20 plats à base de semoule de maïs que tout le monde peut préparer
Source : Nolonely, AdobeStockQuand le sarrasin et le riz vous lassent, nous vous conseillons de vous tourner vers les plats à base de semoule de maïs ! Pendant longtemps, elle était principalement répandue dans les pays d'Amérique du Sud, mais tout a changé. C'est non seulement un ingrédient quotidien savoureux, sain et très abordable. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Porridge de semoule de maïs
Source : eda-land.ruCommençons par le plat le plus simple que l'on puisse préparer avec de la semoule de maïs.
Il te faudra : 200 g de semoule de maïs, 600 ml d'eau, du sel.
Préparation : Porte l'eau à ébullition, sale et verse la semoule de maïs en filet fin, en remuant. Fais cuire le porridge à feu doux pendant environ 7 minutes, en continuant de remuer, puis laisse reposer encore 20 minutes à couvert.
2. Porridge de maïs au lait
Source : vreticule.comParticulièrement bon au petit-déjeuner – avec des fruits, des baies, des noix et du miel.
Il te faudra : 1 tasse de semoule de maïs, 2 tasses de lait, 2 tasses d'eau, 0,5 tasse de lait concentré sucré, des épices.
Préparation : Mélange l'eau et le lait, et porte à ébullition. Réduis le feu et ajoute lentement la semoule de maïs, en remuant. Fais cuire le porridge 25-30 minutes, en continuant de remuer. Ajoute les épices, le lait concentré, mélange et retire du feu.
3. Mămăligă au fromage de brebis
Source : vmolo.byUn porridge épais traditionnel à base de semoule de maïs, particulièrement populaire dans les cuisines moldave et roumaine.
Il te faudra : 1 tasse de semoule de maïs, 3 tasses d'eau, 150 g de fromage de brebis, 0,5 tasse de lait, 75 g de beurre, 20 g d'herbes, des épices.
Préparation : Porte l'eau à ébullition, ajoute la semoule de maïs et fais cuire 20 minutes en remuant. Ajoute le fromage râpé et le beurre, et continue de cuire jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajoute le lait, les épices et les herbes hachées, mélange et sers la mămăligă.
4. Crêpes de semoule de maïs
Source : restaurantguru.ruPour une saveur et un arôme complets, nous te conseillons de les faire frire dans de l'huile de maïs.
Il te faudra : 120 g de semoule de maïs, 120 ml de kéfir, 3 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, des épices.
Préparation : Fais cuire la semoule de maïs selon les instructions, et laisse-la refroidir. Ajoute l'œuf, le sucre, le kéfir et mélange bien. Ajoute la farine tamisée et les épices, mélange à nouveau et dépose les crêpes à la cuillère sur la poêle.
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5. Muffins de semoule de maïs aux épinards
Source : maxvps.ruUne excellente collation pour tous les jours. De plus, elle est saine et faible en calories.
Il te faudra : 250 ml de yaourt, 60 ml d'huile d'olive, 1 œuf, 130 g de farine, 80 g de semoule de maïs, 2 cuillères à café de levure chimique, 40 g d'épinards, 100 g de fromage, des épices.
Préparation : Fouette le yaourt, l'huile, l'œuf et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute la farine, la semoule de maïs et la levure chimique, et mélange à nouveau. Ajoute le fromage râpé et les épinards hachés, répartis la pâte dans des moules et fais cuire les muffins 20-25 minutes à 190 degrés.
6. Galettes de porridge de maïs
Source : syl.ruUne alternative végétarienne et maigre originale aux galettes de viande ordinaires.
Il te faudra : 100 g de semoule de maïs, 100 g de farine, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, des épices, de la chapelure.
Préparation : Fais cuire la semoule de maïs selon les instructions et laisse-la refroidir. Hache finement l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélange avec le porridge, ajoute l'œuf, l'ail pressé, les épices et la farine, et mélange à nouveau. Forme des galettes avec cette pâte, enrobe-les de chapelure et fais-les frire des deux côtés.
7. Galettes de poulet au chou et à la semoule de maïs
Source : pinterest.ruBeaucoup ajoutent du riz ou du pain aux galettes, nous proposons une option plus intéressante.
Il te faudra : 1 kg de filet de poulet, 70 g de semoule de maïs, 150 g de chou, 2 œufs, des épices.
Préparation : Fais cuire la semoule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit prête. Passe le poulet au hachoir, et hache le chou au mixeur. Mélange les ingrédients, assaisonne, ajoute les œufs, forme des galettes et fais-les frire des deux côtés.
