20 plats à base de viande hachée qui valent vraiment la peine d'être préparés
Source : HLPhoto, AdobeStockLa viande hachée est une excellente base pour de nombreux plats. L'avantage est qu'elle cuit beaucoup plus vite qu'un morceau de viande entier. Et en même temps, c'est un espace illimité pour expérimenter avec des boulettes, des sauces à la viande et des garnitures. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Baguette farcie
Source : retsepty-bljud.ruUn excellent dîner qui se prépare en une demi-heure. Surtout s'il y a un peu de viande hachée dans le réfrigérateur.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 baguette, 2-3 tomates, 250 g de mozzarella, 4 cuillères à soupe de ketchup, 1 bouquet de basilic.
Préparation : Faites revenir la viande hachée dans une poêle pendant 5-7 minutes. Ajoutez les tomates pelées et hachées, et laissez mijoter encore 10 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail ou de l'oignon. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, retirez la mie et badigeonnez de ketchup. Déposez la viande hachée, les morceaux de mozzarella et le basilic haché. Enfournez la baguette pendant 10 minutes à 200 degrés.
2. Meules de viande hachée
Source : multivarka.infoC'est un peu comme des boulettes de viande avec plusieurs garnitures différentes en même temps. Nous vous en disons plus !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 3 œufs, 50 g de mayonnaise, 2 oignons, 2 pommes de terre, 100 g de fromage, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et râpez-les grossièrement. Râpez le fromage et les pommes de terre, hachez finement les oignons et assaisonnez la viande hachée. Formez de fines galettes avec la viande hachée, disposez-les sur une plaque de cuisson et étalez les oignons par-dessus. Disposez les œufs, puis les pommes de terre crues et le fromage par-dessus. Badigeonnez les couches de mayonnaise de manière arbitraire. Faites cuire les meules pendant 35-40 minutes au four à 190 degrés.
3. Sorciers de pommes de terre à la viande hachée
Source : mircooking.ruL'un des plats maison les plus délicieux pour toutes les occasions ! Chaque ménagère a ses propres astuces pour préparer les sorciers, et voici une des variantes.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 250 g de viande hachée, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de chapelure, 2 œufs, épices, farine.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et râpez-les. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la chapelure, faites frire encore quelques minutes, puis ajoutez la viande hachée. Continuez à faire frire jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite.
Ajoutez les œufs, les épices et la farine aux pommes de terre pour que la pâte ne colle pas aux mains. Formez de petites boules et aplatissez-les. Déposez la viande hachée sur chacune et pincez les bords. Faites cuire les sorciers dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes après qu'ils aient remonté à la surface.
4. Pâtes à la viande hachée
Source : kartinkin.netUtilisez des spaghettis ou des pâtes de blé dur pour qu'elles ne se désagrègent pas.
Il vous faudra : 350 g de pâtes, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail, 1 poivron, 3 tomates, 50 ml de vin rouge, épices.
Préparation : Hachez tous les légumes au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites revenir la viande hachée dans une poêle en remuant, et ajoutez le vin et les épices à la fin. Versez les légumes et laissez mijoter le tout encore 10 minutes. Faites cuire les pâtes séparément et servez avec la sauce à la viande.
12 meilleures façons de préparer des boulettes de viande hachée
5. Hachis Parmentier
Source : svopi.ruNous proposons une version légèrement simplifiée du plat anglais classique à base de viande hachée, qui ravira tout le monde.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 2 carottes, 2 oignons, 3 pommes de terre, 70 g de beurre, 0,5 verre de bouillon, 50 ml de lait, 300 g de petits pois, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et réduisez-les en purée avec le beurre et le lait. Dans un peu du même beurre, faites revenir l'oignon haché et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée, faites frire encore quelques minutes, puis ajoutez les petits pois et versez le bouillon. Assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes. Déposez la viande hachée avec les légumes dans un plat, recouvrez de purée de pommes de terre et faites cuire 30 minutes au four à 190 degrés.
6. Galettes de sarrasin à la viande hachée
Source : ukrpublic.comUne variété originale de boulettes avec l'ajout de sarrasin. Vous pouvez modifier les proportions à votre goût et à votre discrétion.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 150 g de sarrasin, 2 œufs, 1 oignon, épices, farine.
Préparation : Faites cuire le sarrasin, râpez l'oignon et battez les œufs. Mélangez le tout avec la viande hachée et assaisonnez à votre goût. Formez des boulettes avec les mains humides, roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
7. Galettes de viande hachée et de kéfir
Source : sheffrecept.ruCes galettes de viande se distinguent des boulettes par la consistance de la viande hachée. Il n'y aura pas besoin de modeler quoi que ce soit à la main – il suffit de les déposer à la cuillère dans la poêle.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 1 verre de kéfir, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Battez le kéfir avec l'œuf, ajoutez la viande hachée et mélangez. Ajoutez les épices et la farine, mélangez à nouveau et déposez les galettes à la cuillère dans une poêle chaude. Faites frire des deux côtés.
