20 recettes appétissantes de saumon grillé
Source : Bit24, AdobeStockLes amateurs de poisson rouge apprécieront la sélection de recettes d'aujourd'hui – nous allons préparer du saumon grillé. Son filet tendre ne nécessite pas beaucoup d'ajouts ni de longue préparation. Prenez-en note !
1. Saumon grillé au citron et à la coriandre
Source : recipelion.comIl vous faudra : 500 g de saumon, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de gros sel.
Préparation : Rincez le saumon, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en portions. Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de coriandre écrasés au mortier, couvrez de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, placez le saumon sur le gril préchauffé et faites-le griller 5 à 7 minutes, en le retournant de temps en temps.
2. Saumon grillé mariné au miel et à la sauce soja
Source : gilmon.ruIl vous faudra : 2 steaks de saumon moyens, 3 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 50 ml de jus de citron, 15 g de gros sel.
Préparation : Rincez les steaks de saumon, séchez-les et mettez-les dans un bol. Mélangez le miel, la sauce soja, le sel et le jus de citron. Versez la marinade obtenue dans le bol avec le poisson, mélangez délicatement et laissez reposer 15 minutes. Préchauffez le gril, graissez la surface de travail avec de l'huile et faites griller le saumon 2-3 minutes de chaque côté.
3. Saumon grillé en marinade aigre-douce
Source : grillcatering.ruIl vous faudra : 600 g de saumon, 200 ml de jus de grenade, 60 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de thym moulu, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sucre roux, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Préparez le saumon, coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un bol. Dans un autre bol, mélangez le jus de grenade, l'huile d'olive, le vin blanc, les épices, le sucre et le sel. Versez cette marinade dans le bol avec le poisson, mélangez délicatement et laissez reposer 20 minutes. Placez le saumon sur le gril préchauffé et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
4. Steak de saumon grillé à l'ail et à la sauce soja
Source : novyefoto.ruIl vous faudra : 2 steaks de saumon (500-600 g), 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile, le sel et l'ail pressé. Badigeonnez les steaks de saumon préparés avec cette marinade aromatique, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 15-20 minutes à température ambiante. Faites griller le saumon sur le gril préchauffé 3 minutes de chaque côté.
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5. Saumon grillé en marinade tomate
Source : foto-ram.ruIl vous faudra : 500 g de filet de saumon, 2 tomates moyennes, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel marin.
Préparation : Rincez le filet de saumon, séchez-le et coupez-le en portions. Pelez les tomates, mixez-les au blender puis mélangez-les avec le sel, les épices et l'huile. Versez cette marinade sur le poisson, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Graissez le gril préchauffé avec de l'huile, placez le saumon et faites-le griller jusqu'à cuisson complète des deux côtés.
6. Saumon grillé mariné à la moutarde et à la crème
Source : mavink.comIl vous faudra : 600 g de saumon, 2 cuillères à soupe de moutarde, 100 ml de crème, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Préparez, coupez et mettez le saumon dans un bol. Mélangez la moutarde, la crème, les épices et le sel. Versez cette marinade dans le bol avec le poisson, mélangez et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Faites griller le saumon sur le gril préchauffé 2-3 minutes de chaque côté.
7. Saumon grillé mariné au thym et aux oranges
Source : 1svoimi-rukami.ruIl vous faudra : 600 g de filet de saumon, 2 oranges, 3 brins de thym, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Coupez et placez le filet de saumon dans un grand bol. Pelez les oranges et mixez-les au blender. Mélangez la purée obtenue avec le sel, la coriandre et ajoutez-la au bol avec le poisson. Mélangez, ajoutez les brins de thym et laissez reposer sous couvercle pendant une demi-heure. Préchauffez le gril, graissez la surface de travail avec de l'huile et faites-y griller le saumon 2 minutes de chaque côté.
8. Saumon grillé en marinade à la bière
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de saumon, 400 ml de bière, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 citron, 0,5 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 2 feuilles de laurier, 15 g de sel marin.
Préparation : Versez la bière et l'huile d'olive dans un grand bol, ajoutez le citron haché, les épices, le sel et mélangez bien. Placez le saumon coupé dans cette marinade, couvrez hermétiquement de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, graissez la surface du gril préchauffé avec de l'huile, placez le saumon et faites-le griller jusqu'à cuisson complète des deux côtés.
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9. Saumon grillé sous sauce verte
Source : postila.ruIl vous faudra : 600 g de filet de saumon, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, jus d'un demi-citron, 10 g d'aneth, 10 g de basilic, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Frottez le filet de saumon coupé avec la coriandre et le sel, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 15-20 minutes. Ensuite, placez le poisson sur le gril préchauffé et faites-le griller 2 minutes de chaque côté. Mettez l'aneth, le basilic, l'oignon pelé et l'ail dans le bol du blender. Versez le jus de citron, l'huile et mixez le tout. Placez le saumon cuit sur une assiette chaude et arrosez généreusement de sauce verte.
10. Steaks de saumon grillés avec sauce teriyaki et gingembre
Source : za-edoy.ruIl vous faudra : 2 steaks de saumon moyens, 50 g de racine de gingembre, 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 15 g de sel marin.
Préparation : Rincez les steaks de saumon, séchez-les avec une serviette en papier et mettez-les dans un bol. Râpez le gingembre, mélangez-le avec la coriandre, le sel, la sauce teriyaki et l'huile. Badigeonnez le poisson avec la marinade obtenue, couvrez de papier d'aluminium et laissez mariner 30 minutes. Faites griller le saumon sur le gril préchauffé 5-7 minutes, en n'oubliant pas de le retourner à temps.