8. Porridge de maïs à l'orange
Source : youtube.comNous recommandons également d'ajouter de la cannelle, une poignée de noix et du sucre selon votre goût.
Il te faudra : 70 g de semoule de maïs, 1-2 oranges, 1 cuillère à café de gingembre râpé.
Préparation : Pèle les oranges et mixe-les. Ajoute de l'eau pour obtenir 400 ml. Verse ce mélange sur la semoule de maïs, porte à ébullition et fais cuire environ 20-25 minutes, en remuant. Ajoute le gingembre râpé et laisse le porridge reposer 10 minutes.
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9. Polenta au fromage blanc
Source : zen.yandex.ruUn plat classique simple de la cuisine italienne. La polenta peut être servie en accompagnement ou en entrée.
Il te faudra : 1 tasse de semoule de maïs, 2 tasses d'eau, 1 tasse de lait, 100 g de parmesan, 100 g de fromage blanc, 20 g d'aneth, 10 g de basilic, 3 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Fais bouillir l'eau, ajoute la semoule de maïs et fais cuire 5-7 minutes en remuant. Ajoute le lait et fais cuire le porridge encore 20 minutes à couvert. Étale le porridge sur du papier sulfurisé en une couche d'environ 10 mm d'épaisseur et laisse refroidir.
Mélange le fromage blanc, les herbes hachées, les épices, le parmesan râpé et l'ail pressé. Coupe la polenta en carrés, dépose la garniture sur la moitié d'entre eux et recouvre avec les carrés restants. Fais cuire 5-7 minutes au four à 180 degrés.
10. Gratin de fromage blanc à la semoule de maïs
Source : ivona.uaAu lieu des abricots secs, tu peux utiliser d'autres fruits secs ou fruits confits.
Il te faudra : 600 g de fromage blanc, 3 cuillères à soupe de semoule de maïs, 150 g d'abricots secs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 œufs.
Préparation : Mixe le fromage blanc avec les œufs, la crème fraîche, le sucre et la semoule de maïs jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélange la pâte et ajoute les abricots secs coupés en dés. Laisse reposer le tout pendant 15 minutes, verse dans un moule et fais cuire au four environ une heure à 180 degrés.
11. Polenta aux tomates et mozzarella
Source : youtube.comLa polenta peut être préparée de toutes les manières et avec toutes les garnitures. Voici un autre classique !
Il te faudra : 200 g de semoule de maïs, 100 g de parmesan, 125 g de mozzarella, 250 g de tomates cerises, 1 bouquet d'herbes, des épices.
Préparation : Fais cuire la semoule de maïs selon les instructions. Ajoute la moitié du parmesan râpé et des herbes hachées, mélange et dépose la moitié de la pâte dans un moule ou sur du papier sulfurisé. Coupe les tomates cerises en deux et fais-les revenir 3-5 minutes. Ajoute le reste des herbes et mélange.
Dépose les tomates cerises sur la polenta, et dispose des tranches de mozzarella par-dessus. Recouvre avec le reste du porridge et saupoudre du reste de parmesan et d'herbes. Fais cuire la polenta au four 15-25 minutes à 180 degrés.
12. Biscuits au chocolat et à la semoule de maïs
Source : realcooks.ruCe n'est qu'une des nombreuses façons de transformer n'importe quelle recette habituelle avec de la semoule de maïs.
Il te faudra : 1,5 tasse de farine, 5 cuillères à soupe de semoule de maïs, 0,5 tasse de sucre, 4 cuillères à soupe de cacao, 5 cuillères à soupe de sésame, 2 œufs, 120 g de beurre.
Préparation : Fouette le beurre fondu avec le sucre, ajoute les œufs et fouette à nouveau. Ajoute la semoule de maïs, la farine, le cacao et le sésame, et pétris la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Forme des boules de biscuits et fais-les cuire au four environ 15 minutes à 190 degrés.
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13. Soupe de maïs aux boulettes de viande
Source : pinterest.ruSi tu veux la rendre encore plus saine, ajoute un peu de son à la farce.
Il te faudra : 250 g de viande hachée, des épices, 100 g de carottes, 100 g d'oignons, 100 g de poivrons, 300 g de pommes de terre, 100 g de tomates, 100 g de semoule de maïs.
Préparation : Mélange la viande hachée avec les épices et forme de petites boulettes. Coupe tous les légumes en petits dés. Fais revenir ensemble l'oignon, la carotte et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et ajoute les pommes de terre.
