser la base de fromage dans le moule et mettre le cheesecake au congélateur pendant 15 minutes. Couper les fraises restantes en tranches et les ajouter sur le dessus, recouvrir le tout de gelée de fraises préparée et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout prenne.
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17. Petits pains aux fraises au four
Source : pinterest.comLes petits pains à la levure demanderont un peu plus de temps de préparation, mais ils sont tellement bons.
Il te faudra : 3 tasses de farine, 250 ml de lait tiède, 1 c. à soupe de levure sèche, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, 100 g et 3 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de sel, 100 g de beurre, 1 c. à café de sucre vanillé, 2 c. à café de fécule, 600 g de fraises.
Préparation : Mélanger le lait, la levure, 1 cuillère de sucre et 3 cuillères de farine. Laisser la pâte lever pendant 15 minutes dans un endroit chaud. Fouetter les œufs, 2 autres cuillères de sucre et le sucre vanillé. Ajouter le sel, puis le beurre fondu. Mélanger cette préparation avec la pâte et incorporer progressivement la farine.
Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et la laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud. Diviser en morceaux et étaler en galettes, disposer les fraises coupées sur chaque galette. Saupoudrer de 100 g de sucre et de fécule, pincer les bords et former les petits pains. Les disposer sur du papier sulfurisé, la couture vers le bas, couvrir d'une serviette et laisser reposer une demi-heure. Badigeonner les petits pains de jaune d'œuf et cuire environ une demi-heure au four à 180 degrés.
18. Smoothie fraise-épinards
Source : mirtesen.ruPlaîra à coup sûr à tous ceux qui suivent une alimentation saine.
Il te faudra : 1 banane, 200 g d'épinards, 200 g de fraises, 250 ml de kéfir, 200-250 ml d'eau.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, mixer les épinards avec le kéfir et l'eau. Ajouter les morceaux de banane et les fraises, et mixer le smoothie une nouvelle fois.
19. Vareniki aux fraises
Source : AdobeStockEt en même temps, nous partageons une recette de pâte fine qui réussit toujours.
Il te faudra : 600 g de farine, 1 œuf, 250 ml d'eau, 120 ml d'huile végétale, 1 pincée de sel, 500 g de fraises, 150 g de sucre.
Préparation : Mélanger la farine tamisée, une pincée de sucre et de sel. Verser l'œuf et l'huile, puis l'eau bouillante. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance homogène et laisser reposer la pâte pendant 20 minutes. Ensuite, l'étaler finement, la couper en cercles et disposer les fraises sur chacun d'eux. Saupoudrer de sucre, pincer les bords et faire cuire les vareniki pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
20. Gâteau aux fraises émietté
Source : ohotamyasa.ruUn gâteau italien émietté pour les vrais gourmands.
Il te faudra : 300 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs, 150 g de sucre, 8 g de levure chimique, le zeste d'1 citron, 1 c. à café de jus de citron, vanilline, 1 c. à soupe de fécule.
Préparation : Mélanger la farine tamisée, la levure chimique, la vanilline, le zeste de citron et 100 g de sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés et frotter le tout jusqu'à obtenir une chapelure. Incorporer les œufs, frotter encore un peu la pâte et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. Il n'est pas nécessaire de la pétrir jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Couper les fraises, les arroser de jus de citron et les mélanger avec le reste du sucre et de la fécule. Faire cuire la garniture pendant 2-3 minutes à feu doux et laisser refroidir. Verser les 2/3 de la chapelure de pâte dans le moule, disposer les fraises et recouvrir de chapelure. Cuire le gâteau pendant 50 minutes au four à 180 degrés.
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