8. Soupe aux boulettes de viande
Source : zen.yandex.ruLa viande hachée ne se trouve pas seulement dans les plats principaux. Nous vous proposons cette soupe rapide et délicieuse pour tous les jours !
Il vous faudra : 350 g de viande hachée, 200 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 100 g de vermicelles, 80 g d'oignons, épices, herbes.
Préparation : Mélangez la viande hachée, assaisonnez et formez de petites boulettes. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire 20 minutes en écumant. Ajoutez les pommes de terre coupées et les carottes dans le bouillon, et faites cuire 10-15 minutes. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-le à la soupe, ajoutez les herbes et retirez la casserole du feu.
20 délicieuses recettes de boulettes de viande hachée
9. Saucisses de viande hachée
Source : traveltimes.ruCe plat à base de viande hachée rappelle les cevapcici balkaniques traditionnels ou les petits kebabs. Les saucisses peuvent être frites à la poêle, mais nous vous proposons de les faire cuire au four !
Il vous faudra : 550 g de viande hachée, 100 g d'oignon, 1 cuillère à café de paprika, 1 pincée de piment fort, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 50 ml d'eau minérale, 0,5 cuillère à café de levure chimique, épices.
Préparation : Ajoutez tous les autres ingrédients à la viande hachée et mélangez bien, puis battez-la. Ajoutez l'oignon cru haché et laissez la viande hachée sous film pendant quelques heures. Déposez la viande hachée en forme de saucisses sur du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
10. Burrito en lavash
Source : kurir.mkUne version simplifiée du plat mexicain classique. Viande hachée avec des légumes dans du lavash !
Il vous faudra : 250 g de viande hachée, 200 g de fromage, 100 g de maïs, 100 g de haricots en conserve, 50 g de sauce tomate, 1 poivron, 1 piment, 1 oignon violet, épices, lavash.
Préparation : Coupez l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée presque jusqu'à cuisson. Ajoutez le poivron coupé et la sauce tomate, et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les haricots, le maïs, le piment haché et les épices, et laissez mijoter encore un peu. Étalez la garniture sur le lavash, saupoudrez de fromage râpé, roulez le burrito et faites-le frire 2 minutes de chaque côté dans une poêle.
11. Choux farcis au chou chinois
Source : syl.ruLe chou chinois est idéal pour les choux farcis car il est plus tendre et cuit donc plus rapidement.
Il vous faudra : 1 chou chinois, 400 g de viande hachée, 80 g de riz, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 oignons, épices, herbes, 1 carotte, 1 poivron, 2 tomates.
Préparation : Faites cuire le riz, hachez finement les herbes et un oignon, et mélangez le tout avec la viande hachée. Ajoutez la crème fraîche et les épices, et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou chinois pendant 5 minutes et laissez-les refroidir. Enlevez les parties dures.
Hachez finement les autres légumes et faites-les revenir ensemble pendant 10 minutes. Enveloppez la viande hachée dans les feuilles de chou et disposez-les dans une casserole, en alternant avec des couches de friture. Versez de l'eau jusqu'à la moitié, portez à ébullition et laissez cuire le tout environ 40 minutes à feu doux.
12. Hérissons au four
Source : lovecook.ruPourquoi recommandons-nous de préparer les hérissons au four ? Parce que c'est beaucoup plus sain et pratique !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 0,5 verre de riz, 1 œuf, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de beurre, 1,5 carotte, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1,5 cuillère à soupe de farine, 80 ml de crème, 2 verres de bouillon, 2 gousses d'ail, épices, 100 ml d'eau.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié. Mélangez-le avec la viande hachée, l'œuf, 1 oignon haché, l'eau et les épices à votre goût. Formez de petits hérissons et disposez-les dans un plat de cuisson.
Hachez et faites revenir 1 autre oignon et la carotte, épaississez avec la farine. Ajoutez l'ail, le bouillon, le concentré de tomate et la crème, laissez mijoter le tout pendant 7-10 minutes, et versez la sauce sur les hérissons. Faites cuire le plat au four sous papier aluminium pendant environ 45 minutes à 200 degrés.
12 roulades de viande hachée faciles à préparer
13. Boulettes de viande à la poêle
Source : recept.wikiDe délicieuses boulettes de viande maison dans une sauce à la crème. Les membres de la famille seront ravis à coup sûr !
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 1 oignon, herbes, épices, 0,5 carotte, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 140 ml d'eau, 0,5 poivron.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec les épices, les herbes et la moitié de l'oignon, et formez de petites boulettes. Hachez le reste de l'oignon, la carotte et le poivron, et faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la crème fraîche, l'eau et les épices, et laissez mijoter encore quelques minutes. Déposez les boulettes dans la sauce, et continuez à laisser mijoter encore 15-20 minutes jusqu'à cuisson.