Après 5 minutes, ajoute la semoule de maïs, et après 3 minutes, couvre le tout d'eau. Fais cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoute les boulettes de viande et les tomates, et fais cuire encore 7-10 minutes.
14. Pommes de terre rôties panées à la semoule de maïs
Source : koolinar.ruLa semoule de maïs fait une excellente panure pour toutes les occasions. Même pour les pommes de terre !
Il te faudra : 10 pommes de terre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 cuillères à soupe de semoule de maïs, des épices.
Préparation : Coupe les pommes de terre en quartiers et mélange-les avec l'huile, les épices et la semoule de maïs. Dispose les quartiers en une seule couche sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante à 200-220 degrés.
15. Soupe de maïs au fromage
Source : mycrafts.ruTrès douce et crémeuse, avec une texture inhabituelle. Même les enfants l'adoreront !
Il te faudra : 0,5 tasse de semoule de maïs, 200 g de fromage fondu, 2 l de bouillon, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, des épices.
Préparation : Dans le bouillon bouillant, ajoute les pommes de terre coupées en dés et la semoule de maïs. Fais cuire 10 minutes en remuant. Hache et fais revenir l'oignon et la carotte, ajoute-les à la soupe, et fais cuire encore 5 minutes. Ajoute les épices et le fromage fondu, et continue de cuire jusqu'à ce qu'il soit dissous.
16. Banosh aux grattons
Source : recept-borscha.ruLe banosh maison est un plat assez gras et calorique, mais tellement délicieux !
Il te faudra : 2 tasses de semoule de maïs, 1 l de crème fraîche, 150 g de fromage de brebis, 60 g de champignons séchés, 100 g de lard, des épices.
Préparation : Porte la crème fraîche à ébullition dans un récipient à parois épaisses. Ajoute les épices et verse la semoule de maïs en filet fin, en remuant. Fais cuire le porridge, en continuant de mélanger, jusqu'à épaississement. Le banosh prêt doit se détacher des parois.
Coupe finement le lard et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Fais tremper les champignons à l'avance et fais-les revenir également dans la graisse des grattons. Râpe le fromage de brebis et ajoute le tout au banosh au moment de servir.
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17. Biscuits de polenta
Source : youtube.comTu peux ajouter la semoule de maïs avec les ingrédients secs. Ou tu peux faire des biscuits avec du porridge prêt.
Il te faudra : 200 g de polenta prête, 1 tasse de farine, 180 g de beurre, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de zeste, 80 g de sucre.
Préparation : Fouette le beurre, les œufs et le sucre au mixeur. Mélange avec le zeste et la polenta prête, et ajoute la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte suffisamment épaisse et malléable. Dépose les biscuits sur une plaque de cuisson à la cuillère ou à l'aide d'une poche à douille. Fais cuire 10-15 minutes à 190 degrés.
18. Porridge de semoule de maïs au multicuiseur
Source : d-rat.ruPréparer le porridge de maïs au multicuiseur est encore plus pratique, car tu n'as pas besoin de surveiller qu'il ne brûle pas.
Il te faudra : 100 g de semoule de maïs, 650 ml de lait, 20 g de beurre, 100 g de pommes, des épices.
Préparation : Verse la semoule de maïs dans la cuve du multicuiseur. Ajoute les épices, le beurre et les pommes coupées en petits dés, verse le lait et mélange. Fais cuire le porridge 35 minutes en mode "porridge au lait".
19. Porridge de potiron à la semoule de maïs
Source : cookpad.comL'une des meilleures recettes de porridge de potiron maison !
Il te faudra : 250 g de potiron, 50 g de semoule de maïs, 400 ml de lait, des épices.
Préparation : Coupe le potiron en dés, verse le lait, fais cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et mixe-le. Porte la purée à ébullition, assaisonne, ajoute la semoule de maïs et fais cuire 10 minutes en remuant. Laisse le porridge reposer à couvert.
20. Porridge de maïs à la semoule
Source : hmcaprise.ruUn porridge au lait intéressant, composé de deux types de céréales.
Il te faudra : 80 g de semoule de maïs, 35 g de semoule fine, 400 ml de lait, 400 ml d'eau, des épices.
Préparation : Porte l'eau à ébullition, ajoute la semoule de maïs rincée, et fais cuire 15 minutes à feu doux, en remuant. Verse le lait, porte à nouveau à ébullition, et ajoute la semoule fine, en continuant de remuer. Fais cuire le porridge encore 3 minutes, retire du feu et laisse reposer 10 minutes.
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