11. Recette rapide de saumon grillé
Source : tass.ruIl vous faudra : 500 g de filet de saumon, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel marin, 500 ml d'eau minérale très gazeuse.
Préparation : Coupez et mettez le saumon dans un grand bol. Ajoutez l'eau, le sel et l'ail pressé. Mélangez, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Égouttez la marinade, puis tamponnez légèrement le saumon avec une serviette en papier et placez-le sur le gril graissé. Faites griller le poisson 5-7 minutes, en l'arrosant d'huile et de jus de citron.
12. Saumon grillé en marinade mangue et citron vert
Source : amenu.ruIl vous faudra : 600 g de saumon, 1 citron vert, 1 mangue mûre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Pelez et mixez le citron vert et la mangue au blender. Mélangez la purée obtenue avec l'huile d'olive et le sel. Coupez le saumon en morceaux moyens, versez la marinade préparée dessus et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Placez le poisson sur la surface graissée du gril préchauffé et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
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13. Saumon grillé en marinade citron
Source : mandyenright.comIl vous faudra : 600 g de saumon, 1 citron, 50 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sucre, 15 g de sel marin.
Préparation : Pelez le citron et mixez-le au blender, ajoutez l'huile, le sucre, le sel et le poivre moulu. Coupez le saumon en portions, mettez-les dans un bol et mélangez-les avec la marinade citron. Couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite, retirez le poisson de la marinade, enlevez les restes de citron et placez-le sur le gril préchauffé. Faites griller 5-7 minutes, en n'oubliant pas de le retourner à temps.
14. Saumon tendre sous sauce aromatique grillé
Source : pinterest.comIl vous faudra :
Pour le poisson : 500 g de filet de saumon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jus d'un demi-citron, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 0,5 cuillère à café de sel.
Pour la sauce : 1 cuillère à soupe de câpres, 2 gousses d'ail, 20 g d'herbes fraîches, 100 ml d'huile d'olive.
Préparation : Frottez le filet de saumon avec le sel et les herbes de Provence, et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, placez le poisson sur le gril préchauffé, arrosez d'huile et de jus de citron et faites-le griller jusqu'à cuisson complète des deux côtés.
Mélangez les câpres, l'huile d'olive, les herbes hachées et l'ail. Placez le saumon cuit sur une assiette chaude et arrosez-le de la sauce obtenue.
15. Steaks de saumon au romarin et citron en papillote sur le gril
Source : flatcleaning.ruIl vous faudra : 2 steaks de saumon, 1/2 citron, 2 brins de romarin, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Rincez et séchez les steaks de saumon avec une serviette en papier, badigeonnez-les bien avec le mélange de sel et de poivre. Enveloppez chaque morceau individuellement dans du papier d'aluminium, en ajoutant le citron coupé et les brins de romarin. Mettez la préparation au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis placez-la sur le gril préchauffé et faites cuire 15 minutes. Déroulez délicatement le papier d'aluminium et faites dorer le saumon encore quelques minutes.
16. Saumon à la mayonnaise et à l'ail, cuit en papillote sur le gril
Source : gruzarf.ruIl vous faudra : 600 g de filet de saumon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 15 g de sel.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, l'ail pressé, le poivre moulu et le sel. Badigeonnez le saumon préparé avec ce mélange, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Ensuite, placez-le sur le gril préchauffé et faites cuire 20 minutes, en le retournant de temps en temps. Déroulez délicatement le papier d'aluminium et continuez à cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
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17. Saumon en brochettes, cuit sur le gril
Source : pulse.mail.ruIl vous faudra : 500 g de saumon, 1 citron vert, 1/2 bouquet d'herbes fraîches, 100 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez et mettez le saumon dans un bol. Mélangez les herbes hachées, les épices, le sel, l'huile et la sauce soja. Versez cette marinade dans le bol avec le poisson, ajoutez le citron vert coupé, mélangez bien et couvrez de film alimentaire pendant 15 minutes. Enfilez le saumon sur les brochettes préparées et faites-les griller sur le gril préchauffé 5-7 minutes, en les retournant souvent.
18. Brochettes de saumon en marinade épicée
Source : kaminia.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de saumon, 2 citrons verts, 100 ml de ketchup épicé, 60 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poudre de moutarde, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de sel marin.
Préparation : Coupez le filet de saumon en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sel, les épices, l'huile d'olive, le ketchup, la poudre de moutarde et le jus des deux citrons verts. Mélangez, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Enfilez les morceaux de poisson sur des brochettes en bois et faites-les griller sur le gril préchauffé 8-10 minutes.
19. Brochettes de saumon aux légumes
Source : lobsterhouse.ruIl vous faudra : 600 g de filet de saumon, 150 g de tomates cerises, 1 poivron, 2 branches de céleri, 20 g d'herbes fraîches, 30 g d'ail, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Coupez et mettez le filet de saumon dans un bol, ajoutez la crème fraîche, le sel, les herbes hachées et l'ail. Mélangez, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Ajoutez les tomates cerises, les branches de céleri coupées et le poivron pelé, mélangez le tout et enfilez sur les brochettes préparées, en alternant de manière aléatoire. Faites griller sur le gril préchauffé 7-10 minutes, en les retournant souvent.
20. Brochettes de saumon en marinade miel et jus de citron
Source : dzen.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de saumon, jus d'un citron, 3 brins de romarin, 4 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel marin.
Préparation : Préparez le filet de saumon, coupez-le et mettez-le dans un bol. Ajoutez le sel, l'huile, le miel et le jus de citron. Mélangez, ajoutez les brins de romarin écrasés et laissez le tout sous couvercle pendant 20 minutes. Enfilez les morceaux de saumon sur des brochettes en bois et faites-les griller sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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