14. Lasagnes à la viande hachée
Source : rus.teamPour ce plat, vous aurez besoin de feuilles de lasagnes prêtes à l'emploi, mais cela en vaut la peine ! Vous pouvez les faire vous-même ou les acheter en magasin.
Il vous faudra : 250 g de feuilles de lasagnes, 1 kg de viande hachée, 2 oignons, 1 carotte, 4 tomates, 100 g de beurre, 100 g de farine, 2 gousses d'ail, 1 litre de lait, 300 g de fromage, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, râpez la carotte et râpez séparément les tomates pelées. Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte, ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête. Ajoutez les tomates et faites cuire encore 5 minutes.
Faites fondre le beurre et faites-y revenir la farine tamisée. Versez le lait, portez à ébullition et faites cuire la sauce jusqu'à obtenir la consistance de la crème fraîche. S'il reste des grumeaux, passez au tamis.
Disposez en couches une feuille de lasagne, la moitié de la viande hachée, un tiers de la sauce au lait et la moitié du fromage râpé. Répétez les couches, couvrez d'une feuille de lasagne et badigeonnez du reste de sauce. Faites cuire les lasagnes au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
15. Pâtes à la sauce tomate
Source : ru.wikihow.comEssentiellement, cette sauce tomate ressemble à un goulasch, mais elle se prépare beaucoup plus rapidement.
Il vous faudra : 250 g de pâtes, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 poivron, 1 piment, 200 g de tomates, 1 verre de sauce tomate, épices, 1 verre d'eau.
Préparation : Hachez tous les légumes, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le piment, le poivron et les épices. Faites frire encore quelques minutes, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire 5-7 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients, y compris les pâtes sèches, versez de l'eau et laissez mijoter le tout sous couvercle jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
16. Roulé de lavash à la viande hachée
Source : mircooking.ruPour cette recette, toute viande hachée de bœuf ou de volaille conviendra. Vous pouvez mélanger plusieurs types.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 200 g de crème fraîche épaisse, 150 g de fromage, 1 œuf, 2 lavash, épices et herbes.
Préparation : Assaisonnez la viande hachée et ajoutez-y les herbes hachées. Mélangez avec la crème fraîche. Étalez le lavash, saupoudrez de fromage râpé, et déposez le deuxième lavash par-dessus. Étalez la viande hachée, roulez, badigeonnez d'œuf battu et faites cuire au four 45 minutes à 180 degrés.
20 recettes originales à base de viande hachée
17. Boulettes de viande au riz au four
Source : attuale.ruDes boulettes de viande maison classiques, comme celles que préparent nos mères et nos grands-mères. Ce sera tout aussi délicieux !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 0,5 verre de riz, 0,5 oignon, 0,5 carotte, 1 cuillère à soupe de lait, épices, 1 verre d'eau, 0,5 verre de sauce tomate, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de farine.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié, hachez l'oignon et râpez la carotte. Mélangez le tout avec la viande hachée, ajoutez le lait et les épices, et formez de petites boulettes. Disposez-les dans un plat. Mélangez l'eau, la sauce tomate, la crème fraîche et la farine, versez sur les boulettes et faites cuire au four 35-40 minutes à 180 degrés.
18. Choux farcis paresseux au four
Source : pinterest.ruProbablement la recette la plus paresseuse, car il n'est même pas nécessaire de surveiller la poêle.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 2/3 verre de riz, 600 g de viande hachée, 2 carottes, 1 oignon, 1 poivron, 400 g de tomates concassées, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Émincez le chou, hachez la carotte, l'oignon et le poivron, et faites revenir le tout ensemble. Faites cuire le riz à moitié séparément, mélangez-le avec la viande hachée et assaisonnez. Disposez la moitié du chou dans un plat, puis la viande hachée et à nouveau le chou. Hachez les tomates concassées, mélangez avec la crème fraîche et versez sur la préparation. Faites cuire le plat au four pendant 40-45 minutes à 220 degrés sous papier aluminium.
19. Boulettes de viande au lait
Source : vseopecheni.ruDes boulettes de viande tendres avec un agréable arrière-goût crémeux peuvent être préparées sans hésitation même pour les enfants.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 250 g de riz cuit, 1 oignon, 1 litre de lait, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée et le riz cuit. Assaisonnez, formez de petites boulettes et disposez-les dans un plat de cuisson. Versez le lait de manière à ce qu'il les recouvre presque entièrement, et faites cuire au four pendant environ 45 minutes à 150 degrés.
20. Pommes de terre farcies à la viande hachée
Source : visitacaribe.comUn plat copieux pour toute la famille ou même pour une table de fête, si vous devez nourrir de nombreux invités.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 250 g de bouillon, 50 g de fromage, 1 oignon, 5 pommes de terre, 5 cuillères à soupe de sauce tomate, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée et faites revenir jusqu'à cuisson. Ajoutez les épices et la sauce tomate, et laissez mijoter 10 minutes sous couvercle. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, coupez-les et retirez le centre. Garnissez chacune d'elles, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant 10-15 minutes à 190 degrés.
Partager